Banán chips – hogyan készíts édesszájú csemegét

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Mindenki hallott már arról, hogy a burgonya chips egészségtelen, de továbbra is snackként használják (annak ellenére, hogy nagy mennyiségű olajat, fűszereket és rákkeltő anyagokat tartalmaz). Valójában a burgonyás falatkák helyettesíthetők kevesebb kalóriatartalmú banánchipsszel. Könnyen elkészíthetők, egészségesek és ízletesek, a gyerekek és a felnőttek egyaránt szeretni fogják.

Mire jó a banán?

Az a tény, hogy a burgonyás nassolnivalók nem hoznak jótékony hatást az egészségre, sokan tudják, de vajon lehet-e beszélni a banánchips előnyeiről? Nem csak lehetséges, de szükséges is. A szervezet számára hasznos szénhidrátokat, telítetlen zsírsavakat és a szervezet számára esszenciális aminosavat - triptofánt - tartalmazó fehérjéket tartalmaznak. Pozitívan hat az agy működésére, megfiatalítja a szervezet sejtjeit. Ezenkívül a banán sok rostot tartalmaz, ami javítja a gyomor-bél traktus működését, A-, C-, E-vitamintés B csoport.

A szárított banánszeletekben található kálium javítja a szív és az érrendszer működését, a kalcium pedig jótékony hatással van a fogak, csontok és ízületek képződésére és regenerációjára. Emellett a chips magnéziumban és foszforban is gazdag, ezektől függ az energiaegyensúly és a központi idegrendszer működése. Kis mennyiségben nyomelemeket tartalmaznak: cink, réz, mangán, vas, szelén. A banános édességek emellett hozzájárulnak a felesleges folyadék, sók és méreganyagok eltávolításához a szervezetből.

Főzési módok

Megjegyzendő, hogy csak a természetes termékekből, tartósítószerek, édesítőszerek és egyéb vegyszerek használata nélkül otthon elkészített chipsnek vannak hasznos tulajdonságai. Ebben a tekintetben sokakat érdekel, hogyan készítsünk banánchipset saját kezűleg? Többféleképpen is elkészíthetők:

• sütőben;
• mikrohullámú;
• az elektromos zöldség- és gyümölcsszárítóban;
• sütött serpenyőben;
• a napon.

Elektromos szárítógép használatakor kövesse a gyártó utasításait. Aki a napon szárítja a chipset, annak száraz napsütéses időben, 27-30 fokos levegő hőmérsékleten ajánlott. A banánszeletekkel ellátott tepsit a napra kell helyezni, és a tetejét gézzel vagy szúnyoghálóval kell lefedni. Időnként meg kell fordítani a darabokat, és éjszaka be kell vinni a szobába. 3-4 nap múlvachips kész. További információ az egyéb főzési módokról.

Hogyan készítsünk banánchipset a sütőben?

Ehhez a módszerhez válasszon érett, sűrű péppel és tiszta héjú (nem horpadások vagy sötét foltok) gyümölcsöket. Szüksége lesz egy citrom levére is. A kiválasztott banánt vízben megmossuk, meghámozzuk, körülbelül 2-3 mm vastag szeletekre vágjuk, és sütőpapíros tepsire fektetjük. Győződjön meg arról, hogy a körök nem érintik egymást. A sütőben lévő banánchips receptje szerint a darabokat villával megszúrják, hogy javítsák a légáramlást, és citromlével megkenve ne feketüljenek el.

A sütőt 80-90 fokra melegítjük, és egy tepsit helyezünk oda. Szárítás közben a sütő ajtajának résnyire nyitva kell lennie, különben a banán megsül. Annak érdekében, hogy a forgács egyenletesen száradjon és aranyszínűvé váljon, rendszeresen meg kell fordítani. Ha kész, a banánszeleteket levesszük a lapról, és kihűlés után tárolóedénybe tesszük.

Sós mikrohullámú snack

A banánchips mikrohullámú sütőben történő főzéséhez banánra és kis mennyiségű növényi olajra van szüksége. Az egész banánt a héjában egy serpenyőbe tesszük, felöntjük vízzel úgy, hogy az ellepje a gyümölcsöket, feltesszük a tűzhelyre és 10 percig forraljuk. A kihűlt banánt meghámozzuk, és ferdén vékony szeletekre vágjuk. Próbálja meg a darabokat azonos vastagságban tartani. Az elkészített szeleteket ízlés szerint megszórjuk kurkumával és sóval. A mikrohullámú sütőedényt nagyon vékonyra kenjükréteg vajat, és egyenletesen terítsünk rá banánszeleteket (egy rétegben).

A mikrohullámú sütőben válassza ki a maximális teljesítményű üzemmódot, és süsse meg a chipseket két percig. Ezután az edényt kivesszük, a szeleteket megfordítjuk és két percre visszatesszük a sütőbe. Az eljárást 3-4 alkalommal megismételjük. Amikor a chips aranybarna és ropogós, kivesszük és hagyjuk megkeményedni.

Sült chips

Aki nem fél a plusz kalóriáktól, az megpiríthatja a banánszeleteket. A recept meglehetősen egyszerű. Ehhez 2-3 érett gyümölcs kell, negyed teáskanál őrölt kurkuma, sütéshez finomított növényi olajat használunk.

A banánt meghámozzuk, és 10 percre jégkockás hideg vízbe merítjük, majd a gyümölcsöket átlósan felvágjuk hosszú csíkokra. Ugyanahhoz a vízhez adjuk a kurkumát, megkeverjük, majd ismét banándarabokat teszünk bele. 10 perc elteltével a banánt eltávolítjuk, és szalvétán vagy papírtörlőn megszárítjuk.

Egy olajsütőben vagy alumínium serpenyőben forraljuk fel a növényi olajat, és süssük benne a banánszeleteket, amíg aranybarnák nem lesznek. Annak érdekében, hogy a banán chips jól süljön, kis adagokban olajba kell mártani. A kész szeleteket papírszalvétára fektetjük úgy, hogy a zsírt egymásra halmozzuk, ha szükséges, megszórjuk porcukorral, fahéjjal vagy más fűszeres fűszerekkel.

Mit kell tudni az édesszájúságról?

A banánchips magas kalóriatartalmú élelmiszerek. NÁL NÉLaz elkészítési módtól függően 100 gramm késztermék 519-540 kcal-t tartalmaz, így az ilyen finomsággal való visszaélés azonnal befolyásolja az ábrát. De nemcsak ennek a tényezőnek van káros hatása. A magas szénhidráttartalom miatt a banánchips hozzájárul a cukorbetegség kialakulásához.

Azt is meg kell jegyezni, hogy Ecuadorban, Kínában és Vietnamban, ahonnan ezek a termékek Oroszországba érkeznek, pálma- vagy kókuszolajban főzik meg őket. Nagy mennyiségben tartalmaz a szervezetre káros zsírokat és koleszterint, amely az erek falán lerakódik, és érelmeszesedés, szívbetegség kialakulását idézi elő. Emiatt nem szabad visszaélni a piacon vagy a boltban vásárolt édességekkel. A házi banánchips nem tartalmaz egészségtelen adalékanyagokat, és ésszerű mennyiségben egészséges.