Töltelék palacsintához: receptek fotókkal

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Töltelék palacsintához – univerzális lehetőség, hogy változatossá tegyük ezt az eredetileg orosz finomságot, amelyet őseink szerettek főzni. A legérdekesebb dolog az, hogy nagyon sokféle töltési lehetőség létezik. Végső soron minden a képzeletétől függ. A palacsintát édesen és kiadósan is lehet főzni, csokoládéval, sűrített tejjel, kolbásszal. Rengeteg kombináció és lehetőség.

kolbásszal, paradicsommal és sajttal

A kolbászból, sajtból és paradicsomból készült palacsintátöltelék az egyik legelterjedtebb és legfinomabb a kiadós ételek között. Nagyon tápláló lesz tőle az étel, ráadásul az ilyen palacsintákat kényelmesen el lehet vinni útra vagy piknikre.

Tehát először nézzük meg, hogy magukhoz a palacsintákhoz és a töltelékhez milyen összetevőkre lesz szükség. Palacsintához vegye:

• 250 g liszt;
• csak egy kis sót;
• fél liter tej;
• öt csirke tojás;
• 100 ml finomított olívaolaj.

Töltelék-készlethez:

• 150g kemény sajt;
• 150g mozzarella;
• 300g szalámi;
• egy paradicsom;
• egy csokor zöldhagyma;
• két evőkanál paradicsomszósz.

Először is gondoskodjunk magáról a palacsintáról. A tojásokat egy nagy tálba ütjük, és alaposan felverjük a sóval. Fokozatosan, kis adagokban adjuk hozzá a lisztet a keverékhez. Most részletekben öntse hozzá a tejet, és hozza a tésztát a kívánt állagúra.

Töltsön egy kevés növényi olajat egy felhevített serpenyőbe, és kezdje el vékony és finom palacsintákat sütni. Addig is kihűlnek, épp időben, hogy elkészítsék nekik a tölteléket.

Vágja a szalámit hosszú és vékony csíkokra. A mozzarella sajtot ugyanígy vágjuk fel. De reszelje le a kemény sajtot egy finom reszelőn, ami a konyhájában van. A paradicsomot apró kockákra vágjuk, a hagymát apróra vágjuk.

Most már csak hozzá kell adni a paradicsomszószt, és mindent alaposan összekeverni. Töltsük meg ezzel a töltelékkel a palacsintákat és tálaljuk. Kívánság szerint megkenheti őket olajjal, és néhány percig a sütőben megpiríthatja.

Egzotikus íz

Most pedig beszéljünk egy édesen finom palacsintatöltelék receptjéről. Ezek az úgynevezett barackos és túrós tekercsek. A túrós töltelék palacsintához, és még egzotikus gyümölcsök hozzáadásával is meg fogja lepni vendégeit és szeretteit. Ehhez a recepthez a következőkre lesz szükségünk:

• fél liter tej;
• négy csirke tojás;
• 100g cukor;
• 50g kakaó;
• másfél csésze búzaliszt;
• egy evőkanál brandy;
• 70g vaj;
• egy csipet só;
• fél kiló túró;
• egy citrom;
• egy csipet vanília;
• 400 g őszibarack (vehet friss vagy konzerv is);
• 20g porcukor.

Ebben az esetben magát a palacsintát a legjobb más recept szerint elkészíteni, hogy kezdetben édesek legyenek. Jól összekeverjük a cukrot, a sót, a lisztet és a kakaót. Adjunk hozzá két tojást, konyakot (lehet rummal helyettesíteni), kb 200 ml tejet. Keverés után öntsük hozzá az összes megmaradt tejet, lehűtve és szobahőmérsékletűre melegítve. Édes és finom palacsintákat sütünk serpenyőben.

Most hozzálátunk a palacsinta túrós töltelék elkészítéséhez. Egy tálban összekeverjük a cukrot, a tejet, a túrót, a levet és a citromhéjat, a vanillint. Mindent simára verünk. Őszibarack apró szeletekre vágva. Palacsintánk tölteléke. Tálalás előtt ajánlatos fél órára hűtőbe tenni.

Többféle tálalási lehetőség van: csokoládészósszal, lekvárral, vaníliafagyl alttal.

Zöldhagymával és tojással

A tojással és zöldhagymával töltött palacsinta receptje meglehetősen egyszerű. Palacsintához vegye be:

• 170g liszt;
• három csirke tojás;
• fél liter tej;
• egy kis napraforgóolaj;
• egy csipet só.

