Telek kolbászból: egyszerű receptek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A kolbász darált főtt húsból készült kolbász. Csak előzetes hőkezelés után fogyasztják, megjelenésük a rövidített vastag kolbászra emlékeztet. Mai kiadványunkban néhány egyszerű receptet talál kolbászos ételekhez.

Lencseleves

Ez a finom első fogás jó választás egy családi vacsorához. Nagyon illatos, tápláló és egészséges. Ahhoz, hogy háztartását lencselevessel táplálhassa, szüksége lesz:

• 3 kolbász.
• 200 gramm lencse.
• 3 burgonya.
• 2 gerezd fokhagyma.
• Zeller.
• 2 kis hagyma.
• 2 közepes sárgarépa.
• 2 nagy kanál paradicsompüré.
• 1, 5-2 liter szűrt víz.
• Só, növényi olaj és friss petrezselyem.

Ez az egyik legegyszerűbb kolbászos első fogás. Elkészítését a sütéssel kell kezdeni. Ehhez előre vágott hagymát és enyhén apróra vágott hagymát küldenek a serpenyőbe.barnuljon meg. Ezután reszelt sárgarépát és apróra vágott zellert is ott terítenek. Hét perccel később a megpirított zöldségeket forrásban lévő vízbe, burgonyába és lencsébe rakjuk. Mindezt sózzuk és addig főzzük, amíg minden hozzávaló megpuhul. Röviddel a tűzhely kikapcsolása előtt sült kolbászdarabokat és paradicsompürét adunk a leveshez. A kész ételt megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel, és a fedél alá helyezzük.

Káposztapite

A házi sütemények szerelmesei nem hagynak figyelmen kívül egy másik érdekes kolbászt sem. Az elkészítéséhez szüksége lesz:

• 80 gramm hajdinaliszt.
• 150 milliliter kefir.
• 160 gramm búzaliszt.
• hagyma.
• 40 gramm korpa.
• 100 milliliter paradicsomlé.
• 150 gramm savanyú káposzta.
• 3 kolbász.
• 3 teáskanál konyhasó.
• 3 evőkanál. l. finom kristálycukor.
• 2 nagy kanál növényi olaj.
• Őrölt csípős paprika.

Egy mély tálban keverje össze a kefirt, a korpát, egy evőkanál kristálycukrot, 1 tk. asztali só, növényi olaj és kétféle liszt. Az egészet jól keverjük össze, és hagyjuk keleszteni. Fél óra múlva a kész tésztát hőálló formába tesszük. Tetejére savanyú káposztával sült kolbászból készült töltelék, paradicsomlével, csípős borssal, cukor- és sómaradékkal. Mindezt végső hőkezelésre küldik. Ezt az ételt kolbászból készítik 180 fokra melegített sütőben ötvenreperc.

Krumplisaláta

Ez az érdekes és közepesen kielégítő előétel szinte csak zöldségekből áll. Ezért kiderül, hogy nemcsak ízletes, hanem nagyon hasznos is. A létrehozásához szüksége lesz:

• 2 nagy burgonya.
• 2 sertéskolbász.
• Közepes cékla.
• Piros izzó.
• Kis alma.

Ezt a gyors észjárású kolbászos ételt nem bolti majonézzel, hanem speciálisan elkészített szósszal ízesítjük, ami a következőket tartalmazza:

• 3 evőkanál finomított növényi olaj.
• Egy kis hüvely erős paprika.
• Egy evőkanál balzsamecet és durva mustár.
• Só (ízlés szerint).

Ezt a kolbászételt a gyökérnövények hőkezelésével kell elkezdenie főzni. Ehhez megmossuk, hideg vízzel felöntjük és puhára főzzük. A kész zöldségeket lehűtjük, meghámozzuk és kockákra vágjuk. Ezután almaszeletekkel, apróra vágott hagymával és főtt kolbászkarikákkal kombinálják. A salátát mustárból, növényi olajból, balzsamecetből, sóból és csípős borsból készült öntettel díszítjük.

Borscht

Azoknak, akik nem tudják, mit főzzenek vacsorára, azt tanácsolhatjuk, hogy főzzenek egy olcsó első fogást kolbászból. Az így készült borsch semmivel sem rosszabb, mint a közönséges húst tartalmazó borsch. Ahhoz, hogy családját ezzel az eredeti első étellel megetesse, a következőkre lesz szüksége:

• 6 kolbász.
• 600 gramm cékla és sárgarépa.
• Petrezselyemgyökér.
• 5 izzó.
• 5 teáskanál liszt.
• Zeller gyökér.
• 6 nagy kanál paradicsompüré.
• 4 gerezd fokhagyma.
• Teáskanál ecet vízzel hígítva.
• 10 csésze marhahúsleves.
• Egy kis darab sertészsír.
• Tejföl, só, fűszernövények, petrezselyem és pirospaprika.

A sertészsírt egy serpenyőben megolvasztják, és megpirítanak rajta hagymát, sárgarépát, céklát és gyökeret. Néhány perc múlva a paradicsompürét és a lisztet adjuk a zöldségekhez. Az egészet jól összekeverjük és lassú tűzön pároljuk. Ezután a kész öntetet forrásban lévő húslevessel töltött serpenyőbe rakjuk. Ecetet, lavrushkát, csipetnyi pirospaprikát és sót is küldenek oda. Röviddel a készenlét előtt a zúzott fokhagymát és az apróra vágott kolbászt egy közös edénybe töltik. A forró borscsot tányérokon tálaljuk, tejföllel ízesítjük és fűszernövényekkel megszórjuk.

kolbásszal és sajttal sült tészta

Ez az ízletes és magas kalóriatartalmú második fogás biztosan tetszeni fog az egyszerű és kielégítő ételek ínyenceinek. Nem igényel további köreteket, és helyettesítheti a teljes ebédet vagy vacsorát. Hasonló étel elkészítéséhez kolbásszal és tésztával a következőkre lesz szüksége:

• 3 liter tiszta víz.
• 400 gramm tészta.
• 60g feta.
• 250 gramm kolbász.
• 100g parmezán.
• 300 gramm mozzarella.
• 150 g paradicsompüré.
• Nagy hagyma.
• 400 gramm paradicsom.
• 2 gerezd fokhagyma.
• Nagyegy kanál olívaolaj.
• Só és aromás fűszerek (ízlés szerint).

Folyamat leírása

Egy olívaolajjal kikent serpenyőbe tegyük az apróra vágott hagymát és a zúzott fokhagymát. Mindezt puhára sütjük. Ezután kockára vágott kolbászt és paradicsompürét adunk hozzájuk. Szó szerint néhány perc múlva zúzott paradicsomot, sót és fűszereket öntünk a teljes tömegbe. Az egészet jól összekeverjük, és fedő alatt pároljuk. További öt perc elteltével a tésztát a serpenyőbe töltjük, és három liter sós vízben félig főzzük.

A kapott keveréket egy hőálló tálba helyezzük. Az egészet megkenjük fetával, parmezánnal, mozzarellával és apróra vágott fűszernövényekkel. Ebben a szakaszban a leendő tészta rakott sütőbe kerül. 180 fokon fél órát sütjük. Melegen, szeletekre vágva tálaljuk. Ha kívánja, öntse a rakott ételt bármilyen fűszeres szósszal.