Hogyan főzzünk rizottót otthon: receptek fotókkal

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Hogyan készítsünk rizottót? Sok háziasszony teszi fel ugyanezt a kérdést. Mi ez az étel? Tényleg olyan nehéz főzni? Ma megpróbálunk példát adni több olyan receptre, amelyek tökéletesen illeszkednek ehhez a névhez, valamint megfontoljuk a tökéletes étel elkészítéséhez szükséges összes lépést.

ételek

Sütés előtt győződjön meg arról, hogy minden szükséges edény tiszta állapotban van. Arra is ügyeljen, hogy szabaddá tegye a konyhát, és készítse elő az összes evőeszközt. Milyen elemekre lesz szükség? Keresett:

• mély tál vagy bögre;
• mély serpenyő;
• serpenyő a sütéshez;
• vágódeszka;
• kézreálló kés zöldségek és gyümölcsök vágásához;
• evőkanál fűszerekhez;
• vízforraló vagy hőforraló forró forr alt vízzel.

Tehát a rizottó főzése előtt gyújtson meg két égőt a tűzhelyen, és állítsa be az edényeket, hogy felmelegedjenek. Helyezze a vágódeszkát egy nedves törülközőre, nehogy elcsússzon.

Fő termékek

Ezután mérlegelnie kell, milyen termékekre van szükség a rizottóhoz. Hogyan kell főzni ezt az ételt a szükséges ismerete nélkülösszetevők? Egyszerűen lehetetlen. Mi kell ehhez a kulináris remekműhöz?

Hozzávalók:

• rizs - 500 gramm 4 adaghoz;
• őrölt fekete bors és só - fél teáskanál egyenként;
• bor vagy borecet - 2 evőkanál;
• hagyma - 1 db;
• kemény sajt - 100-150 gramm;
• zöldség vagy vaj a sütéshez.

Hogyan készítsünk rizottót? Ehhez először el kell döntenie, hogy mi legyen. Egy tapaszt alt szakács tud főzni gombát, húst, "tengert" és még ilyen extravagáns almás rizottót is. De először a dolgok.

Kezdő szakaszok

Tehát a serpenyők a tűzhelyen melegednek, és a megfelelő szerszámok kéznél vannak. Hol kezdjem? Hogyan készítsünk rizottót otthon? Két lehetőség közül választhat.

1. Rizst sütünk vajban. 4 adaghoz körülbelül 200 gramm vaj szükséges.
2. Mosd meg és áztasd be a rizst forrásban lévő vízbe.

Általában az utasítások egyszerűek. A rizs és a szükséges hozzávalók megsütése után már csak össze kell keverni. Hosszabb úton haladunk, és részletesebben megvizsgáljuk a második lehetőséget.

Mit kell tenni a rizottó otthoni elkészítése előtt? A lépésről lépésre megjelenő utasítás így fog kinézni.

1. Mosd meg a rizst. Ne feledje, minél jobban csinálja, annál omlósabb lesz. Sok profi szakács szívesebben főzi a rizottót "rizskása" formájában, de ez nem biztos, hogy minden fogyasztónál így van.intézkedik.
2. Áztasd be a rizst egy tál forró vízbe.
3. A hagymát felaprítjuk, a sajtot lereszeljük.

Hogyan főzzünk rizottót otthon? A főzés megkezdése előtt figyelmesen olvassa el a recepteket. Sok összetevő több időt és erőfeszítést igényel a szakácstól. Például a tenger gyümölcseit, gombát, kukoricát a legjobb előre elkészíteni, anélkül, hogy egy adott receptre támaszkodna. Így biztosíthatja magának az üres ételeket, amelyekből sok ételt főzhet.

Gomba

Hogyan főzzünk finom rizottót? Ehhez az ételhez a gomba a legalkalmasabb (4 adaghoz körülbelül 150 gramm). Ezeknek a gombáknak az egyik fő előnye, hogy nem lehet hibázni velük. Ez a termék nyersen is fogyasztható, így egyáltalán nem lesz mérgezés. Főzéshez friss és fagyasztott gombát is használhat. Hogyan készítsünk rizottót otthon? A lépésről lépésre a módszer a következő.

