Saláta tojásos palacsintával és füstölt kolbásszal: hozzávalók, receptek fotókkal

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Ugye, néha nagyon szeretne gyorsan valami finomat főzni vacsorára vagy váratlan vendégek érkezésére? A tojásos palacsintával és füstölt kolbásszal készült saláta receptje segít könnyedén megbirkózni ezzel a feladattal. Ez az eredeti és kielégítő étel egyedi ízű, és rendkívül étvágygerjesztőnek tűnik. Minimális számú összetevőből készül, és a finomság elkészítésének folyamata nem igényel sok erőfeszítést és különleges időköltséget. A füstölt kolbásszal és tojásos palacsintával készült saláta tökéletes családi vacsorára és ünnepi lakomára egyaránt.

A főzési funkciókról

A tojásos palacsintával és füstölt kolbásszal salátakészítés technológiája bizonyos jellemzőkkel rendelkezik:

1. A finomság fő összetevője a tojásos palacsinta. Elkészítésükhöz omlettre emlékeztető keveréket használnak (tejből, kefirből, vízből és majonézből). Ennek a terméknek a sűrítése biztosítottkeményítő hozzáadásával. Hozzáadhat szárított sárgarépát (finomra reszelve), fűszernövényeket és zöldséglevet, aminek köszönhetően a palacsinta kissé eltérő árnyalatot kap. A fűszerek és a só is jól jön.
2. A tojásos palacsintát ugyanúgy sütjük, mint a hagyományos palacsintákat, növényi olajjal kikent forró serpenyőben. Ebben az esetben a tésztát egy merőkanállal a felülete közepére kell önteni. A serpenyőt finoman megdöntjük, a tésztát a lehető legegyenletesebben elosztva az edény teljes területén. Miután a palacsinta szélei megpirultak, széles spatulával át kell fordítani a másik oldalára, és teljesen készre sütni. Egy tojásos palacsinta elkészítése körülbelül három percig tart. Salátához csak 3-5 palacsintát süss meg (4 tojásra lesz szükséged).
3. A kész palacsintákat kivesszük a serpenyőből, feltekerjük és 1 cm széles csíkokra vágjuk, így hosszú tésztát kapunk.
4. A tojásos palacsintával készült salátát két villával érdemes keverni. A hozzávalókat kanállal jól összekeverni anélkül, hogy a palacsintatészta megsérülne, nehéz.
5. A tojásos palacsintával és füstölt kolbásszal készült salátához nem szabad főtt tojást adni (ezt az ajánlást érdemes megfontolni azoknak, akik szeretnek saját nassolnivalót kitalálni). A szósz elhagyható vagy minimálisra csökkenthető. Ellenkező esetben az étel túl magas kalóriatartalmúnak bizonyul.
6. A tojásos palacsintát, valamint az egyéb főtt termékeket szobahőmérsékletűre kell hűteni, mielőtt a salátához adná. Ha melegkeverjük össze a hozzávalókat hideggel, a saláta gyorsan megsavanyodik.
7. A tojásos palacsinta saláta elkészíthető normál és puffos is. Az előételt néhány órával a lakoma kezdete előtt rétegesen rakja ki, különben a termékeknek nem lesz idejük átitatni az öntetet.

Több fajta tojásos palacsintával és füstölt kolbásszal készült saláta létezik, amelyek receptúrában és főzési technológiájában is különböznek egymástól. Egy étvágygerjesztő és ízletes étel elkészítéséhez alaposan tanulmányozza át a kiválasztott recept utasításait.

Tojásos palacsinta saláta recept, kolbász és sárgarépa

A tojásos palacsinta és a kolbász ebben a salátában jól passzol a zöldségekhez. A finomságokat keverés nélkül is felszolgálhatjuk az asztalnál – az összes hozzávalót egy nagy edényre rakjuk, amelynek közepére szószt és fokhagymát helyezünk. Hozzávalók:

• 4-5 tojásos palacsinta;
• 130-150 gramm nyers hámozott sárgarépa;
• 40-50 gramm fokhagyma;
• 370–420 gramm füstölt kolbász;
• ízlés szerint - majonéz (vagy tejföl és mustár keveréke).

