Hagymás és tojásos piték: receptek fotókkal

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Gyakran vannak olyan helyzetek, amikor finom és gyors ebédet kell főznie. Vannak, akik salátákkal, mások különféle szendvicsek készítésével kerülnek ki az ilyen helyzetekből. Az egyik legjobb lehetőség a különféle piték. Hagymával és tojással, káposztával, hússal vagy bármilyen más töltelékkel - ezek a piték nagyon finomak, és biztosan tetszeni fognak mind a háztartásoknak, mind a vendégeknek. Ennek az ételnek az elkészítése nem nehéz, így szinte mindenki meg tudja csinálni. Az ilyen pitéket leveles tésztán és élesztőn is főzheti. Természetesen meg kell szenvednie egy ilyen teszttel. De a zselés piték nem igényelnek sok erőfeszítést vagy időt. Sütőben és lassú tűzhelyben is elkészíthetsz finomságokat.

Általános főzési elvek

Annak ellenére, hogy hagymás és tojásos aszpikos pitét többféleképpen is süthetünk, mindegyiknél ugyanazok a főzési elvek:

1. Általában a tésztát az alapján készítjük eltejföl, kefir, joghurt vagy majonéz. Ezenkívül ezek az összetevők kombinálhatók egymással.
2. A töltelékhez ajánlott kemény tojást főzni. Ezután le kell hűteni, meg kell hámozni, majd apróra vágni. A folyamat megkönnyítése érdekében lereszelhető.
3. Sok szakács azt javasolja, hogy különféle zöldeket (kapor, koriander vagy petrezselyem) adjon a pitéhez.
4. Süthetsz egy edényt üveg-, szilikon- és akár vasformákban is. A lényeg, hogy kikenjük őket, hogy a torta ne ragadjon.
5. A tölteléket csak az űrlap közepén szabad elhelyezni.
6. Az ételt 180-220 °C-on 45 percig sütjük.
7. Tálalás előtt a süteménynek ki kell hűlnie. A meleg étel nem ajánlott.
8. A zselés piték sokkal finomabbak lesznek, ha tejföllel és fűszernövényekkel tálalják.

Ezek az apró ajánlások segítenek a kezdő háziasszonyoknak finom hagymás és tojásos aszpikos pite elkészítésében, amelynek receptjét alább ismertetjük.

Zselés pite tejföllel

Talán az első recept egy tejfölös étel lesz. A zselés pite tésztájának elkészítéséhez a következő összetevőkre van szüksége:

• egy pár tojás;
• pohár tejföl;
• két csésze liszt;
• egy kis só;
• fűszer ízlés szerint;
• szóda (sütőpor);
• pár kanál vaj.

Amint látja, ezek azok az összetevők, amelyek alkalmasak sós tészták készítésére. A pite töltelékéhez a következő termékekre lesz szükséged:

• tojás;
• egy pár csokorzöldhagyma;
• bármilyen fűszer, amit szeretsz.

Ennek a receptnek a díszítéséhez szezámmag is szüksége lehet.

Pite főzés hagymával és tojással a sütőben

Sok tapaszt alt szakács azt javasolja, hogy először készítse el a tölteléket az edényben, majd készítse el a tésztát:

1. Első lépésként forraljuk fel a tojást a töltelékhez.
2. Ezután vágja apróra a hagyma tollait.
3. Következő lépés – a főtt tojást finom reszelőn bedörzsöljük.
4. Ezután keverjük össze őket egy tálban hagymával, és szórjuk meg sóval.

Így elkészült a töltelék, és már indulhat is a tészta elkészítése:

1. Először is felverjük a tojásokat egy tálban.
2. Ezután tejfölt és napraforgóolajat adunk hozzájuk.
3. Ezt a masszát ajánlatos mixerrel felverni, és fűszereket és sót önteni.
4. A következő lépésben szódát vagy sütőport kell a tálba tenni.
5. Végül lisztet adunk a tésztához.
6. A kapott keveréket óvatosan összekeverjük. A tésztának nagyon folyékonynak kell lennie.
7. Ezután a formát kikenjük olajjal, és a tésztát két részre osztjuk. Először a tészta első felét öntjük a formába, majd a közepére rakjuk a tölteléket és leöntjük a maradék tésztával.
8. A következő lépés a forma sütőbe helyezése.

Az ételt körülbelül 40 percig sütjük 200 °C-on. A főzési idő kissé változhat, ezért rendszeresen ellenőrizze az étel készenlétét.

Kefir étel

Nem kevésbé népszerű a hagymás és tojásos pite kefiren. Elkészítése is egyszerű, és nem igényel nagy erőfeszítést. Elvileg az összetételében szereplő összetevők nem sokban különböznek a többi recepttől:

• liszt - 2 csésze;
• kefircsomag (450 ml);
• hat tojás;
• pár csokor zöldhagyma;
• fűszerek és só;
• egy kis szóda.

A kefir zsírtartalma bármilyen lehet, de minél több, annál jobb.

Először is, a fenti recepthez hasonlóan, el kell készítenie a tölteléket. Ehhez a kemény tojást megfőzzük, majd kockákra vágjuk vagy lereszeljük. Ezután finomra kell vágni a hagyma tollait, hozzáadni a tojásokhoz. Keverje össze a kapott keveréket és sót.

