Hasznos gyorsételek: típusok, típusok, receptek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A modern életritmus mellett sokan gondolkodnak azon, hogyan lehetne csökkenteni a főzésre vagy a vendéglátóhelyek látogatására fordított időt. A gyorséttermi standok nagyon hasznosak. Természetesen az ilyen ételeket nagyon nehéz egészségesnek nevezni. Itt van a választékban sétáltató kutyák, hamburgerek, sült krumpli. Valaki habozás nélkül lenyeli a másik adagot, de a legtöbb ember jól tudja, hogy az ilyen táplálkozás hogyan befolyásolja általában az egészséget és különösen az alakot. De vajon a gyorsétterem mindig rossz ételt jelent? Van egészséges gyorsétterem?

Minden szem a szereplőkre néz

Valóban, az összes nassolási recept egy méretben nem lehetséges. A „gyorsétterem” fogalma manapság a rossz minőségű, zsíros és nagyon magas kalóriatartalmú termékek szinonimájává vált. És olcsó is. Van egy, és rengeteg van a környéken. De az egészséges gyorsétterem is aligha számít ritkaságnak. Hiszen a gyorsétteremnek az idő szab határt, nemösszetevők.

Mutasson egy kis képzelőerőt – és több tucatféle harapnivalót találhat ki, és mindegyikre csak néhány percet szán. Ugyanakkor minőségi, válogatott termékekből készülnek majd. Természetesen egy ilyen egészséges gyorsétterem még az egészséges életmód legszigorúbb híveinek is tetszeni fog.

Globális tapasztalat

Az USA a hamburger és a sült krumpli szülőhelye. De meg kell értened, hogy itt is a fogyasztónak kínálnak dugót, mind az ár, mind a minőség. Ha gyorsan és olcsón akarsz - vegyél egy vajban sült szeletet, búzalisztes zsemlével és majonézzel. Hatalmas mennyiségű zsír, koleszterin, rákkeltő anyagok. Készen áll a fizetésre – így válogatott zöldségekkel töltött rizses vagy korpás süteményt vásárolhat olívaolajjal meglocsolt csirkemellel. Világszerte nagyra értékelik az egészséges gyorséttermeket az egyszerűségük miatt. És ezek a harapnivalók nagyon időtakarékosak.

Salátabár és egyebek

Fogjunk egy kicsit a határokat. Valóban, sokak számára ez a fogalom egy szeletre és egy zsemlében lévő kolbászra korlátozódik. De a lista ezzel nem ér véget. Japánban a gyorsétterem a sushi, a válogatott és a friss hal. Spanyolországban tapas. Franciaországban szokás zöldségalapú salátákat nassolni. De ez még nem minden. Ez a fogalom magában foglalja a leveseket és szendvicseket, zsemlét, gyümölcsleveket és turmixokat. Elegendő lehetőség van annak megértésére, hogy nem minden gyorsan káros. Ráadásul az egészséges táplálkozás finom is lehet.

Válasszon gyártót

Ma szerte a világon egyre több új pont nyílik meg, ahol egészséges gyorsételeket készítenek és árulnak. Nem szabad számolniaalacsonyak lesznek az árak. Leggyakrabban éttermi szintű létesítményekről van szó, ahol nemcsak az ételek vannak a tetején, hanem a szolgáltatás ellenőrzése is. Ugyanakkor nagy figyelmet fordítanak a termékek kiválasztására. Frissek maradnak, sütés, befőzés vagy fagyasztás által sértetlenek. Az elv itt egyszerű: minél kevesebb feldolgozást kapnak, annál több hasznos tulajdonságot őriznek meg.

A hozzáértő menü gyümölcsökből és zöldségekből, tej- és savanyú tejtermékekből, húsból és halból áll. Vagyis az ételeknek tartalmazniuk kell egy sor fehérjét, vitamint és ásványi anyagot, szénhidrátot és kis mennyiségű zsírt. Sokan azt hiszik, hogy rossz a szendvics fogyasztása. És ha friss kenyeret és grillcsirkét használsz hozzájuk? Ehhez adjunk hozzá tejszínes karfiollevest és zöldségsalátát. Kitűnő menü, könnyű és kielégítő.

