Hogyan készítsünk rizskását tejjel: recept

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A Kasha ismerős étel az orosz konyhában. Sokféle gabonaféle létezik, de a rizs zabkása az egyik legkedveltebb és legkeresettebb étel. Ez a kása különösen jó tejjel kombinálva. Sokak számára a tejberizs kása a gyermekkorhoz kötődik, ezért van az, hogy néha nagyon szeretné úgy elkészíteni, hogy élvezze ezt a csodálatos ízt.

A főzés jellemzői és titkai

Sok háziasszony tudja, hogyan kell rizskását főzni, és néhánynak megvan a saját trükkje a főzéshez. De egy tapasztalatlan szakács számára nehéz megérteni az arányokat és az összes finomságot.

Ahhoz, hogy a zabkása puha és ízletes legyen, a legjobb, ha kerek rizst veszünk, mivel tulajdonságai miatt főzve a kása krémes állagú lesz. De a hosszúkás rizs túl omlós lesz.

A főzési folyamat átlagosan 25-40 percig tart, és nagyjából a rizs mennyiségétől függ. De annak érdekében, hogy ne várjon sokáig, használhat egy mély serpenyőt tartályként, mivel a nagyobb terület miatt a hő gyorsabban behatol a termékbe. Ha konténerkéntfőzéshez egy serpenyőt használnak, akkor zománcozni kell.

Ahhoz, hogy az étel megfelelő állagú legyen, vegyen egy rész rizspelyhet és négy rész tejet. A kása sokkal finomabb lesz, ha két rész tejet és két rész 10%-os zsírtartalmú tejszínt ad hozzá.

A rizs főzése előtt feltétlenül ki kell válogatni és eltávolítani a törmeléket, majd bő folyó vízzel öblíteni – ez segít megszabadulni a portól és szennyeződésektől. Ezután a gabonát felöntjük tejjel vagy vízzel, és közepes lángon hagyjuk, amíg fel nem forr. A folyadék felforrása után a tüzet csökkenteni kell - ez lehetővé teszi, hogy a húsleves megfelelően behatoljon a rizs szerkezetébe. Érdemes megjegyezni, hogy ha a rizst nagy lángon főzi, akkor a folyadék gyorsan elpárolog, és nem lesz megfőtt.

A finom rizskása helyes elkészítésének fő titka, hogy főzés közben jól meg kell keverni, különben könnyen megég. Amikor a gabona megfőtt, hozzá kell adni a cukrot és a sót. Cukor szükséges, ha édes rizskását készítünk. Fontos megjegyezni, hogy még ha édes is, egyszerűen csak egy kis sót kell hozzá tenni, így még finomabb lesz, de a lényeg, hogy ne vigyük túlzásba - egy-két csipet elég lesz. És a főzés végén a só és a cukor mellett különféle fűszereket és fűszereket adhat hozzá, például vanillint, fahéjat vagy szerecsendiót. A vajat utolsóként adjuk hozzá.

Klasszikus recept

Rizskása főzés tejjelA klasszikus recept a következő összetevőket tartalmazza (adagonként):

• kerek rizs - 60 gramm;
• tej 3, 2% zsír – 230-240 milliliter;
• só - 2-3 csipet;
• cukor - 1 evőkanál (a cukor mennyisége tetszés szerint csökkenthető vagy növelhető);
• vaj - 10 gramm.

Ha minden termék elkészült, megkezdheti a rizskása főzési folyamatát. Amint korábban megjegyeztük, először a gabonát meg kell mosni, és el kell távolítani az összes felesleges törmeléket. Ezután a rizst és a tejet egy edényben egyesítjük, és a serpenyőt a tűzhelyre helyezzük. Forralás után a tüzet minimálisra csökkentjük. Ekkor fedjük le a serpenyőt, hogy megfelelően pároljon. Amikor az összes tej felszívódik a rizsbe, akkor kész lesz a kása. Ha kész, hozzáadjuk a sót, a cukrot és a vajat. Az ételt a legjobb forrón tálalni.

Recept a multicookerhez

A tejes rizskása lassú tűzhelyen történő elkészítésének receptje nem sokban különbözik a hagyományos kása tűzhelyen történő főzésétől. A lassú tűzhelyben főtt ételek azonban inkább gőzöltek és főttebbek - ez a csodálatos és hasznos konyhai felszerelések fő titka. Ahhoz, hogy finom tejes kását lassú tűzhelyben főzzön, ugyanazokat az összetevőket kell használnia, mint a klasszikus rizskása receptben.

A főzőedényben minden termék összeáll, és elindul a „Tejkása” üzemmód. A multicooker automatikus rendszere önállóan határozza meg a kívántatidőt. A főzés végén mindent alaposan keverjen össze, és hagyja a „Fűtés” üzemmódban további tíz percig. Amikor a kása befőtt, tálalhatod.

Kása sütőtökkel

A sütőtök nagyon hasznos termék, amelyet a hideg évszakban ajánlott fogyasztani az immunrendszer erősítésére. Tejrizs zabkásával kombinálva a sütőtök finom és egészséges étel lesz.

