Sokféle koktél: osztályozás és típusok

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A koktélok változatossága minden nagy étterem étlapján megtalálható. De a nevek hosszú listája kábulatba sodorhatja a tapasztalatlan embert. Ebben a cikkben a koktélok sokféleségéről, az ilyen italok osztályozásáról és típusairól fogunk beszélni. Miután elolvasta, az olvasó többé nem vesztegeti az idejét egy bonyolult idegen kifejezésekkel teli menü tanulmányozására.

A koktéloknak többféle osztályozása létezik. Csak egy profi csapos ismeri tökéletesen ezen italok sokféleségét. Egy hétköznapi látogatónak nem szükséges tudnia, hogy a "fehér orosz" az emésztő italokra, a "Gin Fizz" pedig a long drinkekre utal. De az alábbi információk segítenek kiválasztani a koktélok gazdag választékát.

Használati idő szerinti besorolás

Mint tudod, a reggeli konyakfogyasztás rossz forma. Mint minden más alkohol. Azonban nem ez az egyetlen szabály az ivás idejére vonatkozóan. Vannak más korlátozások is. Az ivási kultúra meglehetősen összetett.

Alkoholmentes és alkoholistakoktélok vannak. Ez utóbbiak változatossága olyan nagy, hogy az éttermi üzletág teoretikusai nem voltak túl lusták, és több osztályozást hoztak létre. Az egyik szerint az alkoholos koktélokat aperitifekre és digestifekre osztják. Az elsőt evés előtt a bárban kell megrendelni. A második - után. Létezik egy harmadik típus is – a nap bármely szakában fogyasztható koktélok (Any Time Drinks).

Aperitifek

Az étkezés velük kezdődik. Nehéz összezavarodni az aperitif koktélok sokféleségében, mert ebből a fajtából csak kevés népszerű ital létezik. Nevezetesen:

• "Martini Dry".
• "Manhattan".
• "Negroni".
• "Dubonnet".
• "Kir-royal".

A "Martini Dry" a gin és a száraz vermut keveréke. De mint minden más koktélnál, az aperitif elkészítésekor nem csak az arányok a fontosak, hanem az alapanyagok minősége is. És persze a csapos képzettségi szintje. A klasszikus recept szerint a "Martini Dry" 60 ml vermutot és csak 10 ml gint tartalmaz. Az üveget először jéggel megtöltve le kell hűteni. Öntsük hozzá a hozzávalókat, keverjük össze, majd szűrőn szűrjük át az it alt. A "Martini Dry"-t szokás egy szelet citrommal, olajbogyóval díszíteni.

Anélkül, hogy az aperitifeken időznénk (mivel a koktélok és receptek sokfélesége óriási téma), röviden ismertetjük a többi fent felsorolt ital összetételét. A "Manhattan" vermutból és bourbonból áll. "Negroni" - ginből, vermutból és campariból. "Dubonnet" - koktélFrancia, ezért a franciák kedvenc itala - a bor - alapján készül, és szeszezett. "Kir-royal" – feketeribizlilikőr és fehérbor keveréke.

Digestifs

Ezeket az italokat egy tisztességes társadalomban általában vacsora közben vagy után isszák. Milyen összetételűek ezek a koktélok? Az összetevők sokfélesége egy jó étterem bárjában lehetővé teszi nemcsak a keverék elkészítését a híres recept szerint, hanem egy eredeti ital elkészítését is. A Digestif valójában minden olyan koktél, amely nem tartozik az aperitifek kategóriájába. Van egy határ az After Dinner koktélok (étkezés után) és az Any Time Drinks (bármikor) között, de ez a laikusok szempontjából jelentéktelen. És ezért térjünk át az italok íze szerinti osztályozására, amelyek mindegyikét nyugodtan nevezhetjük digestifnek.

Változatos koktélok

Talán a savanyú koktélok a legnépszerűbbek. Mindegyikhez kötelező hozzávaló a citromlé. Az ilyen koktélokat shakerben készítik, nagy figyelmet fordítanak a dekoratív részre.

Az emésztőszerek közé tartoznak a flip koktélok is. Az ilyen italok alapja eltérő lehet: likőr, bor, sherry. Kötelező összetevője a tojás. A család legnépszerűbb koktélja a Porto Flip. 45 ml portói borból, 15 ml pálinkából és természetesen tojássárgájából készül. Az emésztést elősegítő koktéloknak is nevezik, amelyek erős italok, amelyeket általában legfeljebb 75 ml-es poharakban szolgálnak fel, mentával vagy bazsalikommal díszítve. És végül réteges koktélok. NÁL NÉLaz ilyen italok összetétele általában egy vagy több likőrt tartalmaz.

Mit tudna még elmondani a koktélok sokféleségéről? A "B-52" receptet az alábbiakban ismertetjük. Figyelemre méltó, hogy a bárművészet egyes teoretikusai ezt a koktélt a koktélnak, mások röviditalnak minősítik. Ezen túlmenően, az egyik besorolás szerint a smash italok emésztőszerek. Egy másik szerint - aperitifek. Hogy ne vesszen el az éttermi bölcsesség sűrű erdejében, a legnépszerűbb italokról mesélünk (talán senkinek nincs kétsége a gazdag választékukban).

Koktélok: top 10

A legnépszerűbb italok felsorolása előtt érdemes megjegyezni még két kifejezést, amelyek az ivóhelyek étlapján találhatók. Nevezetesen: long drinkek, short drinkek. Az elsők a koktélok, amelyeket általában magas poharakban szolgálnak fel. A másodikhoz - például "B-52", "Fekete orosz", "Orgazmus", "Kamikaze".

