2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
Újabban a kuszkusz a szegények tulajdonának és a szegények táplálékának számított. De mi általában növeli a keresletet és vezet be egy terméket a divatba, ha nem az európaiak szenvedélye? Az egzotikus aranykása tehát a Maghreb-kultúrából az óvilág kulináris ínyenceinek tányérjaira vándorolt. Az ára legalább ötszörösére nőtt, bár a termelési mennyiségek nem csökkentek. Tehát a meglepő és kontrasztos kuszkusz továbbra is egyre népszerűbb. Ma már előkelő éttermekben szolgálják fel különleges köretként.
A kuszkusz nemzeti ételnek számít olyan országokban, mint Marokkó, Tunézia, Líbia és Nyugat-Szahara. Moammar Kadhafi tisztelte, és maga a név az arab "szex" szóból származik, fordításban "kerekített" vagy "tekercs". Mire használják ezt a kultúrát? A legelterjedtebb étel talán a zöldséges zabkása, amelyhez halat tesznek, citromlével, csicseriborsóval, mentával meglocsolva. Pita kenyérrel és különféle szószokkal használják. Ez volt a zöldséges kuszkusz, amibe az európaiak beleszerettek.
Van egy kellemesebb oldal: kiderül, hogy ez a termék nem csak ízletes, de egészséges is. Sokkal több káliumot tartalmaz, mint ugyanaz a hajdina - ami azt jelenti, hogy egy adag kuszkusz egyszerűen szükséges a szív munkájának fenntartásához. Vasat és magnéziumot is tartalmaz. És a gabonafélék telítettsége fehérjével ésaz összetett szénhidrátok nyugalmat biztosítanak az alakot követők számára. Nos, a legjobb rész: a tiamin, amely a kuszkusz része, a legjobb természetes antidepresszáns. Szóval, ettem kását – és jó móka lett!
Hogyan készül a kuszkusz? Számos módja van:
- A húst speciális edényben párolják, mint egy dupla bojler, csak házi készítésű, a kuszkusz pedig aromákkal és fűszerekkel telített a felső edényben. De ez egy hagyományos marokkói rítus, amely hétköznapi életünkben hozzáférhetetlen;
- Orosz módszer: vegyünk egy szűrőedényt, és mossuk meg a gabonát. Lyukas edényben hagyjuk, amit egy lábosba teszünk, például zöldségleves fölé. Kiderült, hogy az első ételt készíti, és ekkor a gabona megduzzad és magába szívja a nedvességet;
- nem csaphatod be magad, és önts rá forrásban lévő vizet, majd csomagold be és hagyd felfőni. Tíz perc elteltével vegyük le a fedőt, adjuk hozzá az olajat és a fűszereket. Egyébként ha mézet adsz a kuszkuszos ételekhez, akkor a hagyományos arab csemege masfouf-ot kapod.
Mit tudhat még meg róla? Kiderült, hogy a kuszkusz összetételében félig búzadara, félig köles. Egészben és vágva is használható. Szenegálban még egy különleges ételt is feltaláltak ennek a terméknek a fogyasztásához - a kuszkuszra. Valójában felülről és alulról dupla kazánra hasonlít.
Ez a gabonapehely nagyon gyengéd és sokkal kellemesebb ízű, mint az unalmas tészta rizzsel. Ugyanakkor a hideg kuszkuszot salátákhoz, valamint salátákhoz használjákszeleteket panírozva és pudingot főzni, hozzáadva a leveshez. Megvásárlásához menjen el egy szupermarketbe vagy egy speciális részlegbe a piacon. Fűszerekből jobb leszedni a köményt, chilit, fokhagymát, és égő harissát főzni belőlük. A kuszkusz nem kerül többe, mint a vadrizs, a csicseriborsó vagy a mungóbab, és örömet okoz az egész családnak, akinek hiányzik az eredeti köret.
Ajánlott:
Kuszkusz. Recept egy egyszerű, de finom ételhez
A kuszkusz gyakori étel Kelet-Afrikában és a Közel-Keleten. Főleg búzadarából készül. Lehet finomra őrölt búza vagy árpa dara is. Levesben vagy vízben főzzük meg. És a hús, a hal, a tenger gyümölcsei és még a szárított gyümölcsök is kiegészítő összetevők. Próbáld ki, nagyon finom
Kuszkusz – mi ez a gabonapehely és hogyan kell főzni?
Nem olyan régen jelentek meg a "kusz-kusz" nevű durva őrlemények. Azonban már sokak körében népszerűvé vált
Kuszkusz saláta: kitűnő íz, étvágygerjesztő megjelenés és isteni aroma! Háromféleképpen készítheti el ezt a finomságot
Ebben a cikkben egy olyan étel elkészítésének módjáról fogunk beszélni, mint a kuszkuszsaláta. Itt az olvasók számos leírást kapnak ennek a snacknek a megvalósításáról. Reméljük, hogy sikerül kielégíteni az Ön ízlését és gasztronómiai preferenciáit
Könnyű kuszkusz receptek zöldségekkel és hússal. kuszkusz saláta
A kuszkusz őrölt búzaszemekből készült gabona. Széles körben használják a líbiai, algériai és marokkói konyhában. Sok termékkel jól passzol, kiadós és egészséges ételek elkészítésének alapjául szolgál. Mai kiadványunkban érdekes kuszkusz recepteket találsz zöldségekkel és hússal
Rejtélyes kuszkusz: mi ez az étel?
A kuszkusz a legjobb választás egy egzotikus vacsorához. Mi ez az étel és hogyan kell helyesen főzni?