Példák a malacperselyben

Gondoljuk át még egyszer, miért nem jó gyorséttermet enni? Leggyakrabban azért, mert a felszolgált ételek túlzsúfoltak zsírokkal, és egyáltalán nem tartalmaznak friss zöldséget és gyümölcsöt. Ezt a hiányosságot kijavítjuk, és az értékelésben szereplő mínusz pluszra változik. Tehát három bálna egészséges és gyorsétterem:

• Leves. Természetesen nem nehéz, gazdag sertéscsonton pörköltről beszélünk. Nincs hús- és halleves, csak víz és zöldség. Ízesítheted őket tejszínnel, sajttal, fűszerekkel. Nagyon sok lehetőség lehet. Krémleves karfiolból, lencséből és sárgarépából. Mit szólnál a burgonya-zellerleveshez, a paradicsomos gazpachóhoz vagy a sütőtök-kukoricaleveshez?
• Saláta. Az alap a zöld zöldség, az olívaolaj pedig öntetként szolgálhat. Természetesen nem arról beszélünkmajonéz. Szinte bármilyen hozzávalót hozzáadhat – főtt húst és halat, sajtot, zöldségeket és dióféléket.
• Szendvics. Itt is van hely a kreativitásnak. A lényeg az, hogy megfelelő alapot válasszunk. Próbálja meg lemondani a bolyhos zsemlét búzaliszten és élesztőn. Inkább korpás süteményt vagy kovászos kenyeret válassz.

A világéttermi tapasztalatokat tanulmányozva nehéz megérteni, miért nem egészséges a gyorséttermek fogyasztása. Éppen ellenkezőleg, a kiegyensúlyozott menü lehetőséget ad egy produktív napra emésztési problémák nélkül.

Saláták

Csak első pillantásra nem illenek a délutáni uzsonna szerepébe. Vegyen egy ebédes dobozt vagy más kényelmes dobozt, tegyen magával egy villát. És a zöldségeket finom rudakba vághatja, hogy kényelmes legyen a kezével. Akárhogy is, a tested hálás lesz. Vágja fel például az almát és a sárgarépát, a céklát és a retket nagy szívószálakra. Már csak citromlével kell meglocsolni.

5 perc múlva

Most pedig tanuljuk meg, hogyan készítsünk otthon egészséges gyorsételeket. A saláta receptjei korlátlanul kiegészíthetők. Ez termékeny talaj a soha véget nem érő kísérletekhez.

• Pekingi saláta. Az alap itt az azonos nevű káposzta lesz. Az összes összetevőt tetszőleges mennyiségben veszik, hogy kielégítsék az Ön igényeit. A saláta kemény sajtot, káposztát, narancsot, hagymát, zellert tartalmaz. Szezámot, növényi olajat, citromlevet, borsot és gyömbért adunk hozzá a jobb íz érdekében.
• Retek és káposzta vitaminsaláta. Ehhez egyenlő mennyiségben kell aprítanijulienne káposzta és retek retek. Az öntethez natúr joghurtot adunk.
• "Sárgarépa csoda". A sárgarépát felaprítjuk. Kissé pépesíteni kell, hogy a saláta lágyabb legyen. Most vágja az almát vékony csíkokra, használhat reszelőt. Ezeket citromlével kell meglocsolni, hogy ne feketedjenek el. Remek lehetőség uzsonnára, különösen, ha tesz hozzá egy kis diót.
• Mozzarella és padlizsán saláta. Kicsit tovább tart az elkészítése, de a vélemények alapján ez egy nagyon népszerű recept. Az egészséges gyorsételeknek ki kell elégíteniük szervezete szükségleteit, és fedezniük kell a tápanyagszükségletet. Szükséged lesz néhány padlizsánra, 200 g mozzarellára, paradicsomra és bazsalikomra. Ezenkívül készítsen almaecetet és olívaolajat. A padlizsánt körökre kell vágni, tepsire kell tenni, és a sütőben megsütni. Egy salátástálba tesszük, a többi hozzávalót felaprítjuk, majd hozzáadjuk az öntetet. Ez már nem csak egy snack, hanem egy teljes étkezés.

