2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
A tenger gyümölcsei nagyszerűen kiegészítik napi menüjét. Ne mindenki engedheti meg magának, hogy minden nap elfogyassza őket, de legalább ünnepnapokon mindenki számára elérhetőek ezek az ételek. És ha például nem mindenki szereti a rapanát vagy a polipot, akkor a tintahalat úgy is meg lehet főzni, hogy még azok is megszeressék az ilyen ételeket, akik nem különösebben szeretik a tengerek és óceánok ajándékait.
Főzési alapismeretek
Sokféleképpen készíthet tintahalból készült ételeket. Több recept is létezik, és ezeket a tengeri állatokat rengeteg további összetevővel kombinálják, de maguk a tintahalak elkészítése továbbra is minden étel középpontjában áll. És annak érdekében, hogy ne rontsa el az egész vacsorát, megfelelően meg kell főznie a hasított testeket.
A félkész termékeket másképp árulják, de az optimális eredmény érdekében érdemesebb hámozatlan tintahalat vásárolni. A boltban általában fagyasztva árulják; mielõtt a tetemre további lépéseket tennéneknéhány percre sós hideg vízbe tesszük, majd felöntjük forrásban lévő vízzel, majd eltávolítjuk a „bőrt”.
Ahhoz, hogy puha és lédús, „nem gumis” húst kapjunk, amikor tintah altestet főzünk, nagyon rövid ideig főzzük. A vizet felforr alták, a tetemeket lefektették - legfeljebb 20 másodperc múlva eltávolítják a forrásban lévő vízből. Ha a recept párolást vagy sütést ír elő, akkor ezt legfeljebb három percig szabad megtenni. Van egy alternatív módszer – egy hosszú; ebben az esetben a tintahalat legalább negyven percig kell párolni.
Tejföl
A legnépszerűbb és legkönnyebben főzhető tintahal tejfölben. Számukra 800 g hasított testre, 300 gramm tejfölre, 2 közepes hagymára, növényi olajra - néhány evőkanál, ugyanannyi lisztre, sóra és borsra lesz szüksége. Az eredmény lenyűgöző – az étel nagyon lédús és finom ízű.
Van egy nagyon érdekes módja a tintahal főzésének tejfölben – nincs benne főzés. A tetemeket hideg vízben felolvasztják, a bőrt eltávolítják, a húrt kihúzzák és a gerincet kivágják. Ezután a tintahalakat törölközővel / szalvétával szárítják, és karikákra vágják. Olajban gyorsan kisütik. A finomra vágott hagymát aranybarnára pároljuk, a lisztet külön pároljuk. Az edénybe, ahol az ételt elkészítik, a hagymát az aljára helyezik, majd a tenger gyümölcseit; 2 rész tejfölt és 1 rész vizet öntünk rá. A pirított lisztet kis mennyiségű víz-tejfölös keverékben hígítjuk. Ezt akkor kell megtenni, amikor a tejfölös keverék felforr, majd hozzáadjuk a lisztet és óvatosan keverjük. Ebben a formában az étel lassanfél óráig pörkölt; sót és borsot adunk hozzá röviddel a vége előtt.
Mivel a tintahalat ilyen módon tejfölben főzték elég sokáig, ez az étel inkább az ünnepi asztalra illik. Rendes krumplipürével illik, de rizzsel kifejezetten finom.
Sült tintahal
A hasított testet és a hagymát ugyanabban a mennyiségben veszik, mint az előző receptben. A tejföl ezúttal 4 evőkanálhoz elég, de pár evőkanál majonézt is adunk hozzá. A só mellett egy kis cukrot is érdemes beletenni, de lisztet egyáltalán nem kell. Kísérletezhet kedvenc fűszereivel. Mielőtt a tintahalat tejfölben sütve főzné, újra fel kell dolgozni - fel kell olvasztani, meghámozni stb. De ezúttal hagymával együtt nagy lángon megpirítjuk, hogy a folyamat gyorsan menjen, és a tintahal puha maradjon. Ezután az összes hozzávalót a serpenyőbe adjuk, összekeverjük, és legfeljebb öt percig pároljuk. A tejfölös tintahalnak ez a változata jobban ízlik hűtve, ezért jobb, ha a tartályt tálalás előtt legalább fél órára hűtőszekrénybe tesszük.
Ízletes multicooker recept
Akinek ilyen hasznos konyhabútor van, nem véletlenül kérdezi, hogyan lehet hozzá tejfölös tintahalat főzni. Két hasított testhez egy sárgarépát és egy paradicsomot, egy pohár zsírosabb tejfölt és egy kanál növényi olajat kell venni. Fűszerek és só - mint mindig, saját ízlés szerint. A tengeri állatokat először fel kell olvasztani és le kell vágni; hagyományosan vágják - karikákra, zöldségekre -szívószálak. A tejfölös tintahal lassú tűzhelyben történő elkészítéséhez „amire szüksége van”, egy kanál növényi olajat öntünk a tálba, a tetejére karikákat és szívószálakat teszünk, hozzáadjuk a szükséges fűszereket - és összekeverjük a tál tartalmát. Az oltási mód be van állítva; idő – a készülék funkcióitól függően. Átlagosan 860 W teljesítményen 20 perc elegendő. Ha a tintahalat tejfölben, lassú tűzhelyen főzi, az étel nagyon puha lesz, és a fő összetevő soha nem kemény.
