Hogyan válasszunk moldovai konyakot?

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A Moldáv konyak, amely Oroszországban a Szovjetunió óta népszerű, elsősorban jellegzetes címkéjéről ismerhető fel. Egy fehér gólyát ábrázol egy csodálatos szőlőfürt hátterében, amely Moldova ragyogó napsütése alatt nőtt. Hogyan válasszuk ki a megfelelő moldovai konyakot? Ez a kérdés sok fogyasztót érdekel.

20 évvel korábban

A konyak kiválasztásakor egyesek arra az elterjedt véleményre hagyatkoznak, hogy jó, minőségi, valódi termék csakis francia lehet. Kétségtelen, hogy Poitou-Charentes és egy távoli ország más régióinak mesterei csodálatos bódító it alt tudnak készíteni, joggal adózunk a szovjet konyakmestereknek. Szőlő alapú alkohol, azt csinálták, amit kellett, az erődöt nem szabad elfoglalni!

Oroszország két évtizeddel korábban kezdte el ipari méretekben a héjat, mint Franciaország. Cognac Shustov és Saradzhev (tudható, hogy a forradalom előtti Oroszországban két gyártó volt - a "D. Z. Saradzhev" és a "K. L. Shustov fiaival" cégek) szilárdan bejegyzett franciák.oldalán, amikor vállalkozó külföldiek szabadalmat nyújtottak be a "konyak" (fr. cognac) szóra. De egy oroszországi ital soha nem szenvedett az ínyencek figyelmének hiányától.

Tudományos alapú

Valóban, az emlékek csodálatos ajándéka makacsul mondja: a Nagy Októberi Szocialista Forradalom előtt, amely 1917-ben felkavarta a világot, az orosz konyak volt a legjobb és nagyon elterjedt Európában. Mindenki szerette és elismerte, aki legalább egyszer "enni" méltóztatott. Tudatosan választották: íze, illata, kellemes arany színe.

A nem is olyan távoli (szovjet) időkben tudományos alapokra helyezték a "csillaggal" jelölt erős szőlő termesztését. Nem voltak színes "technikai feltételek" - betartották a szigorú kánonok szerint kidolgozott állami szabványokat. Például a Szovjetunió Tudományos Akadémia Biokémiai Intézete, a Moldvai Élelmiszeripari Kutatóintézet az illékony aromás konyakvegyületeket tanulmányozta.

Ahhoz, hogy megtanulja a megfelelő moldovai konyak kiválasztását, el kell képzelnie a gyártás folyamatát. A konyakpárlatot száraz fehérborból desztillálással nyerik. Ez utóbbit tölgyfahordóba helyezzük (ha más anyagból készült tartályról van szó, akkor tölgyfa rúdnak kell lennie). A tanninokkal dúsított erős ital jellegzetes ízt és illatot kap.

Tiraspol "Quint"

A konyak (divins) egyik ismert gyártója a tiraszpoli bor- és konyakgyár, a KVINT. A céget 1897-ben alapították.(ma a Sheriff holding része). A rövidítés egyszerűen annyit jelent: „konyakok, borok és tiraszpoli italok”. Az üzletek polcain nem ritkák a növény termékei. A moldovai konyak tehát nem veszíti el korábban elért fogyasztói szimpátiáját, tisztességes minősége és elfogadható ára miatt választják.

A választásnál ne feledje, hogy a KVINT márka három kategória konyakjait egyesíti: hétköznapi, vintage, kollekció. A hosszú távú fogyasztói vélemények megerősítik: árkategóriájukban a közönséges (expozíció - 3-5 év) istenek "nagyon egyenletes semmit". A dédelgetett palackok tartalmának színe a gyenge tea színétől a sűrű borostyánig változik. És bár azt mondják, hogy az íznek és a színnek nincsenek elvtársak, sok isteni ínyence a moldovai Quint konyakot választja.

Vintage és gyűjthető

A szüreti KVINT konyakok közül kiemelkedik a Surprise és a Doina, amelyeket a XX. század 50-60-as éveiben kidolgozott recept szerint gyártottak. Harmonikusan passzoló illatuk citrusos jegyekkel, könnyen ihatóak, kellemes csokoládé utóízt hagynak maguk után. Ide tartoznak az olyan márkák is, mint a Tiras és a Nistru.

A gyűjteményi konyakoknak hét neve van: "Tiraspol", "Victoria", "Solnechny", "Suvorov", "Csernetsky", "Jubilee" legalább 15 éves, és "Prince Wittgenstein" - 50 évek. A speciális alkoholok érlelésének folyamata nagyon bonyolult és különleges feltételeket igényel. De az ínyencek tanúskodnak: a csokor és az aroma csodálatos. A vanília jegyek élénken hangzanak, a moldovai konyak pedig különösen finom ízt kap.

Konjakos kvint: fehér gólya

Ki ne ismerné a moldovai konyakot? Nevek hallatszanak. Az egyik legkelendőbb konyakmárka a White Aist. 1979-ben a Moldvai SSR kormánya a b alti üzemhez rendelte. Ezután a termékeket más gyárakban palackozták. A köztársaságnak a Szovjetunióból való kiválása után a White Stork márkanévként a Quint bejegyezte. A bélyeget Moldova nemzeti kincsének tekintik.

Jelenleg a "White Aist" moldovai konyak - egy közönséges isteni 40%-os erősségű - a chisinaui B alti városában készül. A fehér madárvédő nevéhez fűződik a virágos árnyalatú komplex csokor: a legenda szerint a gólyák szőlőfürtöket hoztak az ostromlott moldvai erődbe, ezzel megmentve az éhen és szomjan haldokló embereket, így a moldovai bortermékek szimbólumává vált.

Chisinau Bor- és Konyakgyár (1959-ben ez volt a vállalkozás neve) többször átszervezték és átnevezték. 1983-ban az "AROMA" produkciós egyesület volt. Már a 2000-es években részvénytársasággá alakult. A magas szintű irányítás és a nemzetközi szabványoknak való megfelelés tanúsított. Nem ok nélkül híres a moldvai konyak. Ez alól a fehér gólya sem kivétel.

Vásároljon tudással

A moszkvai moldovai konyak márkás és kiskereskedelmi üzletekben, valamint online áruházakban is megvásárolható. A termékek értékesítését az orosz piacokon a Roszpotrebnadzor („Fogyasztói Jogok Védelmét és Emberi Jólétét Felügyelő Szövetségi Ügynökség”) engedélyezte.

Tekintettel a kínálat gazdagságára, fontos, hogy gondosan válassza ki az alkoholt. Alapvető vásárlási szabályok:

1. Próbáljon meg alkoholt vásárolni szaküzletekben - ott kérésére mindig minőségi tanúsítványt adnak át.

2. Mindig adja meg a konyak származási országát (Divin) és a céget.

3. Ne spórolj az egészségen – mindenesetre egy minőségi ital ára nem lehet 30-40 százalékkal alacsonyabb a piaci átlagnál.

4. Ne feledje: a konyak kora a tölgyfahordókban töltött idő. A palackozás után a konyakok éve „nem a gazdagság”.

5. Erős it alt nem árulnak műanyag edényben (csak üvegben!) - kémiai reakció lép fel, és káros anyagok szabadulnak fel a folyadékba. Címke, parafa - mindennek hibátlannak kell lennie (a parafa jól csavarozott, a ragasztó nem „szivárog” a címke alól).

6. És végül, a megvásárolt "folyékony borostyánban" nem lehet zavaros és üledék. Jó vásárlást!