2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
Miért és hogyan sózzuk be a paradicsomot üvegekbe? Talán nincs olyan ember a világon, aki ne szereti a házi savanyúságot és a pácokat. Nincs finomabb és étvágygerjesztőbb, mint egy sós piros paradicsom sült burgonyával. Van ilyen, bár nem egészen kitűnő étel - nagy öröm. Bármely téli ünnepen lehetetlen elképzelni egy ünnepi aszt alt ilyen finomság nélkül. A savanyúság télen asztaldíszként szolgál, és remek kiegészítője az étlapnak. Jól jön egy savanyúság ilyen paradicsomból az ünneplés után reggel.
Mindenki nagyon szereti őket, de nem mindenki tudja, hogyan kell otthon befőzni a paradicsomot üvegekbe. Ebben nincs semmi nehéz. A lényeg az, hogy kövesse a gyönyörű háziasszonyok tanácsait, és ragaszkodjon a főzési technológiához. Ettől nemcsak a savanyúságok íze múlik, hanem az eltarthatóságuk is. Ha mindent helyesen csinálunk, akkor a betakarított sózott paradicsom minősége a következő évben örömet szerezhet.
Hogyan sózzuk be a paradicsomot üvegekbe: előkészítés
A legfontosabb tényező ebben az esetben az üvegek sterilitása. Hiányában, még akkor is, ha minden mást helyesen csinálnak, egy idő után észreveheti, hogy a sóoldat zavarossá válik. Sőt, egy konzervdoboz erjedhet, és minden munka a lefolyóba kerül. Ennek elkerülése érdekében az üvegeket és a fedőket alaposan ki kell mosni, sterilizálni, és fejjel lefelé (amíg teljesen megszáradni) egy tiszta törülközőre kell helyezni.
Eközben elkészítheti a tartósításhoz felhasználandó hozzávalókat. Sajnos nem mindenki tudja, hogyan kell megfelelően sózni a paradicsomot. A legfontosabb természetesen a valódi paradicsom. Vörösnek és közepesen érettnek kell lenniük, nem túl nagyok. A nagyok alkalmasabbak paradicsomléhez. Annak érdekében, hogy a jövőben a paradicsom ne repedjen meg az edényben, és jól telítődjön sóoldattal, tűvel meg kell szúrni a szár területén. Eltart egy ideig, de a paradicsom még finomabb lesz. Szükség lesz még kaporra, tormára, ribizlilevélre, hagymára, fokhagymára. Mindezt is alaposan le kell mosni és fel kell önteni forrásban lévő vízzel.
Hogyan sózzuk meg a paradicsomot télre: recept
Egy már kiszáradt üvegbe kell tenni egy esernyő kaprot, egy darab tormalevelet, öt ribizlilevelet, pár gerezd fokhagymát és egy négy részre vágott hagymát. Ezt követően a paradicsomot sűrű sorokba rakják. Kész? Most mindezt felöntjük forrásban lévő vízzel, és lefedjük körülbelül 15 percig, majd forrásban lévő vizet öntünk egy serpenyőbe, és tűzre tesszük.
Eközben 5-6 szemes fekete bors kerül az üvegbe. NÁL NÉLforrásban lévő vizet, amelyet az üvegből leeresztettünk, hozzáadjuk a sót, a cukrot, a babérlevelet. Forraljuk fel az egészet, kapcsoljuk ki és adjunk hozzá ecetet. A páchoz egy háromliteres üvegbe kell:
- 3 evőkanál. l. só;
- 8 evőkanál. l. cukor;
- 150 g ecet;
- 5 db. babérlevél.
Egy üveg paradicsomot leöntünk kész páccal. Mindezt egy speciális kulccsal feltekerjük és a pincébe küldjük. Most megoldódott az a kérdés, hogy hogyan lehet otthon sózni a paradicsomot üvegekbe. Nyugodtan kísérletezzen. Álljon meg a legérdekesebb receptnél, és örvendeztesse meg a háztartást télen.
Ajánlott:
Hogyan sózzuk meg otthon a coho lazacot?
A legfinomabb sózott hal - házi sózás. Az ilyen darabok remekül mutatnak az ünnepi asztalon, hideg előételek kivágásaként vagy kiegészítéseként. A szerény finomságokat is gazdagítják, és gazdagabbá teszik az ünneplést. Tehát megtanulja, hogyan kell sózni a coho lazacot, milyen előkészítő munkát kell elvégezni és hogyan kell kiválasztani a sózási módszert
Káposzta sózása üvegekbe télre: receptek
A káposzta nagyon egészséges zöldség. Magas C-vitamin- és ásványianyag-tartalmáról híres. A káposzta egyszerű sózása üvegekbe nem igényel komoly költségeket. A savanyú káposzta pedig a legjobb módja a termék tartósításának. Cikkünkben erről és a ropogós zöldség betakarításának más módszereiről fogunk beszélni
Tejgomba betakarítása: módszerek, receptek. Hogyan sózzuk a tejgombát télre
Az ősz a legjobb idő a gombadarabok készítésére. Leggyakrabban gombát használnak erre a célra
Hogyan sózzuk meg a pisztrángkaviárt otthon: receptek
Nézzük ki, mi az a pisztránghal. A pisztráng a lazac rendbe tartozó hal. Alakja megnyúlt, old alt összenyomott. Ez a hal az élőhelyéhez hasonló színt vehet fel. A pisztráng uszonya kis méretű, jól látszik rajta a vonal. Az íváshoz nőstényt kell választanunk
Hogyan pácoljunk kaprot télre üvegekbe?
A kapor zöldjét széles körben használják a főzéshez. Hozzáadják levesekhez, salátákhoz, sőt sós piték töltelékéhez is. Ezért nyáron minden háziasszony igyekszik felhalmozni belőle a jövőre. A mai cikkben elmondjuk, hogyan kell savanyítani a kaprot
