Mézes gombás pite: főzési recept

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Melyikünk nem szeret finomat enni? A gombás pite nagyszerű módja az éhségérzet csillapításának. Ez az étel az ünnepi asztalra is felszolgálható. A receptje meglehetősen egyszerű. Az egyetlen nehézség, amellyel az étel elkészítése során találkozhat, az az összetevők kiválasztása. Nagyon fontos, hogy a gombák kiválasztását teljes felelősséggel közelítsük meg. Cikkünkben nemcsak a gombás pitét és annak receptjét vesszük figyelembe, hanem azt is, hogyan válasszuk ki a megfelelő alapanyagokat, nevezetesen a gombát.

Hogyan válasszuk ki a megfelelő gombát?

A gomba az egyik leggyakrabban használt főzési gomba. De mint mindenki másnak, Önnek is tudnia kell gombát választani, még az erdőben, akár a boltok polcain is.

Végül is a romlott gombák ugyanolyan károkat okozhatnak a szervezetben, mint a mérgezőek. Erdőben gombászni csak akkor tud, ha sok éves tapasztalattal rendelkező gombász vagy, vagy egy emberrel megy megkeresni,akinek a kompetenciájában teljesen biztosak vagyunk.

Vásárláskor bíznia kell az eladóban is. Fontolja meg a minőségi gomba főbb jellemzőit. Először is figyelni kell a gomba lábára. A legalján egy „szoknyának” kell lennie. A hamis gombában hiányzik. Az igazi gombák kifejezett gomba aromájúak. Ellenkezőleg, a False-nek rothadó, kellemetlen szaga van, a földtől bűzlik.

Az eredeti gombák kalapján „pikkely” található. A hamis gomba sapka teljesen sima.

Vannak színbeli eltérések is. Hamis gombánál kifejezett. A kupak belseje zöldes, egészségtelen színű. Míg az igazi gomba tompa bézs színű, a kalap belsejében tányérok vannak.

A gombáknak is vannak jellegzetes ízbeli különbségei, de jobb, ha nem érjük el ezt a pontot.

Ha úgy dönt, hogy boltban vagy piacon vásárol gombát, ügyeljen annak általános állapotára. A gomba felületének látható sérülések nélkül kell lennie. Ezenkívül nem lehetnek sötét foltok, penész vagy rothadás.

Hogyan válasszunk ecetes gombát az üzletben?

Úgy döntöttél, hogy gombás pitét készítesz, de nem volt otthon, és nincs lehetőség frissen vásárolni a boltban, és régen véget ért a gombaszezon? Mindig van lehetőség elmenni a legközelebbi piacra és vásárolni ecetes gombát. Úgy tűnik, ez egyszerűbb lehet, mint kész konzerv vásárlása. De még ebben az esetben is minimális tudásra van szükség, hogy ne vásároljon sérült terméket. Először is,ecetes gombát csak üvegedényben szabad tárolni, amelyen keresztül a termék állapota látható. Minden gombának azonos méretűnek kell lennie. Az igazi gombák halványbarna színűek. Ha az edényben lévő gombák élénkbarnák, akkor valószínűleg mesterségesen tenyésztett kínai gomba, amely nem rendelkezik hasznos tulajdonságokkal. A pácnak folyékonynak és átlátszónak kell lennie. És természetesen mindig ügyelni kell a lejárati időre és arra, hogy a tartály ne legyen sérülésmentes.

Kár és ismét haszon

Mielőtt a gombás pite mellett dönt, ismerkedjen meg a gombás pite hasznos és káros tulajdonságaival, hogy megértse, családját kívánja-e etetni egy ilyen étellel, vagy inkább tartózkodjon.

A gombák nagyszámú hasznos nyomelemet és vitamint tartalmaznak. Mint minden más gomba, ebben is nagy mennyiségű fehérje van, amelyet a szervezet jól felszív, ellentétben a húsban találhatóval.

A magas káliumtartalma miatt a gombák nagyon hasznosak a pajzsmirigy számára.

Ezeket a gombákat olyan embereknek érdemes használni, akik gyomor-bélrendszeri betegségben és vérszegénységben szenvednek.

A gomba alacsony kalóriatartalmú termék, de nagyon tápláló. Meg lehet enni anélkül, hogy félne attól, hogy elhízhat. Nagyon jó ezt a terméket diétázóknak vagy böjt idején használni. Nagy mennyiségű tápanyagot tartalmaznak, amelyek helyettesíthetik a teljes húsételeket.

Mivel sok gomba vankalcium, általános erősítő hatásuk van az egész szervezetre, különösen a hajra, csontokra és körmökre. Ezenkívül pozitív hatással vannak a szív- és érrendszerre.

Mint minden más terméknek, a gombának is megvannak a maga ellenjavallatai.

Ha gombás pitét főz a technológia betartása nélkül, fennáll annak a veszélye, hogy súlyos mérgezéssel kórházba kerül.

A mérgezés első jelei a hányinger és a szédülés. Ebben az esetben azonnal mentőt kell hívni. És mielőtt megérkezik, igyon aktív szenet.

Gomás pite. Recept fotóval

Szükséges hozzávalók:

• 1 kg méz;
• leveles tészta - egy csomag;
• 100 g tejföl;
• 2 közepes hagyma.

Az elkészített gombát lassú tűzön körülbelül 20 percig főzzük, majd napraforgóolajon megpirítjuk apróra vágott hagymával. A főzés végén adjunk hozzá tejfölt a hagymás gombához. Só és bors ízlés szerint. Pároljuk az egészet 10 percig.

A tésztát kinyújtjuk, és egy tepsire terítjük. A tésztára kenjük a gombás tölteléket, és befedjük a második tésztaréteggel. A széleket ujjunkkal rögzítjük. A lepényünket 180 fokra előmelegített sütőbe küldjük, előzetesen megkenjük tojássárgájával. Ne felejtse el villával átszúrni a tészta felső rétegét, hogy eltávolítsa a felesleges nedvességet. A süteményt legfeljebb 40 percig sütjük.

Pite gombával és burgonyával

Egy ilyen pite elkészítéséhez leveles tésztát használunk. Elkészítheti saját magát, vagy vásárolhat tőlebolt kész. A töltelékhez 300 g gombát, 400 g burgonyát, 150 g kemény sajtot és 2 hagymát veszünk.

A töltelékhez a hagymát csíkokra vágjuk, a gombát felszeleteljük, a burgonyát is felszeleteljük, a sajtot lereszeljük.

A formát, amelyben a süteményt tervezzük sütni, növényi olajjal kikenjük vagy sütőpapírral lefedjük. A tésztát ráterítjük és rétegenként rákenjük a tölteléket. Kívánt esetben a tésztát vékonyan megkenhetjük tejföllel. Most szétterítjük a gombát, rátesszük a hagymás burgonyát. Ne felejtsen el minden réteget borsozni és sózni. A pite tetejét ismét megkenjük tejföllel, és csak ezután szórjuk meg sajttal. A pitét fél órára 180 fokra melegített sütőbe küldjük.

A gombás burgonyás pite receptje meglehetősen egyszerű. A legfontosabb a gombák helyes kiválasztása és elkészítése a mérgezés elkerülése érdekében.