2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
A zselé, vagy zselé, ősidők óta ismert snack. Hagyományosan az ünnepi asztalra készítik, tormával és mustárral tálalják. Az edényt olyan részekből készítik, amelyek zselésítőszert tartalmaznak. Például a lábak, a fejek, az ajkak a legalkalmasabbak a zseléhez. A zselé receptje különféle aromás gyökereket tartalmaz - paszternák, zeller, sárgarépa, petrezselyem. Fűszereket, fokhagymát és egyéb fűszereket adnak hozzá.
Sertészselé recept
Szükségünk lesz:
- néhány sertésláb (3-4 darab);
- sertésfül (2-3 db);
- sertés csülök;
- kis sárgarépa;
- só, bors;
- hagymafej;
- száraz gyökerek;
- szemcse bors, lavrushka, gerezd fokhagyma;
- víz 1 liter/1 kg arányban.
Főzési technológia
1. lépés
Mosd meg jól az összes húsrészt. Helyezze őket egy nagy serpenyőbe. Hidegen öntsükvíz. Tegyük tűzre és forraljuk fel. Távolítsa el a habot, csökkentse a tűzfokot minimálisra.
2. lépés
Helyezze a meghámozott zöldségeket a serpenyőbe. Lehet teljesen. nem sózom. A zselé receptje szerint 6-7 órán át kell párolni. Jól sózzuk meg a húslevest egy órával a készenlét előtt.
3. lépés
Sütés után tegye az összes húst egy tányérra. Hagyjuk kihűlni. Szűrjük le a húslevest. Távolítsa el a csontokat. Vágja fel a húsrészeket apró darabokra.
4. lépés
A fokhagymát apróra vágjuk. A húst, a fokhagymát előre elkészített formákba tesszük és felöntjük a húslevessel. Az asztalra való látványos tálaláshoz használhat sárgarépát zseléből. Le kell reszelni és az első réteg formájában elhelyezni. A húsdarabok kirakása után.
5. lépés
Az elkészített formákat egy éjszakára hidegbe tesszük, majd óvatosan tányérra fordítjuk és tálaljuk. Az edényt fűszernövényekkel lehet díszíteni. Javasoljon mustárt vagy tormát szószként.
Marhahús zselé. Recept
Hozzávalók:
- marhacsontok zseléhez (térdemelhetsz) - 1 kg súlyú;
- marhahús - 500 gramm súlyú;
- két sárgarépa;
- két hagyma;
- néhány babérlevél, fekete bors, só.
Főzési technológia
A marhahús zselé receptje hasonló az előzőhöz. Kezdje a hús elkészítésével.
1. lépés
Áztassa a csontokat több órára hideg vízben. Öblítsük le, tegyük egy tálba. Adjunk hozzá húst. Töltse fel vízzel. A szintje 10 cm-rel magasabb legyen, mint a termékeké.
2. lépés
Állítsa a hőt közepesre, és tartsa szemmel a húslevest, amíg fel nem habzik. Vegyük le, majd vegyük le a hőt minimálisra (lehet osztóra tenni), rakjunk rá fűszereket, petrezselymet. Fedjük le, és pároljuk körülbelül 7 órán keresztül.
3. lépés
Egy órával a főzés előtt tegyen bele egész hagymát és sárgarépát. A főzési idő letelte után távolítsa el a húst és a zöldségeket, dobja ki a hagymát, vágja karikára a sárgarépát. Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, őrölt fekete borsot a húsleveshez. 10 percig beadva.
4. lépés
Vágd fel a húst. Beletesszük a húslevesbe, és sózzuk. Felforral. Most már öntheti formákba.
5. lépés
Zselatinnal zselét főzhetsz. A receptet egészítse ki egy csomag szárazanyaggal, amelyet az utasításoknak megfelelően fel kell hígítani és a húslevesbe kell önteni. De általában, ha csontokat használnak, nincs rá szükség. A ragadós anyagok lehetővé teszik a húsleves megszilárdulását további összetevők nélkül. A kihűlt formákat óvatosan tányérra fordítjuk, friss zöldségekkel és fűszernövényekkel díszítjük. Tormával és mustárral tálaljuk.
Ajánlott:
Sertés tésztamártás: Hozzávalók és recept
A cikkben megnézünk néhány érdekes receptet a sertéstészta mártás főzésére, a munka lépésről lépésre történő leírásával és fotókkal. Megtanulja, hogyan kell kiválasztani a megfelelő húst, milyen termékekre van szükség a mártáshoz, hogyan lehet változatossá tenni egy ilyen húsételt, új ízjegyeket adva neki
Hogyan hasznos a marhahús az emberi szervezet számára? Egyszerű és finom marhahús ételek
Milyen egészségügyi előnyei vannak a marhahúsnak? A termék kémiai összetétele és kalóriatartalma. Hogyan készítsünk finom marhahúsos ételt egy gyereknek? Főtt és párolt húsok, valamint thai ételek receptjei. A marhahús károsodása
Melyik máj ízlik jobban – sertés- vagy marhahús? Miért olcsóbb a sertésmáj, mint a marhamáj?
Ma már sokan igyekeznek betartani a helyes táplálkozás alapelveit, ugyanakkor a megfelelő étrendet diétának tekintik, nem pedig életre szóló étrendnek. Ahhoz, hogy ez a megkülönböztetés megszűnjön, ösztönöznie kell ételfüggőségét, miközben egészséges megfelelőit kell találnia az egészségtelen ételeknek. Például cserélje ki a zsíros húst belsőségekkel. Jó az egészséges májhoz. De melyik máj finomabb: sertés- vagy marhahús?
Darált sertés- és marhahús: recept
Ahhoz, hogy a darált hús finom, puha, a szájban olvadó legyen, ki kell választania a megfelelő húst, amelyből főzni fogja. A darált sertés- és marhahúsból elkészíthető ételekhez számos recept létezik. Ezek a szelet, és a pástétomok, és a töltött palacsinta, és a zsemle, és a pizza, és a fasírt, és a káposzta tekercs, és a kebab, és még a sütőtök zabkása is. De az ételek között a király a gombóc oroszul
Házi sertés- és csirkekolbász receptje
Az étvágygerjesztő házi kolbászok minden aszt alt díszítenek. Hogyan készítsük el őket helyesen és ízletesen?