A tintahal salátákba is illik
Elmondható, hogy ezek a tengeri állatok nagyon „multifunkcionálisak”: salátákat és első fogásokat készítenek velük, és szinte minden lehetőség nagyon sikeres. Az egyik legérdekesebb a sárgarépával és a közönséges (pekingivel helyettesíthető) fehér káposztával való kombinációjuk. A tintahalat és a káposztát fél kilogrammra, a sárgarépát 150 grammra szedjük. A hasított testet gyorsan felforraljuk és négyzetekre vágjuk, a zöldségeket finomra vágjuk, a káposztát (ha fehér káposztát vettünk) ráncosítjuk. A salátát sóval, cukorral, zúzott fokhagymával és növényi olajjal ízesítjük. Az ínyenceknek azt tanácsoljuk, hogy fűszerezzenek a koreai sárgarépához. A kész masszát legalább egy éjszakára a teher alá kell helyezni, és a hidegben állnia kell. Nagyon finomnak bizonyul - ilyenek a tintahalak. A fényképekkel ellátott receptek egyértelműek: ez is nagyon szép!
Tintahal palacsinta
Nem valószínű, hogy sokan ismerik ezt az eredeti receptet. Ide tartozik a káposzta is. Megint ötszáz gramm. Előzetes szükségletmegpirítunk egy apróra vágott hagymát, adjunk hozzá egy apróra vágott fej káposztát és pároljuk puhára. Az elkészített tintahalat húsdarálóval vagy turmixgéppel darált húsba forgatjuk, és párolt káposztával kombináljuk. 2 tojás sárgáját a masszába verjük, mindent elkeverünk 5 evőkanál liszttel, a fehérjét habosra verjük és szintén a darált húshoz adjuk. A további műveletek ugyanazok, mint a közönséges palacsinta sütésekor: kanállal szedjük, serpenyőbe tesszük, ha megpirul, megfordítjuk. Tejföllel tálalható; dicsérik az ilyen palacsintákat, ha zölddel is megszórják.
Tintahal tölteléke
Ezt az ételt nehéz elkészíteni, de az íze csodálatos. A töltelékhez egy tojást megfőzünk, és felvágunk paradicsomot (2 nem túl nagy), cukkinit (150 g), fél hagymát és egy gerezd fokhagymát. A zöldségeket pároljuk, egy apróra vágott tojást adunk hozzá. A tintahalat gyorsan felforraljuk, megszárítjuk, a kapott keverékkel megtöltjük, lisztbe forgatjuk és rásütjük. Elkészítjük a szószt: egy gerezd fokhagymát olajon megpárolunk, hozzáadunk két evőkanál tejfölt és 100 g tejszínt, felöntjük egy negyed csésze húslevessel (helyettesíthetjük kockával), egy apróra vágott nagy paradicsomot. helyezzük és őrölt borsot adunk hozzá. 1 percig forraljuk. A kész szószba bele kell tenni a töltött hasított testet, hozzá kell adni a kaprot és körülbelül két percig izzadni. Így a tintahal tejfölben való főzése lehetővé teszi, hogy egyszerűen elképesztő ízérzettel rendelkező ételt kapjon.
Ha belefáradt a hagyományos ünnepi ételekbe, emlékezzen a tenger gyümölcsei létezésére, és lepje meg szeretteit új ételek szokatlan ízével.
Ajánlott:
Hogyan kell tintahalat főzni? Receptek finom tintahal ételekhez
A tintahal főzésének módja minden kezdő háziasszonyt érdekel, mert ez egy elterjedt tengeri étel, amelyet sokan szívesen készítenek ünnepi estére és családi vacsorára. Nagyon sok változat létezik, ezért egyszerűen el kell sajátítani őket
Mit főzzünk hajdinával? Hogyan főzzünk hajdinát csirkével? Hogyan főzzünk mártást hajdinához?
Oroszországban az egyik legnépszerűbb gabonaféle a hajdina volt. Mára más gabonafélék és termékek váltották fel. És sok étel receptje egyszerűen elfelejtődik vagy elveszett. De őseink tudták, mit kell főzni hajdinából. Nekik inkább szokás volt enni, mint nálunk tésztát és krumplit. Természetesen nem mindent lehet hagyományos tűzhelyen vagy sütőben elkészíteni, de sok recept meglehetősen megfizethető. Már csak meg kell tanulni, hogyan kell főzni magát a gabonát, majd az ételeket
Hogyan főzzünk tintahalat (csápokat)?
A tenger gyümölcsei főzésének divatja viszonylag nemrég, körülbelül 20 éve jött el hozzánk. A modern szupermarketek az ilyen finomságok széles választékát kínálják, a fogyasztónak kell helyesen választania. A tintahal különösen népszerű. A tengeri hüllő csápjai ehetőek, és igazi csemegeként tartják számon
Hogyan töltsünk tintahalat. Mivel vannak töltve a tintahal?
A tintahal egy tengeri termék, amely gyakran megtalálható a boltok polcain, de hogyan és mit lehet belőle elkészíteni? Hogyan töltsünk tintahalat, hogyan főzzünk egy jó darált húst, és hogyan készítsünk egy kiváló csemegét az ünnepi asztalra - ma erről fogunk beszélni
Hogyan főzzünk tintahalat krémes mártásban. Recept
A tintahal tejszínes szószban a tökéletes étel azok számára, akik néha szeretnek tengeri finomságokkal kényeztetni magukat
