Töltelék kosarakba: receptek fotókkal

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Mit főzz ilyen finomat és szokatlant? Ezzel a kérdéssel mindig szembesülnek a lelkiismeretes háziasszonyok. Amikor az összes pite-sütés receptjét már kipróbálták, és a különféle saláták minden lehetőségét megkóstolták, a töltelékes kosarak jönnek a segítségre, amelyek receptjeit ebben a cikkben tárgyaljuk.

Egy kicsit az alapokról

Valószínűleg szinte minden háziasszony tudja, mi az a töltelékes kosár. Az ínycsiklandó, változatos töltelékkel ellátott tartletták fotói sok gasztronómus szívét elnyerik, és újabb és újabb finomságok kitalálására ösztönzik őket.

Mi az alapja maguknak a kosaraknak? Nagyon fontos kideríteni, hiszen az étel íze és a töltelék felhasználása a tészta típusától függ.

Sok recept létezik a töltött kosárkára, amit leveles, omlós, élesztős tésztából készíthetünk. Természetesen szinte minden boltban beszerezhető kész tartlet. De nem mindig ez a legjobb megoldás, ha az étel előnyeiről és ízéről van szó.

Az alábbiakban különféle töltött kosarak receptjeit kínáljuk (fotókkal, lépésenkénti utasításokkal és hasznos tippekkel).

Penyhe omlós tészta

A tortát leggyakrabban sütiktőle.

Nem kell sok ehhez a tésztához:

• 320 g liszt;
• margarin - kétszáz gramm;
• sárgája - két darab;
• víz - négy evőkanál;
• só – egy vagy két csipet (ízlés szerint).

A kosarak elkészítésének folyamata nem fog sok időt igénybe venni:

1. Az átszitált liszthez adjuk az apróra vágott margarint, és kézzel alaposan dörzsölve addig keverjük, amíg finom morzsa nem keletkezik.
2. Ezután vizet és sót adunk a tésztához, mindent újra összegyúrunk és egy nagy golyóvá forgatjuk, amit egy-két órára a hűtőbe kell tenni.
3. Ezután a tésztát apró darabokra kell osztani, és speciális formákba kell tenni.
4. Sütési idő - 20-25 perc, kétszáz fokra melegített sütőben. Itt nagyon fontos, hogy ne süssük túl, nehogy megégjen a vékony tészta.

Tejfölös alap

A következő finom torta recepthez a következő termékeket kell megvásárolnia:

• 480 gramm liszt;
• háromszáz gramm margarin;
• háromszáz gramm tejföl.

A főzési mód sem bonyolítja a háziasszonyokat:

1. A margarint késsel feldaraboljuk.
2. A liszttel összekeverjük, és addig őröljük, amíg morzsa képződik.
3. A tészta dagasztása közben apránként adjuk hozzá a tejfölt.
4. Hagyja a tésztát megfelelően pihenni a hűtőben (ez körülbelül egy órát vesz igénybe).
5. 180 °C-ot meg nem haladó hőmérsékleten sütjük, legfeljebb fél órán keresztül.

Az ilyen kiadós tartlettek méltó díszei lesznek minden ünnepi asztalnak, és változatossá teszik a mindennapi menüt.

Ízletes sajtos alap

Igazán szokatlan és kielégítő kosarakat készít. Elkészítésükhöz a következő összetevőket kell bevennie:

• bármilyen minőségű és márkájú kemény sajt - negyed kilogramm;
• liszt (akár keményítő is) - egy evőkanál.

Ennyi. De mi a teendő ezután a termékekkel?

1. Reszelje le a sajtot durva reszelőn, adjon hozzá lisztet vagy keményítőt, és keverje össze.
2. Ezután tegyen egy kis mennyiséget ebből a keverékből egy hideg serpenyőre vagy sütőlapra. Fokozatosan, ahogy felmelegszik, a sajt megolvad és rugalmas lesz. Vigyázzon, nehogy megégesse.
3. Amint a sajt megolvadt, egy spatulával ki kell venni, és egy fejjel lefelé fordított sörétes üvegre vagy kis pohárra kell helyezni a tartály külsején.
4. Ezután, miután megnedvesítette a kezét hideg vízben, nyomja rá a sajtot az edény aljára és falaira, majd rögzítse cérnával vagy gumiszalaggal, és hagyja ebben a formában, amíg teljesen kihűl..