A töltelékhez nagyon kevés hozzávaló kell:

• 8 csirketojás;
• két csomó zöldhagyma;
• teáskanálsó.

Először törj fel három tojást, adj hozzá sót és meleg tejet, majd habverővel verd fel. Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet, közben keverjük tovább. Adjunk hozzá olajat a masszához, mindent alaposan keverjünk össze.

A palacsintákat forró serpenyőben sütjük, a tésztát az egész aljára kenve.

A töltelékhez a tojásokat fel kell forralni és kihűteni, alaposan felaprítani (ezt megteheti egy hagyományos villával), sózni (ízlés szerint) és frissen megmosott és apróra vágott zöldeket kell hozzáadni. Mindent összekeverünk és palacsintát töltünk. Tejfölös vagy fokhagymás szósszal ajánlatos az asztalra tálalni.

Banánnal és Nutellával

Ha változatosabbá szeretné tenni az étlapot, elkészíthet egy egyszerű, de szokatlan palacsintát. Hozzávalók:

• 100g cukor;
• 250 g liszt;
• fél liter tej;
• öt csirke tojás;
• 80 ml növényi olaj;
• 450g Nutella;
• három banán.

A tojásokat a cukorral habosra keverjük, majd mixerrel felverjük. Kis adagokban adjunk hozzá lisztet a tésztához, valamint kellően felmelegített tejet. Egy serpenyőben szép palacsintát sütünk.

A banánt félkörre vágjuk, a „Nutellát” pedig egy cukrászzacskóba tesszük. Helyezzen banánt és egy kis Nutellát a palacsinta egyik oldalára. Most tekerjük a palacsintákat és tálaljuk.

füvekkel és sajttal

Sok egyszerű töltelék létezik palacsintához, ezekről a képek ebben találhatókcikk. Például sajttal és fűszernövényekkel. A recept szerinti palacsintához a következőkre lesz szüksége:

• fél liter tej;
• pohár forr alt víz;
• két tojás;
• 2, 5 csésze liszt;
• egy csipet só;
• fél pohár napraforgóolaj;
• egy csipet őrölt fekete bors.

A töltelék viszi:

• 250 g félkemény sajt;
• zöldhagyma és friss kapor - ízlés szerint;
• két csipet őrölt fekete bors;
• egy csipet só.

Fontos a tojásokat feltörni, hogy a fehérje és a sárgája különböző edényekben legyen. Mindezt küldje el a hűtőszekrénybe. Először a tojások sárgáját verjük fel sóval és borssal. Ezután adjunk hozzá forró vizet tejjel, és keverjük habosra.

Most eljött a növényi olaj és az átszitált liszt ideje. Ismét keverjük össze a tésztalapot. Palacsintát sütni.

Térjünk le magára a töltelékre. A reszelt sajtot összekeverjük a kaporral és a zöldhagymával, sózzuk, borsozzuk. Megtöltjük a palacsintákat, tekercsbe csomagolva. Tedd a sütőbe negyed órára.

Tejföllel vagy szósszal tálaljuk.

Mák töltelékkel

Sokan szeretik a mákos palacsintát. Receptjük egyszerű. Számukra vegye be:

• két csirke tojás;
• fél liter tej;
• 200 g liszt;
• egy kis vaj;
• egy csipet só.

A töltelékhez szüksége lesz:

• 150g mák;
• 180 ml tej;
• 2 evőkanál méz.

E palacsinta elkészítése sokáig tart.felkészülési időszak. Először is, a mákot több órán át, lehetőleg egész éjszakán át a vízben kell hagyni. Ezután keverje össze a sót, a tejet, a tojást és a vajat. Ezután vékony sugárban adjuk hozzá a lisztet. Most mi magunk sütünk palacsintát.

A vízben ülepített mákot keverje össze mézzel, tejjel és őrölje meg. Marad a palacsintákat megkenni a kapott keverékkel és tálalni.

füvekkel és sajttal

A feta sajttal és fűszernövényekkel készült palacsinta egy másik eredeti módja annak, hogy meglepjen másokat kulináris tehetségével. Magához a palacsintához készletet kell készítenie:

• 100 g liszt;
• negyed liter tej;
• három csirke tojás;
• 20g cukor;
• egy csipet só;
• 30 ml napraforgóolaj.

