Tojásrántotta: lépésről lépésre recept fotóval

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A konyhaművészetet most kezdődők véleménye szerint a legnépszerűbb és egyben a legegyszerűbb étel a tükörtojás, melynek receptjét sokan gyerekkoruk óta ismerik. De kevesen tudják, hogy milyen sokféleképpen készül. Vegyük például a legérdekesebbet közülük.

Klasszikus

Mindenki tudja, hogy a tükörtojás a legegyszerűbb lehetőség egy gyors és ízletes harapnivalóhoz. Ennek az ételnek a receptjét még a legtapasztalatlanabb háziasszony is ismeri. Ennek a munkának azonban megvannak a maga árnyalatai. Ahhoz, hogy megbirkózzon velük, magának kell átmennie a folyamat összes szakaszán. Először el kell készítenie a fő összetevőket. Egy ilyen ételhez csak kettő kell belőle: 1 nyers csirke tojás és egy darab vaj.

Hogyan készül ez a rántotta? A recept a következő lépéseket tartalmazza:

1. Először is jól fel kell melegíteni a serpenyőt. Ha van termoszpotja, akkor meg kell várni, amíg a jelző színe megváltozik.
2. Vedd felserpenyőben vajjal, és egy kicsit felengedjük, anélkül, hogy megvárnánk a felforrást.
3. Torj fel egy tojást úgy, hogy a kés tompa oldalával megdöföd a héját.
4. Emelje fel a serpenyőt a tűz fölé körülbelül 10 centiméterrel.
5. Lassan végezzen néhány körkörös mozdulatot, hogy a fehérje egyenletesen oszlik el a serpenyő felületén. Amint mozdulatlanná válik, az étel teljesen késznek tekinthető. Ebben az esetben a fehérje színe általában mattról fehérre változik.

Most már csak egy spatulával óvatosan felemelni és egy tányérra tenni. Közvetlenül felhasználás előtt sózzuk és borsozzuk az edényt. Jobb, ha mindenki saját kedve szerint csinálja.

Technológia a segítséghez

Ma a modern háziasszonynak a konyhában rengeteg különféle készüléke van, amelyek segítenek megbirkózni a főzés kemény munkájával. Vegyünk például egy mikrohullámú sütőt. Nem lesz nehéz neki rántottát főzni. Főleg, ha közönséges tükörtojásról van szó. A recept ebben az esetben ugyanazokat az összetevőket tartalmazza: tojást és vajat.

Igaz, a folyamat technológiája némileg eltérő lesz:

1. Kapcsolja be a mikrohullámú sütőt, és melegítsen benne egy tányért 1 percig.
2. Vedd ki az edényeket, és finoman kend be a felületet olajjal.
3. Rüsd fel a tojást úgy, hogy szépen eloszlassa a tányéron.
4. A kés hegyével enyhén szúrja ki a sárgáját.
5. Tegye a tányért a mikrohullámú sütőbe, csukja be az ajtót, és állítsa be az időzítőt 45 másodpercre. Ha ezalatt a fehérje nem sűrűsödik megfelelően, hozzáadhat további 15-ötmásodpercig. Ebben az esetben a sárgájának belülről folyékonynak kell maradnia.

Jobb minden adagot külön főzni, hogy a termék jól átsüljön, és ne váljon formátlan masszává.

Húsos rántotta

Ha húst adsz a standard hozzávalókhoz, nagyon tápláló tükörtojást kapsz. A recept gyakorlatilag változatlan marad. Húspótlóként használhatunk sonkát, szalonnát vagy bármilyen kolbászt. Minden a személyes vágytól és az egyéni ízléstől függ. A következő termékkészletre lesz szüksége:

2 tojás, 100 gramm sonka, só, 40 gramm vaj, apróra vágott fűszernövények (petrezselyem, kapor) és némi őrölt bors.

Főzési mód:

1. A sonkát éles késsel finoman vékony szeletekre vágjuk. Ha csak például főtt-füstölt kolbász kapható, akkor jobb, ha karikára vágjuk.
2. Olvasd fel a vajat egy jól felmelegített serpenyőben.
3. Nyirja szét a sonkaszeleteket, és azonnal törje fel a tojásokat a közelben, ügyelve arra, hogy ne sértse meg a sárgáját.
4. A termékek azonnal borsozhatók és sóval megszórhatók.
5. 2-3 percet vesz igénybe a kisütés.

Ezután a kész terméket egy tányérra kell tenni, és előre bő, apróra vágott fűszernövényekkel megszórva tálalni.

Rántotta zöldségekkel

Ősszel, amikor eljön a betakarítás ideje, szinte minden ételhez hozzáadható friss zöldség. Például a paradicsommal nagyon finom tükörtojást kapunk. Ennek az ételnek a receptje rendkívül egyszerű. Az elkészítése legfeljebb fél órát vesz igénybe.

A fő összetevők pedig: koktélparadicsom, só, nyers tojás, ecet, fűszernövények, vaj és őrölt bors.

Az ilyen rántottát a következőképpen kell főzni:

1. Vágja félbe a paradicsomot, és enyhén locsolja meg ecettel, hogy ne hervadjon el, és megőrizze színét.
2. A zöldeket apróra vágjuk.
3. Melegítse fel az olajat egy serpenyőben.
4. Törje fel az összes tojást, és próbálja meg a sárgáját érintetlenül tartani. Meg kell várni, amíg a fehérje jól megragad.
5. Szórjuk meg az ételt sóval, borsozzuk meg és tegyük rá a paradicsomszeleteket az elkészített zöldekkel együtt.

