2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
A tintahal tejszínes szószban a tökéletes étel azok számára, akik szeretnek tengeri finomságokat megkóstolni. Nincs semmi bonyolult egy ilyen szokatlan gulyás elkészítésében.
Megjegyzendő, hogy a puha tintahalhús nemcsak krémes, hanem illatos sajtmártással is ideális. Főtt rizs vagy friss zöldségek tökéletes köretként egy ilyen ételhez.
Tintahal tejszínes szószban: recept lépésről lépésre
Minden zseniális egyszerű. Ez az állítás tökéletesen illik a szóban forgó ételhez. Az otthoni elkészítéshez egy egyszerű hozzávalókészletre van szükségünk, egészen pontosan:
- fagyasztott tintahal - körülbelül 1 kg;
- nagy hagyma - 2 db;
- tejszín 15% zsírtartalmú - körülbelül 250 ml;
- teljes tehéntej - körülbelül 150 ml;
- ömlesztett sajt - 100 g;
- Parmezán sajt (bármilyen mást is, de csak keményet használhat) - tetszés szerint add hozzá;
- búzaliszt – nagy kanál;
- ízesítetlen növényi olaj - 2 nagy kanál;
- étkezési só – ízlés szerint alkalmazza.
Tenger gyümölcseinek feldolgozása
Előttekészítse el a "tintahal tejszínes szószban" ételt, a terméket jól kell feldolgozni. Ehhez a fagyasztott tenger gyümölcseit teljesen felolvasztják, majd meleg vízben mossák, eltávolítva az összes ehetetlen filmet. Mellesleg, egy ilyen étel elkészítéséhez a legjobb, ha csak hasított tintahalat használunk. Ami a csápokat illeti, bármilyen salátához vagy harapnivalóhoz hozzá lehet adni.
Tenger gyümölcsei főzése
Ahhoz, hogy a tejszínes szószban lévő tintahal a lehető legpuhább és lágyabb legyen, nem szabad sokáig forralni. Ehhez vegyen egy kis mély edényt, töltse fel hideg vízzel, és forralja fel erősen. Ezután az összes feldolgozott tintah altetemet felváltva leengedik a buborékoló folyadékba. Újbóli forralás után a tenger gyümölcseit 4 percig főzzük. Ezalatt puhává és puhává kell válniuk.
Ha túl sokáig főzöd a tintahalat, "gumi" lesz, és nem túl ízletes.
A megadott idő elteltével a tenger gyümölcseit kivesszük a forrásban lévő vízből, és teljesen lehűtjük. Ezután nem túl vastag karikákra vagy félgyűrűkre vágják.
Sajtkrémmártás készítése
Hogyan főzzünk tintahalat tejszínes szószban? Miután a tenger gyümölcseit felforr alták és feldarabolták, folytassa a hagyma feldolgozásával. Megtisztítjuk és kockákra vágjuk. Ezután a zöldséget egy serpenyőbe fektetjük, aroma nélküli növényi olajat adunk hozzá, és jól átlátszóvá sütjük.
A leírt műveletek után adjunk hozzá búzalisztet a zöldséghez, és keverjük össze alaposan. Melletta hozzávalókhoz öntjük a teljes tehéntejet, a zsírszegény tejszínt és a reszelt ömlesztett sajtot. Ebben az összetételben a termékeket alacsony lángon hevítik, amíg az utolsó komponens teljesen fel nem oldódik.
Utolsó szakasz
A tintahal tejszínes szószban nagyon ízletes és tápláló étel. Nem tart sokáig megfőzni.
A tejszínes sajtszósz elkészülte után konyhasóval ízesítjük, majd az előzőleg feldarabolt tintah altetemeket kirakjuk. Ebben a kompozícióban az összetevőket alaposan összekeverjük. Reszelt parmezán sajtot is adnak hozzájuk.
Miután az összes hozzávalót újból összekevertük, nagy lángon felforraljuk, majd levesszük a tűzhelyről, és azonnal fedővel lefedjük. Ebben az állapotban a tejszínes szószban lévő tintahalakat körülbelül hét percig infúzióval töltik. Ez idő alatt a lehető legillatosabbá és ízletesebbé kell válniuk.
Finom második fogás tálalása az asztalnál
Most már tudja, hogyan kell tintahalat főzni krémes mártásban. Ennek a szokatlan sajtos gulyásnak a receptjét fent mutattuk be.
Miután a tenger gyümölcseiből készült étel teljesen elkészült, azonnal az asztalra kerül. Ehhez nem túl mély edényeket vesznek, és előre főtt rizst vagy burgonyapürét tesznek bele. Ezután a köretet bőségesen leöntjük sajt- és tejszínes szósszal, és több tintahal karikát teszünk rá. Az ebédet friss, apróra vágott fűszernövényekkel megszórva az asztalra kerül egy szelet kenyérrel.
Különösen meg kell jegyezni, hogy a szóban forgó ételt nem csak tintahalral, hanem más tenger gyümölcseivel is elkészítheti. Például egy ilyen gulyás nagyon finom kagylóval, garnélával, osztrigával, polipbal stb.
Ajánlott:
Mit főzzünk hajdinával? Hogyan főzzünk hajdinát csirkével? Hogyan főzzünk mártást hajdinához?
Oroszországban az egyik legnépszerűbb gabonaféle a hajdina volt. Mára más gabonafélék és termékek váltották fel. És sok étel receptje egyszerűen elfelejtődik vagy elveszett. De őseink tudták, mit kell főzni hajdinából. Nekik inkább szokás volt enni, mint nálunk tésztát és krumplit. Természetesen nem mindent lehet hagyományos tűzhelyen vagy sütőben elkészíteni, de sok recept meglehetősen megfizethető. Már csak meg kell tanulni, hogyan kell főzni magát a gabonát, majd az ételeket
Hogyan főzzünk tintahalat (csápokat)?
A tenger gyümölcsei főzésének divatja viszonylag nemrég, körülbelül 20 éve jött el hozzánk. A modern szupermarketek az ilyen finomságok széles választékát kínálják, a fogyasztónak kell helyesen választania. A tintahal különösen népszerű. A tengeri hüllő csápjai ehetőek, és igazi csemegeként tartják számon
Hogyan főzzünk tintahalat salátához? Saláta tintahalral
A tintahal olyan termékkategória, amelynek íze szinte teljes mértékben a megfelelő előkészítéstől függ. Hogyan főzzünk tintahalat salátához, hogy finom legyen?
Hogyan főzzünk tintahalat tejfölben? Főzés tintahal hasított
A tenger gyümölcsei nagyszerűen kiegészítik napi menüjét. Ne mindenki engedheti meg magának, hogy minden nap elfogyassza őket, de legalább ünnepnapokon mindenki számára elérhetőek ezek az ételek. És ha például nem mindenki szereti a rapanát vagy a polipot, akkor a tintahalat úgy is meg lehet főzni, hogy még azok is kedvelni fogják az ilyen ételeket, akik nem szeretik különösebben a tengerek és óceánok ajándékait
Hogyan főzzünk tintahalat salátához?
Egészen a közelmúltig a tenger gyümölcsei, például a garnélarák, a kagyló és a tintahal újdonság volt a legtöbb orosz számára. Most mindez bármelyik szupermarketben megvásárolható. Ma arról fogunk beszélni, hogyan lehet tintahalat hámozni és főzni, és hogyan készítsünk belőlük finom salátát
