Finom palacsinta: receptek fotókkal

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A lapostorta olyan étel, amely bármikor megfelelő lesz. Elkészítésük nem igényel nagy erőfeszítést. A rántott desszertként és önálló étkezésként is fogyasztható. Sokan például szeretnek palacsintát reggelizni. A palacsintára több recept is létezik, de mindegyiket ugyanazon elv szerint készítik el. Ezenkívül minden recept nagyon egyszerű, így még egy tapasztalatlan szakács is megbirkózik velük. A rántott lehet édes és sós is. Vannak receptek is a bogyós ételekhez. Vannak receptek soványra és tojás nélkül. Általában mindenki megtalálja azt a receptet, amelyik a legjobban fog tetszeni.

Kefir palacsinta

Talán a kefires palacsinta receptje az egyik legnépszerűbb. E recept szerint a palacsinta egyszerűen nem sikerülhet. Elkészítésükhöz a következő termékekre van szüksége:

• kefir csomag;
• három csésze liszt;
• két kanál cukor;
• egy pár tojás;
• vanillin;
• egy kis só;
• szóda.

A kefir bármilyen zsírtartalommal használható. Természetesen sok szakértő több zsíros kefirt javasol. Illetve egyesek szerint egy lejárt ital tökéletes egy ilyen recepthez, mertígy csodálatosabb palacsintákat kapunk. A vanillint vaníliás cukorral, a szódát sütőporral is helyettesíthetjük.

Lépcsős főzés

A kefires bolyhos palacsintához érdemesebb mixert vagy turmixgépet használni. Ezeknek a palacsintáknak a receptje nagyon egyszerű, körülbelül 30 percet vesz igénybe. Természetesen a tésztát villával is finoman megüthetjük turmixgép használata nélkül is, de így nem lesznek olyan bujak a termékek. Lépésről lépésre főzési finomság:

1. Először öntsön joghurtot egy tálba.
2. Ezután sót és szódát kell adni a kefirhez. Minden alaposan össze van keverve.
3. A következő lépés az, hogy a kapott keverékhez felverjük a tojásokat, és beleöntjük a cukrot. Ezt a masszát keverővel (vagy villával) felverjük.
4. A lisztet többször át kell szitálni, hogy ne legyen benne csomó. Ezenkívül a szitálás során a liszt oxigénnel gazdagodik, így a tészta levegősebb lesz.
5. Ötödik lépés – fokozatosan el kell kezdenie önteni a lisztet a tálba. Itt az a legfontosabb, hogy ne vigyük túlzásba. A tésztának tejfölös állagúnak kell lennie.
6. Ezután a serpenyőt a tűzre kell tenni, és olajat kell önteni rá.
7. A serpenyőnek hagyni kell pár percet, hogy felmelegedjen, és csak ezután kezdhetjük el a palacsintát sütni.
8. A tésztát egy kanállal felhevített serpenyőre rakjuk. Ne feledje, hogy hagyjon egy kis helyet a jövőbeni palacsinták között, mert megnő a mérete.
9. A finomságot közepes lángon 5-7 percig sütjük mindkét oldalán. Az étel akkor lesz kész, ha mindkettőaz oldalak pirosak lesznek.

Ha túl alacsony tüzet teszel sütés közben, akkor a palacsinta nagyon zsíros lesz az olajtól és nem lesz aranybarna. És ha túl nagy a tűz, gyorsan megsülnek a tetején, de belül nyersek maradnak. Valamint főzés közben nem ajánlott elhagyni valahonnan, mert elszalaszthatja a tökéletes sült pillanatot, és az étel megég.

Tejpalacsinta

Vannak esetek, amikor megsavanyodott a tej a hűtőben, de nem akarod kidobni. Ilyen helyzetekben palacsintát vagy buja palacsintát főzhet tejjel. Ennek a finomságnak a receptje olyan egyszerű, mint a kefires ételek receptje. Elkészítéséhez a következő terméklistát kell elkészítenie:

• két pohár tej;
• két csésze liszt;
• két kanál cukor;
• egy pár tojás;
• vanillin;
• egy kis só;
• sütőpor.

