2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
A modern konyhaművészet hagyományai szerint – kombináljon különféle fehérjetermékeket az ételekben. Így a gombás hal jól illeszkedik a különféle receptekhez, különösen, ha zöldségeket és fűszereket adunk hozzá. Pörkölt, sütőben süthető, főzhető. Ami a termékek vásárlására vonatkozó ajánlásokat illeti: a halat kis csontok nélkül kell megválasztani (e célra a tengeri filé kiválóan alkalmas), a gomba a leginkább hozzáférhető - sampinyon vagy laskagomba, de kényeztetheti magát erdeivel is: fehér, olajos. A lényeg, hogy minden friss legyen, lehetőleg ne fagyott!
Hal gombával paradicsomszószban
Hozzávalók: fél kilogramm tengeri halfilé, 200 gramm gomba (sampinyon), 200 gramm paradicsomszósz, pár hagyma, egy kanál növényi olaj, fűszerek, egy citrom.
A halfilét feldaraboljuk, és saját levünkben pároljuk növényi olaj hozzáadásával. Külön felforraljuk apróra vágvakockára vágott csiperkegombát félig főzve. A hagymát aranybarnára pirítjuk. A haldarabokat egy kis serpenyőbe tesszük, megszórjuk hagymával, felöntjük paradicsomszósszal, megszórjuk fűszerekkel, sózzuk, és további tíz percig pároljuk. Tálalás előtt citromszeletekkel és fűszernövényekkel díszítjük. Ez az étel melegen és hidegen is fogyasztható.
DIY szósz
Egyébként használhatsz bolti szószt, vagy elkészítheted magad is. Ehhez pár evőkanál lisztet vajban kicsit megpirítunk, fűszereket és hagymát adunk hozzá, hallével enyhén hígítjuk, tiszta paradicsompürét adunk hozzá. Lassú tűzön pároljuk 20 percig. Főzés előtt adhatunk hozzá egy kis cukrot, citromlevet. Kész a hal gombás paradicsomszószban! Tálalható például krumplipürével, vagy teljes főételként rizzsel is.
Hal gombával fóliában
Ennek az ételnek az elkészítéséhez kis (kb. 25x25 centiméteres) ételfóliára lesz szüksége. A négyzet közepére, olajjal megkenve, tegyünk egy kis darab halfilét (lehetőleg csont nélkül). A tetejére előfőzött gombadarabokat, néhány szelet paradicsomot és enyhén pirított hagymát teszünk. Megszórjuk sóval és reszelt sajttal. Ez az étel porciózott: egy adag egy darab fólia. A fóliát úgy becsomagoljuk, hogy a hozzávalók a saját levükben párolódjanak. Sütőpapíros tepsire fektetjük 180 fokra előmelegített sütőbe fóliába csomagolva. Körülbelül fél órát főzzük közepes lángon. Hogy lefedje az edénytaranybarna, röviddel a főzés vége előtt felülről fel kell nyitni a fóliát (egy éles késsel egyszerűen levághatod), széles lyukakat készítve. Ha a sütőnek van „grill” üzemmódja, akkor tíz percre bekapcsolhatja. Ezután minden adag tetején aranyszínű kéreg képződik, amely fűszerezi a „hal gombával” ételt. Az étel tálalásának receptje: a kész adagokat tányérokon, közvetlenül fóliában tálaljuk, fűszernövényekkel és citromszeletekkel díszítve.
Lefedett pite
A "Hallas gombás pite" elkészítéséhez kész leveles vagy leveles élesztős tésztát használunk. Olvassza fel a terméket, és liszttel enyhén megszórva nyújtsa ki a lapokat. Zsírozott tepsire tésztalapot tegyünk, a közepébe öntjük az elkészített tölteléket, a tetejére egy másik tésztalappal fedjük be. A tészta széleit rögzítjük. Sütőben közepes lángon 30-40 perc alatt készre sütjük (gyufával ellenőrizzük). A pite tetejét megkenhetjük felvert tojással – ízletes héjat kapunk.
Pitetöltelék
A tojást megfőzzük és kockákra vágjuk. A gombát megfőzzük és kockákra vágjuk, olajon kisütjük. Keverjük össze a tojással. A halfilét átpasszírozzuk egy húsdarálón, és hozzáadjuk a fűszereket. A keveréket rétegesen kenjük a tésztára: először - hal, majd - gomba. Fedjük le másik lappal a tetejére és - a sütőbe!
Ajánlott:
Fagyasztott hal: néhány érdekesség
A cikk a fagyasztott halról, valamint a helyes kiválasztásáról szól. Fel van tüntetve a fagyasztás és a főzés során történő felhasználás jellemzői
Bozontos saláta: néhány népszerű recept
Főzött Shaggy salátát? Nem? Ezután meg kell próbálnia kezelni őket vendégeivel és rokonaival. És még ha főzött is, ne hagyja figyelmen kívül az alábbi recepteket. És a helyzet az, hogy a salátának több receptje van, és mindegyik kedvenc és helyénvaló a vacsoraasztalnál. A kivitelezés egyszerűsége ellenére a Shaggy saláta képes díszíteni az ünnepi aszt alt
Hal a máglyán: főzési recept. Hal fóliában a tűzön
A hal egyedülálló termék, amely hatalmas mennyiségű tápanyagot tartalmaz. Leggyakrabban apró dolgokból főzik a halászlét, a nagyobb halakat pedig szárítják vagy sózzák. De ezen kívül még mindig sok módja van különféle halételek, például tűzön sült hal főzésének. Ez nem igényel különleges készségeket és képességeket. Minden recept könnyű és egyszerű, és nem igényel sok időt
Csirketekercs gombával és sajttal: recept fényképpel. Hogyan főzzünk csirke tekercset gombával és sajttal fóliában a sütőben?
A cikk elmagyarázza, hogyan kell megfelelően főzni a csirkemellet gombával és sajttal. Ennek a bájos ételnek a csodálatos ízére kivétel nélkül mindenki sokáig emlékezni fog
Töltött hal receptje: hogyan kell főzni? Töltött hal: lépésről lépésre recept fotóval
Nem minden háziasszony ismeri a töltött hal receptjét. A helyzet javítása érdekében úgy döntöttünk, hogy figyelmébe ajánljuk az ízletes és kielégítő ételek elkészítésének számos módját, amelyek nemcsak családi vacsorára, hanem ünnepi asztalra is felszolgálhatók
