Kukoricakenyér sütőben: recept

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Nagyon sokféle liszt létezik a világon. Most sok háziasszony nem csak búzát, hanem kukorica- és hajdinalisztet, valamint más fajtákat is használ konyhájában. A kukoricadara sárga és szemcsés, de gluténmentes, és nehéz jó tésztát készíteni belőle. Ezért kenyér vagy zsemle elkészítésekor a kukoricalisztet össze kell keverni a búzaliszttel. Ekkor a tészta puha és levegős lesz.

A kukoricalisztből készült termékek emellett nagyon jótékony hatással vannak a szervezetre. Segítenek csökkenteni számos betegség, például a cukorbetegség kialakulásának kockázatát. Az egyetlen negatívum az, hogy a sütőben főtt kukoricalisztből készült kenyér ellenjavallt májbetegségben vagy gyomorhurutban szenvedőknek. Ugyanakkor maga a sütés aranysárga színt kap, ami eredeti megjelenést kölcsönöz a lisztes terméknek.

Hozzávalók a kukoricakenyér recepthez

A kenyér sütéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 1 csésze tehéntej 3% zsírral;
• 50 ml extra szűz olívaolaj;
• olaj a forma kenéséhez;
• 1 pohár víz;
• 200g búzaliszt;
• 1 kanálcukor;
• 50g száraz élesztő;
• 400 g kukoricaliszt.

Kezdj el főzni

Készítsünk tésztát a tesztünkhöz. Öntsünk egy pohár meleg vizet egy tálba, és adjuk hozzá az élesztőt. A víz nem lehet nagyon forró, különben az élesztő nem fog működni. Előtte az élesztőt morzsolni vagy feldarabolni kell, mert így kényelmesebb lesz az Ön számára. Ezután adjunk hozzá egy teáskanál kristálycukrot, és jól keverjük össze, hogy ne legyenek csomók. Most adjunk hozzá egy evőkanál lisztet, keverjük össze újra, majd tegyük félre. Ha fehér buborékfólia jelenik meg az élesztőn, az azt jelenti, hogy felfutott.

Amíg készül a tésztánk, csináljuk meg a főzés többi részét. Öntsön egy pohár tejet egy mély tálba. Melegnek kell lennie, de semmiképpen sem forrónak, különben az élesztőnk felkunkorodik, és megromlik a tészta. A tejet enyhén megsózzuk, majd hozzáadjuk a megkelt masszát, összekeverjük. Most adjunk hozzá olívaolajat. Ha nincs ott, akkor helyettesítheti napraforgóval. És ha kívánja, kétféle olajat keverhet össze.

Most hozzáadjuk a kukoricalisztet. Használatakor nem mindegy, hogy milyen csiszolású - durva vagy finom. Tehát használja azt, amelyik van. Öntsön lisztet egy tálba, és alaposan keverje össze.

Most hozzáadjuk a szitán átszitált búzalisztet, és jól összekeverjük a kezünkkel. Amikor a tészta homogén és rugalmas lesz, tegyük félre. Kb. egy órát hagyjuk kelni a tésztánkat. Ha megkelt, újra jól át kell gyúrni.kezet és tedd félre.

Hogyan kell sütni

Ha kész a tészta, térjünk át a kukoricakenyér formára. Jól ki kell olajozni, majd megtölteni tésztával, de úgy, hogy kb 1 cm-rel ne érje el a szélét. Ha nem hagysz helyet, akkor sütés közben kimászik a forma szélei közül, és akkor nem kap egy szép cipót.

Melegítse elő a sütőt 200 fokra, és küldje el a kukoricakenyeret sütni. Amikor a kenyér megpirult, ki kell húzni a sütőből, és gyufával ellenőrizni kell, hogy készen van-e. Csak szúrja ki a kenyeret, és nézze meg, maradt-e a tészta a gyufán. Ha nem, akkor kész a kenyér, és ha igen, akkor vissza kell tenni a sütőbe. A hozzávetőleges főzési idő 30-40 perc. A kenyér kész.

Kukoricakenyér receptjének elkészítése kenyérsütőgépben

Ha nincs idő a sütőben ilyen kenyeret sütni, vagy nem akarsz vacakolni a tésztával, akkor megsütheted kenyérsütőgépben. Ebben minden sütemény nagyon ízletes, illatos és friss. Mivel a receptben előfordulhat, hogy olívaolajat használnak, ami nem mindenkinek tetszik, ezért helyettesíthető normál napraforgóolajjal.

Alkatrészek:

• 2 pohár víz;
• 1 evőkanál finom só;
• 300 g búzaliszt;
• 0, 5 zacskó élesztő;
• 3 evőkanál napraforgóolaj;
• 120 g kukoricaliszt.

A kukoricakenyér készítéséhez szükséges termékeket a kenyérsütőgép használati utasításában leírtak szerint kell elhelyezni. Főzésünk esetén öntsünk meleg vizet az edénybe, majdnövényi olaj. Most adjunk hozzá cukrot és sót. A lisztet át kell szitálni, és fokozatosan egy edénybe vizet önteni, hogy a kevert liszt ellepje a vizet. Most egy kanállal készítsünk egy kis mélyedést a lisztbe. Adjunk hozzá száraz élesztőt. Beállítjuk a szükséges üzemmódot és elindítjuk a kenyérsütőt. Ebben az esetben a "francia kenyér" mód az ideális. Ezzel a módszerrel nem kell ellenőriznie a kenyér készenlétét - a technika mindent megtesz. Azt is kiválaszthatja, hogy a kenyér mennyire legyen barnás.

A kenyérsütőben a kenyér kevesebb energiát használ, és olyan ízű, mint a kemencében főtt kenyér. Hiszen nincs is jobb egy frissen sült házi készítésű terméknél. Az ilyen péksütemények nagyszerű kiegészítőként szolgálnak majd az asztalon.

Hasznos tippek

Ahhoz, hogy a péksütemények finomak legyenek, tarts be néhány szabályt:

• A kukoricakenyér készítése előtt győződjön meg arról, hogy a liszt nem járt le, különben keserű lesz a pékáru.
• Ha kenyérsütés után maradt tészta, készíts belőle copfokat, és szórj rá köménnyel vagy szezámmaggal. Süssük az üreseket a sütőben. A gyerekek imádni fogják ezt a finomságot.
• Kurkumát adhat hozzá, hogy a kenyér vagy a zsemle világosabb sárga színt kapjon. Szokatlan ízt ad az ételnek.
• Igény esetén mazsolát vagy sajtot is adhatunk a péksüteményekhez. Ettől még étvágygerjesztőbb lesz.