Pástétom: egy finom előétel recept

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A pástétom sokak által kedvelt és kedvelt étel. Feltekerhetők és előételként tálalhatók, vagy formákba töltve szendvicsekhez is felhasználhatók. Íme néhány egyszerű recept.

Pástétomok: receptek fényképekkel

Kezdjük a gombapástétom készítésével. Ehhez szüksége lesz:

• szárított gomba - körülbelül 20 gramm;
• kemény tojás - 5 db;
• egy darab 150 grammos kolbászsajt;
• só, hagyma;
• növényi olaj, majonéz.

Hogyan főzzünk gombapástétomot? A recept nem fog sok időt igénybe venni. A gombát előre beáztatjuk (veheti frissen vagy fagyasztva). A hagymát megdinszteljük növényi olajon. A gombát apróra vágjuk, és a hagymához adjuk. A sajtot és a tojást húsdarálón őröljük meg. Só. Majonézzel ízesítjük. Az egészet alaposan összekeverjük, megszórjuk borssal, hogy fűszerezzük.

Pástétomok: csirkemáj recept

Készítsünk sajttal és tojással töltött csirkemájtekercset. Ehhez szüksége lesz:

• nyers csirkemáj, 750 gramm súlyú;
• ízesítetlen napraforgóolaj 20ml;
• egy közepes méretű sárgarépa;
• száraz rozmaring;
• füstölt kolbász sajt 100 gramm súlyú;
• pár közepes méretű hagyma;
• 100 grammos vaj (olvasztott);
• só, bors;
• 3 csirketojás.

Technológia

Hogyan kell pástétomot főzni? Ez a recept sok éve népszerű. Végezzük el lépésről lépésre.

1. A csirkemájat puhára főzzük. Ehhez forralás után tartsa tűzön körülbelül 10 percig. A hagymát apróra vágjuk és olajon megpirítjuk. Vágja fel a sárgarépát. Rögzítse az íjhoz. Pároljuk a zöldségeket körülbelül 5 percig.
2. A májat lehűtjük, darabokra vágjuk. A sült hagymával és a sárgarépával együtt átengedjük egy húsdarálón. Sózzuk, tegyünk borsot, egy kis rozmaringot.
3. Adjon hozzá egy kevés (kb. 20 gramm) vajat a keverékhez. Turmixgéppel simára őröljük.
4. Tegye fel a tojást főni. Ezután hagyjuk kihűlni, és apróra vágjuk. A sajtot lereszeljük. A maradék puha vajat összekeverjük a tojással és a sajttal. Só.
5. Vegyél fóliát vagy egy műanyag zacskót. A májat a zöldségekkel egyenletes rétegben megkenjük. Tedd a fagyasztóba 15 percre. A pástétomnak kicsit meg kell dermednie.
6. A tojásos és sajtos töltelékkel megkenjük a májréteget. Késsel simítsuk ki. Mindkét réteget feltekerjük, a fólia széleit rögzítjük, és a pástétomot a hűtőbe tesszük hűlni.
7. Tálalás előtt távolítsa el a fóliát a pástétomról. Tálaló darabokra vágjuk. Használható szendvicsnek vagy asnack.

Pástétomok: sertésmájtekercs receptje

Készítsen érdekes és ízletes ételt az ünnepi asztalra. A recept szerint elkészített pástétom elegáns, étvágygerjesztő és tálalásban is látványos. Könnyen szeletelhető és edényre tehető, vagy szendvicsekké is készíthető.

Szükséges hozzávalók:

• 1 nagy hagyma;
• 1 nagy sárgarépa;
• friss disznózsír - 300 gramm súlyú;
• só, bors;
• kilogramm friss sertésmáj;
• 8 friss csirke tojás (lehetőleg házi);
• csomag (200 gramm súlyú) vajat.

Főzési technológia. Lépésről lépésre leírás

1. Vágja fel a friss szalonnát közepes méretű kockákra. A sertésmájat megmossuk, szárítjuk. Vágja szabad formájú darabokra.
2. Tegye a szalonnát a serpenyőbe. Olvasszuk ki belőle az összes zsírt, távolítsuk el a tepertőt. Add hozzá a májat. A terméket mérsékelt lángon sütjük. Ne felejtse el keverni. A májat addig kell főzni, amíg világos nem lesz. Ez általában a sütés megkezdése után 5-7 perccel történik. Ezután sózzuk és borsozzuk.
3. Hámozza meg a sárgarépát és a hagymát. Vágja a zöldségeket darabokra.
4. Tegyél zöldségeket a sült májba. Fedjük le a serpenyőt fedővel, állítsuk be a minimális lángszintet, és folyamatos keverés mellett süssük teljesen készre. Ezután vegye le az edényt a tűzről, és hűtse le.
5. Főzzük meg a tojásokat. Távolítsa el a héját, és válassza le a sárgájátfehérjék.
6. A serpenyőben lévő étel hideg. Tegye át őket (a lével együtt) egy húsdarálón. A májmasszát kanállal összetörjük, hogy sima, képlékeny legyen. A pástétom legyen nedves.
7. A sárgáját szitán lereszeljük. Puha sárgás masszát kell kapnia. Adjunk hozzá olvasztott vajat.
8. Terítsen fóliát vagy műanyag fóliát. A pástétomot egyenletes, vékony rétegben kenjük be. A sárgás masszát elosztjuk rajta. Feltekerjük és hűtőbe tesszük.
9. Tálalás előtt vegyük le a fóliát, és vágjuk szép szeletekre a tekercset. Díszítsd zölddel.

Pástétomok főzése - a recept egyszerű, és a kész étel bármilyen aszt alt díszít!