Mennyire kell főzni a burgonyát: főzési tippek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A burgonya az egyik legnépszerűbb és legkedveltebb zöldség hazánkban és külföldön egyaránt. Ősidők óta a főételnek számított. Egy régi falu átlagos lakója ameddig csak lehetett, főzhetett krumplit az egyenruhájában, és nem zavarták. A falvakban a kabátkrumpli rendes és rendes ételnek számított. És mindez azért, mert a főzéshez elegendő volt a gumókat vízben megmosni, öntöttvasba önteni, és vizet adva az edényekhez, főzni a tűzhelyen. Amíg a tűzhely fűtött, az étel főtt.

Óda a burgonyához

Ez az egyedülálló zöldség talán az egyetlen, amelyet csak főzve adunk a salátákhoz. Nyers burgonya salátákban és más ételekben nem fordul elő. Az emberiség számos módot ismer számos étel elkészítésére, amelyek fő eleme a burgonya. De attól függően, hogy milyen ételt fogunk főzni vagy éppen készítünk, a burgonya kívánt állapotba hozatalának ideje változhat.

Fiatal háziasszonyoknak

Hogy mennyit kell burgonyát főzni Mudirban, manapság nem minden háziasszony tudja. Vannak, akik nem is fogják érteni, milyen "egyenruháról" beszélnek. Ilyen tudatlan kezdő szakácsoknakel kell magyarázni, hogy az egyenruha csak a gumó bőre.

Recept egyenruhás főzéshez

Az előzőleg ecsettel megmosott burgonyagumókat kalibrálják. Ezután a körülbelül azonos méretű burgonyát a serpenyőbe küldjük, felöntjük hideg vízzel, és a forralás megkezdése után húsz perctől fél óráig forraljuk. A burgonya főzésének időtartama a méretétől függ. Lehűtés és tisztítás után hasznos és szükséges terméke lesz a salátához. Sót lehet hozzáadni a főzési folyamat során, vagy egyáltalán nem - ez egyéni ízlés kérdése. Most nem merül fel benned a kérdés, hogy mennyit főzz burgonyát héjában.

Hámozott burgonya

Egyes kulináris remekművekhez hámozott és főtt zöldségre van szükség. Könnyű kiszámítani, hogy mennyit kell főzni a hámozott burgonyát. Ha egyformában főzzük, akkor harminc percig forraljuk, majd serpenyőben megtisztítva közel ugyanannyi ideig kell forralni. Nézd meg a helyzetet egy serpenyőben burgonyával. Szúrjon egy fogpiszkálót vagy villát egy burgonyába forralás után huszonöt perccel. Ha nem hallatszik jellegzetes ropogás, és a villa könnyen behatol, akkor a zöldség kész.

Krumpli főzés lassú tűzhelyen

A multicooker és a burgonyás köret rajongóinak és rajongóinak gyakran felmerül a kérdés, hogy mennyit főzzenek meghámozott burgonyát a multicookerben. Ebben az esetben körülbelül harmincöt percet vesz igénybe, hogy ízletes és egészséges burgonyát főzzön a „Gőzölőben” vagy a „Főzés továbbgőz . Az üzemmód megválasztása csak a gyártótól és a multicookere tervezésétől függ. Bár az elvük ugyanaz. A meghámozott burgonyát egy tálcára fektetjük a pároláshoz. Természetesen öntsünk vizet a tálba térfogatának feléig. Tedd rá a tálcát, sózd meg a burgonyát és zárd le. Fél óra múlva a lassúfőződ közli veled a jó hírt, hogy elkészült a legfinomabb és legegészségesebb burgonya. Ha van lassú tűzhelyed, már nem kell rácsra raknod gondolja át, mennyit főzzön meg a burgonyát forralás után. Az intelligens egység szinte magától mindent megtesz.

