Hogyan főzzünk kandírozott tököt otthon – receptek, jellemzők és vélemények

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A sütőtök jótékony tulajdonságairól vég nélkül lehet beszélni. Alacsony kalóriatartalma miatt a bogyó pépje kiválóan alkalmas diétás táplálkozásra. Ezenkívül a sütőtök hasznos a gyermekek étrendjében, mivel nagy mennyiségű nyomelemet és vitamint tartalmaz. Annak ellenére, hogy bogyóról van szó, nem csak első, második fogás, desszert készíthető belőle, hanem italok is. A kandírozott sütőtököt különösen nagyra becsülik a gyerekek és a felnőttek körében.

Mi a haszna?

A kandírozott gyümölcsök remek alternatívája lehet azoknak az édességeknek, amelyeket sok gyerek marékkal fogyaszt. Tálalhatjuk külön ételként, vagy gabonafélék kiegészítéseként. A kandírozott sütőtök megtartja a friss bogyókban található tápanyagok nagy részét. Segítenek javítani a gyomor-bél traktus működését, növelik az immunitást, javítják a hangulatot és csökkentik az életkorral összefüggő változások megnyilvánulásának arányát. Tök igazi háziorvos válhat belőle, de ennek alá kell vetnifőzési technológia belőle.

Hogyan válasszunk sütőtököt?

A kandírozott sütőtök elkészítésének folyamata türelmet és legalább minimális kulináris készségeket és ismereteket igényel. Nem szabad meggondolatlanul közelíteni a főzéshez, mert tévedhet az eredménnyel. Ha cukrozott tököt fog otthon főzni (a receptet a cikk tartalmazza), először válassza ki a megfelelő gyümölcsöt.

A sütőtök kiválasztásakor az alábbi véleményeket tanácsoljuk figyelembe venni:

• Súly. A nagy sütőtök kiválasztása tele van rostos és makacs péppel.
• Hámozás. Az ízletes sütőtök fő mutatója a sima, feszes bőr, sötét zárványok nélkül.
• Csíkok. A sütőtökön a csíkok legyenek egyenesek, és a sütőtök pultjáról fénysebességgel fussanak kanyargós mintázattal - termesztésükhöz nitrátokat használtak.
• Lófarok. A leglédúsabb és legédesebb pépű érett gyümölcsnek szárított farka lesz.

Minden tökfajta alkalmas kandírozott gyümölcsre?

A legjobb megoldás a vajtök. Előnyei a következők:

• viszonylag kis méret;
• gyengéd, lédús pép, homályosan körtére emlékeztet;
• Könnyen tisztítható – a kéreg könnyen eltávolítható.

Tehát a kandírozott gyümölcs készítéséhez használt sütőtököt választották ki. Megtisztítása után értékeljük a pépet. A kellemes narancssárga árnyalatú rugalmas és húsos hús kiváló jel. Most már otthon is elkészítheti a finom és egészséges kandírozott sütőtököt.

Receptkandírozott gyümölcs főzés a sütőben

Lehet egészséges egy ízletes és édes csemege? Természetesen lehet. A kandírozott sütőtök pedig kiváló bizonyíték erre. A desszert egyetlen negatívuma a vélemények szerint a hosszú főzési folyamat. Ha finom kandírozott tököt szeretne otthon elkészíteni, nézze meg az alábbi receptet.

Szükséges hozzávalók:

• Tökpép - 700 g
• Víz - 2 evőkanál
• Cukor – 3 evőkanál
• Citrom – 1/2 darab

Főzési mód:

1. A kandírozott sütőtök otthoni elkészítéséhez a sütőtök pépet 1,51,5 cm-es kockákra kell vágni.
2. Egy serpenyőben keverje össze a megadott mennyiségű cukrot és vizet, valamint egy fél citrom levét. Lassú tűzre tesszük és felforraljuk: szirupot kell kapnia.
3. Az elkészített szeleteket a forrásban lévő cukorszirupba öntjük, és a leendő kandírozott sütőtököt legalább 3, de legfeljebb 5 percig forraljuk.
4. Zárja le a tüzet, és egy lyukas kanál segítségével távolítsa el a kandírozott gyümölcsöket a serpenyőből. Megvárjuk, míg teljesen kihűlnek, és ismét visszatérünk a forrásban lévő sziruphoz.
5. Forraljuk további 5 percig, majd vegyük ki újra.
6. A kandírozott gyümölcsök szirupban való szárításának és langyosságának eljárását 7-szer megismételjük.
7. Az utolsó menet befejezése után a kandírozott gyümölcsöt egy szitára dobjuk, hogy a felesleges szirup felhalmozódjon.
8. A következő lépés a kandírozott sütőtök szárítása a sütőben. A szeleteket egyenletesen kell elosztani egy sütőlappal bélelt sütőpapíron. A szárítást 60 fokot meg nem haladó hőmérsékleten végezzük. Szárítás megengedettszobahőmérsékleten, de amellett, hogy sokáig kell várni a kész ételre, ez a megközelítés a legtöbb kandírozott gyümölcs károsodásával jár.
9. Egy óra sütőben tartás után a kandírozott gyümölcsök készen állnak a tekercselésre. Ne feledje, hogy csak enyhén megszáradt és teljesen kihűlt termékeket lehet tekercselni.