Szóval, megismerkedtünk a három legelterjedtebb tartletkészítés receptjével. És most térjünk át a legfinomabb és legszórakoztatóbb kérdésre - a töltelék elkészítésére.

Töltelékek omlós tésztás kosárkákhoz

Egy előétel omlós tészta torta formájában minden ínyenc számára biztosan tetszeni fog, különösen azért, mert a töltelékek változatossága egyszerűen lenyűgöző. Leggyakrabban ezeket a tartleteket édes töltelékkel tálalják, de ezt a lehetőséget egy kicsit később tárgyaljuk. Ebben a részben pedig a omlós kosarak sós töltelékeiről fogunk beszélni (fényképekkel és főzési tippekkel).

Például a következő termékkészletet veheti át:

• száz gramm kemény sajt;
• egy közepes méretű paradicsom;
• száz gramm sült csiperkegomba (vagy bármilyen más gomba);
• száz gramm főtt sertés- vagy marhanyelv;
• ötven gramm szardella;
• majonéz ízlés szerint.

Ahhoz, hogy ezekből a hozzávalókból finom tölteléket készítsen omlós kosárkákhoz, az összes fenti terméket finomra kell vágni (sajt - durva reszelőn lereszelni), ízesíteni kell majonézzel, és az Ön számára kényelmes mennyiségben el kell helyezni a kihűlt tortákra.. Díszíthetjük petrezselyemlevéllel.

Amint látja, a töltött omlós kosárkák receptje meglepően elemi és egyszerű.

Egy másik lehetőség a torták töltésére az lenne, ha mindenféle salátát használnánk.

Kényelmes töltelék

Ha nem tudja, hogyan töltse ki a tartleteket, akkor mi kínáljuk a legegyszerűbb és legkényelmesebb kitöltési módot - mindenki által ismert salátákat.

Például ráksaláta. Az elkészítéséhez nem kell rizst használnia, de a következő összetevőket kell bevennie:

• húsz gramm rákrúd;
• ötven gramm sajt;
• ötven gramm olajbogyó, lehetőleg kimagozva;
• ötven grammananász (konzerv);
• saláta;
• majonéz öntethez (ízlés szerint).

Ennek az egyszerű tölteléknek az elkészítéséhez az összes fent említett terméket finomra kell vágni (lehetőleg egyenlő darabokra), össze kell keverni és majonézzel fűszerezni. Mielőtt a salátát a tortára tesszük, minden forma aljára egy kis zöldsalátalevelet kell tenni.

Az „Olivier” egy másik saláta, amely egy kosár töltelékeként is szolgálhat. Igaz, ezúttal az elkészítéséhez nem szükséges burgonyát és sárgarépát venni. Csak ennyire van szüksége:

• főtt csirke filé vagy kolbász - 50 g;
• sült csiperkegomba - háromszáz gramm;
• főtt tojás - három darab;
• hagyma - egy darab;
• majonéz.

Gombával átsütött hagyma. Ekkor a húst (vagy kolbászt) és a tojást apró darabokra vágjuk, és összekeverjük majonézzel. A tojásos-húsos keveréket a tortákba kenjük, sült gombával és fűszernövényekkel díszítjük.

Egy másik saláta töltelékként való elkészítéséhez a következő termékkészletet kell venni:

• tőkehalmáj konzerv;
• tojás - négy darab;
• száz gramm sajt;
• zöldhagyma;
• majonéz.

Kezdjük a tojásokkal. Fel kell forralni, majd a fehérjét elválasztják a sárgájától. A fehérjét apróra vágjuk, a sárgáját villával összegyúrjuk. A májat is összetörjük, majd összekeverjük a reszelt sajttal és a fehérjével. Mindent majonézzel ízesítünk.

A kész tölteléket kiterítjüktorták által. A tetejét sárgájával és apróra vágott fűszernövényekkel kenjük meg.