Főzés

Azonos méretű csíkokra vágott palacsinta és kolbász. A sárgarépát a koreai sárgarépához lereszeljük. A fokhagymát összetörjük, szósszal összekeverjük. Minden hozzávalót összekeverünk, salátalevelekre kenjük, zöldekkel (apróra vágva) vagy kekszekkel (semleges ízű rozs) szórjuk meg.

A tapaszt alt háziasszonyok nem javasolják nagyon lédús ételek hozzáadását a tojásos palacsintával készült salátákhoz – citrusféléket vagy paradicsomot. Palacsintát tőlükáztassa, és kellemetlen utóízt szerez.

Saláta tojásos palacsintából, kolbászból, uborkából és kaliforniai paprikából

Kívánság szerint uborkát (frissen és sózott is) adhatunk ehhez az ételhez. Összetörjük és szűrőedénybe rakjuk, hogy megszabaduljunk a felesleges folyadéktól. Szükséges termékek:

• négy tojásos palacsinta;
• 220–250 gramm servelat;
• 230-250 gramm friss vagy ecetes uborka;
• 120-140 gramm piros kaliforniai paprika;
• 70-75 gramm kimagozott olajbogyó;
• ízlés szerint - fokhagyma, majonéz, fűszerek.

Főzési funkciók

Szervelát, palacsintát, paprikát és uborkát csíkokra vágunk. Az olajbogyót körkörösen összetörjük. Keverje össze az összes hozzávalót egy széles tálban. A majonézt fokhagymával kombinálják, és az ételt a kapott szósszal ízesítik. A kész saláta tojásos palacsintával és füstölt kolbásszal 1-2 órát állni kell a hűtőben. Tálalás előtt szórja meg a felületet gránátalma- és szezámmaggal (pörkölt).

Még egy recept

A saláta tojásos palacsintával, kukoricával, kolbásszal (főtt) és almával édes ízű, így a gyerekek nagyon szeretik. Használja:

• három tojásos palacsinta;
• 140–170 gramm főtt kolbász;
• 110-120 gramm kukoricakonzerv (friss vagy fagyasztott);
• 70–80 gramm alma;
• natúr joghurt vagy tejföl (alacsony zsírtartalmú).

Technológia

A kukorica elkészítése: a konzervből, főtt fagyasztott vagy friss sósvizet leeresztik. A kolbászt és a palacsintát nem vágják feltúl vastag csíkok. Az almát csíkokra vágjuk, hozzáadjuk a citromlevet, papírtörlőre terítjük. Az összes komponenst összekeverjük, tejföllel vagy joghurttal ízesítjük. Tálalás előtt kenjük rá a nagy kekszet.

Puff saláta recept tojásos palacsintával, sampinyonnal és füstölt kolbásszal

A következőkből áll:

• Négy csirke tojás.
• 0, 2 kg füstölt kolbász.
• 50 gramm zöldhagyma.
• 75 gramm kemény sajt.
• 150 gramm kukoricakonzerv.
• 0, 2 kg friss csiperkegomba.
• 40 gramm keményítő.
• Ízlés szerint - majonéz, bors, só, fűszernövények (friss).
• 100 ml kefir.
• 100 gramm hagyma.
• Növényi olaj (kenéshez).

A főzési módról

Így működnek:

1. A tésztát tojásból, keményítőből, kefirből, borsból és sóból készítik. Ezután a palacsintákat megsütjük, kihűtjük, elég széles csíkokra vágjuk.
2. A gombát megmossuk, szalvétával szárítjuk, tányérokra vágjuk. A hagymát megszabadítjuk a héjától, félgyűrűkre vágjuk. A gombát hagymával együtt megpirítjuk, fűszerezzük és sózzuk, lehűtjük, egy edénybe tesszük. Tojásos palacsinta tésztát rakunk a gombára.
3. A zöldhagymát apróra vágjuk, egy kanál majonézzel elkeverjük, palacsintára tesszük.
4. A füstölt kolbászt szeletekre vágják (közepes méretűek), hagymára kenik.
5. Nyiss ki egy kukoricás üveget, és engedd le belőle a folyadékot. A kukoricát összekeverjük majonézzel, rátesszük a kolbászra.
6. Ezután a sajtot egy nagy méretűre dörzsöljüklereszeljük, megszórjuk őket puffos salátával. Az edényt zöldfűszálak díszítik.