A töltelék viszi:

• 100 g sajt;
• 40g zöldek.

Kezdje el a főzést a tojás, a cukor és a só összekeverésével. Mindent meg kell verni. Adjunk hozzá lisztet, öntsük bele a tej egy részét, jól keverjük össze.

Adja hozzá a maradék tejet, valamint a növényi olajat. Ideje gyúrni a tésztát, amiből palacsintát sütünk. Ekkor a zöldeket sajttal kombináljuk. Palacsintába tesszük a tölteléket, becsomagoljuk és egy serpenyőben megpirítjuk.

Szósszal és mindig forrón tálaljuk.

almával

Az almás palacsintához való töltelék könnyen és egyszerűen elkészíthető. Nem fog túl sok erőfeszítésbe kerülni. A palacsinták tésztája a következő összetevőkből készül:

• egy csirke tojás;
• egyegy pohár búzaliszt, jobb teljes kiőrlésű gabonát venni;
• 2 evőkanál cukor;
• másfél pohár tej.

A szükséges töltelékhez:

• három alma;
• egy kis vaj;
• 4 evőkanál méz;
• őrölt fahéj a kés hegyén.

Az almát meghámozzuk és apró darabokra vágjuk. Egy serpenyőben vaj hozzáadásával karamellizáljuk őket cukorral. Küldj oda fahéjat és mézet, jól keverd össze.

Most pedig térjünk a palacsintára. Verjük fel a cukrot, a tejet és a tojást. Ehhez a keverékhez küldjük az előszitált lisztet, az összes maradék tejet, és alaposan keverjük össze. Serpenyőben palacsintát sütünk.

Tegye az almatölteléket palacsintába, és csomagolja be egy borítékba. Karamellel, mézzel vagy sziruppal tálaljuk.

Palacsinta darált hússal

A darált húsból készült palacsintátöltelék ízletes és kielégítő kiegészítője a palacsintának, amely helyettesítheti a főételt. Az egész családodat etetheted velük.

Az ilyen palacsinták teszteléséhez vegye be:

• 300g búzaliszt;
• három csirke tojás;
• 700 ml tej;
• 2 evőkanál növényi olaj;
• só ízlés szerint.

A palacsinta hústöltelékhez a következőkre lesz szüksége:

• 1 sárgarépa;
• 250g darált hús;
• 1 hagyma;
• só ízlés szerint;
• egy kis növényi olaj.

Az ilyen palacsinták elkészítésének folyamata meglehetősen egyszerű. Először feltörjük a csirke tojásokat, melegen hozzáadjuktejet szobahőmérsékleten. Mindent alaposan keverj össze.

Adjunk hozzá sót, lisztet és keverjük újra. Ezután adjunk hozzá növényi olajat. Forró serpenyőben palacsintát sütünk. Ezután megpirítjuk a sárgarépát, a hagymát és a darált húst, valamint ízlés szerint fűszereket és sót. A tölteléket a palacsintára tesszük és tekercsbe tekerjük.

Most egy serpenyőben süssünk palacsintát darált hússal. Tálaljuk ezt a finom ételt tejföllel az asztalon.

Májpalacsinta receptje

E finom étel elkészítéséhez vegye be:

• másfél pohár tej;
• 2 csésze liszt;
• 2 csirketojás;
• egy csipet só és cukor;
• 1 evőkanál növényi olaj;
• körülbelül fél kiló májkrém;
• három főtt tojás;
• egy hagyma;
• 20g vaj.

Először is készítse elő a palacsintatésztát. A liszttel elkeverjük a sót, a két tojást és a cukrot. Fokozatosan öntsük hozzá a felforrósított tejet, alaposan keverjük össze, hogy ne jelenjenek meg csomók a felületén. Ne felejtse el önteni a növényi olajat. Kérjük, vegye figyelembe, hogy tésztát kell szereznie. Palacsintát sütünk belőle.

Most a töltelék. A hagymát félkarikára vágjuk, vajban megpirítjuk. Májkolbász kockákra vágva, küldje el a serpenyőbe a hagymát. Lassú tűzön, időnként megkeverve addig pároljuk, amíg pasztát nem kapunk.

A főtt tojást lereszeljük, mindent összekeverünk egy serpenyőben. Ne feledje, hogy nem kell sózni a tölteléket, mert a kolbász maga már sós, lehet, hogy nem ízlik.

Csomagolja be a pástétomot egy boríték formájú palacsintába.