Itt a tej savanyúan és frissen is használható. A savanyú tejjel azonban az étel csodálatosabbnak bizonyul. A legjobb, ha ezeket az összetevőket egyszerre, előre elkészíti, hogy ne zavarja el a figyelmét főzés közben.

Hogyan készítsük el az ételt

Az összes termék elkészítése után megkezdheti a főzést. A palacsintához való tészta dagasztásához szívesen fogadunk egy olyan receptet, amely lépésről lépésre elmagyarázza az összes lépést.

1. Az első lépés az, hogy a tojásokat felverjük a cukorral. Ezt megteheti habverővel vagy mixerrel.
2. A második lépés a tálbasót kell hozzáadni. A kapott masszát újra alaposan keverjük össze.
3. Ezután tejet önt a tálba. Minden hozzávaló habverhető.
4. A következő lépésben a lisztet többször át kell szitálni, hogy ne legyenek csomók benne.
5. Adjon hozzá sütőport. A szitált lisztet fokozatosan bele kell önteni a tésztába. Amikor a tészta tejfölös állagú, újra fel kell verni.
6. Adjon hozzá még tejet vagy lisztet, ha szükséges.
7. Ezután öntsön olajat a serpenyőbe, és tegye a tűzre.
8. Ha a serpenyő forró, elkezdheti a palacsintát sütni.
9. A tésztát kanállal javasolt kikenni. Minden palacsintát tartson külön a többitől, mert szétterülhetnek és kitágulhatnak.
10. Sütjük meg a palacsintákat mindkét oldalukon néhány percig. Amikor mindkét oldalon pirosak, leveheted a tűzről.

Tehát, amint látja, ez a tejes palacsinta recept nagyon egyszerű, és hasonló az előzőhöz. Ez az étel ugyanolyan jó ízű. Elkészítés után azonnal ajánlatos tálalni.

élesztős palacsinta

Az élesztővel készült lapok jelentősen eltérnek a többi finomságtól. Ennek az ételnek az elkészítése is több erőfeszítést és időt igényel. Tehát az ilyen palacsinták elkészítéséhez szüksége lesz:

• 0,5 kg liszt;
• élesztő - 2 evőkanál;
• két pohár tej;
• két tojás;
• vanillin;
• egy kis só;
• vaj tésztához és sütéshez.

Főzésételek

Lépésről lépésre élesztős palacsinta recept:

1. Az első lépés a tészta elkészítése. A tejet először felmelegítjük.
2. Az élesztőt meleg tejben kell hígítani.
3. Ezután adjunk hozzá cukrot, egy pohár lisztet a kapott keverékhez, és hagyjuk állni ezt a masszát 30-35 percig. Ezalatt a tésztának kissé meg kell emelkednie.
4. A tésztához adjuk a felvert tojást, a liszt második részét, a sót, a vanillint és a vajat. Természetesen a többi recepthez hasonlóan először a lisztet kell átszitálni.
5. A kapott masszát jól kell összegyúrni. A tészta ragacsos lesz. Hagyni kell még fél órát, hogy megközelítse. A tészta tekergésének elkerülése érdekében ajánlatos törölközővel vagy fóliával letakarni.
6. Ha a tészta mérete megnőtt, elkezdheti sütni.
7. Ehhez tegyünk egy serpenyőt felmelegedni, és öntsünk rá olajat.
8. Ezután a tésztát egy kanállal óvatosan a felforrósított serpenyőbe kanalazzuk, és beállítjuk a kívánt formát.
9. A palacsinták mérete jelentősen megnő, ezért egymástól távol kell elhelyezni őket.
10. A finomságot mindkét oldalán 4-7 percig sütjük. A sütéshez jobb közepes lángot használni. A serpenyőt fedővel is lefedheti, hogy a palacsintákat kicsit megpároljuk.

Az ételt még melegen javasolt tálalni.

palacsinta almával

Azok számára, akik belefáradtak a klasszikus palacsintába, kifejezetten az almás palacsinta receptjét találták ki. Ennek az ételnek az íze meglehetősen érdekes. Tehát nekifőzés, készletezzen a következő termékekből:

• két tojás;
• pohár cukor;
• pohár liszt;
• 450g kefir;
• két alma;
• egy kis só és sütőpor;

Ez a termékmennyiség körülbelül 20-25 palacsintára készült. Az arányok tetszés szerint növelhetők vagy csökkenthetők.

