2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
Az állatok máját a leghasznosabb tápláléknak tartják, mert hatalmas mennyiségű ásványi anyagot, vitamint és egyéb, az emberi szervezet normális működéséhez szükséges anyagokat tartalmaz. A sült máj azonban koleszterint tartalmaz, ezért nem tekinthető diétás terméknek, bár ez az étel nem kevésbé hasznos. Fontolja meg, hogyan kell megfelelően főzni.
Először is érdemes megjegyezni, hogy egy étel íze a felhasznált hozzávalók típusától és minőségétől függ. Tehát a legjobb termék a marha- és borjúmáj, a második helyen a baromfimáj, különösen a csirke, majd a birkahús (a sajátos szag miatt), az utolsó helyen pedig a sertéshús, mert rossz íze van.
De bármilyen belsőséget is választunk, a lényeg, hogy friss legyen. Most megfelelően kell feldolgozni. Ehhez először az összes külső filmet eltávolítják a májról, majd fél órára tejbe áztatják, hogy eltüntesse a szagát és finom ízt adjon az ételnek, és csak ezutánsült.
Vegyünk néhány receptet egy olyan étel elkészítésére, mint a sült máj.
1. Csirkemáj.
Hozzávalók: egy kilogramm csirkemáj, kétszázötven gramm vöröshagyma, fél kanál adjika, egy kanál koriander, egy gerezd fokhagyma, egy csokor petrezselyem, ötven gramm vaj, növényi olaj sütés, só.
A belsőségeket megmossuk és tíz percig forraljuk. Közben a hagymát megdinszteljük, majd kis idő múlva hozzáadjuk a májat és a vajat, és időnként megkeverve megpirítjuk. Kis idő elteltével hozzáadjuk a sót és a fűszereket, az adzsikát (előzőleg kevés vízben elkeverve), és a vajban tovább pirítjuk körülbelül húsz percig, majd a végén hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát és a fűszernövényeket.
A sült csirkemáj remekül passzol rizzsel vagy paradicsomszószos krumplipürével (satsibeli).
2. Sertésmáj.
Hozzávalók: négy darab sertésmáj, egy szem sertéshús, négy gerezd fokhagyma, száz gramm tej, növényi olaj sütéshez, só, bors (fekete és édes őrlemény).
A belsőségeket megmossuk, tejbe tesszük harminc percre. Ezután mindegyik darabra egy gerezd fokhagymát helyezünk előre vágva, hálóba tekerjük, és olajon mindkét oldalát öt percig sütjük.
A sült májat kiszedjük egy edényre, megszórjuk édes paprikával, és leöntjük a zsírral, amelyben megsütöttük.
Érdekes, hogy egy ilyen ételt több évszázaddal ezelőtt az őszi paraszti ünnepeken készítettek, és paprikával, sózva tál altákuborka, valamint savanyú káposzta és házi kenyér.
3. Rántott marhamáj.
Hozzávalók: egy kilogramm máj, szódabikarbóna, só és bors, liszt, zöldség és vaj, fűszernövények.
A belsőségeket megtisztítjuk a filmrétegtől, eltávolítjuk az ereket, részekre vágjuk, mindegyiket szódával meghintjük, és egy órán át állni hagyjuk. Ezt követően mossuk és szárítjuk. Ezután sózzák, borsozzák, megszórják liszttel és növényi olajon mindkét oldalát öt percig sütik.
Sült máj vajjal leöntve és apróra vágott fűszernövényekkel megszórva.
Ajánlott:
Fűszerek halhoz: fűszerek főtt, sült, sült és sózott ételekhez
Főzéskor nagyon fontos, hogy ne essünk túlzásba a fűszerekkel, és válasszuk ki a megfelelő kombinációt. A fűszereknek hangsúlyozniuk és javítaniuk kell a hal ízét, nem szabad megszakítaniuk. A főzési módtól függően különböző fűszereket használnak
Sült csirke. Sült csirke recept fényképpel
Valahogy bevett szokássá vált a csirkés ételekre odafigyelni. Valamiért mindenki megfeledkezett a fiatal csirkékről. De a sült csirkék nem csak csemege, de a húsuk is diétásabb és puhább, még ha kevesebb is, mint egy felnőtt madáré. Még a mellek is puhaak és lédúsak a csirkékben, amelyeket mindenki a szárazságért és az ízetlenségért hibáztat. Ideje tehát kiszaladni a piacra csirkecsibékért és főzni valami finomat
Kalóriatartalmú főtt, sült és sült burgonya
A szláv konyha nehezen képzelhető el burgonya nélkül, mert ez a zöldség szinte minden család étrendjében jelen van. A burgonya meglehetősen sokoldalú és könnyen elkészíthető, és más, általunk megszokott alapanyagokhoz is jól passzol. Annak ellenére, hogy a burgonya kalóriatartalma alacsony, ez a zöldség aligha nevezhető diétásnak, és nem valószínű, hogy bárki is megszereti nyersen
Kalóriatartalmú sült és sült hal
Óvodás óta meséltek nekünk a hal előnyeiről. Ezt az ízletes és tápláló terméket kora gyermekkorunk óta ismerjük. A hal nélkülözhetetlenné vált a diétás étrend elkészítésében, mindazok, akik fogynak, ismerik a benne található vitaminokat és hasznos elemeket, amelyek normalizálják a pajzsmirigy, az agy, a szív működését, erősítik a csontokat és a fogakat. A hal a fogyásban is hasznos, mert eltávolítja a felesleges vizet a szervezetből
Sült ponty sütőben. Serpenyőben sült ponty. Tejfölben sült ponty. Ponty tésztában
Mindenki szereti a pontyot. Kit fogni, kit enni és kit főzni. A horgászatról nem fogunk beszélni, mert ma már a boltban is „elkaphatod” ezt a halat, de elmondjuk, hogyan kell főzni
