Szárított paprika otthon télre

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A paprika érési időszakának csúcspontján minden háziasszony azon gondolkodik, hogyan őrizheti meg ízét, aromáját és maximális hasznos tulajdonságait a következő nyárig. A téli szárított paprika a fagyasztás, befőzés és szárítás mellett az egyik legjobb betakarítási módszer. Ebben a cikkben a paprika tartósítási módszerének minden jellemzőjéről fogunk beszélni. Hiszen az igazi ínyencek számára nem titok, hogy a szárított paprika különleges pikantériát ad az ételeknek. És egy ilyen finomság mindenképpen változatosabbá teszi a házi menüt.

Az ilyen típusú munkadarab előnyei

Ha még soha nem főztél otthon szárított paprikát télire, akkor ennek a résznek az elolvasása után biztosan megteheted. A lényeg pedig nem csak az eredeti ízben van, ami sokkal jobban megőrzhető, mint bármely más betakarítási móddal. A szárított paprika fagyasztás után sokkal élénkebben közvetíti ízét és aromáját, mint a paprika. Ezenkívül a fagyasztott zöldség gyorsan elveszíti vonzó megjelenését a nagy vízveszteség miatt. Ezenkívül sok háziasszony panaszkodik a fagyasztó kellemetlen szagára, amely megjelenika bors hosszú távú tárolása miatt.

Az ételekben lévő szárított paprika kemény és vastag héjú. Gyakorlatilag nem alkalmas hőkezelésre, és elvonja a figyelmet magáról az edényről.

A szárított paprika előnyei

E paprika másik fontos előnye természetesen az előnyei. Végül is csak a szárítási folyamat teszi lehetővé, hogy megmentse az összes vitamint, makro- és mikroelemet, amelyet nagy mennyiségben tartalmaz ez a lédús zöldség. Ha hozzáadja a napi étrendjéhez, támogassa az immunrendszert, valamint javítja a szervezet anyagcsere-folyamatait. Mindezt a magas A-, PP-, C-, B-vitamin-, valamint magnézium-, mangán-, kalcium-, foszfor- és nátriumtartalmának köszönhetően.

Ez a tápanyag-kombináció jótékony hatással van a haj és a köröm növekedésére, javítja az emésztőrendszer működését, valamint felgyorsítja a bőr és a nyálkahártyák regenerálódását.

A kaliforniai paprika használata szív- és érrendszeri, valamint mozgásszervi betegségben szenvedők számára javasolt. Általánosságban elmondható, hogy a paprika szinte univerzális zöldség, amely megmenti az ízületi gyulladást, az isiászt és még a neuralgiát is. A főzeléket azoknak ajánljuk, akik szeretnék erősíteni fogaikat és ínyüket.

Mint minden terméknek, a borsnak is megvannak a maga ellenjavallatai. Nem szabad visszaélni egy ilyen finomsággal, ha magas vérnyomásban, máj- és vesebetegségben, túlzott gyomorsavban és epilepsziára hajlamos. Ne feledje, hogy a paprika szivacsként szívja fel a különféle rovarirtó szereket, ezért evés előtt alaposan mossa le.

A zöldség elkészítése

A téli szárított paprika receptjének első lépése a zöldségek kiválasztása. Édesnek, húsosnak, élénk sárga vagy vörös színűnek kell lenniük. Ügyeljen arra, hogy a zöldség ne legyen túlérett vagy romlott – a paprika legyen kemény, ne legyen ráncos héja.

A zöldségeket alaposan mossa meg és szárítsa meg, távolítsa el a szárakat és a magokat. A nagy paprikát negyedekre, a kisebbeket félbe vágjuk.

A finomabb íz érdekében meghámozhatja. A folyamat megkönnyítése érdekében tartsa a szeleteket néhány percig forrásban lévő vízben, majd ugyanannyit jégben. Ez a hőmérséklet-különbség lehetővé teszi a bőr egyszerű eltávolítását a kés néhány mozdulatával.

Továbbá minden szeletet megkenünk napraforgó- vagy olívaolajjal. Kívánság szerint a paprikát kenés nélkül hagyhatja. Ha fokozni szeretné egy zöldség ízét és aromáját, eredetiséget és kifinomultságot ad neki, akkor feltétlenül használjon fűszereket. A legjobb kombináció a borssal a bazsalikom, majoránna és őrölt feketebors keveréke.