Az ételt alacsony lángon, zárt fedéllel kell elkészíteni. A pörkölés mértékét mindenki egyénileg választja meg.

Sült hagyma

Ha fitoncideket tartalmazó anyagokat adunk hozzá az összetevők listájához, egy közönséges ételből egészséges terméket készíthetünk. Ilyen összetevőként általában hagymát vagy zöldhagymát használnak. Az eredmény egy nagyon ízletes és illatos tükörtojás. A fényképpel ellátott recept lehetővé teszi a folyamat összes szakaszának vizuális nyomon követését. De először elő kell készítenie az összes szükséges terméket:

2 tojás, 15 gramm margarin (vagy sertészsír), só, 20 gramm hagyma (vagy pár szál zöldtoll), hagyma és őrölt bors.

Minden az ételek feldolgozásával kezdődik:

1. A serpenyőt jól lereszeljük baconnel, vagy csak tegyünk egy margarint és tegyük tűzre.
2. Szórjon rá véletlenszerűen apróra vágott hagymát és enyhénmegsütjük.
3. Üsd fel a tojásokat, és várd meg, amíg az alsó héja kissé megbarnul. Ezt követően a serpenyő levehető a tűzhelyről.

Zöldhagyma használatakor nem kell külön sütni, de jobb, ha azonnal leöntjük a tojással.

„Zárt” tükörtojás

A „zárt” tükörtojás nagyon eredetinek tűnik a tányéron. Ebben az esetben egy fényképes receptre van szükség annak érdekében, hogy egyértelműen megértsük az egyes műveletek szükségességét. Egy ilyen étel egy adagjához a legegyszerűbb hozzávalók szükségesek: 2 nyers tojás, egy csipet só és 17 gramm növényi olaj.

Főzési technológia:

1. Először is egy kis átmérőjű serpenyőt kell tűzre tenni, hogy jól felmelegedjen.
2. Töltsön be olajat, és várjon néhány másodpercet.
3. Óvatosan törje bele a tojásokat a serpenyőbe, és azonnal sózza meg egy kicsit. Törekedni kell arra, hogy ne kerüljön rá a sárgájára, hogy elkerülje a csúnya világos foltok kialakulását.
4. Amint a fehérje színe megváltozik, fedjük le a serpenyőt.
5. Várjon 10-15 másodpercet. Ezalatt a folyékony állagnak ideje besűrűsödni.
6. Vegye le a serpenyőt a tűzhelyről, és tegye félre hűlni egy percre.

Ezek után nyugodtan felemelheti a fedőt, és átteheti a kész tojásrántottát egy tányérra.

Sült kenyér

Minden ételnek nemcsak kiváló ízével, hanem megjelenésével is fel kell hívnia a figyelmet. Van egy nagyon érdekesolyan módszer, amellyel nagyon eredeti tükörtojást nyernek. A serpenyőben lévő recept kiegészíthető egy darab fehér kenyérrel, amely egyfajta természetes formája lesz az ételnek. Könnyű megtenni.

Szükség lesz a szokásos hozzávalókra: 2 tojáshoz 2 szelet kenyér (fehér), só, 40 gramm vaj és bors.

Mindent gyorsan és gördülékenyen kell megtennie:

1. Először is melegítse fel az olajat egy serpenyőben. Forrni kell.
2. Ebben az időben hagyományos italospohárral vágjon kör alakú lyukakat a kenyérszeletekből.
3. A kapott tuskót mindkét oldalán aranybarnára sütjük.
4. A serpenyőt levéve a tűzhelyről üss egy tojást az egyes darabok lyukába.
5. Két perc elteltével fordítsa meg a szerkezetet egy spatulával, és várjon ugyanennyit.

A friss zöldségek jól passzolnak ehhez a tojáshoz.

Tökéletes egyezés

Egyes zöldségek a tükörtojás főzésének formáját is betölthetik. A lépésről lépésre elkészített recept, a fénykép és a részletes leírás általában csak a kezdő háziasszonyokat érdekli. Egy tapaszt alt szakács könnyen elkészít egy ilyen ételt, még akkor is, ha először készíti.

A munkához először elő kell készítenie az összes terméket: 2 hüvely édes paprikákhoz 4 tojás, 2-3 gramm só és 5 milliliter növényi olaj.

A folyamat lépései:

1. Először is a zöldségeket meg kell mosni, majd felvágnikimagozzuk őket, eltávolítva az összes magot.
2. Ezután minden hüvelyt óvatosan legalább egy centiméter vastag karikákra kell vágni.
3. Egy felhevített serpenyőben olajon süssük meg az egyik oldalukat. Egy kicsit meg kell barnulniuk.
4. Fordítsa meg a darabokat, és óvatosan üssen bele egy tojást.
5. Sózzuk meg az edényt, és csökkentsük a hőt.
6. Amint a fehérje sűrűvé és átlátszatlanná válik, a serpenyő levehető a tűzhelyről.

A kész termékeket csak tányérokra kell helyezni, borsozni, és ha szükséges, megszórni apróra vágott fűszernövényekkel.