Cukkinis tészták főzése: receptek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Elég furcsa kombinációnak tűnik – cukkini tésztával. Az ilyen ételek elkészítésének receptjei azonban sok háziasszony kulináris füzetében megtalálhatók. És szinte mindegyikük biztos abban, hogy egy ilyen étel megérdemli a létezés jogát. Ráadásul nagyon ízletesnek és kielégítőnek bizonyul, különösen, ha változatossá teszi a főzési folyamatot, és hozzáad néhány további összetevőt a fő összetevőkhöz.

Ma részletesen elmondjuk, hogyan kell főzni cukkini tésztát, és sok érdekes receptet kínálunk. És kezdjük a legegyszerűbbel.

Cukkinis tészta: hozzávalók

Ha beszélünk oroszul, akkor elemi tésztát főzünk cukkinivel. Ehhez készletet kell töltenünk, tulajdonképpen magával a tésztával (majdnem bármelyiket elviheti, de továbbra is célszerű megállni a durumbúzából készülteknél), fiatal cukkinivel (két-három apróság), egy hagyma, egy 200 grammos zacskó legzsírosabb tejföl, egy csokor kapor és vaj (a főzéshez 30 g elég).

Hogyan főzzek

Egy apróra vágott hagymát süssünk növényi olajon kellemes aranysárgára. Ezután adjuk hozzá a kockára vágott cukkini pépet. Sózzuk, borsozzuk, alaposan keverjük össze, fedjük le, és a legkisebb tűzön pároljuk körülbelül húsz percig. Ezután öntsünk hozzájuk, előzőleg néhány evőkanál sima vízzel hígított tejfölt. Ezt úgy kell megtenni, hogy a forró masszával érintkezve ne görbüljön fel. Legfeljebb 5 percig pároljuk, utána hozzáadjuk az apróra vágott kaprot (aki csípősebben szereti, tehet bele apróra vágott fokhagymát is). Kapcsolja ki a tüzet, hagyja a keveréket a fedél alatt.

Ezután meg kell főzni a tésztát. A minőségi termékeket legfeljebb 5-7 perc alatt készítik el, de a félreértés elkerülése érdekében olvassa el a csomagoláson található utasításokat. Mindenesetre kissé keménynek kell lenniük. Vagyis félkész. Leöntjük a vizet, és a tésztához adjuk az olajat. Óvatosan keverjük össze. Tányérra tesszük a tésztát, rátesszük a főtt cukkinit. És persze mindent be lehet vonni reszelt sajttal. Ideje enni!

Tipp

Makaróni és sajt régóta a műfaj klasszikusa. Ez az étel azonban nem mindig sikerül úgy, ahogy szeretné. Miért? Mert elkészítéséhez a háziasszonyok veszik az első sajtot, ami szembejön. És ez alapvetően rossz megközelítés. Nincs más dolgod, mint a parmezán. Jól olvad, de nem nyúlik, mint a többi. Annak köszönhetően, hogy igazán élvezheti az ételt, és nem gondol arra, hogyan lenne esztétikusabb, ha közvetítiegy villa szája, amelyen egy szál olvasztott sajt lóg.

Módosított recept

A cukkinis tésztát az teszi jóvá, hogy további hozzávalók hozzáadásával egészen más ételt kaphatsz. Mint a következő recept. Továbbra is megtanuljuk, hogyan kell főzni a cukkini-paradicsom tésztát. Itt azonban nincs különösebb tudomány. Minden nagyon egyszerű, főleg, ha már elsajátítottad a legprimitívebb tészta elkészítésének receptjét.

Tehát, mint az első esetben, pirítsuk meg a hagymát. Ezután adjunk hozzá nagyon fiatal, vékony félkörre vágott cukkinit. Amint megsültek, adjunk hozzá fél koktélparadicsomot (háromszáz gramm, nem több). Felöntjük a tejszínnel (fél pohárral), hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát, és kevergetve pároljuk néhány percig. Ha szereted a bazsalikomot, azt is tehetjük bele. A lila különösen jól illik ehhez az ételhez. Utána pedig hozzáadjuk a már elkészített tésztát, és mindent szorgalmasan összekeverünk. És utána szinte azonnal eloltjuk a tüzet. Kész a tészta cukkinivel és paradicsommal. Tányérokon rendezhetjük és tálalhatjuk. Megszórva (emlékszel, miről beszéltünk fent?) reszelt parmezánnal.

Tagliatelle cukkinivel és gombával

Ha nem tudja, hogyan kell cukkini tésztát főzni, vegye figyelembe a következő receptet. Ez egy nagyszerű lehetőség egy ízletes és meglehetősen kielégítő ételhez, annak ellenére, hogy nincs benne húskomponens.

Háromszáz gramm csiperkegombát vékony szeletekre kell vágni, majd tizenötig megsütniperc növényi olajban, elősózva. Ezután fél pohár tejszínt öntsünk a gombákba, és óvatosan kevergetve tartsuk a tűzön további öt percig. Ezzel párhuzamosan egy másik serpenyőben kisütjük a bazsalikommal megszórt, csíkokra vágott fiatal cukkinit tíz percig. A főtt tagliatelle-t (természetesen már víz nélkül) ízesítjük pár evőkanál vajjal, és tálra tesszük. Ezután öntse ki a két serpenyő tartalmát összekeverve.

