Kuszkusz – mi ez a gabonapehely és hogyan kell főzni?

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Bizonyára sokan láttak már eladó kuszkuszt. Mi az? Valójában ez egy feldolgozott gabonából készült gabona. Általánosan elfogadott, hogy a kuszkusz készítéséhez csak kölest használnak, de ez nem így van. Rizs- és zabtermékeket egyaránt találsz azonos néven. Ez a gabona önmagában hasznos, számos hasznos tulajdonsággal rendelkezik. Sokan azonban félnek megenni magas kalóriatartalma és főzési képtelensége miatt. Azonban mindkettő könnyen javítható. Például a zabkása főzése kevés időt vesz igénybe, nem kell sok hozzávaló. És ha mértékkel fogyasztod a kuszkuszt, akkor nem lesz gond a kalóriával.

Kuszkusz: általános információ

Kuszkusz – mi az? Korábban ezt a gabonafajtát kézzel, zúzott szemekből és lisztből állították elő. Most természetesen a folyamat automatizált. De tévedés azt hinni, hogy az ilyen gépi feldolgozás miatt a gabona kevésbé hasznos.

Száz gramm ilyen típusú gabonafélék 376 kilokalóriát tesznek ki. Ez elég magas szám. Ezért nem szabad erre a gabonafélére támaszkodni, adagolva kell fogyasztani. Ha valaki figyelemmel kíséri a súlyát, akkor egyszerűen be kell írnia a kuszkusz zabkását a napi kalóriabevitelbe, vagyis a szükséges kalóriabevitelbe. Azt is érdemes megjegyezni, hogy a gabonafélék szénhidrátjai hosszabb ideig bomlanak le anélkül, hogy a vércukorszint megugrását okoznák,jóllakottság érzését keltve.

Mire jó ez az új gabonapehely?

Először is az időseknek kell kuszkuszt használniuk. Mit jelent? Tulajdonságai miatt ebből a gabonából a zabkása vagy köret könnyen emészthető és nem terheli meg a gyomrot.

Mire jó még a kuszkusz? Sok fontos és szükséges anyagot tartalmaz az ember számára, például szinte az összes B-vitamint, valamint káliumot és vasat. Ezenkívül az ilyen típusú gabonafélék használata lehetővé teszi az emberi test sóháztartásának normalizálását. Ezenkívül a kuszkusz rendszeres használata segít helyreállítani a zavart alvást.

A gabonaféléket is érdemes beiktatni étrendjébe, ha fennáll a korai őszülés veszélye. A réz jelenléte miatt ez a gabonapehely segít abban, hogy a haj tovább szép maradjon.

Hogyan főzzünk kuszkuszt?

A legegyszerűbb módja annak, hogy zabkását főzzön ebből az érdekes gabonából, mindössze három összetevőre van szükség: forrásban lévő vízre, gabonapelyhekre és sóra. A szemeket egyszerűen felöntjük forrásban lévő vízzel 1:1 arányban, sózzuk és tizenöt percig a fedél alatt hagyjuk. Ez idő alatt a szemek felszívják a vizet és megduzzadnak.

A gyors zabkása második lehetősége a főzés. Hogyan főzzünk kuszkuszt így? A vizet felforraljuk, megsózzuk, hozzáadjuk a gabonaféléket, mindezt azonos arányban, körülbelül néhány percig forraljuk, és levesszük a tűzhelyről. Édes kását is főzhet úgy, hogy a sót kristálycukorral vagy mézzel helyettesíti.

Érdemes megjegyezni, hogy sok háziasszony keresi az omlós zabkása készítésének titkait. Például nyersen darálhatja velenövényi olaj. A kuszkuszdarát fel is forralhatjuk, majd száraz serpenyőben pár percig sütjük. Az étel omlósabb állagot is ad.

Ízletes zabkása tejjel: részletes leírás és recept

A tejes zabkása elkészítéséhez vegye be:

• pohár kuszkusz;
• 1, 25 liter sült tej;
• vaj;
• cukor és só.

Ízlés szerint fahéjat vagy vaníliát is adhatunk hozzá. Ők adják a zamatát a zabkásának. Sok múlik azonban az ízlési preferenciákon.

A tejet felforraljuk, ízlés szerint kevés sót, cukrot és vajat adunk hozzá. Elaludni gabonapehely. Amikor a massza felforr, hagyjuk a kását a fedő alatt, vegyük le a tűzhelyről. Tálalás előtt alaposan keverje össze.

Ízletes csirkefilé étel

A kuszkusz zöldségekkel és csirkével főzéséhez a következőket kell szednie:

• egy pohár gabonapehely;
• 300 gramm csirkefilé;
• két paradicsom;
• két kaliforniai paprika;
• egy sárgarépa;
• hagymafej;
• 400 milliliter húsleves;
• szárított bazsalikom;
• só és bors ízlés szerint.

Először a paprikát megmossuk, kétfelé vágjuk, és sütőben megsütjük, hogy a héja kezdjen sötétedni. Az így elkészített zöldséget egyszerűen meghámozzuk. Óvatosan eltávolítjuk, a pépet hátrahagyva.

Ízletes ételek készítése

Töltsön egy kis növényi olajat a serpenyőbe. Jobb, ha serpenyőt vagy magas oldalú serpenyőt választunk. Hagymaa sárgarépát pedig karikákra vágjuk és mindkét oldalát megsütjük. A csirkét megmossuk, kockákra vágjuk, és a sárgarépás hagymához adjuk.

A paradicsomot meghámozzuk, kockákra vágjuk, ugyanezt tesszük a kaliforniai paprikával is. A forrásban lévő víz lehetővé teszi a paradicsom gyors hámozását. Öt percig paradicsommal töltve gyorsan eltávolíthatja a bőrt. Mindent áttesszük a csirkehúsra, megszórjuk fűszerekkel, felöntjük húslével, és addig pároljuk, amíg a hús elkészül.

Majd a gabonafélék sora. A kuszkuszt a többi hozzávalóhoz öntjük, pár percig forraljuk, majd levesszük a tűzről. Hagyja az edényt körülbelül tíz percig állni a fedél alatt. A legjobb, ha időnként megkeverjük a kuszkuszt. Mit fog adni? Először is, ez segít abban, hogy a zabkása omlósabbá váljon. A másodikban pedig a zöldségek és a húsok minden ízének felszívása.

Finom leves kétféle káposztával

A kuszkuszreceptek változatosak. Egy ilyen gyorsleves nemcsak ízletes, hanem egészséges is. Az elkészítéséhez vegye be:

• 150 gramm karfiol;
• annyi brokkoli;
• egy pohár gabonapehely;
• 50 gramm sajt;
• só és bors;
• csokor friss fűszernövény.

Ez a diétás leves nagyon könnyen elkészíthető. Öntsön vizet a serpenyőbe, tegyen sót és fűszereket. Mindkét fajta káposzta virágzatát lefektetjük, puhára főzzük. Ezután öntsük bele a darát, alaposan keverjük össze és vegyük le a tűzről.

Tálaláskor minden tányérba tegyünk apróra vágott sajtot és zöldeket.

Fűszeres keleti desszert

Nem mindenki tudja, hogy milyen gabonaféléket - kuszkusz, és milyen desszerteket készíthet vele. Mertfőzés:

• 400 gramm kristálycukor;
• 150 gramm méz;
• három kilogramm főtt gabonapehely;
• 400 ml víz;
• gyümölcs ízlés szerint.

Ehhez a recepthez használhat friss és szárított gyümölcsöt is, ízlés szerint adjon hozzá diót.

Kezdésként készítsen szirupot vízből, mézből és cukorból. Mindezeket az összetevőket addig főzzük, amíg a massza sűrűvé nem válik. A szárított gyümölcsöket előzetesen vízben áztatják, apróra vágják. A dióféléket vagy a kandírozott gyümölcsöket is összetörik.

Keverje össze a gabonapelyhet, a szirupot és a többi hozzávalót, terítse el egy tepsibe vagy egy tepsibe. Betesszük a sütőbe harminc percre 150 fokos hőmérsékleten. Az ilyen desszertre figyelni kell, kéreg képződjön rajta.

Gabona saláta: ízletes és eredeti

Kuszkusszal finom és eredeti salátát is főzhetsz. Ezt az ételt hidegen és melegen is tálalhatjuk. Ettől nem lesz rosszabb az íze.

A saláta elkészítéséhez vegye be a következő termékeket:

• 150 ml alaplé, zöldség, csirke vagy hús;
• egy csokor koriander;
• csokor petrezselyem;
• száz gramm gabonapehely;
• ötven milliliter olívaolaj;
• három gerezd fokhagyma;
• két kis padlizsán;
• egy kis almaecet;
• só, bors és egyéb fűszerek ízlés szerint.

A húslevest felforraljuk, ráöntjük a gabonát, tíz percig hagyjuk befőzni. A padlizsánt megmossuk, meghámozzuk, karikákra vágjuk. Kis mennyiségű olajon mindkét oldalát megsütjük.

koriander ésa petrezselymet finomra vágjuk, a fokhagymát bedörzsöljük, a két összetevőt sóval, borssal és ecettel összekeverjük, majd összedaráljuk.

A padlizsánt kész gabonafélékkel keverjük, zöldekkel és fokhagymás szósszal leöntjük.

Édes zabkása szárított sárgabarackkal

Kuszkuszból édes gabonapelyheket is főzhetsz. Főzéshez vegye be:

• egy sárgarépa;
• kétszáz gramm száraz gabonafélék;
• két pohár víz;
• ötven gramm vaj;
• 50 gramm mazsola;
• ugyanannyi szárított sárgabarack és asz alt szilva.

Először is a vajat megolvasztjuk a serpenyő alján. A sárgarépát finom reszelőn megdörzsöljük, a vajhoz adjuk, és körülbelül tíz percig kevergetve megpirítjuk.

A szárított gyümölcsöket először forrásban lévő vízzel öt percig leöntjük, majd kinyomkodjuk és a sárgarépához adjuk. Öntsünk gabonát, öntsünk vizet. Időnként megkeverve főzzük a kását húsz percig fedő alatt, alacsony lángon. Hasonlóképpen elkészíthet egy ilyen ételt lassú tűzhelyben is.

Az érdekes "kusz-kusz" nevű durva darát nem sokan ismerik. Érdemes azonban beiktatni az étrendbe. Sok hasznos elemet tartalmaz, például vasat és káliumot. Ezenkívül a gabonafélék jótékony hatással vannak az anyagcserére és az emberi idegrendszerre. Sokat főzhet gabonapelyhekkel, például finom desszertként vagy édes zabkásaként. A kuszkusz zöldségekkel és csirkefilével is nagyon finom. A kása mindenesetre gyorsan és egyszerűen elkészíthető, amiért a háziasszonyok imádják.