2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
Szeretné megvendégelni gyermekeit és férjét egy ínyenc olasz étellel? Majd főzzen tésztát nekik vacsorára vagy ebédre. Két érdekes és egyszerű receptet ajánlunk.
Bolognai tészta
Ételkészlet (2 adag alapján):
- 100 g marhamáj;
- egy izzó;
- 200 g bármilyen tészta;
- gerezd fokhagyma;
- 150g sonka;
- fél sárgarépa;
- 2 tk növényi olaj;
- 5 evőkanál. l. vörösbor;
- 2 csésze marhahúsleves;
- 1 teáskanál búzaliszt;
- 1 evőkanál l. paradicsompüré;
- fűszerek.
Bolognai tészta készítése:
1. Mossa meg és tisztítsa meg a zöldségeket. Hagyma, sárgarépa és fokhagyma kockákra vágva. A májat és a sonkát daráld le – kockázhatod is. A májat egy serpenyőbe tesszük, és olajon kicsit megpirítjuk. Ezután adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát, hagymát és paradicsompürét. Hozzáadunk egy kevés olajat. 5 percig pirítjuk. Sárgarépát és sonkát küldünk a serpenyőbe. Felöntjük az előre elkészített és felforr alt húslevessel. 10 percig főzzük. Adjunk hozzá apróra vágott májat.
2. AEgy külön serpenyőben a lisztet meg kell szórni, le kell hűteni, majd kis mennyiségű húslével (hűtve) fel kell hígítani. Ide bort is adunk. A kapott keveréket óvatosan hozzáadjuk a pörkölttel együtt a serpenyőbe. 7 percig főzzük.
3. A tésztát meg kell főzni. Ez a folyamat általában 10 percig tart. Osszuk el a tésztát két tál között. Tedd rá a pörköltet. Díszítsük apróra vágott fűszernövényekkel. Tehát a bolognai tészta készen áll a fogyasztásra. Jó étvágyat kívánunk!
Bolognai spagetti gombával
Hozzávalók (4 adaghoz):
- 300 ml zöldségleves;
- fokhagyma - 2 gerezd;
- 350 g csiperkegomba;
- csokor petrezselyem;
- egy közepes hagyma;
- 2 tk bazsalikom (szárított);
- 400g paradicsomkonzerv;
- spagetti;
- 2 evőkanál. l. paradicsompüré;
- 4 evőkanál. l. növényi olaj.
A bolognai spagetti így készül:
1. A hagymát és a fokhagymát megtisztítjuk. Vágd fel őket, és tedd a serpenyőbe. Olajon enyhén kisütjük. Adjunk hozzá 2/3 gombát. A hozzávalókat alaposan összekeverjük. A zöldeket fel kell vágni és a serpenyőbe kell küldeni. 10 percig sütjük a zöldségeket.
2. Ahhoz, hogy az étel fényes és illatos legyen, hozzá kell adni paradicsompürét és bazsalikomot. Főzzük a pörköltet további 2 percig. A legvégén megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel.
3. Forraljuk fel a spagettit egy kis serpenyőben, majd osszuk szét a tányérok között. Tedd rá a pörköltet.
Tésztatippek
Minden hostess akarhogy minden étele finom étvágygerjesztő legyen. De néha vannak hibák a tésztával. Felforralják, összeragadnak, és az edényt zabkává alakítják. Az ilyen problémák elkerülése érdekében bizonyos szabályokat be kell tartani. Íme néhány közülük:
- Minden 100 g tésztához 100 ml vizet és 10 sót veszünk. 225 g termék két adagra elegendő.
- A tésztát elősós és felforr alt vízbe dobjuk. A lényeg az, hogy ne emésztessük meg őket. Különben zabkása lesz belőle.
- Azonnal tegye a teljes tésztamennyiséget a serpenyőbe. Csak egyszer avatkozunk közbe – a főzés legelején.
- Miután mártottad a spagettit a forrásban lévő vízbe, kissé nyomást kell gyakorolnod rájuk, és bele kell nyomni a vízbe. Néhány perc főzés után a termék alsó része megenyhül, ami azt jelenti, hogy könnyen a serpenyő aljára kerül.
- A legjobb, ha a spagettit speciális fogóval tányérokra rendezi. Magasan az edény fölé emeljük, hogy elválasszuk az adagot a fő masszától. Villával "fészkeket" készíthet a spagettiből.
- Ha a tészta főzése egy köztes lépés, akkor a főzési időt 2-szeresére kell csökkenteni.
- Annak érdekében, hogy a spagetti ne száradjon ki, hagyjon benne folyadékot.
Utószó
Most már tudja, hogyan kell főzni a spagettit és a bolognai tésztát. A cikkben leírt összes szabály betartásával ízletes és illatos ételt kap, nem rosszabb, mint egy olasz étteremben. Sok sikert kívánunk kulináris munkájukhoz!
Ajánlott:
Bolognai szósz: Olasz tészta recept
Az olasz konyha hagyományos szószát "bolognai"-nak hívják. A tészta vele kombinálva remek tápláló étel. Készítsen tésztát paradicsomos-húsmártással a javasolt receptek egyike szerint
A tészta tészta vagy szósz? Miért tészta a tészta?
Mi az a tészta: tészta, szósz vagy mindkettő? Ebben a cikkben megpróbálunk választ adni erre a kérdésre. Mesélünk a tészta eredetéről és a világ körüli diadalmas menetelésükről Amerika felfedezése és a spagettigép feltalálása után
Olasz sajt. Az olasz sajtok nevei és jellemzői
Egy ilyen élelmiszer, mint a sajt, túlzás nélkül nevezhető az ember egyik legfontosabb és legkedveltebb ételének. Szinte minden hűtőnek van egy darabja. Salátákhoz, előételekhez és főételekhez adják, desszerteket készítenek vele… Nagyon sok lehetőség kínálkozik a termék felhasználására. Az olasz sajt minden változatában nem tűnik olyan népszerűnek, mint francia rokona, de a gyakorlatban kiderül, hogy még gyakrabban használják
Hagyományos olasz étel - Bolognai tészta darált hússal
A bolognai tészta darált hússal egy hagyományos olasz étel, amelyet leggyakrabban spagettivel és ragu a la bolognai szósszal készítenek. Egy étel jelent meg Bologna városában, amely Olaszország északi részén, Emilia-Romagna régióban található
Tészta hússal: a legjobb receptek. Olasz tészta
Csak első pillantásra tűnik úgy, hogy a húsos tészta egyszerű és nem bonyolult étel. Végtére is, mindenki legalább egyszer az életében főtt tésztát csirkével vagy sertéshússal. De egy igazi ételt olasz akcentussal nem olyan könnyű elkészíteni - sok finomság és árnyalat van, amelyek lehetővé teszik egy igazán ízletes és finom étel elkészítését