Casery

A cukkinis tészta rakott formában is elkészíthető. A folyamat nem fog sok időt igénybe venni, de mindenképpen változatosabbá teszi az étlapot, mert ez az étel érezhetően el fog térni a szokásos szószos tésztáktól.

Az első lépés a tészta főzése. Ezután küldje el őket egy szűrőedénybe, és várja meg, amíg a víz kiürül. Nem kell öblíteni! De nem ajánlott hosszú időre elfelejteni őket. Ellenkező esetben egyszerűen összetapadnak. Ezért a legjobb, amit tehetsz, ha időnként villával megkevered a cukkini főzése közben. Nem lesz gond vele. Csak húzd le a bőrt és reszeld le (nagyon). Ezután sózzuk, borsozzuk, a masszához adjuk a finomra vágott zöldhagymát, majd három felvert tojás és egy pohár tej keverékével öntjük. Kóstoljuk meg a sót, ha szükséges, adjunk hozzá még. Ezután hozzáadjuk a tésztát és jól összekeverjük. Utána előveszünk egy tepsit, megkenjük növényi olajjal és az aljára tesszük a cukkinis-tészta masszát. Sütőben főzni kbhúsz perc. Az optimális hőmérséklet 180 fok. Öt perccel a készenlét előtt kivehetjük a formát, és bőségesen megszórhatjuk a tepsit reszelt sajttal. Ebben az esetben az osztályzat nem számít.

Lasagna cukkinivel

Nem minden háziasszony tudja, hogy manapság akciósan kaphatók speciális lasagne lapok. Lényegében ugyanaz a tészta, csak sajátos rétegek formájában főzik. Nekik köszönhetően sok érdekes ételt készíthet. Például lasagne a sütőben. Elvileg ugyanaz a tészta cukkinivel, csak kicsit más értelmezésben.

Ennek az ételnek egy másik kétségtelen előnye, hogy nagyon gyorsan megsül. Tehát ez egy nagyszerű lehetőség azok számára, akiknek túl kevés idejük van az ételek elkészítésére, amikor a vendégek már a küszöbön vannak.

Főzés

Körülbelül egy kilogramm hámozott cukkinit durva reszelőn lereszelünk, és az apróra vágott hagymával együtt olívaolajon tíz percig pirítjuk. Ezután adjunk a zöldségekhez három gerezd zúzott fokhagymát, 50 gramm cheddart és egy 250 grammos üveg ricotta kétharmadát. Keverjük össze. Forraljuk fel a lasagneleveleket (vigyázzunk, hogy ne süssük túl!). Ez általában öt percig tart. Ezután engedjük le a vizet, rendezzük el a rétegeket egy edényben, és enyhén csepegtessük meg olívaolajjal. Ezután előveszünk egy tepsit, letakarjuk pergamennel, rárakjuk a lasagne rétegeket, bőségesen megkenjük paradicsompürével, a tetejét bekenjük cukkinis masszával. Aztán a manipulációmeg kell ismételni ugyanabban a sorrendben: egy réteg lasagne + paradicsompüré + sült cukkini. Az utolsót megkenjük a maradék lasagne lapokkal, megkenjük a maradék cheddarral, és a tálat a sütőbe tesszük. Főzési idő - legfeljebb tíz perc. Az optimális hőmérséklet 180 fok.

Tészta cukkinivel és sonkával

Elvileg a fenti receptek mindegyike vegetáriánusnak nevezhető. Bár nem minden családtag vállalja, hogy egy "füvet" egyen. Általánosságban elmondható, hogy a javasolt cukkini szószok bármelyikéhez kis átgondolással hozzáadhat húskomponenst. És hogy megkönnyítsük Önnek, példaként kínáljuk a finom tészta főzését cukkinivel és sonkával. Igen, és sajtszószban.

Egy közepes méretű cukkini vékony csíkokra vágva. Tegye ugyanezt száz gramm zsírszegény sonkával. Keverjünk össze fél pohár tejet és tejszínt, majd 200 gramm ömlesztett sajt hozzáadásával melegítsük fel. Ugyanakkor próbálja folyamatosan keverni a készülő keveréket. Amint felforr, adjunk hozzá még száz gramm reszelt sajtot. Addig főzzük, amíg fel nem oldódik. Adjunk hozzá fűszereket és fél teáskanál szerecsendiót. A sózás nem ajánlott, mivel maga a sajt elég sós. Öt percig sütjük a cukkinit olajon, majd hozzáadjuk a sonkát. Főzzük még öt percig. Ezután öntsük a kapott szószt ebbe a keverékbe (vagy fordítva, adjuk hozzá - nem számít). Hagyományosan főzött tészta (legjobb egyébként a spagetti) kirakjaegy tányérra, és öntsük a kapott szószt.

Jó étvágyat!