Gomba saláta: főzési lehetőségek és hozzávalók

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A mai cikkünket a gombás ételek, vagy inkább a saláták kedvelőinek ajánljuk.

A gombás saláta egy kiváló, sebtében elkészített étel. Ennek a salátának számos változata létezik.

Más olyan gombasalátákat is bemutatunk, amelyekre az ünnepi asztal készítésekor nem gyakran emlékezünk.

Saláta ecetes gombával

Elkészítéséhez szükségünk van:

• borsókonzerv;
• néhány keményre főtt csirke tojás;
• egy pohár majonéz, lehetőleg házilag;
• 200 gramm gombakonzerv (bármilyen, de gombát nem);
• háromszáz gramm kemény sajt;
• hagymafej vagy zöld fürt.

Kezdjük főzni a "Gombás" salátát ecetes gombával.

A már megfőtt és meghámozott tojást kihűtjük és finomra vágjuk kockákra. A gombát apróra vágjuk, ha nagyok. Ha apró gombák vannak az üvegben, nem kell felvágni.

A sajtot is kockákra vágják. Hagymafinomra vágva.

Keverje össze az összes hozzávalót, és ízesítse majonézzel. Tálalás előtt kóstoljuk meg a salátát, sózzuk, ha szükséges, sózzuk. Gombasaláta köreteként finomra vágott zöldhagymával megszórhatjuk.

Recept sült gombával

Valószínűleg nehéz ennél egyszerűbb receptet találni sült gombával. Ebben az esetben bármilyen gombát használhat, beleértve a csiperkegombát is.

Hozzávalók a "Gomba" salátához:

• 0,5 kg gomba;
• fél citrom;
• néhány evőkanál növényi olaj;
• zöldek (bármelyiket használhatod, de a kapor a legjobb);
• só;
• őrölt bors, fehér vagy fekete is használható.

Főzés

Először is mossa meg és tisztítsa meg a gombát. Ezután szárítsa meg őket papírtörlőn. Ez a helyzet, ha salátát készítünk csiperkegombával. Az erdei gombák esetében a termékek elkészítésének folyamata némileg késik. Az erdei gombát több vízben meg kell tisztítani és jól megmosni, sütés előtt meg is kell főzni.

Ezt követően előmelegített sütőbe tegyünk sütőpapírt, és tegyünk rá gombát. Öntsük őket napraforgóolajjal, borssal és sóval. A gombát puhára sütjük. A növényi olaj helyettesíthető olívaolajjal.

Főzés után kivesszük a gombát, tányérra tesszük, felöntjük a citromlével, a maradék olajjal. Sózzuk, ha szükséges, és megszórjuk finomra vágvakapor. Kívánság szerint fokhagymát adhatunk hozzá.

Mindent! Ízletes, mégis egyszerű saláta tálalásra készen.

Gomba a tisztáson

Ha receptet keres ehhez a salátához, különféle változataiba botlik bele: „Gombalap”, „Gombák a gyepen”. De ha figyelmesen elolvassa a főzési receptjüket, megértheti, hogy némileg különböznek egymástól.

Tehát a Gomba a Glade saláta elkészítéséhez szükséges termékek:

• 1 üveg konzerv gomba;
• csokor friss kapor;
• néhány sárgarépa;
• 2 ömlesztett sajt;
• 2 ecetes uborka;
• 2 csirketojás;
• 300g hús;
• 2 burgonya;
• majonéz;
• 1 hagyma.

Fűszerek (só, bors) ízlés szerint adhatók hozzá.

Kezdje el főzni a "Gomba a réten" salátát.

A sárgarépát burgonyával sós vízben puhára főzzük. Hűtsük le, hámozzuk meg és dörzsöljük egy közepes reszelőn.

Ugyanezt tesszük a tojással és a sajttal is. De a sajtot finom reszelőn dörzsöljük. Hogy ne törjön el, először tegyük be a fagyasztóba tíz percre. Ezt követően a sajt könnyen és gyorsan lereszelhető.

A főtt csirkét kockákra vágjuk.

Csatassza le a folyadékot a gombás üvegből.

Vágja kockákra az ecetes uborkát.

A hagymát vékony karikákra vágjuk, és forrásban lévő vízzel felöntjük, hogy megszabaduljunk a jellegzetes keserű ízétől. Miután bepácoltuk 7%-os vizes oldatbanecet 1:1 öt perc.