Joghurtok

Mi lehetne könnyebb és egészségesebb? Úgy tűnik, sikerült megoldást találni. Csak el kell menni a boltba, megvenni a hőn áhított tégelyt, és már kész is az uzsonna. De a szupermarketekben a legtöbb termék nagy mennyiségű színezéket és tartósítószert tartalmaz. Eltarthatóságuk olyan, hogy minden hasznos mikroorganizmusnak el kellett volna pusztulnia jóval azelőtt, hogy az üveg az asztalra került. De a gyorsétterem előnyei a felhasznált termékek minőségétől függenek. Ezért nem marad más hátra, mint otthon megfőzni.

Ehhez tej kell (nem rusztikus, de nem fölözött), dekovász is. Általában gyógyszertárakban értékesítik. A száraz port össze kell keverni a tejjel, és egy éjszakán át hagyni kell. Reggel a kész joghurtot egy kényelmes, fedővel ellátott edénybe kell önteni, és magával vinni. Gyümölcsöt is adhatunk hozzájuk, és a keveréket a fagyasztóban lefagyasztjuk. Kiderült, hogy a desszert alternatívája.

palacsinta

Sokan kezdik megkérdőjelezni, vajon egészséges snacknek kell-e tekinteni. Miért ne? Természetesen az olcsó éttermek tartalmazhatnak gyenge minőségű étolajat, de ha megbízik a szakácsban, akkor teljesen lehetséges, hogy egy ilyen étellel kedveskedjen magának. A palacsintákat száraz serpenyőben sütjük, ami csökkenti a kalóriatartalmukat. Adjunk kész recepteket, és te döntsd el, hogy hasznosak-e az ilyen gyorsételek:

• Palacsinta rizsvízen. Ehhez szüksége lesz egy pohár húslevesre, két pohár lisztre (vehet búza és rizs keverékét, lenmagot), 4 evőkanál. l. növényi olaj, egy csipet só és egy teáskanál cukor. Az összes hozzávalót összekeverjük, ebből a masszából palacsintát sütünk. A főtt rizs mazsolával vagy zsírszegény túróval kiváló töltelék lesz.
• A palacsintákat meg lehet tölteni főtt csirkével és zöldségekkel, gyümölcsökkel, túróval és fűszernövényekkel. Az ilyen eredeti tekercseket magával viheti az útra. Finomak, táplálóak és könnyűek.

Szendvicsek

Hol lennénk nélkülük, ha a gyorséttermekről beszélünk? Jó vagy rossz szendvicset enni? Minden az elkészítéshez kiválasztott összetevőktől függ. Jobb kizárni a kolbászt, és minimális mennyiségben vajat használni. Akkor a szendvicsek nagyszerű választás egy délutáni uzsonnához.

Bulku nélkülMegbánjuk a pita vagy a teljes kiőrlésű kenyérrel. Nem kolbász, hanem főtt vagy grillezett csirke kerül a töltelékbe. Cserélheted a halat, az is nagyon finom lesz. A tetejét friss fűszernövényekkel, uborkával és paradicsommal tesszük. Ha szószokat használ, akkor joghurtot válasszon, ne majonézt. Kiderül, hogy egy teljes étkezés elegendő szénhidráttal, zsírokkal és fehérjékkel. Rosttal és vitaminokkal dúsított. Ugyanakkor nagyon finom is.

spanyol gyorsétterem

Ha van olyan intézmény a városodban, ahol klasszikus fogásokat kínálnak ehhez a konyhához, akkor ott mindenképp próbáld ki a gyorséttermeket. Az egészséges ételeket ínyenc harapnivalókként szolgálják fel, amelyeket holnap biztosan meg akar enni. Különféle tortillák és melegszendvicsek, sajtos krokett, szárazon pácolt kolbász alapú virsli. Itt a szokásos majonéz és mustár helyett egy speciális paradicsom-bazsalikom alapú szószt használnak. Még egy tucat titkos fűszert tartalmaz, amelyeket a szakácsok nem árulnak el.