Ha kész a töltelék, elkezdheti a tészta elkészítését. Mivel nagyon gyorsan megsül, azonnal bekapcsolhatja a sütőt, hogy felmelegítse 200 °C-ra. Szóval, egy lépésről lépésre recept egy hagymás és tojásos lepényhez a sütőben:

1. Első lépésként tegyünk három tojást egy tálba, majd adjuk hozzá a sót és a kefirt.
2. A kapott keveréket jól felverjük. Ezt megteheti keverővel vagy kézzel.
3. A következő lépés a liszt és a szóda hozzáadása a tésztához. Mindent újra finoman összekeverünk.
4. A tésztában nem lehetnek csomók.
5. Amikor a tészta kész, két részre kell osztani. Először az első részt a formába öntjük, majd kirakjuk a tölteléket. Most ömlik a második rész.
6. Amikor a sütő előmelegített, a formát bele lehet helyezni.

Sültsüssük kb 45 percig 200°C-on. Annak érdekében, hogy ne sérüljön meg az étel, rendszeresen ellenőrizze annak készenlétét.

Pitealap – majonéz

A majonéz egy másik népszerű alapanyag a tojásos és hagymás pite tésztájához. Sok szakács úgy gondolja, hogy a majonézzel készült étel sokkal finomabb és légiesebb. A tészta elkészítéséhez szüksége lesz:

• liszt - két pohár;
• 300g majonéz;
• pohár natúr joghurt;
• két tojás;
• egy kis só;
• szóda.

A pitetöltelék elkészítéséhez a következő összetevőkre van szükség:

• négy tojás;
• egy kis zöldhagyma;
• só és fűszerek.

A töltelék hozzávalóinak mennyisége attól függően változhat, hogy több tölteléket vagy kevesebbet szeretne.

A korábbi receptekhez hasonlóan itt is először a tölteléket készítik el, majd a tésztát. Tehát, lépésről lépésre főzési útmutató:

1. A tojásokat először megfőzzük. Ezután finomra kell vágni vagy lereszelni.
2. Ezután vágja finomra a hagymát, és keverje össze a tojással.
3. A kapott keveréket sózzuk és félretesszük.
4. A sütőt 200 fokra kell beállítani.
5. Ezután a tojást egy tálba verjük, majonézt, tejfölt, sót adunk hozzá. Minden jól üt.
6. A következő lépés az, hogy óvatosan öntse a lisztet és a szódát a tálba. Minden összekeveredett.
7. A tészta első részét az előkészített formába öntjük. Ezután öntsük ki a tölteléket. Aztán töltmaradék tészta.
8. A formát a sütőbe helyezzük.

Az ételt 40-50 percig sütjük 200 fokos hőmérsékleten. A kész ételt tejföllel tálalhatjuk. Elvileg e séma szerint nem csak hagymás és tojásos piték készülnek, hanem más töltelékkel is.

Főzés lassú tűzhelyen

Mint mondták, a zselés pite nem csak sütőben, hanem lassú tűzhely segítségével is elkészíthető. A főzés elve nem más. Szemléltető példaként a lassú tűzhelyben elkészített pite receptjét alább feltüntetjük. A finomságok elkészítéséhez:

• tojás - 6 db;
• tejföl - 300 g;
• zöldhagyma;
• 100g vaj;
• liszt - két pohár;
• szóda és só.

Ízlés szerint vehetsz más fűszereket is.

Annak ellenére, hogy a pite lassú tűzhelyben készül, a tölteléket még mindig előre el kell készíteni. Lépésről lépésre főzés:

1. A tojásokat először megfőzzük. Ezután meg kell tisztítani és felaprítani.
2. Ezután apróra vágjuk a hagymát, és hozzáadjuk a tojásokhoz. Minden összekeveredett.
3. A következő lépés a vaj megolvasztása. Ezt követően hozzáadjuk a tejfölt, a sót, a tojást és a lisztet. Minden jól üt.
4. A kapott tészta felét a multicooker tálba öntjük, a tölteléket kiterítjük. Ezután öntse a második felét.

Az ételt „Sütés” módban kell főzni körülbelül 50 percig. Az edény készenlétét pálcával is ellenőrizzük.

Egyéb feltétek

A hagymás és tojásos piték nagyon népszerűek. Sokféle feltét is létezik. Például egy nem kevésbé népszerű étel egy pite burgonyával és gombával. Ugyanolyan egyszerűen elkészíthető és nagyon finom. Természetesen egy ilyen töltelék elkészítése kicsit több időt vesz igénybe, de megéri. Egy másik népszerű csemege a káposztás pite. Előre párolni kell, majd hozzá kell adni az ételhez. Sokan szeretik a húsos, sajtos vagy sonkás pitét. Vannak, akik kombinálják ezeket a feltéteket. A hal töltelékek is nagyon népszerűek - konzervek vagy vörös halak. Amint látja, rengeteg lehetőség kínálkozik a pite elkészítésére, és minden durranás megtalálja az ideális receptjét.

Néhány titok

Az általános főzési elvek mellett a tökéletes zselés pite számos titka is megvan. Íme néhány közülük:

1. A tésztában lévő lisztet át kell szitálni. Ez úgy történik, hogy levegővel gazdagodjon, és sütés közben pompát adjon a tésztának.
2. Hogy a vaj ne égjen meg olvadáskor, napraforgóolajat kell hozzáadni.
3. Fogpiszkálóval vagy gyufával ellenőrizheti a pite készenlétét. Ha kiszúrja és a gyufa száraz marad, az edény készen van, ellenkező esetben tovább kell sülnie.
4. A tésztában lévő majonéz lágyabbá és levegősebbé teszi.
5. Hogy az edény ne tapadjon a formához, megszórhatjuk búzadarával.

Amint látja, nem nehéz hagymával és tojással pitét készíteni. A fényképes és videós utasítások nagyszerű segítők lesznek azoknak a kezdőknek, akik kételkednek bennükerő.