Egy főzés

Lépésről lépésre bolyhos palacsinta receptje:

1. Először a tojásokat felverjük a cukorral. Ezt manuálisan és turmixgéppel is megteheti.
2. Ezután kefirt és sót adunk a tojásokhoz. Minden összekeveredett.
3. A következő lépésben adjunk lisztet a kapott masszához, amíg a tejföl állagát el nem érjük. A tészta jól verődik.
4. Az almát meg kell hámozni, és ki kell vágni a közepét. Lehet finomra reszelni vagy apró kockákra vágni.
5. Vágott (kopott) almát kell a tésztához adni, és mindent óvatosan össze kell keverni.
6. Ezután fel kell melegíteni a serpenyőt, és olajat kell önteni rá.
7. Következő lépésben a palacsintákat egy felhevített serpenyőre rakjuk egy kanál segítségével kis távolságra egymástól.
8. A palacsintákat közepes lángon 4-7 percig sütjük mindkét oldalán.
9. Az edény készenlétét a pirospozsgás oldalak határozzák meg.

A palacsinta receptje kicsit változtatható – az alma helyettesíthető banánnal, eperrel, cseresznyével és más gyümölccsel és bogyóval.

Mivel tálaljuk?

A luxus és ízletes palacsinta önálló reggeliként és a főétkezés kiegészítéseként is szolgálhatétel. Minden a személyes preferenciáktól függ. Az edényt sokféleképpen lehet díszíteni, a lényeg, hogy ne féljünk kísérletezni. Palacsinta kiegészítéseként használhat tejfölt, különféle lekvárokat, bogyós lekvárokat. Sokan szeretik a mézes palacsintát vagy csokoládépürét. Egy másik nagyon népszerű kiegészítő a dióvaj. Az étel díszítésének legegyszerűbb módja, ha megszórjuk porcukorral, és friss bogyókat teszünk a tetejére. Vannak, akik szívesebben öntik olvasztott csokoládét a palacsintára. Az ételt kókuszreszelékkel is díszíthetjük. A palacsintát teával vagy kávéval, valamint normál tejjel tálaljuk.

Néhány titok

Ahhoz, hogy a palacsinta a lehető legpuhább és ízletesebb legyen, az elkészítésekor több árnyalatot is figyelembe kell venni. A főzőszakértők megosztanak néhány tippet a legjobb desszert elkészítéséhez:

1. Az étel leggyakrabban búzalisztből készül. Azonban bármilyen más lisztet is hozzáadhat - hajdina, rozs stb. Mielőtt lisztet adna a tésztához, feltétlenül szitálja át többször.
2. Különös figyelmet kell fordítani a tészta állagára. Ne legyen túl vékony, hogy ne terüljön szét a serpenyőben, de ne legyen túl vastag, hogy ne legyen gumis a finomság.
3. A tejtermékeket legjobb szobahőmérsékleten használni. Így jobban kölcsönhatásba lépnek más összetevőkkel, és a palacsinták puhábbak és ízesebbek lesznek.
4. Miután a tészta elkészült, hagyja egy ideig kifőni. Szintén nemegy kanalat és egyéb edényeket ajánlott benne hagyni.
5. Ha még illatosabb palacsintát szeretne kapni, adhat hozzá vanillint vagy fahéjat a tésztához.
6. A palacsinta receptje kissé módosítható, és különféle szárított gyümölcsök, bogyók vagy más gyümölcsök is hozzáadhatók az ételhez. A lényeg azonban az, hogy ne vigyük túlzásba. A túl sok étel negatívan befolyásolhatja a palacsinta bolyhosságát.
7. Észreveheti, hogy minden receptben a tésztát forró serpenyőre rakják. Ez azért történik, hogy a palacsinta azonnal megragadjon, és ne tapadjon a serpenyőhöz.
8. Mivel az étel olajban sült, a végtermék kissé olajos lehet. A zsírtartalomtól való megszabaduláshoz a kész palacsintákat a serpenyőből papírtörlőre kell teríteni. Ez levezeti a felesleges olajat, és megakadályozza, hogy a finomság zsíros legyen.