A töltött tortilla minden fajtája lehet kizárólag vegetáriánus, vagy az átlagember számára ismerős. A halat és a fehér húst speciális, fémdeszkán sütik, amelyet nyílt tűzön melegítenek. Az eljárás gyakorlatilag nem igényel olaj hozzáadását. Ugyanakkor a hús lédús, aranyszínű héjú lesz.

Tekercs lavash-val

A leghasznosabb gyorsétterem címet is megkaphatja. A rizsből vagy kukoricalisztből készült vékony pita kenyér értékes szénhidrátforrás. Nem édes zsemleamely hatalmas mennyiségű kalóriát biztosít. Természetesen a tekercsek csak akkor hasznosak, ha minőségi töltelék-összetevőket használunk.

Sült csirke és majonéz, még zöldekkel és zöldségekkel kombinálva is rossz választás. Ezért előnyben kell részesíteni a grillezett vagy főtt húst. És persze fűszerezd friss zöldségekkel, egy jó csokor salátával és egyéb zöldekkel. Remek snack vagy akár teljes étkezés is.

Pizza

Ez is lehet más. A sűrű sajtszósz, a ketchup és a majonéz, a füstölt hús gazdag ízt ad, de teljesen egészségtelen. Ezért megtanuljuk, hogy csak azt válasszuk ki, amire szervezetünknek szüksége van. A szabályok itt egyszerűek: pizza kiválasztásakor kérje meg, hogy ne használjon majonézt és ketchupot, kérje meg, hogy a tészta legyen vékony, és tegyen sok zöldséget. Az eredmény egy meglehetősen egészséges ebéd, amely nem fogja aláásni az egészségét. A lényeg, hogy ne egyszerre edd meg az egészet. Jobb, ha salátát vagy levest adunk egy szelet pizzához.

A desszert nem tabu

Az egészséges ételek és az édességek nem passzolnak egymáshoz. Főleg, ha bolti, tartósítószeres margarinos süteményekről van szó. Példák az egészséges gyorsételekre, amelyek lehetővé teszik, hogy egy délutáni snack a nap legérdekesebb étkezése legyen:

• Zselés desszert. Tengernyi lehetőség és nyilvánvaló előnyök a test számára. Szüksége lesz zselatinra, joghurtra vagy kefirre, banánra vagy bármilyen bogyós gyümölcsre. Szedhetsz gyümölcsöt is, de ehhez célszerű megsütni és pürévé darálni. Ezenkívül minden nagyon egyszerű. Hagyjuk megduzzadni a zselatintoldjuk fel vízfürdőben, és adjuk hozzá a joghurthoz. Tegyünk egy gyümölcspárnát a formába, öntsük rá a leendő zselét, és hűtsük le. Joghurt helyett túrómasszát vehetünk, az alapnak vékony kekszet süthetünk.
• A házi készítésű sütemények is jó választás. Búzalisztet vegyünk alapul, a vajat tejföllel helyettesítjük. Több bogyó és gyümölcs – és egy csodálatos desszertben lesz részed.
• Vagy csak almát és körtét, narancsot és grapefruitot vághatsz kockákra. Adjon hozzá egy kis natúr joghurtot, és a desszert készen áll az egész család számára.

Mit és mennyit egyél

Továbbra is mérlegeljük a hasznos gyorséttermi típusokat. Ne pazarolja az időt, és töltse meg szakácskönyvét friss ötletekkel. Hiszen gyakran szembesülünk azzal a problémával, hogy mit vigyünk magunkkal a munkába uzsonnának. A kolbász, a kolbász, a keksz és az édesség gyors és kényelmes, de nem egészséges. De megteheti sok idő nélkül is, ugyanakkor még úton is étkezzen helyesen és egészségesen.