1. Amíg a rizs ülepedik, vágja fel, pucolja meg és öblítse le a gombát folyó víz alatt szobahőmérsékleten. Fagyasztott félkész termékek használata esetén a legjobb, ha először leolvasztja őket, és leengedi az olvadt vizet.
2. Tedd a gombát a serpenyőbe. Hagyja elpárologni a fagyasztott termékből a felesleges folyadékot, és öntsön hozzá egy kis olajat. A friss gomba azonnal süthető.
3. Adjuk hozzá a hagymát, és pirítsuk aranybarnára a gombát, de ne várjuk meg, míg "összezsugorodnak".
4. Ezután tegye át a megduzzadt rizst egy mély serpenyőbe,adj hozzá mindent, amit ott sütöttél, és önts forrásban lévő vizet közvetlenül a rizs fölé.
5. Ízlés szerint adjunk hozzá fűszereket, öntsünk bort (vagy ecetet).
6. Lassú tűzön párologtasson el minden vizet.
7. Ha a folyadék elpárolgott, ellenőrizze a rizs készenlétét. Ha úgy tűnik, hogy nem sült meg, akkor nincs semmi baj, ha vizet adsz hozzá, és hagyod még egy kicsit forrni az ételt.
8. Miután a rizs elkészült, tányérokra helyezzük, és az étel forrón megszórjuk reszelt sajttal.

Valójában a sajt a legsokoldalúbb "fűszer", amely sok ételhez illik. Próbáljon meg egyedül kísérletezni különböző fajtákkal, hogy megtalálja a tökéletes receptet.

Most már tudja, hogyan kell gombás rizottót készíteni, és tovább kutatjuk a főzés és a rizs lehetőségeit.

Hús

Ez az étel nem okoz nehézséget annak, aki hozzászokott a különféle húskészítményekhez. Főleg csirkehússal. Ez a legegyszerűbb hús, amelyet anélkül használhat, hogy félne attól, hogy "gumi" jön ki. Összesen 2 mellre lesz szüksége 4 adaghoz. Hogyan készítsünk csirke rizottót?

1. Vágja a húst kis 1 x 1 centiméteres kockákra. Fagyasztott hús használatakor előfordulhat, hogy nem is melegítjük. Így főzés után puhább és puhább lesz.
2. Sütjük meg a húst egy serpenyőben. Olaj hozzáadása nem szükséges. De használhat olívaolajat. Hasznosabb, mint bármelyik másik, ezért, ha nemfelforraljuk, megőrzi jótékony tulajdonságait és felszívódik a húsba.
3. Amikor a csirke rózsaszínről fehérre változik, adjuk hozzá a hagymát és néhány fűszert. Fry.
4. A rizst egy mély serpenyőbe öntjük, hozzáadjuk a húst hagymával, sóval, borssal, kakukkfűvel és bazsalikommal.
5. Párologtasd el a vizet a végéig. A fő különbség a gombás rizottóhoz képest az, hogy a bort az étel elkészítése után kell hozzáadni. Ellenkező esetben az alkoholmérgek felszívódhatnak a csirkébe, és tönkretehetik a húst.
6. Amikor a rizs már majdnem kész, adjunk hozzá bort vagy borecetet, és pároljuk be.
7. Tegye tányérokra az elkészült ételt, és szórja meg az elkészített sajtot és kaprot.

Amint látja, a fő különbség a hús- és a gombás rizottó között a több fűszer használata. Ez azért szükséges, hogy ne kerüljön közönséges főtt csirke rizottóba, és az étel ne legyen túl nyájas.

Tengerészeti

Hogyan főzzünk tengeri rizottót otthon? Ez nagyon könnyű megtenni, különösen, ha tudja, hogyan kell megtisztítani a garnélarákot, tintahalat, kagylókat és más tengeri élőlényeket. Valójában ez az étel fő nehézsége. Azok számára, akik nem igazán ismerik a tenger gyümölcsei kezelését, a boltban vásárolhatnak fagyasztott félkész termékeket, amelyek minőségükben nem sokkal rosszabbak a friss társainál. A húsleveshez körülbelül 200 gramm tenger gyümölcsére van szükség, de nem kell mindet felhasználni az edénybe.

