Almahab recept

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Az alma egész életünkben elkísér bennünket, különösen az elmúlt években, amikor az év 365 napján megvásárolhatja. A demokratikus árak miatt minden nap elérhetőek. Ezeknek a gyümölcsöknek a jótékony hatásairól itt most nem beszélünk, mindenki tud róla. Maradjunk annyiban, hogy kevés olyan termék van, amelynél ennyi lehetőség kínálkozik különféle ételek elkészítésére. Az egyik az almahab, alaposan felvert, puffasztott gyümölcs különféle adalékokkal vagy anélkül, nem csak a gyerekek, hanem a felnőttek is nagyon szeretik.

Bencés mousse recept

Mint tudjuk, az alma remekül passzol sok más ételhez, például tenger gyümölcseihez, vadhúshoz, baromfihúshoz, sertéshúshoz, marhahúshoz. Ennek ellenére minden desszert, amelyet még minimális mennyiségű gyümölccsel is elkészítenek, jobb és kifinomultabb lesz. Itt most elmondjuk az egyik legegyszerűbb receptet az almahab elkészítéséhez. Ehhez szükségünk vana következő hozzávalók: egy kilogramm kis alma, egy citrom leve, négy tojásfehérje, 120 gramm porcukor, három evőkanál bencés likőr. Mint érti, a mousse neve az ital nevéből származik. Most pedig egy finom almahab készítésének módját kínáljuk. Recept, lépésről lépésre, Ön előtt:

1. A gyümölcsöket megmossuk, meghámozzuk, négy részre osztjuk, és eltávolítjuk a magházat. Egy nagy lábasba tesszük, felöntjük fél liter vízzel és 20 percig főzzük. Miután az alma megpuhult, vegye le a tűzről, és dobja egy szűrőedénybe.



2. A megfőtt gyümölcsöt pürésítsd fel, és tedd egy serpenyőbe, lehetőleg mélyre, tedd kis tűzre és szárítsd körülbelül hét percig. Ezután hozzáadjuk a porcukrot, habverővel felverjük és levesszük a tűzről. Hagyd kihűlni.
3. Csajtsa ki a citrom levét. Csomócukrot egy serpenyőbe teszünk, felöntjük fél pohár vízzel és kis tűzre tesszük. Miután a szirup kifehéredett, adjunk hozzá citromlevet, keverjük össze és öntsük formákba a kapott karamellt.
4. A fehérjét habbá verjük, és hozzáadjuk a kihűlt almapürét. Most öntse bele a likőrt, és nagyon óvatosan keverje össze.
5. A mousse-t formákba fektetjük, egy harmadik töltött mély tepsibe helyezzük, és 180 fokra előmelegítve a sütőbe küldjük. 40 percig főzzük, utána kivesszük a tepsit és kihűlés után kivesszük a formákból a habot. Kész!

Bonyolult, de finom recept a puha almahabhoz

Ebben a receptben hozzáadjukkivéve az almát, a kekszeket, asz alt gyümölcsöket és a szezonális epret. Kiderül, hogy nem csak ízletes, hanem kielégítő is. Az almahab elkészítéséhez szükségünk van: 400 gramm aranyalma, 50 gramm vaj, két evőkanál barna cukor, nyolc gramm vanília, 40 ml konyak, 10 szelet dió, 200 ml 35%-os tejszín, 70 gramm sűrített tej, 50 gramm kimagozott asz alt szilva, négy darab citromfű, fél citrom, 150 gramm eper, ugyanennyi - omlós keksz.

Süteményhez: 90 gramm vaj, 90 gramm kristálycukor, 125 gramm liszt, negyed teáskanál só. A sütiket egyébként a boltban lehet kapni, és egész jók, de mi magunk készítjük el.

Saját habos süti elkészítése

A sütirecept hozzávalóit fent adtuk meg. Már csak kész ételré kell alakítani őket, és csak ezután folytatjuk az almahab készítését. A vajat a kristálycukorral keverőgéppel addig verjük, amíg könnyű, könnyű masszát nem kapunk. Ezután csökkentse a sebességet, és adjon hozzá sót a liszttel együtt. A kapott tésztát élelmiszerfóliára kenjük, két centiméter vastag téglalapot formázunk, becsomagoljuk és két órára a hűtőbe tesszük. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra.

Eközben a tésztát sütőpapírra tesszük, és vékonyra, öt milliméter vastagságúra kinyújtjuk. Filmen keresztül csináljuk. Ismét 15 percre a hűtőben. Ezután eltávolítjuk a fóliát, és a tésztát papírra fektetjük egy tepsibe. 15 perccel előttearanyszínűre sült. A tortát éles késsel darabokra vágjuk, ne hagyjuk teljesen kihűlni. A keksz készen áll, folytassa az almahab főzését.

Utolsó lépés az almahab elkészítésében

Hámozza le a gyümölcsöt a héjáról, vágja apróra, eltávolítva a magokat. Serpenyőbe tesszük, hozzáadjuk a vajat, a konyakot és mindkét fajta cukrot. Közepes lángon főzzük, és addig pároljuk, amíg az alma megpuhul. Péppé őröljük és félretesszük. A diót száraz serpenyőben megpirítjuk. A diót beleütjük a légtömegbe és óvatosan beleforgatjuk a sűrített tejet, majd hűtőbe tesszük. A citromfűt és az asz alt szilvát apróra vágjuk, a citrom levét kicsavarjuk. Most adjunk hozzá citromlevet, citromfűt és asz alt szilvát a kihűlt püréhez.

