Karácsonyi torta: Recept. Karácsonyi almás pite

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Tudod, hogyan készül a karácsonyi sütemény? Ennek a desszertnek a receptjét egy kicsit később mutatjuk be.

Az ízletes ünnepi péksütemények karácsonyi elkészítésének hagyománya több évszázaddal ezelőtt alakult ki Európában. Sőt, minden államban pitéket sütöttek úgy, hogy azok egy bizonyos tárgyat szimbolizáljanak, amely a Nagy Megváltó születésének szentségéhez kapcsolódik. Például Németországban és Franciaországban a kulináris szakemberek rönk alakú tortát készítettek. Karácsony éjszakáján a kandallóban égett, és a fény abszolút győzelmét szimbolizálta a sötétség felett, boldogságot és jólétet adva az otthonnak.

Lehetetlen nem azt mondani, hogy ma a Stolen pite nagyon népszerű Németországban. Tésztarétegek formájában készítik, amelyeket speciális módon csomagolnak be. Ez a desszertforma a pelenkába bugyolált babát szimbolizálja.

Ami hazánkat illeti, az orosz háziasszonyok egy kicsit másképp sütik a karácsonyi pitét. Bár senki sem akadályozza meg honfitársainkat abban, hogy egy régi német vagy angol recept alapján készítsenek desszertet az ünnepre.

Milyen összetevők szükségesek a karácsonyi sütemény elkészítéséhez? Az ilyen termék receptje teljesen különböző termékeket tartalmazhat. De nem lehet nemvegye figyelembe, hogy minden karácsonyi sütemény nagyon hasonlít egymásra. Általában hatalmas mennyiségű diót, szárított gyümölcsöt, kandírozott gyümölcsöt és fűszereket tartalmaznak.

Szóval hogyan készül a karácsonyi torta? Ennek a desszertnek a receptje nagyon emlékeztet a klasszikus húsvéti süteményekre, különösen, ha élesztővel készül.

Általában csak a legfrissebb és legjobb alapanyagokból készülnek a karácsonyi sütemények. Szinte minden recept tartalmaz valamilyen alkoholos it alt. Általában az asz alt gyümölcsöket áztatják benne. Néha a kész pitéket rummal vagy konyakkal is impregnálják. Mindezzel együtt egy ilyen desszertet kisgyermekek is fogyaszthatnak.

Klasszikus karácsonyi sütemény egyszerű receptje

Hagyományos desszert elkészítéséhez a következő összetevőkre van szükségünk:

• granulált cukor - körülbelül 200 g;
• szitált liszt - körülbelül 280 g;
• jó vaj - körülbelül 200 g;
• nagy nyers tojás - 3 db.;
• hámozott mandula - körülbelül 150 g;
• dió héj nélkül - körülbelül 50 g;
• kandírozott gyümölcs - körülbelül 100 g;
• mag nélküli fekete mazsola - körülbelül 80 g;
• almazöld édes-savanyú - 2 db.;
• étcsokoládé - körülbelül 50 g;
• édes narancs - 1 db;
• közepes méretű citrom - 1 db;
• sütőpor - kis tasak;
• tengeri só - csipetnyi;
• konyak jó, különféle fűszerek (például gyömbér, őrölt fahéj, szegfűszeg és szerecsendió), máz– díszítéshez használja.

Az alap elkészítése

Karácsonyi almás pite, aminek a receptjét fontolgatjuk, elég gyorsan megsül. Mielőtt azonban betenné ezt a desszertet a sütőbe, óvatosan helyezze vissza az alapot.

A mag nélküli mazsolát kiválogatjuk, alaposan megmossuk és forrásban lévő vízzel leöntjük. Ezután egy mély tálba rakjuk, és 30-50 ml konyakkal felöntjük. Hagyja így körülbelül 30 percig. Közben daráljunk le mindenféle diót és étcsokoládét. Tedd egy tálba, adj hozzá beáztatott mazsolát (a konyakkal együtt), különféle fűszereket és kandírozott gyümölcsöt.

A leírt műveletek után verje fel az összes csirke tojást, majd adjon hozzá lágy étolajat és kristálycukrot. Miután homogén masszát kapott, asz alt gyümölcsök keverékére kenjük, hozzáadjuk a narancs és citrom frissen facsart levét.

A szitált lisztet, a sót és a sütőport külön edényben összekeverjük, az alapra kenjük, és alaposan összekeverjük. A végeredmény illatos és viszkózus tészta.

Sütési folyamat

Hagyományos karácsonyi sütemény sütéséhez használjon mély, rugós formát. Vajjal megkenjük, majd kirakjuk a meghámozott édes-savanyú almaszeleteket és a magokat. Ezután az összes előzőleg gyúrt tésztát az edényekbe öntjük. Ebben a formában a sütőbe tesszük és 40 percig 200 fokon sütjük.

Tálalás az asztalhoz

Most már tudod, hogyan készül a karácsonyi sütemény. Ennek a desszertnek a receptje jó azoknak, akikszeretem a klasszikus születésnapi tortát.

Miután megsült az illatos keksz, óvatosan kivesszük a formából, és a tortaállványra tesszük. Ugyanakkor a forró süteményt azonnal beáztatjuk 2-3 pohár konyakkal, és cukormázzal díszítjük. Kívánt esetben a kész terméket megszórhatjuk gyömbérből, őrölt fahéjból, szegfűszegből és szerecsendióból álló fűszerkeverékkel.