1. Figyelem. Nem kell a rizst idő előtt áztatni vagy felforralni.
2. Sütjük meg a hagymát és a fokhagymátolívaolajat egy mély serpenyőben.
3. Adjunk hozzá rizst és bort/ecetet.
4. Miután megtisztította a tenger gyümölcseit, tegye egy fazék vízbe, és tegye fel nagy lángra. Az Ön feladata a húsleves beszerzése.
5. 2-3 perc elteltével vegye ki a tenger gyümölcseit egy lyukas kanállal, de semmi esetre se öntse ki a húslevest.
6. A főtt húst tedd a rizsre. enyhén barnára sütjük.
7. Ezután kezdje el fokozatosan hozzáadni a húslevest, de ne öntse fel az egész edényt. Fokozatosan párolja be, hozzáadva a szükséges mennyiségű folyadékot.
8. Amikor a rizs kész, osszuk tálakba. Ehhez az ételhez nem kell sajt. Ízlés szerint adjuk hozzá.

Most már tudod, hogyan készíts otthon rizottót. A kész "tengeri" ételről alább láthat egy fotót. Valójában végtelen számú variáció létezik az összetevőknek, amelyekből a rizs elkészíthető.

Zöldség

A kérdéses ételtípus önmagában szinte bármivel elkészíthető. Akár az "alap" összetevőkről is lemondhat, mint a hús, a tenger gyümölcsei vagy a gomba. Például a zöldségek bőven elegendőek lesznek. Mi kell még a rizsen és a fűszereken kívül?

1. Sárgarépa - 200 gramm.
2. Kukorica (konzerv vagy friss) és zöldborsó - 2-3 evőkanál 4 adaghoz.
3. Édes paprika – 1 közepes vagy nagy.
4. Bab – 100 gramm.

Az ételt olívabogyóval ésnéhány egzotikus zöldség. Mindezek elkészítése nagyon egyszerű. Elég, ha a fenti utasítások bármelyikét használja, vagy a következő tippeket:

1. Öblítse le a rizst folyó víz alatt, amíg tiszta nem lesz.
2. Forraljunk fel vizet egy serpenyőben, és öntsünk bele rizst.
3. Sózzuk, borsozzuk és pároljuk.
4. Most már elkezdhet dolgozni a zöldségeken. A hagymát, sárgarépát, babot tetszés szerint vágjuk. A borsót és a kukoricát előre szárítsa ki a pácból (ha frisset használ, akkor a kukoricát előre fel kell főzni). Ne felejtse el eltávolítani a paprika magját.
5. Tegye az összes zöldséget a serpenyőbe, és öntse hozzá az olívaolajat. Addig sütjük, amíg a sárgarépa élénk narancssárgára nem válik.
6. Lassú tűzön sütjük, és elkerüljük, hogy megégjenek. A zöldségeknek puhának kell lenniük, de nem veszíthetik el ízüket.
7. Amint a "zöldek" majdnem készek, öntsünk bele rizst, és pirítsuk további öt percig, amíg aranyszínű árnyalatot nem kapunk.

Ha nincs lehetősége elkészíteni ezt az ételt, de nagyon szeretné kipróbálni, akkor megvásárolhatja fagyasztott analógját az üzletben. A gyártótól függetlenül ezt a keveréket "hawaiinak" hívják. Bár a csomagolás azt javasolja, hogy forraljuk fel, egyszerűen egy serpenyőbe öntjük a tartalmát, meglocsoljuk olíva- vagy növényi olajjal, sózzuk, majd addig sütjük, amíg a termék aranyszínűvé nem válik.

Professzionális almás rizottó

Az egyik érdekes receptegyesíti az összeférhetetlent. Egyesek számára ez az étel túl extravagánsnak tűnhet, de a friss alma íze jól passzol a sűrű, kiadós rizshez. Ma két receptet fogunk megvizsgálni - professzionális és "házi készítésű". Az első fogás elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

1. 300-400 gramm rizs;
2. 200-300 gramm alma;
3. evőkanál citromlé vagy fél friss citrom;
4. izzó;
5. fél csésze mandula;
6. ízlés szerint vaj;
7. fél pohár száraz fehérbor;
8. liter csirke- vagy zöldségleves;
9. reszelt sajt - 100 gramm;
10. só, fekete bors – egy-egy fél teáskanál.

Miután meggyőződött arról, hogy nem felejtett el semmit, folytathatja. Hogyan készítsünk rizottót? A receptet az elkészült ételről készült fotóval alább láthatja.

