2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
Egyes háziasszonyok bogyókból és gyümölcsökből készítik a téli előkészületeket, szigorú arányok nélkül, szemre, minden hozzávalót felhasználva. Ez gyakran oda vezet, hogy a sűrű vitaminkeverékeket túlfőzik, ami később - a tárolás során - a massza túlzott cukortartalmához vezet. Vannak fordított helyzetek is, amikor a nem elegendő mennyiségű szabadon folyó homok miatt a lekvárok és a lekvárok erjedni kezdenek és penészesednek.
Ezért tudnia kell, mikor és hogyan kell lekvárszirupot főzni. Ez a cikk hasznos tippeket és recepteket ad a cukor és víz édes keverékének elkészítéséhez. Leírják azt is, hogy a termékek aránya hogyan függ a gyümölcsök és bogyók lédússágától.
Mikor használják a lekvárszirupot?
A vitamin alapanyagok feldolgozási technológiájának és módszerének megválasztását a gyümölcsök és bogyók lédússága befolyásolja. NÁL NÉLEbben a tekintetben sok gyümölcsöt nem kell édes oldattal önteni, mert még a cukorral való egyszerű összekeverés után is elegendő mennyiségű levet bocsát ki. Ezért a cukorszirupot általában nem használják eperből, málnából, cseresznyéből, sárgabarackdarabokból és néhány más lédús gyümölcsből készült lekvárokhoz.
Ez a szabály azonban figyelmen kívül hagyható, ha az a cél, hogy egy gyönyörű, egész bogyós gyümölcsökből és tiszta folyadékból álló csemegét kapjon. Ezért próbáljon mindig ragaszkodni azokhoz a receptekhez, amelyek feltüntetik az összetevők arányát, hogy a kívánt koncentrációjú és térfogatú lekvárszirupot kapja. Ez garantáltan sikeres eredményt hoz!
A szirup lekvárhoz való használatának másik oka az edény hőkezelése. A Five Minute receptről beszélünk, aminek a technológiája elvileg minden gyümölcsnél és bogyósnál azonos. A gyümölcsök szirupban történő gyors melegítésének köszönhetően a konzerv készítmények hosszú ideig tárolhatók romlás nélkül. Az elkészített darabokra öntjük a cukor és víz felforr alt keverékét, és tűzre tesszük. Rövid forralás után a lekvárt üvegekbe töltjük és feltekerjük.
Abban az esetben, ha a munka több szakaszban történik, a gyümölcsöket hideg sziruppal leöntjük, és hagyjuk benne megfőzni. A gyümölcsök csak ezután engednek levet, és a lekvár két-három hevítéssel készül.
Cukorszirup lekvárhoz: klasszikus recept
Vegye figyelembe a fő összetevők szokásos arányát.1 kg gyümölcs feldolgozásához általában ugyanannyi cukrot veszünk. A gyümölcs sűrűségével és szárazságával szirupot készítünk, amelyet az elkészített masszába öntünk. Ehhez minden kilogramm cukorhoz 1-2 csésze víz kell. Ezt a két komponenst tűzre tesszük, és a jobb oldódás érdekében kevergetve 2-3 percig forraljuk.
Egyes ínyencek a gyümölcsmasszák gyors felforralásakor a szirupban lévő cukor egy részét mézzel helyettesítik, amelyet enyhén lehűtött folyadékba kell tenni, forralás nélkül. Próbáljon meg például eperből készíteni egy ilyen finomságot. Vegyünk 1 kg egész érett, de sűrű bogyót, és öntsünk bele enyhén lehűtött szirupot 1 hiányos pohár nyers vízből, 0,5 kg fehér cukorból és 400 ml bármilyen mézből. Tűzre tesszük, felforraljuk, és 2-3 percig főzzük intenzív forrasztás mellett. A keveréket üvegekbe töltjük és azonnal feltekerjük. További sterilizálásra nincs szükség.
Ajánlott:
A megfelelő vacsora: a legjobb receptek, főzési jellemzők és ajánlások. Mit együnk vacsorára megfelelő táplálkozással
Mai cikkünkben nem a teljes táplálkozási rendszert igyekszünk feltárni, hanem annak csak egy részét. Megtudjuk, mi a helyes vacsora, és hogy lehetséges-e a táplálkozási szakemberek és a különféle édességek szerelmeseinek szempontjait ötvözni, megtalálni a kincses aranyvonalat az egészséges és az ízletes között
Banán chips – hogyan készíts édesszájú csemegét
Mindenki hallott már arról, hogy a burgonya chips egészségtelen, de továbbra is snackként használják (annak ellenére, hogy nagy mennyiségű olajat, fűszereket és rákkeltő anyagokat tartalmaz). Valójában a burgonyás falatkák helyettesíthetők kevesebb kalóriatartalmú banánchipsszel. Könnyű önállóan főzni, miközben egészségesek és ízletesek, ami minden bizonnyal tetszeni fog a felnőtteknek és a gyerekeknek
Mit jobb reggelire, ebédre és vacsorára enni megfelelő táplálkozás mellett? Receptek ízletes és egészséges ételekhez
Ahhoz, hogy az ételek ízletesek és egészségesek legyenek, azokat előre meg kell tervezni. Mit érdemes enni reggelire, ebédre és vacsorára, hogy ne szedjen felesleget és ne tartsa meg alakját? Ugyanakkor az étrendnek nemcsak az egészséges táplálkozás elveinek kell megfelelnie, hanem a személyes szükségleteknek és preferenciáknak is
Helyes táplálkozás: vélemények. Megfelelő táplálkozási program. Megfelelő reggeli, ebéd és vacsora
A megfelelő táplálkozási program nélkülözhetetlen az egészséges életmódot folytatni vágyók számára. A kiegyensúlyozott étkezés lehetővé teszi, hogy jobban érzi magát, éberebb, aktívabb és szórakoztatóbb legyen. Ez a cikk a helyes táplálkozás alapelveit ismerteti. Követve őket, hamarosan erő és energia hullámát fogja érezni
Hogyan válasszunk sajtot: gyártási dátum, összetétel, minőségi jellemzők, csomagolás és megfelelő tárolási feltételek
Az igazi sajt csak olyan termék nevezhető, amely tejből, baktérium indítóból és természetes enzimekből készül. Meglehetősen tápláló és gazdag ízű. Ahhoz, hogy a sajt hasznos legyen, természetesen természetesnek és jó minőségűnek kell lennie. Ma elmondjuk, hogyan válasszuk ki a megfelelő sajtot, amely a lehető legegészségesebb, ízletesebb és természetesebb lesz