Angol ünnepi desszert készítése

Ha nem szeretnél azon törődni, hogy milyen desszertet készíts az ünnepi asztalra, akkor egy angol karácsonyi sütemény elkészítését javasoljuk. Most megvizsgáljuk ennek a terméknek a receptjét. Neki szükségünk van:

• omlós keksz (jobb, ha nem súly szerint, hanem csomagban vásárolja) - körülbelül 500 g;
• jó vaj - körülbelül 250 g;
• forralatlan sűrített tej - pontosan 1 doboz;
• tojássárgája - 3 tojásból;
• magozott, húsos asz alt szilva - körülbelül 200 g;
• asz alt sárgabarack puha - körülbelül 200 g;
• magozott barna mazsola - körülbelül 100 g;
• hámozott dió - körülbelül 100 g;
• hámozott mandula - körülbelül 100 g;
• jó minőségű konyak - kb 100 ml.

Főzési folyamat

Egy ilyen pite elég gyorsan elkészítése. Az omlós kekszeket morzsára törjük, majd puha vajat adunk hozzá, és jól összegyúrjuk. A kapott alapot egy formába fektetjük és döngöljük. Ezután betesszük a sütőbe, és 180 fokon fél óráig sütjük. KözbenA tojássárgákat sűrített tejjel elkeverjük és erősen felverjük. A kész krémet a megsült torta tetejére kenjük (kicsit hűtsük le). Ezenkívül turmixgéppel őrölje meg az összes szárított gyümölcsöt és diót. Konyakot adunk hozzájuk, összekeverjük és fél óráig ragaszkodunk hozzá. Ezután a hozzávalókat a sűrített tej tetejére tesszük, és a süteményt visszatesszük a sütőbe, de 36-47 percre.

Készítse el ezt a desszertet, amíg be nem sűrűsödik és meg nem ragad. Ezt követően kihűtjük és tetszés szerint díszítjük.

Stollen karácsonyi torta: lépésről lépésre recept

A Shtolen Dresden karácsonyi sütemény talán az egyik legösszetettebb és legdrágább ünnepi desszert. A sikeres főzéshez nagyon keményen kell próbálkoznia.

Tehát milyen alapanyagokra van szükségünk a legfinomabb és legfinomabb német karácsonyi sütemény elkészítéséhez? A torta receptje a következőket igényli:

• mandula, lisztté őrölve - körülbelül 100 g;
• zúzott mandula - körülbelül 75 g;
• magozott sötét mazsola - 125 g;
• világos mag nélküli mazsola - 100 g;
• szárított cseresznye (lehet fagyasztott vagy friss) - körülbelül 50 g;
• kandírozott citrom - 100 g;
• kandírozott narancs - körülbelül 100 g;
• vaníliás cukor - legfeljebb 1 tasak;
• friss citromhéj - 1 gyümölcsből;
• minőségi rum - körülbelül 5 nagy kanál;
• szitált liszt - körülbelül 500 g;
• gyors élesztő - körülbelül 4 g;
• fehér cukor - körülbelül 100 g;
• friss teljes tej - 140 ml;
• vaj - körülbelül 250 g a tésztához és körülbelül 100 g a díszítéshez;
• tojássárgája - 1 db;
• tengeri só - 1/3 desszertkanál;
• porcukor - körülbelül 150 g.

A pitealap elkészítése

Pontosan egy nappal a karácsonyi sütemény elkészítése előtt az összes vásárolt asz alt gyümölcsöt, diót és kandírozott gyümölcsöt gondosan szétválogatjuk, megmossuk és meglehetősen nagy morzsává törjük. Ezután egy mély tálba tesszük, felöntjük jó minőségű rummal, jól összekeverjük, fedővel szorosan lezárjuk és szobahőmérsékleten hagyjuk. 24 óra alatt az összes összetevőnek kissé meg kell duzzadnia, és teljesen telítődnie kell egy illatos alkoholos itallal.

Másnap kezdd el elkészíteni a tortalapot. Ehhez a búzalisztet többször átszitáljuk. Sík felületre fektetve egy kis lyukat készítünk a termék közepén, majd gyors élesztőt teszünk bele, és megszórjuk csipetnyi kristálycukorral. Ezután enyhén felmelegített tejet öntünk a hozzávalókhoz.

Hagyja békén az ételt néhány percre, és várja meg, amíg az élesztő jól feloszlik. Ezt követően egy kis sót és puha vajat adunk a hozzávalókhoz. Végül az összes összetevőt alaposan összekeverjük. Az eredmény egy meglehetősen sima és rugalmas tészta. Tiszta törülközővel letakarjuk és meleg helyen hagyjuk. Amikor az alap pontosan a duplájára nőtt, kézzel összegyúrjuk és összekeverjükkandírozott gyümölcsök, diófélék és rummal átitatott szárított gyümölcsök. Ezután ismét félretesszük a tésztát (kb. 20-25 perc).

Sütőformálás és sütési folyamat

A megközelített alapot az asztalra fektetjük, és búzaliszttel megszórjuk. Vastag téglalap formájában kinyújtjuk, 30 x 40 centiméteres oldalakkal. Ezután az alapot a hosszú oldalán félbehajtjuk, és egy levehető, előzőleg sütőpapírral bélelt formába tesszük. Ebben a formában a tésztát körülbelül 1/4 órán át állni hagyjuk. Ennyi idő elteltével betesszük a sütőbe, és 190-200 fokos hőmérsékleten 40 percig sütjük.

Ajándékozz az ünnepi asztalra

Miután a "Shtolen" karácsonyi desszert megsült, óvatosan kivesszük a formából, és egy lapos tányérra tesszük. A forró süteményt ezután megkenjük olvasztott étolajjal és megszórjuk porcukorral. A desszert részekre vágása után egy csésze fekete teával együtt megajándékozza a vendégeket.