Sok tapaszt alt háziasszony más összetevőket is hozzáad ehhez a recepthez. Például száz gramm főtt sárgarépa és ecetes vagy ecetes uborka. Ettől a töltelék megjelenése fényesebb, íze pedig egzotikusabb.

Töltelékek sajtos tortákhoz

Az alábbiakban a sajtkosarak feltéteinek receptjeit találjuk fényképpel és részletes leírással.

A sajttorta töltéséhez vegye a következő összetevőket:

• 5 evőkanál rizs;
• 5 evőkanál kukoricakonzerv;
• nyolc darab rákrúd;
• egy friss uborka;
• majonéz és só ízlés szerint.

Először is forraljuk fel a rizst, amíg teljesen meg nem fő, és hűtsük le. Ezután a rákrudat és az uborkát apró kockákra vágjuk, a kukoricakonzervből lecsepegtetjük a folyadékot. Ezután keverje össze az összes hozzávalót, ízesítse majonézzel, és tegye ki formákba.

A következő recepthez a sajtos tartletták töltéséhez a következőket kell vennie:

• 250 g főtt garnélarák;
• egy vagy két paradicsom;
• egy vagy két gerezd fokhagyma;
• majonéz, fűszernövények, só ízlés szerint.

A legfontosabb összetevő természetesen a garnélarák. Sós vízben kell főzni babérlevél, fűszerek és citromlé hozzáadásával. A garnélarákot legfeljebb tíz percig forraljuk, amíg fel nem úsznak a víz felszínére.

A következő lépésben távolítsa el a héját a paradicsomról (opcionális), és aprítsa fel a fokhagymát. Utána garnélarák és paradicsomfinomra kell vágni.

Az összes hozzávalót összekeverve és majonézzel ízesítve sajtkosarakba rakjuk finom töltelékünket.

Mivel töltsük még meg ezeket a tartleteket? A következő összetevőket készítheti el:

• csirkefilé - 200 gramm;
• bármilyen gomba - kétszáz gramm;
• sárgarépa - 100 g;
• hagyma - 50 gramm;
• majonéz - öntethez;
• zöldek és paradicsom – az étel díszítésére.

Most készítsd el a tölteléket:

1. A filét meg kell főzni sós vízben, a gombát is. Ha vargányát vagy csiperkegombát veszünk, akkor nem szükséges megfőzni.
2. A sárgarépát közepes reszelőn lereszeljük, a hagymát, a gombát és a csirkét apróra vágjuk.
3. A húsdarabokat növényi olajon megpirítjuk, majd hárompercenként hozzáadjuk a serpenyőbe a hagymát, a sárgarépát és a gombát. Ne felejtse el rendszeresen keverni.
4. Ezután adjunk hozzá majonézt a forró masszához, keverjük össze újra, és pároljuk fedő alatt egy-két percig.
5. Amint kihűlt a töltelék, megtöltjük vele a tortákat és tálaljuk.

A füstölt hús nagyon szokatlan töltelék lesz a sajtkosarak számára. Ehhez szükségünk van:

• 400g füstölt hús;
• 5-6 szelet paradicsom;
• öt gerezd fokhagyma;
• ízlés szerint: majonéz, só, bors, fűszernövények.

A füstölt húst és a paradicsomot apróra vágjuk, a fokhagymát préseljük fel. Adjuk hozzá a fűszereket, és ízesítsük majonézzel. Kész kosarakapróra vágott fűszernövényekkel díszítjük.

Amint látja, a sajtos tartlet tenger gyümölcseivel vagy hússal töltve finom.

Töltelék gofrikosarakhoz

Gyfritortát szinte mindenhol lehet kapni. Mivel töltsük meg őket? Az alábbiakban felsorolunk néhány gyors receptet, amelyek segítségével minimális idő és erőfeszítéssel kedveskedhet a vendégeknek.

Először is vegyük a következő termékeket:

• 200 gramm főtt kolbász és koreai sárgarépa egyenként;
• száz gramm sajt;
• és természetesen majonéz az öntethez.

A fent említett összetevők 10 adagra vonatkoznak.

Tehát a kolbászt és a sajtot apró kockákra vágjuk, majd sárgarépával összekeverjük, mindent majonézzel ízesítünk és formákba tesszük. Ezt követően célszerű a tortákat azonnal az asztalra tálalni, hogy ne ázzanak el és ne törjenek el.

