2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
A Laghman a multicookerben egy különleges tésztafajta, amelyet eredeti sütéssel ízesítenek, kiegészítve egy sor speciális fűszerkészlettel. Ez az étel a közép-ázsiai konyhához tartozik. A Laghmanról elmondható, hogy elkülönül a legtöbb más ételtől. Ez a sokoldalúságának köszönhető. A Lagman egyszerre tálalható első és második fogásként. Az üzbégek chuzma-lagmonnak hívják, ami fordításban „húzást” jelent. A speciális tészta, amelyet a lagman számára a legmagasabb szintű kézművességgel készítenek, akár öt méter hosszú is lehet. Olajozott, gyűrött és a vízben feszített.
Lagman a lassú tűzhelyben olyan szószt tartalmaz, amelyre két okból is szükség van. Először is, az ételnek elegáns, színes, igazán keleties megjelenésre van szüksége. Másodszor, az íz akcentusa. Annak érdekében, hogy egy különleges étel ne váljon közönséges tésztalevessé, szigorúan be kell tartani a főzési technológiát. Ne feledkezzünk meg a megfelelő fűszerekről és az állagról sem.
Különböző cégek sokféle hosszú tésztát árulnak. A tészta természetesen nagyon fontos ehhez az ételhez, de a mártás a sokféle fűszerrelprioritási összetevő.
Hogyan főzzünk lagmant, amelynek fotója szinte minden üzbég konyhára szakosodott kávézóban pompázik? Kezdetben az ételhez tésztát kell főzni. A boltban vásárolt terméket csak végső esetben szabad használni. Ebben az esetben előnyben kell részesíteni a hosszú tojásfajtákat.
A Lagman lassú tűzhelyben négy csésze liszthez három tojást, 150 ml növényi olajat, fél teáskanál sót és egy csipet szódát igényel. Egy kiló báránymártáshoz kell pár hagyma, pár sárgarépa, pár burgonya, egy édes paprika és két kis chili paprika.
Egy tojást egy tálba törnek, sót és vizet adnak hozzá. Mindent alaposan felverünk habverővel, amíg hab nem kezd képződni. Ezután lisztet adunk hozzá, és az egész masszát az asztalra fektetjük. A lagman otthoni elkészítéséhez egy pohár vizet öntünk egy külön edénybe, amelyben feloldunk egy csipet szódát és sót. Ez a víz arra való, hogy megnedvesítse a kezét. A tésztát addig kell rugalmas állapotúra gyúrni, amíg az már nem tapad a kezünkhöz. A kész masszát néhány percig lefedjük, majd hagyjuk „érni”. Ezután a tésztát golyókra osztjuk, amelyeknek körülbelül 20 darabnak kell lenniük.
A golyókat kolbászba forgatjuk, amit ujjainkkal vékony szívószálra kell kinyújtani. A munkadarab vastagsága nem haladhatja meg a 0,8 centimétert. A kezeket tovább kenjük növényi olajjal, és a kolbászt még vékonyabbra sodorjuk. Egy rétegben tányérra rakják. Ezután a tésztának pihennie kell.hűtőszekrényben, majd az eljárást megismételjük. A Lagmant lassú tűzhelyben legfeljebb négy percig főzzük. A különösen vékony, hosszú tésztákhoz akár egy percnyi forrásban lévő vízzel való leforrázást is használhat.
A hús húsát csíkokra vágjuk, és forró olajban bográcsban kisütjük, majd hozzáadjuk az apróra vágott zöldségeket és a fűszereket. Két perc saját levében való párolás után vizet öntünk fel. A szintje el kell fedje az üstben lévő keveréket. A húst puhára pároljuk, és pár perccel a vége előtt hozzáadjuk a tésztát.
Ajánlott:
Hajdina a redmondi lassú tűzhelyben – egyszerű étel egyszerű technológiával
A hajdina lassú tűzhelyben nagyon népszerű és ízletes étel. Ennek a gabonafélének az előnyeiről pedig végtelenül sokáig beszélhetünk. Szükségszerűen szerepel a bébiételek étrendjében, hasznos az idősek és a betegségből felépülők számára is. Nem csoda, hogy a hajdina az összes gabonaféle királynőjének számít
Tészta kolbásszal lassú tűzhelyben: az étel leírása, a főzés módja
A tészta kolbásszal lassú tűzhelyben olyan étel, amelyet szinte lehetetlen elrontani. Ezért javasolt a kezdő háziasszonyok felkészítése. Ez egy nagyon kényelmes lehetőség azok számára is, akiknek egyszerűen nincs idejük összetett ételek elkészítésére
Tökkása rizzsel lassú tűzhelyben - ízletes és egészséges étel
Szeretne kiadós, ízletes és egészséges kását főzni az egész családnak? Akkor mindenképpen el kell olvasnod az alábbi recepteket. Mai cikkünk témája a sütőtök kása rizzsel lassú tűzhelyben. Megtanulja a főzés minden titkát és finomságát, hogy a jövőben is élvezze a csodálatos ételeket
Kupats lassú tűzhelyben – grúz hagyományok modern módon
A kupaty olyan szó, amely simogatja a fület, és a nemzeti grúz konyha minden ínyencejét nyálaztatja. Hagyományosan több módja is volt a nyers házi kolbász sütésének. Tehát a mi modern háztartási gépek korunkban lehet például kupatyt főzni lassú tűzhelyben, léggrillben vagy éppen serpenyőben. Vegye figyelembe a három lehetőség mindegyikének jellemzőit
Ízletes gabonafélék tejjel lassú tűzhelyben: receptek, főzési módszerek, vélemények. Búzadara kása lassú tűzhelyben tejjel
A multifőző egy csodálatos segítő a konyhában, amely még a legbonyolultabb ételek elkészítésével is megbirkózik. Nem titok, hogy sok háziasszony nem tudja, hogyan kell főzni bizonyos gabonaféléket, ezért más termékekkel helyettesíti őket