A paprikát megsózzuk, fokhagymával megszórjuk és enyhén megszórjuk cukorral – így a paprika jobban barnul, és elbűvölő aromát nyer.

Szárítási módszerek

Ha azt tervezi, hogy otthon készít asz alt paprikát télire, a legjobb, ha a sütőt használja. Az elektromos sütők az egyenletesebb és gyorsabb fűtésről híresek. Azok számára, akik folyamatosan zöldségeket szárítanak télen, optimális a vásárlásspeciális szárítógép. De ne keseredj el, ha a sütő gázzal működik – finom szárított paprikát is főzhetsz benne.

A paprika szárításának valamivel nehezebb módja a mikrohullámú sütő használata. Először is, minden egyes adag paprika mérete sokkal kisebb, mint a sütő használatakor. Másodszor, a mikrohullámú sütők nem rendelkeznek megfelelő szellőzéssel.

Folyamatfunkciók

Az előkészített zöldségeket sütőpapírral vagy sütőpapírral borított tepsire fektetjük. Ha a paprikát nem hámoztuk meg, csónakok formájában tegyük egy tepsire, hogy a fűszerek és a fokhagyma a zöldségeken maradjanak. Ráadásul ezzel az elrendezéssel a bőr tökéletesen kipirosodik. A tálcákat az előmelegített sütőbe mártjuk.

A szárítás legfontosabb paramétere a hőmérsékleti rendszer betartása. Az első óra optimális hőmérséklete 70-80 fok. Ezután 100-110 fokra melegítjük, és körülbelül egy órán keresztül szárítjuk a paprikát. A zöldségeken és a sütő falán lecsapódó felesleges nedvesség eltávolításához tartsa kissé nyitva az ajtót.

Másfél-két óra pácolás után a paprika puhának és rugalmasnak kell lennie. Ha ez nem történik meg, hagyja kihűlni, és ismételje meg a sütési eljárást további fél órán keresztül.

A szárított paprika elektromos szárítóban kicsit tovább főződik, de pontosabban. A szeletek speciális rácsokon helyezkednek el, ahol folyamatosan fújják őket. A háziasszonynak csak időnként meg kell kevernie a paprikát, hogy ne égjen meg és ne tapadjon össze.

A paprika érlelése mikrohullámú sütőben több lépésben történik. szelet,mély tálba fektetve, maximum teljesítményen többször öt percig melegítve. Minden szakasz után engedje le a felesleges levet, különben nem szárított paprikát kap, hanem főtt. Ismételje meg az ötperces rutinokat, amíg a zöldségek el nem érik a kívánt megjelenést és állagot.

Hogyan kell tárolni?

A szárított paprika receptje meglehetősen egyszerű. De hogyan lehet őket tartani egész télen át? A növényi olaj segít - a napraforgó vagy az olívaolaj egyaránt alkalmas. Óvatosan helyezzük a szeleteket sterilizált üvegekbe, töltsük meg olajjal úgy, hogy annak szintje pár centiméterrel a zöldség felett legyen. Így biztosítsa az oxigén hozzáférésének teljes elzárását, amely a paprika ameddig csak lehetséges. Ezenkívül az eltarthatóság növelése érdekében egy kanál ecetet adhat az üveghez. A bankokat hideg helyen tárolják, a legjobb az egészben - a hűtőszekrényben.

Asz alt borsos receptek

Szeretné meglepni vendégeit egy egyszerű, de finom salátával? Ezután keverjük össze a bazsalikomleveleket, a friss vagy szárított paradicsomot, a mozzarella darabokat és a szárított paprikaszeleteket. Öntetként használhatja szójaszósz, só és olaj kombinációját, amelyben a borsot tárolták.

Unod már a klasszikus tésztát tejszínes szósszal? Egyszerűen párolja meg a marhabélszín szeleteket friss hagymával, paradicsommal és szárított paprikával. Adjon hozzá sót és kedvenc fűszereit ízlés szerint, és fűszerezze a főtt spagettit ezzel a sütéssel.

Zárásként

Tehát ma az olvasók mindent megtanultak a helyesrőlszárított paprika, egy ilyen termék előnyeiről, és kiegészítették receptjeik malacperselyét. A szárított paprika a különféle saláták, pizzák, tészták és számos húsétel nélkülözhetetlen alkotóeleme. És biztonságosan használható önálló nassolnivalóként. Ezért gondoskodjon a szükséges mennyiségű blankról, hogy az egész télre elegendő legyen.