A japán konyha rajongóinak! Tekercs tintahal

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A tintahal tekercs egyike a hagyományos japán sushi sokféle változatának. A sokoldalú tenger gyümölcsei finoman párosulnak olyan zöldségekkel, mint a sárgarépa és a cukkini, a rizzsel és a fűszeres kiegészítőkkel, mint a szójaszósz. További finom gasztronómiai ötletek ebben a cikkben!

Ropogós kéreg és puha töltelék

Főzhetsz otthon finom zsemlét tintahalból? Biztosan! Ráadásul a saját kezűleg elkészített fűszeres előétel semmiben sem lesz rosszabb, mint a drága éttermi társai.

Használt termékek:

• 210g főtt rizs;
• 30 ml szójamajonéz;
• 1-2 tintahalgyűrű;
• 1 uborka;
• nori hínár.

Keverje össze a rizst majonézzel, vágja az uborkát vékony szeletekre. Finoman helyezze a nori lapra a rizstölteléket, majd a ropogós zöldségszeleteket és a vékony félkarikákat a tintahalra. Egy szőnyeg segítségével tekerjünk be egy hosszúkás tekercset, amelyet ezután tekercsekre vágunk.

A tenger üdítő íze a nyelv hegyén

A tintahal tekercs nem csak egy ínyenc falat! Ezegészséges csemege, amit mindenképpen érdemes kiegészíteni az étrendeddel, mert a tenger gyümölcsei sok hasznos anyagot tartalmaznak, mint például a B-vitaminok és a folsavak.

Használt termékek:

• 380 g sushi rizs;
• 150 ml borecet;
• 100g tintahal;
• 30g barna cukor;
• 1 avokádó.

Főzze meg a rizst a csomagoláson található utasítások szerint. A rizs főzése után azonnal keverjük össze az ecetet a barna cukorral és a sóval. Melegítsük fel a keveréket a mikrohullámú sütőben, keverjük bele a rizst, tegyük félre egy órára.

A tintahalat serpenyőben sütjük vagy tejfölben pároljuk. A meghámozott avokádót apró kockákra vágjuk. Tegyen rizst a norira, tegye a közepére illatos tenger gyümölcseit és avokádókockákat. Tekerje hosszúkás tekercsbe, vágja szimmetrikus darabokra.

Fantasztikus előétel igazi ínyenceknek

Készítsen füstölt tintah altekercset, ha egy szokatlan és finom ázsiai stílusú étellel szeretné meglepni vendégeit és háztartását.

Használt termékek:

• 310g főtt rizs;
• 2 csirketojás;
• füstölt tintahal;
• spenótlevél;
• nori hínár.

A spenótot serpenyőben 2-3 percig pirítjuk, a tojást a fűszerekkel felverjük. A tojásos keveréket a levelekre öntjük, bolyhos omlettet készítünk. Tegye a norit egy speciális tekercsszőnyegre, terítse el a kész rizst a teljes kerületen.

Tegyél bele omlett- és tintahaldarabokat. Szőnyeg segítségével szorosan tekerje be a tekercsetnyomva teljes hosszában. Tálalás előtt a hosszúkás tekercset több szép szeletre vágjuk. Ha szükséges, adjon hozzá uborkát is a diétás snackhez.

Egyszerű recept: zsemle tintahalral és dióval

A dél-koreai apácák a szójababot dióval és melasszal keverik, hogy ízletes feltétet készítsenek a jövőbeli sushihoz. A nemzeti csemege íze még érdekesebb lesz, ha tintahalat teszünk az ételbe.

Használt termékek:

• 400g fehér rizs;
• 300g dió;
• 200g szójabab;
• 90g melasz;
• 2 sárgarépa;
• tintahalgyűrűk;
• nori távozik.

A rizst körülbelül 15 percig pároljuk alacsony lángon, majd takarjuk le az edényt egy papírtörlővel, és hagyjuk állni 25-30 percig. Egy serpenyőben pirítsuk meg az apróra vágott diót, adjuk hozzá a babot, a melaszt és a tintahal karikákat. Alaposan keverjük össze, pároljuk 5-8 percig.

Tegyen egy nori lapot egy sushi alátétre, vizes kézzel terítse el egyenletesen a ragacsos rizst, hagyja a tölteléket a közepén: sárgarépa csíkok, ragadós melasz keverék. Tekerje be a bambusz szőnyeg szélét megfogva. A tekercset darabokra vágjuk. Ha szükséges, adjon hozzá apróra vágott zöldeket a tintahal tekercsekhez.

Egzotikus avokádóhéj

Hogyan főzzünk luxus tenger gyümölcseit? A vajban vékony tintahalkarikákat sütünk. Ne takarja le a serpenyőt fedővel, és ne felejtse el folyamatosan keverni az összetevőket.

Használt termékek:

• 380g főtt rizs;
• 2 avokádó;
• sült tintahal karikák;
• nori távozik.

Főzési folyamatok:

1. Hámozza meg az avokádót, távolítsa el a magját.
2. Óvatosan szeletelje fel vékony szeletekre a gyümölcs hajlékony húsát.
3. Csomagolja be a bambusz szőnyeget műanyag fóliába, és fektesse a nori lapot fényes oldalával lefelé.
4. Egyenletesen terítse el a rizst, helyezze a karikákat középre. Kezdje el dobni a tekercset.
5. A kés hegyével helyezze rá az avokádót.

A tintah altekercseket fa vágódeszkán tálaljuk. Ne felejtsd el a szójaszószt, a wasabit és a konzerv gyömbért. Ezek az adalékanyagok segítenek harmonikusan kiegészíteni a tenger gyümölcsei és az omlós rizs ízét.