A recept a következő összetevőket tartalmazza (adagonként):

• tök - 50-70 gramm;
• kerek rizs - 60 gramm;
• víz - 120 milliliter;
• tej 3, 2% zsír – 120 milliliter;
• só - 2-3 csipet;
• cukor - 1 evőkanál (saját ízlés szerint a cukor mennyisége csökkenthető vagy növelhető);
• vaj - 10 gramm.

Először a sütőtököt megtisztítják a magoktól és a héjtól, majd alaposan megmossák. Ezután a sütőtököt azonos méretű kockákra kell vágni és 15 percig forralni. Ezzel párhuzamosan a rizst vízben kell főzni. A víz elpárolgása után össze kell keverni a sütőtököt, a rizst, a sót, a cukrot, a tejet és a vajat, zománcozott edényben alaposan össze kell keverni, és puhára párolni.

Kása gyümölcsökkel és bogyós gyümölcsökkel

A gyümölcsök és bogyók a vitaminok és tápanyagok tárházát jelentik, és a tejes zabkása mellett hasznuk többszörösére nő. A legfontosabb azonban az egészséges gyümölcs- és rizskása megfelelő elkészítése. Meg kell próbálni, hogy a folyamat a főzés és a termikusa feldolgozás nem veszíti el a gyümölcsök és bogyók előnyeit.

Először is főzzön rizstejkását a klasszikus recept szerint, amely egy kicsit feljebb kerül bemutatásra. Amíg a kása fő, készítse elő a következő gyümölcsöket és bogyókat:

• kiwi;
• barack;
• alma;
• körte;
• málna;
• ribiszke;
• eper.

Ha szükséges, ezt a listát saját belátása szerint módosíthatja. Ne adjon túl sok gyümölcsöt a zabkásához - akkor maga a kása íze nem lesz érezhető. Minden gyümölcsöt alaposan megmosunk folyó víz alatt, és megtisztítjuk a szártól és a magvaktól. Ezt követően szeletekre vagy kockákra kell vágni.

A rizskása megfőzése után gyümölccsel kell összekeverni, és zárt fedél alatt tíz percig főzni kell. Érdemes megjegyezni, hogy ez a recept kisgyermekek számára alkalmas. Az ilyen zabkása színességének köszönhetően egy gyerek egyszerűen nem tud elmenni mellette anélkül, hogy meg ne próbálná.

Étel kalóriái

Ezt is fontos tudni. Általában egy ilyen étel kalóriatartalma közvetlenül függ a vaj, a cukor, a tej és a gabona mennyiségétől. De ha a kását a klasszikus recept szerint főzi, akkor a kalóriatartalom 97 kcal lesz 100 grammonként.

A zabkása előnyei

Amellett, hogy hogyan kell tejben főzni a rizskását, azt is tudnia kell, milyen előnyökkel jár az emberi szervezet számára. Egy ilyen étel összetétele csak természetes termékeket tartalmaz, amelyekdiétássá és egészségessé teszi. A zabkását gyakran olyan embereknek írják fel, akik valamilyen betegségen vagy műtéten estek át.

A rizs zabkása kiváló lassú szénhidrátforrás, melynek köszönhetően a szervezet hosszú ideig energiával és teltségérzettel rendelkezik. Ez az étel gluténmentes étrendbe is beilleszthető, mivel a rizs nem tartalmaz glutént.

Nagyon jó ilyen ételt adni gyerekeknek. Ízletes és egészséges, tökéletesen telíti a fejlődő szervezetet. Kiegészítésként lekvárt, diót vagy kandírozott gyümölcsöt adhatunk a baba rizstejes zabkásához. Ily módon javíthatja az ízét és fokozhatja a termék előnyeit.

Ártalmak és ellenjavallatok

Bizonyos esetekben, mint bármely más termék, a rizstejkása is károsíthatja a szervezetet. Nem ehet ilyen ételt azok számára, akik rendszeres székrekedésben szenvednek és gyenge bélben szenvednek. Ha érzékeny a tejfehérjékre, ezt az ételt is ki kell zárnia az étrendjéből.

A hasüregben műtéten átesett emberek nem fogyaszthatnak ilyen tejkását. Ha kétségei vannak a rizstejes kása fogyaszthatóságával kapcsolatban, a legjobb, ha konzultál egy gasztroenterológussal vagy terapeutával, aki meghatározza a kockázatokat, és biztosan válaszol erre a kérdésre.

Következtetés

Nagyon nehéz túlbecsülni a tejes rizs zabkása jótékony tulajdonságait, mert nem véletlenül kötelező beilleszteni ezt az ételt az óvodai és iskolai kisgyermekek étrendjébe. Olcsó,egy ízletes és egészséges termékből olyan étel válhat, amely a gyermekkor kellemes emlékévé válik.

Ahhoz, hogy megtanulj finom kását főzni, nem kell szakácsnak lenned, a lényeg az, hogy tartsd be a szükséges arányokat és a fenti szabályokat, és próbáld beletenni a lelkedet az ételbe, akkor biztosan kiderül.