Halászlé: receptek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A leveseknek minden ember napi étrendjében jelen kell lenniük. Cikkünkben szeretnénk elmondani, hogyan kell főzni őket hallevesben. Valójában nagyon sok recept létezik. A halból készült levesek könnyűek, könnyen felszívódnak a szervezetben. Kívánatos friss halból főzni. Gyakran nem tetemeket használnak erre a célra (a másodikra mennek), hanem a fejeket.

Csukafül: összetevők

A legjobb halászlevet természetesen a természetben főzik. De ez nem mindig lehetséges. Ezért fontolja meg, hogyan készítsen otthon egy ilyen levest.

A főzéshez szükséges hozzávalók:

1. Csuka feje és farka.
2. Krumpli - 5 db.
3. Hagyma – egy darab.
4. Sárgarépa – egy darab.
5. Babérlevél, szegfűbors.
6. Zöldhagyma.
7. Kapor.
8. Vodka.
9. Cukor.

Hogyan készítsünk halászlét?

Az Ukhát leggyakrabban egy csuka fejéből és farkából készítik. Ehhez távolítsa el a szemet és a kopoltyúkat. Öntsük a halathideg vízzel, és nagyon alacsony lángon főzzük készre. Annak érdekében, hogy ne távolítsa el folyamatosan a habot, egyszerűbb a halat felforralni, leengedni a vizet és tisztára önteni. A második húslevesen pedig tovább főzheted.

Úgy tartják, hogy a fül különleges ízt kap, ha öntöttvas üstben főzik. Ezek olyan ételek, amelyek nem engedik felforrni a levest, csak sokáig lankad, telítettebbé válik. De abban fogunk főzni, ami a konyhában van.

Tehát, amint a húsleves ismét felforr, adjunk hozzá hagymát, borsot, babérlevelet a serpenyőbe. Amíg a hal sül, a sárgarépát szeletekre vágjuk. Ezután meghámozzuk, négyzetekre vágjuk és megmossuk a burgonyát.

Ha a halunk megsült, ki kell húzni és külön tányérra tenni. Szűrje le a húslevest egy másik serpenyőbe, és a fejét és a farkát szét kell szedni a húshoz. Természetesen dobd el a csontokat. A csukafejleves nagyon finom, de a hús szétválasztásához bütykölni kell.

Add hozzá a sárgarépát és a burgonyát a halleveshez, és főzd addig, amíg a zöldségek elkészülnek. És csak a legvégére tegyen finomra vágott hagymát, majd zöldeket. Ja, és ne felejtsd el a vodkát! Ez minden halászlé fő összetevője. Mindössze ötven grammra lesz szüksége. Meg kell tenni egy evőkanál cukrot is. A fül teljesen más ízt kap. Próbáld ki, és nem fogod megbánni.

A levest tálakba töltve adjon hozzá több friss fűszernövényt. Tehát a fül egy csuka fejéből készül. Hívd fel a háztartást és… Egyszóval jó étvágyat mindenkinek!

Leveshúsgombóccal

Szeretnénk felhívni a figyelmedbe még egy csodálatos receptet. Beszéljünk arról, hogyan készítsünk halfasírtlevest.

Ehhez a következő termékeket kell beszereznie:

1. Fehér halfilé - 0,2 kg.
2. A tojás egy darab.
3. Keksz – 50 g.
4. Tej – két pohár.
5. A burgonya egy dolog.
6. A sárgarépa egy dolog.
7. Hagyma – egy darab.
8. Só.

A halat alaposan öblítse le, szárítsa meg, majd csavarja meg egy húsdarálóban. A masszához adjuk a tojást, a sót, a tejben áztatott kekszet. Az összes hozzávalót alaposan összekeverjük, kis golyókat formázunk. Ezután egy burgonyát meghámozunk, kockákra vágjuk. Egy reszelőn le kell reszelni egy sárgarépát. Az összes zöldséget egy serpenyőbe tesszük, és addig főzzük, amíg a burgonya elkészül. Ha megfőtt a zöldség, tehetjük bele a húsgombócokat. Továbbra is fel kell forralni mindent, és további tizenöt percig forralni. És ne felejtsen el sót adni.

Az ilyen halászlevek nagyon jók a gyerekeknek, mert tápanyagokban gazdagok és elősegítik az emésztést. Általában a gyerekeket nem lehet rákényszeríteni halászlé evésére, de szeretik a levest fasírttal.

Lazac halászlé

Ha halászleveket fontolgat, feltétlenül emlékezzen a lazaclevesre. Neki a következő termékeket kell megvásárolnia:

1. Lazacfilé – 420 gr.

2. Sárgarépa - 3 darab.

3. Citromlé - 1 evőkanál. kanál.

4. Száraz fehérbor - 4 evőkanál. kanál.

5. olíva olaj, só,bors.

6. Zellerszár, petrezselyem.

Távolítsa el a csontokat a halfiléről. Ezt nem nehéz megtenni, mert a hal önmagában nagyon puha. A fejből levest készíthet, ha hagyma, sárgarépa, paprika és egy zellerszárat ad hozzá.

Vágd fel a hagymát, hámozd meg és vágd fel a sárgarépát. Mindezt egy nagy, meleg serpenyőben, növényi olajon, néhány perc múlva bor és húsleves hozzáadásával kicsit megpirítjuk, majd újra pároljuk.

Reszeld le a citrom héját – a díszítéshez szükséged lesz rá. A burgonyát meghámozzuk és durvára vágjuk, majd a serpenyőben lévő zöldségekhez adjuk, és ott még hozzáadjuk a húslevest. A halászleveket gyakran sűrítik. És ez a lehetőség csak egy ezek közül. Addig kell főzni, amíg a burgonya meg nem puhul, és körülbelül három perccel a készenlét előtt beletesszük a nagy darabokra vágott lazacfilét.

Ezután az edényt le kell venni a tűzről. Egy meleg serpenyőben a hal még egy ideig sül. Tizenöt perc elegendő a leveshez az infúzióhoz. Ízlés szerint fekete borsot adhatunk hozzá. Tálaláskor ne felejtsd el citromhéjjal díszíteni.

Utószó helyett

A halászlevek nagyon változatosak. Pontyból, lazacból, ezüstpontyból, csukából stb. készíthető. Még a halkonzerv is alkalmas az első meleg étel elkészítésére. Általában gyorsan készülnek, de ízletesek, könnyűek, alacsony zsírtartalmúak és ami a legfontosabb - egészségesek. Készítsen levest valamelyik receptünk szerint, és meg fog győződni egy ilyen vacsora egyediségéről. Lepje meg családját ízletes új ételekkel.