Vágd fel a diót, aprítsd fel a kekszeket, vágd négy részre az epret. A célba mentünk. Csészébe teszünk diót sütivel, majd almaszószt és epret. Aztán - ismét dió sütivel. A tetejére egy réteg tejszínhabot kenünk. Ismét szórjuk meg dióval és sütivel, és fejezzük be díszítéssel - eperrel és citromfűvel. Kész! Nagyon nehéz almahabot készítettünk, a recept teljesen elkészült. Az eredmény méltó.

Almahab főzés búzadarán, hozzávalók

Mi értelme van búzadarát hozzáadni a recepthez? Az a tény, hogy egy ilyen étel nagyobb sűrűségű konzisztenciának bizonyul. A búzadara összetételének köszönhetően a kész desszert tökéletesen megtartja a szükséges formát, és nem kell hozzá zselatint adni. Ezért egy ilyen mousse-t a vegetáriánusok is nyugodtan ehetnek.

Szükséges hozzávalók egy kis adaghoz: három alma, két evőkanál cukros homok, két-három citromszelet, két evőkanál búzadara, ízlés szerint vanillin. És most megmondjuk, hogyan kell főzni az almahabot búzadarán. Ebben nincs semmi különösebb nehéz.

A búzadara mousse készítésének folyamata

Az almát és a magokat alapesetben meghámozzuk, nagy darabokra vágjuk, és édesített vízben puhára főzzük. Ha azt szeretnénk, hogy a gyümölcs ne sárguljon, és maga az étel ne veszítse el esztétikus megjelenését, akkor ne felejtsen el a vízhez pár szelet citrusféléket vagy egy kevés citromlevet hozzáadni. Turmixgép segítségével a puha gyümölcsöket pürévé forgatjuk. Ehhez használhat húsdarálót vagy szitát is.

Adjunk hozzá öt evőkanál folyadékot, amelyikben az almát főzték, és tegyük vissza a tűzre. Ebben a szakaszban keverjük hozzá a búzadarát, és főzzük öt-hét percig, amíg besűrűsödik. Ezután a mousse-os edényt jeges tálba tesszük, és habverővel vagy keverővel aktívan felverjük. Ennek köszönhetően a desszert jó adag oxigént kap és finom állagú lesz. Poharakba töltjük és azonnal tálaljuk. Elkészült a búzadarával készült almahab.

Zselatinos almahab főzése, hozzávalók

Most kínálunk egy receptet a zselatinos almahab főzéséhez. Mint már tudjuk, egy ilyen étel elkészítéséhez gyümölcspürét, szárított bogyókat és gyümölcsöket, lekvárokat vagy lekvárokat használnak. Mixerrel vagy habverővel felverve habos, puha finomságot kapunkkövetkezetesség. Az edény formája jobb megtartása érdekében búzadarát vagy zselatint adunk hozzá. Most az első lehetőséget fogjuk használni. Szükségünk lesz: friss alma - 250 gramm, zselatin - 15 gramm, kristálycukor - háromnegyed pohár, mozsártörő, géz és különféle edények, amelyekkel rendelkeznie kell.

A zselatin mousse készítésének folyamata

Kezdje el az almahabot készíteni. A recept zselatinnal lépésről lépésre a következő:

1. Áztasd be a zselatint felforr alt hideg vízbe. Hagyjuk 30 percig megduzzadni. Ezután merőkanálba öntjük és tűzre tesszük. Folyamatos keverés mellett a zselatint teljesen feloldjuk. Nem kell felforralni.
2. Töltsön fel szabványosan elkészített almát forrásban lévő vízzel, és küldje a tűzhelyre. Főzzük puhára, és a levét szitán egy serpenyőbe csepegtessük le. Dörzsölje át a pürét ugyanazon a szitán egy másik edénybe.



3. Tegye a tűzhelyre az edényt a lecsepegtetett lével, adjon hozzá kristálycukrot és forralja fel, majd öntse bele a zselatint és az almapürét. A kapott masszát keverjük össze és hagyjuk kihűlni.
4. A masszát kihűlés után mixerrel vagy habverővel felverjük, formákba öntjük és hűtőbe tesszük. Reméljük, most már tudja, hogyan kell jól elkészíteni az almahabot.

Cukormentes almahab

Ez az opció azoknak jó, akik korlátozzák a cukorfogyasztásukat és szeretik a sült almát. Használhat lehullott gyümölcsöket, még finomabb lesz a velük készült étel. Hozzávalók: két kilogramm alma, egy fahéjrúd, két szegfűszeg, egy kevésszerecsendió. Amint látja, a receptnek nagyon kevés összetevője van. És most elmondjuk, hogyan készítsünk almahabot cukor nélkül. Gyümölcsöket főzni, darabokra vágni és bármilyen hőálló edénybe tenni. Nem használunk alumíniumot, lehet - öntöttvas vagy agyag. Fűszereket adunk hozzá. A sütőt 160 fokra előmelegítjük, és beleküldjük az almás ételeinket. Addig sütjük, amíg az edény karamellszínű nem lesz. Célszerű háromszor megkeverni a sütés során. Ezután a szegfűszeget és a fahéjat kivonjuk a habból. Tovább - saját belátása szerint. Mindent megehet egyszerre, vagy üvegekbe rakva feltekerheti. Az utóbbi lehetőséggel télen a massza kiváló kiegészítője lesz egy cipónak vagy kenyérnek, tésztának, pitéknek. Csak teával, croissant-nal vagy illatos zsemlével is. Jó étvágyat!