Az edény alját, amelyben a salátát fogod formálni, kend meg növényi olajjal. Az edénynek laposnak és semmiképpen sem mélynek kell lennie, mivel a jövőben a salátát meg kell fordítani, hogy az alsó réteg legyen a felső. Fektesse le az első gombaréteget kalappal lefelé (a lehető legközelebb egymáshoz).

Tegyen rájuk ecetes hagymát.

Ugyanakkor ne felejtse el, hogy minden salátaréteget bevonunk majonézzel.

Ezután tedd a reszelt sárgarépát, és rá - húsdarabokat.

A következő rétegben ecetes uborkát terítsen. Rajtuk tojás, majd reszelt burgonya és olvasztott sajt.

A kész salátát egy éjszakára a hűtőbe küldjük, hogy jól átázzon.

Miután kivesszük, a második tányér segítségével (a salátát tálaljuk rá) megfordítjuk, hogy a gomba kerüljön a tetejére. Most szórjuk meg a felső réteget finomra vágott kaporral. Az étel az asztalon is tálalható. A saláta úgy néz ki, mint egy gombamező, innen a név.

Saláta "Gomba az erdőben"

Gyorsan és egyszerűen elkészíthető.

Termékek:

• két csirke tojás;
• száz gramm rákrúd fél kis csomag;
• háromszáz gramm csiperkegomba;
• hagymafej;
• majonéz salátaöntethez;
• napraforgóolaj.

Először is mossa meg és tisztítsa meg a gombát. Ezután megtisztítjuk a hagymát. Vágja fel mindkét hozzávalót, és küldje el sütni.

Rákrudak kockákra vágva ésküldje el egy mély tárolóba.

Ugyanezt tesszük a már főtt és apróra vágott tojással is.

Adjunk hozzá sült gombát hagymával.

Keverje össze az összes hozzávalót, és ízesítse majonézzel. Ha szükséges, tovább lehet sózni. Ne feledje, hogy a rákrudak és a majonéz önmagukban meglehetősen sósak.

Tojásgomba

Ez az étel inkább előétel, mint saláta. Főzés négy személyre.

Hozzávalók:

• tíz csirke tojás;
• csokor friss petrezselyem;
• egy üveg tőkehalmáj;
• fekete tea főzés adalékanyagok nélkül;
• majonéz.

Nagyon főzés

Főzzük meg a kemény tojást, és hűtsük le.

Tisztítsa meg és vágja fel úgy, hogy a felső része később gombás sapkaként szolgáljon.

Megkapjuk a sárgáját. Ezután főzzön erős fekete teát. Tealevélről egy serpenyőbe leszűrjük, és beletesszük a felvágott tojásfehérjét. Tegyük tűzre és forraljuk körülbelül tizenöt percig. Ez alatt az idő alatt a fehérjének megbarnulnia kell.

Kezdjük elkészíteni a tojásos gomba töltelékét.

Ehhez egy külön edényben gyúrja össze a sárgáját a tőkehalmájjal. Sózhat egy kicsit. Ha ez a töltelék nem jön be, akkor elkészítheti gombásodást is.

Ehhez a következőket vesszük:

• egy fej hagyma;
• tejföl vagy tejszín;
• olaj forsütés;
• 200 gramm gomba.

A gombákat megtisztítjuk és véletlenszerű sorrendben vágjuk. Ugyanígy járunk el a hagymával is. Mindkét hozzávalót tejfölben vagy tejszínben megsütjük. A főzés végén ne felejtsd el őket egy kis borssal és sóval.

Amikor a gomba kész, hűvös helyen kell hagyni. A lehűtött hozzávalókat húsdarálóval kell ledarálni. A turmixgép nekünk nem megy, mert a gombából zabkása lesz. Ezután adjuk hozzá a sárgáját az őrölt gombához, és keverjük össze. Minden, a gombás töltelék készen áll. Most a gomba formájú saláta ízlés szerint megegyezik a nevével.

Utolsó szakaszban petrezselyemleveleket teszünk egy tányérra, közéjük üres mókusokat rakunk, amibe a tölteléket tesszük. Felülről barna kalappal takarjuk be őket. A saláta tálalásra kész.

Általában a "Gomba" saláta receptje tetszés szerint módosítható. Ebben az ételben az a lényeg, hogy pácolt vagy friss gomba legyen.