Hogyan készítsünk napon szárított almát otthon?

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Nyár végén eljött az almaszüret ideje. A minél több gyümölcs tartósítása érdekében különféle kompótokat, lekvárokat, lekvárokat készítenek belőlük. Azonban nem minden háziasszony vállalja, hogy órákig áll a tűzhely mellett, hogy a kívánt állagot elérje. Ezért sokan közülük egyre inkább az egyszerűbb és olcsóbb betakarítási módot részesítik előnyben. A mai bejegyzés elolvasása után megtanulod, hogyan készíts otthon asz alt almát.

Tippek a gyümölcs elkészítéséhez

Nem titok, hogy az alma sok vizet tartalmaz. Körülbelül 90%-át teszi ki. A szárítás során a felesleges folyadék fokozatosan elpárolog, aminek következtében csak vitaminok és értékes élelmi rostok maradnak a gyümölcsben. De a tökéletes szárított almához csak kiváló minőségű alapanyagokat kell használni.

Ilyen célokra termesztett gyümölcsöket kívánatos használnia saját kertedben. Akinek nincs ilyen lehetősége, annak alaposan meg kell válogatnia a piaci bódékon heverő gyümölcsöket. Ne vásároljon éretlen, rothadt vagy túlérett példányokat.

A kiválasztott gyümölcsöket hideg folyóvízben alaposan megmossuk. Annak érdekében, hogy a vágás során körülbelül azonos szeleteket kapjon, az almát méret szerint kell válogatni. Ezt követően alaposan meg kell vizsgálni a gyümölcsöket, és meg kell szabadulni a romlott és rothadt példányoktól. Nem szabad őket használni, mert erjedést okozhatnak.

Ha befejezte a válogatást, megkezdheti a mag eltávolítását és a gyümölcs feldarabolását. A szárított almák elkészítéséhez vékony szeletekre vágják, amelyek vastagsága 3-7 milliméter. Annak érdekében, hogy a gyümölcsök megőrizzék eredeti színüket, ajánlatos sós vízbe áztatni, vagy néhány másodpercre forrásban lévő vízbe meríteni.

Első lehetőség

A gyümölcsök e recept szerint történő elkészítéséhez előre fel kell gyűjtenie az összes hozzávalót. Meg kell adnia:

• Kiló érett alma.
• 380 milliliter szűrt víz.
• 750-800 gramm kristálycukor.

Először is foglalkoznia kell a gyümölcsökkel. Az ízletes és egészséges szárított alma elkészítéséhez megmossuk, meghámozzuk, megszabadítjuk a magháztól és nagy darabokra vágjuk. Az elkészített gyümölcsöket egy mély tálba tesszük, 200 gramm cukorral beborítjuk, és tizenhat órán át szobahőmérsékleten állni hagyjuk.

Ennyi idő utána levet lecsöpögtetjük róluk, és ismét hozzáadjuk ugyanannyi édes komponenst. További tizenhat óra elteltével a levet lecsepegtetik, és vízből és kristálycukor maradékából készült forró sziruppal keverik össze. Mindezt fedővel lefedjük és tíz percig állni hagyjuk. Ezután a szirupot lecsepegtetjük, a gyümölcsszeleteket egy tepsibe helyezzük, és fél órára a 85 fokra melegített sütőbe küldjük. Ezután a hőmérsékletet 70 0C-ra csökkentjük, és a gyümölcsöket kétszer 40 percig tartjuk. Ezt követően öt órán át 30 fokon állni hagyjuk. Az utolsó szakaszban a majdnem kész terméket három napig szobahőmérsékleten hagyjuk.

Szárított alma fahéjjal

Ennek az illatos, ínyenc finomságnak az elkészítéséhez előre fel kell töltenie az összes hozzávalót. Ebben az esetben a kamrájában a következőkkel kell rendelkeznie:

• Kiló érett alma.
• Egy evőkanál fahéj.
• 300 gramm cukor.
• Teáskanál citromsav.

A szárított alma elkészítéséhez édes vagy édes-savanyú fajtákat érdemes használni. Az előmosott, hámozott és magtalanított gyümölcsöket vékony szeletekre vágjuk, szorosan tepsire tesszük, és citromsavval, fahéjjal és cukorral megszórjuk.

Mindezt a sütőbe küldjük, kétszáz fokra felmelegítjük, és 25 percig benne tartjuk. Ez idő elteltével a tepsit kivesszük a sütőből, és a tartalmát óvatosan átvisszük egy kis mennyiségű cukorral meghintett sütőpapírra, és hagyjuk.három napig. A kész gyümölcsöket száraz, tiszta edénybe helyezzük, és szobahőmérsékleten tároljuk.

Szárított alma elektromos szárítóban

Ezzel a készülékkel gyorsan és hatékonyan előkészítheti a gyümölcsöt a télre. És ez szinte az ön beavatkozása nélkül fog megtörténni. Mielőtt az almát a készülékbe helyezné, megmossuk, megszabadítjuk a magjától, és nem túl vastag szeletekre vágjuk. Az így elkészített gyümölcsöket gondosan egy rétegben az elektromos szárítógép raklapjára helyezzük, és a készülékbe küldjük.

Fontos, hogy a hőmérséklet ne haladja meg az 55 fokot. Az almát hét órán át hagyjuk száradni. Ezt követően a szárítót leválasztják a hálózatról, és ellenőrzik a gyümölcsök készenlétét. Ha minden rendben van, akkor előre előkészített tartályokba helyezzük és további tárolásra küldjük.

Hogyan tároljuk a kész terméket?

Annak érdekében, hogy az Ön által készített szárított alma ne romoljon meg idő előtt, olyan edénybe kell helyezni, amely jól átereszti a levegőt. Erre a célra kartondobozokat vagy szövettasakokat használhat. Ne hagyja, hogy a levegő stagnáljon a kész gyümölcsöt tartalmazó edényben.

Szintén nem kívánatos a szárított almát tartalmazó dobozokat magas páratartalmú helyiségbe helyezni. Ez gombákhoz és más kártevőkhöz vezethet. A megfelelő körülmények lehetővé teszik, hogy a kész terméket több hónapig megőrizze.