A vegetáriánusoknak vagy azoknak, akik diétáznak, de szeretnének valami finomat megkóstolni, ez a recept megfelelő:

• 350 gramm cékla;
• 75 gramm dió;
• három gerezd fokhagyma;
• szezám, zöldek - díszítéshez;
• só, majonéz.

Először főzze meg a céklát, és dörzsölje le közepes vagy finom reszelőn. A diót és a fokhagymát őröljük meg, keverjük össze céklával és ízesítsük majonézzel. Ezután mindent tortácskákba forgatunk, és szezámmaggal vagy apróra vágott fűszernövényekkel díszítjük.

Kiadós és finom desszertek

Természetesen nem beszélhetünk az édes kosár töltelékről, amely az ünnepi asztalra és a mindennapi menüre is alkalmas finomságnak.

A tartletták desszertként való elkészítése során különféle bogyókat, gyümölcsöket és krémeket kell használni. Erről később.

Túró, mint fő töltelék

Sokan a legfinomabb omlós kosárkából készült desszerteknek tartják. Az ilyen torták töltelékének lágynak és könnyűnek kell lennie. Például a következő terméklistát veheti át:

• túró 150 gramm mennyiségben;
• fél csésze tejföl;
• 3 evőkanál cukor (jobb a porcukor);
• egy teáskanál keményítő.

Az összes hozzávalót összekeverjük, mixerrel felverjük, és tortákba tesszük. A tetejüket karamellel vagy cukormázzal kenjük meg, és tegyünk bele egy kis savanyú bogyót.

Cseresznye töltelék

Ez a finomság minden ínyencet kielégít. Például a következő termékekből tölteléket adhat a homokos tartlettákhoz:

• friss vagy konzerv kimagozott cseresznye (400 gramm);
• tejszín (125 ml);
• tej (125 ml);
• vaj (50 gramm);
• tojás (egy darab);
• cukor (két teáskanál);
• keményítő (20 gramm).

Tehát keverje össze az összes hozzávalót (a bogyók kivételével), tegye lassú tűzre, és folytonos keverés mellett főzze puhára.

Tegyünk néhány meggyet minden tortába, majd töltsük meg pudinggal, és tegyük be a sütőbe sütéshez. Az optimális főzési idő húsz perc 180-200 fokos hőmérsékleten.

Étvágygerjesztőalma

Tartletták sütéséhez jó ötlet zárt kosarak használata. Ehhez az alapból kis köröket kell készíteni sapkák formájában. Mivel töltsük meg a tortákat?

Íme az egyik lehetőség:

• másfél csésze almaszósz;
• 2 evőkanál mandula vagy földimogyoró (pörkölt);
• porcukor díszítéshez.

Tehát keverjük össze a hozzávalókat, öntsük formákba, és fedjük le kerek fedővel. Ezután a kosarakat a sütőbe tesszük, és legfeljebb fél órán keresztül sütjük 190-200 fokos hőmérsékleten.

Tálalás előtt szórjuk meg porcukorral.

Ne felejts el improvizálni

Amint látja, nagyon sokféle recept létezik a kosár töltelékhez. Lehetetlen mindet felsorolni, de a lényeget meg lehet érteni: a tartlets töltelék elkészítésében fontos az improvizáció.

Tehát ne féljen kísérletezni. Itt minden elfér, ami kéznél van. Ha azt szeretné, hogy az ételt snackként szolgálják fel, akkor töltelékként kolbász, gomba, húsdarabok, tenger gyümölcsei, sajtok, zöldségek és még sok más megfelelő. Ne felejtsen el mindent majonézzel vagy bármilyen más alkalmas szósszal ízesíteni, és apróra vágott fűszernövényekkel díszíteni.

Ha tartlettet főzöl desszertként, akkor túróval és pudinggal, valamint rengeteg gyümölcs- és bogyós töltelékkel is változatossá teheted. Sok háziasszony önti az ilyen töltelékeket saját zselével, amely eredetinek és csábítónak tűnik. Az ilyen ételeket cukormázzal díszítheti,karamell, reszelt csokoládé.