Ebben a receptben a majonéz helyettesíthető tejföllel. Ebben az esetben az étel ugyanolyan kielégítő és ízletes marad.

Saláta recept főtt kolbásszal

Ebben a salátában főtt kolbásszal és tojásos palacsintával:

• 0, 3 kg kínai kel.
• 0, 2 kg főtt kolbász.
• 0, 25 kg kaliforniai paprika.
• Kéttojásos palacsinta.
• Ízlés szerint - tejföl vagy majonéz.

Főzés

Pár tojásból elkészítjük az omletttésztát, a palacsintát megsütjük, hengerre forgatjuk, 1 cm-nél kisebb darabokra vágjuk. A káposztát megmossuk, a felső leveleit eltávolítjuk és félretesszük. A többit feldaraboljuk és a tésztához adjuk. A kolbászt vékony csíkokra vágjuk, hozzáadjuk a többi hozzávalóhoz. A paprikát megmossuk, megszabadítjuk a magoktól, csíkokra vágjuk.

Minden hozzávalót összekeverünk, és egy kis majonézt vagy tejfölt adunk a salátához. Az edényt a pekingi káposzta késleltetett leveleivel bélelik ki, rárakják a rágcsálnivalót. Paradicsomszeleteket (nagy) helyezünk körbe. Ha koktélparadicsomot használ, akkor félbevághatja.

A „Találós” salátáról

A vendégek gyakran törik a fejüket ennek a hihetetlenül ízletes csemegének az összetételén. Innen a neve. "Mystery" saláta tojásos palacsintával és kolbásszal:

• 300 g kemény sajt;
• 300g füstölt kolbász;
• két sárgarépa;
• négy csirketojás;
• 1, 5 evőkanál keményítő;
• 1-2 gerezd fokhagyma;
• 1 csokor zöldhagyma;
• ízlés szerint - só, majonéz;
• 1-2 evőkanál növényi olaj.

A saláta főzése

Így járnak: először tojásos palacsintát gyúrnak (a tojást keményítővel felverjük, ízlés szerint sózzuk). A receptben bemutatott termékek mennyiségéből 5 palacsintát kapunk. Növényi olajban mindkét oldalát megsütjük, lehűtjük és csíkokra vágjuk. A kemény sajtot lereszeljük (közepes). A sárgarépát szintén apróra vágják (koreai sárgarépához reszelőn simítjuk). A kolbászt vékony csíkokra vágjuk. Hagyma (zöld) apróra vágva. A fokhagymát présen engedjük át. Az összes hozzávalót összekeverjük és majonézzel ízesítjük. Tálalás előtt egy kicsit pihentetjük a salátát. Jó étvágyat!

Hogyan lehet a legjobban díszíteni egy kolbászos és tojásos palacsintából készült salátát

Több lehetőség kínálkozik ennek a népszerű ételnek a díszítésére. A snack dekorációjának fő eleme a tojásos palacsinta lehet. Az egyik tojástekercs 2-3 cm magas oszlopokra vágható, és az edény felületére fektethető. Zöldséggel vannak díszítve, így úgy néznek ki, mint a kifújt tearózsa bimbói. Az egyik ilyen bimbót a tányér szélére helyezzük, és csúszdában salátát rakunk rá, ami elegánsnak és nagyon esztétikusnak tűnik.

A csemege felületét spirálba csavart tojáspalacsintából készült tészta borítja, melynek közepébe fényes zöldségdarabok (kaliforniai paprika, uborka stb.) kerülnek. Ez a dekor a szokatlant hangsúlyozza.elkészített snack. A saláta fényesebb és elegánsabb lesz, ha egy salátalevéllel borított edényre csúszdába rakod, vagy körbe vágott uborkát teszel körbe. Adagolt tálalás esetén a saláta jól néz ki tálakba kirakva.

A saláta kolbásszal (füstölt vagy főtt) és tojásos palacsintával az egyik legszokatlanabb előétel, amelyet még egy kezdő szakács is elbír.