Úgy tűnik, hogy a gyorsétterem és az egészséges étel két összeférhetetlen fogalom. De ez csak úgy tűnik. A lényeg az, hogy megértsük, mit hordoz magában ez vagy az a termék. A burgonya értékes anyagok forrása. De ugyanez a termék speciális adalékanyagokkal lefagyasztva (zacskósan árusítva, már kockákra vágva) és olajban megsütve teljesen más kérdés. Semmi jót nem ad, kivéve egy adag zsírt. Próbálj ki mindent, amit megeszel. Vaj, sajt, disznózsír – első pillantásra óriási zsírforrások, dea szervezetnek szüksége van, csak kis mennyiségben. De a rántott csirkét jobb nem enni. Extrém esetben hámozzuk le a húst a felső rétegről.

Smoothiek

Az egészséges gyorséttermi ételek felsorolásával eljutottunk az italokhoz. A turmixok tápláló turmixok, amelyek ma csak egyre népszerűbbek. Termoszban nem bírják sokáig, így utazásra alkalmatlanok. De harapnivalóként piknikre vagy munkára – remek lehetőség.

Hogyan lehet a gyorsétterem egészséges? Ne adjunk hozzá káros összetevőket. Ebben az esetben cukor, csokoládé, karamell, tejszín, fagyl alt. Természetesen velük ízletesebb lesz az ital, de az egészséges nassolás értelme elveszett. Az optimális összetevők az alacsony zsírtartalmú túró, kefir. Használhat tojásfehérjét és sárgáját, banánt és bogyókat. Ne mondj le a különféle zöldségekről. A turmix alapja lehet egy protein shake. Nagyszerű fehérjeforrás, extra kalória nélkül. Egy másik plusz a turmixhoz: a bogyók és zöldségek közé egy nem szeretett, de szükséges és egészséges zöldséget is elfedhetsz.

Hogyan csökkenthetjük a gyorséttermek okozta károkat

Ha mégis elment egy hagyományos gyorsétterem kávézóba, akkor alaposan át kell gondolnia a rendelést. A legfontosabb szempont az Ön számára a következő: étkezzen, és minimális mértékben károsítsa egészségét. Megközelítés:

• Ne rendeljen készételt. Ezeket a lehetőségeket olcsóbb és egészségtelen összetevők hozzáadásával teszik megfizethetőbbé.
• Ne pitéket és szendvicseket válassz, hanem leveseket és salátákat.
• Sült krumpli helyett rendelj sült zöldségeket.
• Bármi rántva rossz. Fontolja meg a grillezett ételeket.
• Ha csak hamburger kapható, ne egye meg a felső zsemlét. Általában mártásokba áztatják.
• Ne húst válassz pizzát, hanem zöldséget és gombát.
• Válassz szénsavmentes vizet italként.

Van-e ellenjavallat

Bárhogy is legyen, még az egészséges és egészséges gyorsétterem is száraztáp. Kivételt képeznek a turmixok, de nálunk egyelőre nem túl fejlett az elkészítésének hagyománya. Ezért, ha problémái vannak az emésztőszervekkel, akkor jobb, ha elfelejti ezt az éhségcsillapítás módszerét. Sokan meg vannak győződve arról, hogy otthonról csak pitéket és hasonló száraz adagokat vihetsz magaddal. De semmi ilyesmi. Senki sem veszi a fáradságot, hogy kényelmes ebédlődobozokat vásároljon leveshez és zabkásához. Vegyen egy termosz csipkebogyó teát. Ne szégyellj kitűnni a tömegből, eldöntheted magad, hogy egészséges-e a gyorsétterem. Hagyja, hogy kollégái sorban álljanak a McDonald's-ban, és ezt az időt nyugodtan töltheti a parkban egy padon.

Következtetés helyett

Gazdasági szempontból egy egészséges gyorsétterem drágább. Vegyük például azt, hogy margarin helyett olívaolajat kell használni. Ezenkívül minden ételt közvetlenül fogyasztás előtt kell megfőzni. A félkész termékek már nem olyan hasznosak. De egyébként a nyersanyagok költsége összehasonlítható a hagyományos gyorséttermek költségeivel. És természetesen a minőségi, ízletes és egészséges ételek vonzzák a vásárlókat, és újra eljönnek. Az étlap nagy része meglehetősen könnyen megismételhető otthon. Elég, hogy legyenvágy és egy egyszerű termékkészlet. Próbáld ki, és hamarosan kolbász és hamburger sem lesz az asztalodon.