Készen a kandírozott sütőtök. Varázslatosak, és ami a legfontosabb, hasznosak.

Citromsavas és fahéjas kandírozott gyümölcs receptje

Ez egy trükk az íz- és szaglóbimbók átirányítására: nem mindenki szereti a sütőtök finom mézes ízét.

Hozzávalók:

• tök (pép) - 1000 g
• Cukorhomok - 800g
• Citromsav - 5g
• Fahéj ízlés szerint.

Lépésről lépésre kandírozott sütőtök receptje

1. Tökhús, meghámozva és meghámozva, szeletekre vágva.
2. Szórjuk meg a szeleteket a cukor 1/4 részével, és tegyük hideg helyre. Várjuk, hogy a lé intenzíven kiemelkedjen a sütőtökből.
3. Amikor a lé mennyisége elegendőnek tűnik a szirup elkészítéséhez, tedd a sütőtököt cukorba lassú tűzön főni. Megvárjuk a forrást, és levesszük a tűzről.
4. A levet leeresztve, a sütőtököt egy szitába dobva.
5. Ha a lé és a szeletek kihűltek, öntsünk le egy pohár szirupot, és adjuk hozzá a maradék cukrot, a citromsavat és a fahéjat.
6. Forraljuk a keveréket, amíg a cukorkristályok teljesen fel nem oldódnak.
7. A felforr alt szirupot ismét a sütőtökre öntjük, és felforraljuk: a szeletek átlátszóvá válnak, a szirup pedig sűrű lesz, mint a méz.
8. Szárítástök.
9. Utolsó szakasz – forgatni fahéj és porcukor keverékében.

A vélemények azt javasolják, hogy az étel tálalása előtt alaposan szárítsa meg a kandírozott gyümölcsöket. Fontos, hogy a szeletek kis távolságra legyenek egymástól.

A "Infinity" kandírozott gyümölcs elkészítésének finomított változata

A recept neve "Infinity", mert nyolc összetevőt és nyolc lépést igényel.

Hozzávalók:

• Tök (pép) - 2 kg.
• Narancs - 2 db
• Cukorhomok - 700g
• Víz – 200 ml.
• Vanillin.
• Fahéj.
• Porcukor.
• szegfű.

Főzés:

1. A sütőtök és a narancs húsát szeletekre osztják. A narancsot körbe lehet vágni.
2. Keverjük össze a vizet és a cukrot, érjük el a forrást és a kristályok feloldódását.
3. Tök- és narancsszeleteket öntsünk forrásban lévő szirupba, és forraljuk 7 percig alacsony lángon.
4. Vegye le a tűzről, és 8 óra múlva forralja újra. Ezután hűtsük le és forraljuk újra.
5. Válassza el a sütőtök szeleteket a narancsszeletektől.
6. Szárítsa meg a tökszeleteket speciális szárítóban vagy sütőben alacsony hőmérsékleten. A folyamat körülbelül 5 órát vesz igénybe.
7. Forgassa meg a szeleteket porcukor, fahéj, szegfűszeg és vanília keverékében.

A desszertet szobahőmérsékleten, magas páratartalom nélkül tárolja.

Főzési titkokkandírozott gyümölcsök

Minden receptnek megvannak a maga sajátosságai, és ez alól a kandírozott gyümölcs receptje sem kivétel.

Például, hogy a kész kandírozott gyümölcsök ne tapadjanak össze, és étvágygerjesztő megjelenésűek legyenek, szárítás után különféle keverékekbe forgatjuk.

A kihűlt finomságot porcukor és keményítő keverékébe forgathatjuk:

• Porcukor - 2 evőkanál. l.
• Keményítő - 1 evőkanál. l.

Hengerlés után dörzsölje át a kandírozott gyümölcsöket a tenyere között, hogy eltávolítsa a felesleges hintést. Az ilyen panírozás megakadályozza a kandírozott gyümölcsök összetapadását, és finom ropogós kérget kap.

Szórja meg az extra ízért és a keleti kifinomultságért:

• Fahéj – ízlés szerint.
• Cukor vagy cukormáz - 2-3 evőkanál

A háziasszonyok azt is javasolják, hogy adjon hozzá vanillint vagy szegfűszeget. De ha szegfűszeget használ, ügyeljen az erős ízére.

Mit kezdjünk a maradék sziruppal?

A kandírozott sütőtök szirup főzése után nem tudod, mit kezdj vele? Könnyű felhasználást találni neki. Hasznos piték és sütemények áztatásához, kompótok és zselé főzéséhez. Ezenkívül a vélemények azt javasolják, hogy édes szószként vagy palacsintához vagy palacsintához adjuk.