Krumplit főzz levesbe

A leves egy egészséges diétás ebéd, jó adag krumplival is nagyon finom és kielégítő. Nem fogod elhinni, de néha még arról is viták támadnak, hogy mennyi burgonyát kell levesbe főzni, hogy az ízletes, szép és egészséges legyen. Valaki jobban szereti a levest enyhén főtt krumplival, valaki csak a tökéletes és szép rudakat szereti látni a tányérban. Az azonban, hogy mennyit kell főzni a burgonyát levesben, nem csak az evők és a háziasszony személyes preferenciáitól függ. Ennek az ételnek a különböző fajtáihoz a burgonya más-más főzési időt igényel. A savanyú káposztaleves és savanyúság kicsit több időt igényel, és ha könnyű tésztás levesről van szó, akkor a krumpli gyorsabban megfő. Minden a savról szól: ha a burgonyát savas vízbe tesszük, az megakadályozza, hogy gyorsan megfőjön. A savanyú levesekben felgyorsíthatja a burgonya főzésének folyamatát. Ehhez felvágjuk a megfelelő mennyiségű terméket az Önnek legmegfelelőbb variációban (rudak, kockák), és sima vízben megfőzzük.külön. Az, hogy mennyit kell főzni a burgonyát leveshez forralás után, attól függ, mekkora darabokra vágja. A burgonyacsíkokat körülbelül tizenhárom percig, a rudakat és a kockákat körülbelül húsz percig főzzük. Figyelembe véve, hogy a burgonya fajtái különbözőek, a főzési folyamat során ellenőrizni kell, hogy készen áll-e. A burgonya legáltalánosabb főzési ideje a levesben nem több, mint fél óra. Kevesebbet főzhetsz, de többet semmiképpen, különben a leves és a burgonya hozzávalóiból főtt kását kapsz.

Mennyit főzzünk burgonyát savanyúságban

Ebben a levesben a burgonyát körülbelül húsz percig kell főzni. A sóoldat képes megkeményíteni. Még jobb, ha a főzés elején hagyjunk helyet a sós lének, és miután az összes elem már majdnem kész, adjuk hozzá. Hagyja forrni a levest körülbelül öt percig, és kész is a savanyúság.

Főzz - ne forrald

Természetesen bizonyos esetekben a főtt burgonyának megvan a maga varázsa. De amikor a burgonya készen áll a salátához, akkor olyan zöldségre van szükség, amely megtartja formáját. Tehát hogyan kell főzni a burgonyát úgy, hogy ne főjön meg?

1. Az ilyen burgonyához rózsaszínes és sárgás gumós árnyalatú fajtákra lesz szüksége. Kevesebb keményítőt tartalmaznak. Ezért ez a burgonya jobban megőrzi alakját.
2. Csak egyforma méretű burgonyát veszünk, ha nagyon egyenetlen a burgonya, akkor a nagy gumókat ketté vagy több darabra is vághatjuk. Ekkor az összes zöldség készen áll.ugyanakkor.
3. Ha sót öntesz hideg vízbe, amelyben a burgonyát főni fogják, akkor az ilyen burgonya nem fog megfőni. A só megakadályozza ezt.
4. A nyers csomókat késsel vagy fogpiszkálóval átszúrhatja, mielőtt vízbe merítené.
5. Ezt a zöldséget közepes lángon főzzük. Mérsékelt forrási folyamat lehetővé teszi, hogy kívülről ne forrjon fel, belül nyers marad.
6. A forrás elkerülése érdekében a főtt burgonyával készült vízhez ecetet kell adni. Egy liter vízhez körülbelül egy desszertkanál ecet. Kérjük, ne keverje össze az ecetet és az ecetesszenciát. Ebben az esetben az ecetsavhoz körülbelül fél teáskanál szükséges.

Mit adjunk hozzá a kifinomultabb ízért?

Étvágygerjesztő burgonya és a mi korunkban nagyon jól "elhagyja" az aszt alt, főleg sózott heringgel és hagymával párosítva, vékony karikákra vágva. Természetesen maga a burgonya is finom, de időnként megengedhető, hogy a főzés során például babérlevelet adjunk hozzá, ez ízt és pikantériát kölcsönöz az ételnek. Ha pedig újburgonya van, akkor forraljuk körülbelül tíz percig forrásban lévő vízben, majd a víz leengedése után adjunk hozzá tejet. Forró tejben készre főzzük a burgonyát, majd tányérra téve ízesítjük friss vajjal és lédús zöldfűszerekkel.