Fűszeres saláta: a legjobb receptek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A fűszerek szerelmesei nem mindig elégedettek az asztal változatosságával. A legtöbb étel számukra gyakran nyájas, mert nem mindenki "szereti forrón", és sokuk nem elég egészséges ahhoz, hogy erősen fűszerezett ételeket egyen. A legrosszabb az egészben a rágcsálnivalók – általában meglehetősen semleges ízűek. Azonban maguknak és nyaralásukra az ilyen "szenvedők" készíthetnek fűszeres salátát. Receptjeik áldása a tenger.

Káposztasaláta

Még a leghétköznapibb zöldségek is bőven alkalmasak arra, hogy salátát készítsünk belőlük, olyan fűszeresen, amennyit csak akarunk. Egy negyed kilogramm közönséges fehér káposztát veszünk, apróra vágjuk, sózzuk és összegyűrjük, hogy kifolyjon a leve. Két friss uborka szeletét beleöntjük a káposztába. Egy kis sárgarépát dörzsölünk egy koreai reszelőn, a piros kaliforniai paprikát csíkokra vágjuk. A zöldeket (ami van kéznél, vagy ami tetszik) apróra vágjuk, egy gerezd fokhagymát megfojtunk. A komponenseket összekeverjük, és hogy fűszeres salátát kapjunk, kész isszósz: negyed kanál koriandert és csípős pirospaprikát összekeverünk egy tálban, felöntjük két evőkanál forró növényi olajjal, egy erős ecettel és egy teáskanál szójaszósszal. A zöldségeket leöntjük a kompozícióval, és az „erőd” megszerzésére szolgáló edényt másfél órára a hűtőszekrényben rejtik.

Izraeli fűszeres saláta

Nagyon érdekes és csábító recept! Több színes kaliforniai paprikát és néhány csípős paprikát veszünk, és a sütőben jó barnulásig sütjük, majd alaposan megtisztítjuk. A zöldségek belsejében felgyülemlett levet óvatosan egy tálba kell csöpögtetni. Az édes paprikát meglehetősen nagy szeletekre, a csípős paprikát vékony csíkokra vagy kis négyzetekre vágjuk. Hozzáadunk néhány gerezd reszelt fokhagymát. Felöntéshez paprika levét, olívaolajat, kevés sót és kétszer annyi cukrot keverünk össze - hogy a saláta csípős, de pikáns édeskés jegyű legyen. Plusz citromlé és egy kis balzsamecet. A pontos arányt mindenki maga számolja ki. Fél óra alatt elfogyaszthatod ezt a remekművet, másnap pedig még finomabb lesz.

Kínai Sárkány

A kínaiak feltaláltak egy nagyon finom salátát – fűszeres, hússal és zöldségekkel. Neki friss céklát és három sárgarépát dörzsölnek át koreai reszelőn, négy vöröshagymát vékony félkarikára vágnak és megdinsztelnek, valamivel kevesebb, mint fél kiló sertéshúst szinte csíkokra vágnak és megpirítanak. Egy kis csípős paprikát és a zöldeket a lehető legfinomabbra vágjuk. Minden összetevőt összekeverünk, borsozunk, sózunk, cukorral meghintjük és 3%-kal ízesítjükecet olívaolajjal (1:8). A kínai fűszeres salátát nem kell hűtőszekrényben tartani, azonnal fogyasztható.

Éles nyelv

A név mindent elárul. És ugyanakkor rámutat a fő összetevőre, amelyet ez a fűszeres saláta tartalmaz. A recept nem túl olcsó, de nem is túl drága – sertés (vagy marha) nyelv kell hozzá. Hideg vízzel felöntjük és egy órát állni hagyjuk ázni. Ezután a vizet friss vízzel helyettesítjük, és a serpenyőt a tűzhelyre helyezzük. Forralás után a habot eltávolítjuk, a tüzet felcsavarjuk, a sós borsot és a babérszemet a vízbe dobjuk, és a nyelvet puhára főzzük - átlagosan negyven percig. Ezután hideg víz alatt megtisztítjuk - így könnyebben eltávolítjuk a bőrt - és kockákra vágjuk. Körülbelül tíz ecetes uborka ugyanúgy összeomlik. A fűszeres koreai sárgarépa egyharmadát félbevágjuk, hogy a szívószálak ne legyenek túl hosszúak. A sárgarépa pácot öntetként használják. Keverés után - fél órára a hűtőben, utána már tálalható a fűszeres, csípős és finom saláta.

Fűszeres hússaláta

Sikeresen kombinálja a sertéshúst és a nyers gombát. Egy kis darab húst, kétszáz grammot kockákra vágunk, és borecetben fűszerekkel és sóval húsz percig - fél óráig pácoljuk. Ezután a sertésszeleteket nagyon gyorsan, nagy lángon, erőteljes keverés mellett körülbelül tíz percig sütjük. Amíg a hús hűl, két paradicsomot nagy kockákra, a salátaleveleket csíkokra vágjuk, egy hagymát vékony karikákra vágunk, és nyolc csiperkegombát felszeletelünk. A fűszeres salátát növényi (bármilyen) olajjal öntjük, ahol egy kis darab gyömbért lereszelünk, és egy-két gerezd fokhagymát belenyomunk.

Fűszeres gyümölcsök

Ha úgy gondolja, hogy a fűszeres és a gyümölcsösség összeférhetetlen, akkor téved. Természetesen az íze szokatlan lesz, de egy fűszeres salátát kap, amely méltó a legnagyobb figyelemre (a recept fotóval a cikkben található). Nem kell megtöltenie semmivel - az összetevők sok levet adnak, ami töltelékként szolgál majd. A körtét héj nélkül kockákra vágják (lehetőleg kemény fajtákból). A kis epret egészben önthetjük, a nagyokat - két vagy négy részre vágva. A lédús őszibarackot szeletekre, a kéksajtot - kis kockákra, a chili paprikát - vékony csíkokra vágjuk. Mindent óvatosan összekeverünk és őrölt borssal meghintjük. Próbáld ki – lepődj meg! A fűszeres gyümölcssaláta még a válogatós ínyenceket is kellemesen lenyűgözi.