Csirkeszelet zsemlemorzsában – egyszerű és finom

Tartalomjegyzék:

Csirkeszelet zsemlemorzsában – egyszerű és finom
Csirkeszelet zsemlemorzsában – egyszerű és finom
Anonim

Illatos csirke, illatos szárnyak vagy fűszeres lábak – mit főzzek vacsorára? A zsemlemorzsában készült csirkeszelet nagyszerű költségvetés és gyors választás minden háztartás számára.

Hozzávalók kiválasztása

Először is válassza ki a csirkehúst. Karajhoz a mell és a lábcsonttól leválasztott hús egyaránt alkalmas. Ízlés kérdése. Ha a mell száraznak tűnik, akkor a lábakkal kell bütykölni. A filé legyen sűrű és rugalmas, idegen szagok nélkül. A legjobb választás egy fiatal csirke, amelyet a saját udvarán termesztenek. Ha ez szóba sem jöhet, akkor egy megbízható gyártótól származó madár jó választás.

A zsemlemorzsát megvásárolhatja a boltban, vagy elkészítheti saját kezűleg is. Ez a termék az összetétel egyszerűsége ellenére könnyen elrontható. Ellenőrizze a gyártás dátumát. Az avas íz vagy szokatlan szag a bolti panírozás fő gondja. A házi zsemlemorzsában készült csirke filé finomabb és aromásabb lesz. Az állott kenyérdarabokat érdemes a sütőben megpirítani, turmixgéppel felaprítani - és máris kész a win-win panírozás. A magas cukortartalmú pékáruk nem működnek. Az édes jegyek az edényben feleslegesek lesznek.

A csirkehús helyettesíthetőpulyka, de tévedés azt hinni, hogy az étel diétás lesz. Az olajsütés formájában történő főzés a megfelelő táplálkozás ellensége.

csirkeszelet zsemlemorzsában
csirkeszelet zsemlemorzsában

Mindennapi recept

A zsemlemorzsában elkészített csirkeszeletnek számos finomsága van az elkészítésében. Fontos tudni, hogy a panírozás célja a hús „lezárása”, hogy az utóbbi lehetőleg minden levét megtartsa. És akkor még a legszárazabb csirkemell is szokatlanul gyengéd lesz. Tehát a csirkefilét megmosták, szalvétával szárították, kalapáccsal leverték. Majd ízlés szerint sózták, borsozták, házi zsemlemorzsába forgatták, és felhevített napraforgóolajjal egy serpenyőbe tették. Egyik oldala megpirult, a serpenyő letakarása nélkül, megfordítva, a másik oldaluk megpirítva. A csirkehús gyorsan megsül, így nem kell sokat szárítani. Fedje le néhány perc alatt fedővel a főzéshez, hogy kissé megizzadjon a szelet, és ugyanakkor ne rontsa el a ropogósat.

csirkeszelet egy serpenyőben
csirkeszelet egy serpenyőben

Ünnepi recept

Az ünnepi lehetőség nem tart sokáig. Csak a csirkeszeletet szükséges előzetesen bepácolni. Egy serpenyőben olívaolaj legyen, zsemlemorzsa helyett szezámmag. Ez az összes jellemző. Pácoláshoz használhatunk lime, só és bors keverékét. A citrom, a balzsamecet vagy a szójaszósz tökéletesen kiemeli a madár ízét. A pácolási folyamat nem lehet hosszú - 20 perc elegendő. A húsdarabokat mártsuk a felvert tojásfehérjébe. Ez szükséges ahhoz, hogy a szezámmagbiztonságosan rögzítve. Megforgatjuk a szezámmagban, és a serpenyőbe küldjük. Mindkét oldalát megsütjük, és körettel tálaljuk.

csirkeszelet zsemlemorzsában
csirkeszelet zsemlemorzsában

Díszítés

Mindenki kedvenc burgonyapüréje és zsemlemorzsában készült csirkeszelet az orosz lakoma műfajának klasszikusai. Még a táplálkozási szakértők tanácsai ellenére is, akik azt állítják, hogy ezek a termékek összeegyeztethetetlenek. Valójában kevesen tudják, hogy kezdetben a magas kalóriatartalmú burgonyát olyan finomságnak tekintették, amelynek fogyasztása legfeljebb 1-2 gumó volt. A zöldséges köret hasznos és nem kevésbé ízletes kiegészítő lesz. Párolt zöldségek - brokkoli, karfiol vagy fehér káposzta, cukkini, cukkini, padlizsán - a választék óriási. Egy frissen öltözött saláta vagy a szokásos szezonális felvágottak könnyű nyári köret. Télre - párolt fagyasztott zöldségek rizzsel. Kísérletezzen, tegye változatossá a mindennapi ételeket, és akkor még a szokásos zsemlemorzsás csirkeszelet is a kulináris remekműve lesz.

Ajánlott: