Pörkölt tészták főzése: recept fényképpel

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A Navy tésztához nem lesz szükség sok hozzávalóra, és a főzéssel töltött idő sem lesz több húsz percnél. Ha orosz ember vagy, de még életedben nem kóstoltál ilyen nemzeti finomságot, akkor mindenképpen legalább kóstold meg, de nagy valószínűséggel tetszeni fog, szóval ne ess túlzásba!

Mielőtt megismerkedne a lehetséges főzési módokkal és a pörköltes tengerésztészta igazán ízletes, aromás és enyhén éttermi minőségű étel elkészítésével, érdemes megismerkedni a keletkezésének történetével, hiszen elég érdekes és jól sikerült. érdemes elolvasni.

Az étel története

A tengerészgyalogos tészta a 18. század elején orosz étel lett, annak ellenére, hogy maga a tészta olasz találmány volt. Ha már sokszor főzted ezt az ételt, de soha nem gondoltál arra, hogy miért vannak még mindig haditengerészeti úton, akkor elmondjukez. Nem nehéz kitalálni, hogy a hajón készült egy ilyen étel, mert ezt volt a legegyszerűbb elkészíteni.

A távoli középkorban nem voltak különleges kulináris remekművek, vagy akkoriban még csak készültek. A hajókon is volt élelmiszerhiány, de mivel valahogy túl kellett élni, a szakácsok gyakran hordós húsból adtak ételt a tengerészeknek és a hajó összes alkalmazottjának. Húslevest főztek belőle, magát a húst pedig összezúzva szolgálták fel a tengerészeknek különféle ételek részeként. Így egy nap kaptak tésztát pörkölttel, amit ma „navy style”-nak hívnak.

Tésztaválaszték

Majdnem minden készen van, de főzés előtt felmerül egy logikus kérdés: milyen tésztát vegyek? Fontos, hogy főzés közben ne tapadjanak össze, és ne váljanak egyetlen nagy csomóvá, fogalmam sincs miből. Ezért érdemes tésztát venni, például szarvat vagy cérnametélt. Bármilyen tubulus vagy füles tészta is működik.

De pókhálót vagy spagettit semmiképp ne vegyél, mert a tengerésztésztát nem szokás vékony fajtákkal készíteni. Ha ezt az ételt tésztával főzi, akkor értelmét veszti. Lehetetlen pontosan megmondani, hogy miért, de ez van.

Most, hogy elegendő információt gyűjtött össze erről az ételről, elkezdheti a főzést. Ez a cikk két módszert tárgyal: hogyan kell főzni a pörkölt tésztát és a paradicsomszószos tésztát különféle zöldségek és fűszerek hozzáadásával. A legegyszerűbb módszer kétségtelenül az első. A másodikkal azonban megtehetikísérletezzen, és készítsen egy finom ételt.

Hozzávalók pörkölt tésztához

• Sertés- vagy marhapörkölt – 1 doboz.
• Tészta - 300 g
• Só ízlés szerint.
• Paprika és egyéb fűszerek ízlés szerint.
• Növényi olaj.
• Hagyma – fél fej.

Tészta pörkölttel. Recept

1. Először természetesen kezdje el a tésztát főzni. Tegyünk fel sok vizet a tűzre, amikor a víz felforrt, sózzuk és tegyük bele a tésztát. 7-10 percig főzzük, folyamatosan kevergetve, hogy a tészta ne ragadjon össze.
2. Szűrd át szűrőedényen, és hagyd kissé kihűlni.
3. A hagymát megmossuk, meghámozzuk és apróra vágjuk.
4. Melegítsen fel egy serpenyőt és öntsön bele növényi olajat, amikor az is felforrósodott, tegye bele hagymát, majd tésztát és pörkölt. Sózzuk, ízlés szerint fűszerezzük. A tésztát pörkölttel egy serpenyőben 5-7 percig sütjük. Időnként megkeverjük. Ne hagyja, hogy a tészta vagy a pörkölt ráragadjon a serpenyőre, különben megég, és tönkreteszi az ételt.
5. Miután minden megsült, fedje le a serpenyőt, és hagyja, hogy a kulináris remekmű megsüljön egy darabig. Tálaláskor reszelhetsz a tetejére sajtot, vagy szórhatod meg fűszernövényekkel – így csak jobb íze és étvágygerjesztő lesz.

Hozzávalók pörkölt paradicsomszószos tésztához

• Marha- vagy sertéspörkölt – 1 doboz.
• Paradicsom - 3-4 darab.
• Tészta – 300g.
• Növényi olaj.
• Fokhagyma - 3-4 gerezd.
• hagyma – 1 fej.
• Sárgarépa - 1 db.
• Sajt - 100g
• Só ízlés szerint.
• Paprika és egyéb fűszerek ízlés szerint.

Tészta paradicsomszószban pörkölttel. Recept

Paradicsomszósz készítése:

1. Mosd meg a paradicsomot. Lereszeljük és az egész masszát egy külön tálba öntjük.
2. A fokhagymát megmossuk és meghámozzuk, szintén felreszeljük.
3. Adjuk hozzá a fokhagymát a paradicsomhoz, és jól keverjük össze.

Az étel elkészítése:

1. Először meg kell főzni a tésztát. Öntsön vizet egy serpenyőbe, várja meg, amíg felforr. Forráskor beletesszük a tésztát és a sót. Öt-hét percig főzzük, és folyamatosan keverjük. Ezután engedje le a vizet egy szűrőedényen, és hagyja kissé kihűlni a tésztát.
2. Ezután készítse elő a zöldségeket. Hámozzuk meg és mossuk meg a sárgarépát, majd reszeljük fel és tegyük egy külön tálba.
3. Most az íj. Azt is meg kell hámozni, megmosni, majd apró darabokra vágni. A hagymát azonnal keverheted sárgarépával, ettől nem lesz rosszabb.
4. Amíg a tészta hűl, kezdje el melegíteni a serpenyőt. Öntsünk bele növényi olajat, és amikor a serpenyő elég forró, öntsük bele a paradicsomszószt.
5. Várjon, amíg a szósz forrni kezd. 3-4 percnél nem tart tovább, és amikor felforrt, a pörköltet szétterítjük a serpenyőn. Előzetesen tisztítsa meg a pörköltet a zsírtól, különben az étel túl zsíros lesz.
6. Egy kicsita pörköltet időnként megkeverve megpirítjuk, majd hozzáadjuk a zöldségeket. Fontos, hogy a serpenyőben osszuk el őket, hogy ne tapadjanak össze, és ne alakuljanak csomóvá a pörkölttel együtt.
7. Ha a pörköltet összekeverjük a zöldségekkel, azonnal hozzáadhatjuk a tésztát és 7-10 percig sütjük.
8. Sütéskor adjunk hozzá minden szükséges fűszert: sót, borsot és tetszés szerint másokat.
9. Ha biztos benne, hogy az étel teljesen készen van, vegye le a tűzről. Tálaláskor a sajtot reszelőn lereszeljük, kicsit megolvad, és több pikantériát ad. A paradicsomnak meglehetősen jelentős szerepe van egy ilyen ételben, mivel egyedi ízt és aromát ad, így a tésztát gyakran paradicsomszószban sütik meg.

Következtetés

Ma két tengeri tésztareceptet tanultál meg, mindkét étel rendkívül étvágygerjesztő és ízletes lesz, mindenki ki akar majd próbálni egy kicsit. A receptek meglehetősen egyszerűek, így nem kell sok időt és erőfeszítést költenie. Mindenképpen meg kell próbálni a hagyományos ételt és kísérletezni. Ha már Te is kipróbáltad, kényeztesd vendégeidet!