Shot drink egy kis koktél, térfogata 50-60 ml. De az alábbi listában csak egy van belőlük. Minden a löttek erősségétől, az elfogyasztásuk módjától függ (igyál egy kortyban). "Kamikaze" és "B52" - koktélok, amelyek különleges hangulatot sugallnak, nem részegnek egy romantikus randevú vagy egy laza intellektuális beszélgetés során. Az alábbiakban ezekről az italokról bővebben lesz szó. És most ideje megnevezni a leghíresebbet:

1. Mojito.
2. Margarita.
3. Long Island.
4. Pinacolada.
5. Tequila Boom.
6. Cosmopolitan.
7. B-52.
8. Kék Lagúna.
9. Daiquiri.
10. "Sex on the Beach".

Mojito

Ez a koktél rummal készült. A "Mojito" sajátossága a menta bőségében rejlik, amely mésszel, jéggel és szénsavas vízzel kombinálva meglepően frissítő hatást kelt.

Ez a koktél lehet alkoholmentes is. A szénsavas víz helyett pedig gyakran adnak hozzá Sprite-ot. A mojito vodkával olyan jelenség, amely Oroszországban csak a bárokban található. A leghíresebb kubai koktél nem nélkülözheti a rumot. Ezért bátran kijelenthetjük, hogy a Mojito vodkával már nem Mojito.

Margarita

Ennek a koktélnak az eredetét legendák övezik. Valószínűleg a "Margaritát" először Mexikóban készítették el. Végül is ennek a koktélnak az alapja a tequila. Egy adag 35 ml kaktusz holdfényt tartalmaz. Egyéb összetevők: narancslikőr, limelé. A koktélt széles pohárban, magas szárral tálalják - az úgynevezett százszorszépben. Shakerben elkészítve a pohár szélét sóba mártjuk, miután egy szelet lime-ot megfuttattunk rajta.

Long Island Ice Tea

A hetvenes években egy Long Island-i bárban feltaláltak egy koktélt, amely ötféle alkoholt tartalmazott: vodka, rum, gin, tequila, Cointreau. A klasszikus recept szerint ezeket az összetevőket Coca-Colával, citromlével és cukorsziruppal kell hígítani.

Pinacolada

Ennek a koktélnak a neve nem csakbár vendégei. A Pinacolada meglehetősen népszerű ital, különösen a szép nem körében. A koktél finom, enyhe ízű. Összetevői: rum, ananászlé, kókusztej, jég, tejszín.

Tequila Boom

Ennek a koktélnak az összetétele meglehetősen egyszerű. Tartalmaz tequilát és citromot. A Tequila Boom ivásának rituáléi azonban kissé bonyolultak. A legegyszerűbb: takarjuk le a poharat egy szalvétával, üssük meg többször a rudat, majd igyunk. Vannak kreatívabb módszerek is, például építősisak felhelyezése és kalapács használata. Az ilyen módszerek azonban megfelelőek egy szoros baráti társaság számára.

Cosmopolitan

E koktél elkészítéséhez narancslikőrre, áfonyalére, citromra, vodkára lesz szüksége. A Cosmopolitan népszerűségét Madonna énekesnőnek köszönheti, aki egykor martinkapohárral a kezében jelent meg az éterben (ez az a fajta edény, amelyet koktél felszolgálására terveztek).

B-52

Ez a koktél a fenti felvételekhez tartozik. Általánosságban elmondható, hogy a "B-52", valamint az ebbe a kategóriába tartozó egyéb italok a leginkább keresettek az éjszakai klubokban. Az elit éttermekben kevésbé aktívan rendelik a shot italokat. Ezek a koktélok képesek az embert percek alatt lerészegíteni.

A „B-52” otthoni elkészítése meglehetősen nehéz, megfelelő készség nélkül. A szakterületének szakembere mindössze két-három perc alatt elkészíti ezta bárművészet kis remeke. A koktél Kaluából, Cointreau-ból és Belisből áll. A likőrrétegek laposan feküdjenek, ezért nem szabad megsérteni az összetevők hozzáadásának sorrendjét. Ezután a koktélt meggyújtjuk, egy hosszú szívószálat belemártunk (ez a szó magára a pohárra is utal, amelyben kis koktélokat készítenek) és megiszunk.

Kék Lagúna

Ezt a long drinket általában lányok rendelik. Durva férfi kezekben egy magas, kék folyadékkal díszített pohár, amelyet ananász, cseresznye és a csapos dekoráció egyéb elemei díszítenek, inharmonikusan fog kinézni. Koktél összetétele: 50 ml vodka, blue curacao, Sprite, lime, jég.

Daiquiri

Ezt a koktélt általában ugyanabban a pohárban szolgálják fel, mint a Margaritát. A készítmény rumot, cukorszirupot és lime levét tartalmaz. A hozzávalókat shakerben alaposan összerázzuk, majd egy pohárba töltjük, melynek pereme gyümölcsszeletekkel díszített.

Sex on the Beach

A legszenvedélyesebb koktélcsaposok az előzőekhez hasonlóan shakerben készülnek. Hozzávalók: vodka, őszibaracklikőr, áfonya-ananászlé, jég. Ezen összetevők összekeverése rendkívüli esztétikai hatást hoz létre, akárcsak a likőrök és a gyümölcslé bármilyen kombinációja.

A cikk nem mutatja be a koktélok teljes választékát. A világon (a fenti képen csak a leggyakoribb italok) számtalan ilyen van. De a fent bemutatott információknak köszönhetően nem lesz nehéz eligazodni egy étterem vagy bár koktélmenüjében.