1. Az almát meghámozzuk és csíkokra vágjuk. Ezt követően citromlével kell meglocsolni.
2. A hagymát meg kell hámozni és kockákra vágni.
3. A felaprított hagymát olajon áttetszővé sütjük. Ezután hozzáadjuk az almát. Folytassa a főzést még körülbelül 3 percig.
4. Forraljuk fel a húslevest, és hagyjuk főni, amíg kihűl.
5. Egy mély serpenyőben süsd meg a rizst vajban 3-4 percig.
6. Ha a rizs áttetsző, adjon hozzá bort. Miután elpárolgott, adjunk hozzá minden elkészített hozzávalót, kivéve a sajtot. Lassú tűzön pároljuk a húslevest, amíg a rizs meg nem fő.
7. Ha a gabona megpuhult, adjunk hozzá egy kis vajat ésszórjuk meg a diót. Hagyja letakarva öt percig, hogy izzadjon.
8. A kész ételt tányérokra tesszük, megszórjuk borssal és reszelt sajttal.

Az étel étvágygerjesztőbbé tételéhez előmelegítheti a tányérokat. Hozzáadhat néhány fűszernövényt vagy ezek keverékét, miután az étel elkészült.

Kérjük, vegye figyelembe, hogy a jó friss alma vágás után gyorsan sötétedik és barnássá válik. Ez befolyásolhatja az egész étel színét, de ne aggódjon – ez az eset semmilyen módon nem befolyásolja az ízt és a minőséget.

"Házi" almás rizottó

A professzionális receptek mellett érdemes figyelni az amatőr receptekre is. A következő étel könnyen "tavasznak" nevezhető. A lépésről lépésre leírt összes lépés végrehajtása eredményeként egy frissítő és könnyű rizottót kapsz. Mire lesz szükség?

Hozzávalók:

• 2 közepes alma;
• 0,5 liter almalé;
• egy kis menta (szárított vagy friss) ízlés szerint;
• 500g rizs;
• só, bors, egy-egy fél teáskanál.

Bármilyen gyümölcslé használható. De ne vegyen házi kompótot. Hogyan készítsünk rizottót? A legjobb, ha a főzés befejezése után azonnal készít egy fotót egy ételről, amelyet megmutathat barátainak. Addig is kövesse az utasításokat.

1. Jól öblítse le a rizst folyó víz alatt.
2. Tegye egy mély serpenyőbe, és öntse le forró vízzel. Só és bors.
3. Amikor a víz elpárolog, öntse fel a hígított levetvíz 1:1 arányban.
4. Pároljon tovább. Ekkor hámozzuk meg az almát, és vágjuk ki a magházukat. Vágjuk apró kockákra.
5. Adjunk almát a rizshez, szórjunk mentával mindent, fedjük le az edényt, és hagyjuk állni öt percig.
6. Most szétoszthatja az adagokat tányérokon.

Így illatos és ízletes ételek kerültek a tányérjára. Nagyszerű az édesszájúak és a hús szerelmeseinek egyaránt.

Lusta

Szóval kitaláltuk, hogyan kell megfelelően főzni a rizottót. Az embernek azonban nem mindig van lehetősége és ideje egy étel elkészítésére, a recept összes utasítását követve. Az alábbi utasítás azoknak szól, akik nem akarnak időt és energiát pazarolni a túl finom ételekre.

1. Vegyünk egy edényt, és töltsük meg vízzel. Forrald fel, és add hozzá a húsleveskockát (vagy más kész ízesítőt).
2. Miután a fűszerezés feloldódott, öntsön rizst (300 gramm). Főzzük puhára.
3. Míg a rizs fő, vágj egy főtt kolbászt kockákra (100-150 gramm).
4. Sütjük egy serpenyőben aranybarnára.
5. Reszelj le egy kis sajtot (50-100 gramm).
6. Engedje le a vizet a rizsről, és tegyük egy mély tálba, tegyük ugyanoda a kolbászt.
7. Mindent keverj össze.
8. Az adagokat tányérokra kenjük, és a tetejére sajtot szórunk.

Amint látja, ezt a "lusta" receptet szinte mindenki meg tudja valósítani. Az általa használt termékek minden hűtőszekrényben megtalálhatók. Jelenlétébena fűszerházban szórhatunk a tetejére szárított bazsalikomot, kakukkfüvet vagy kaprot, de csak egyet, nehogy elnyomja az ízét.

Következtetés

Ma adtunk néhány receptet a rizsfőzéshez. A rizottó, bár meglehetősen egyszerű étel, megköveteli a szakácstól, hogy pontos időzítéssel rendelkezzen. De ne féljen kísérletezni az összetevőkkel és fűszerekkel. Például a csirkét helyettesítheti pulykával vagy bármilyen vörös hússal. Az íze csak gazdagabb lesz.