2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
A "Pavlova" desszertnek érdekes eredettörténete van. A neve szokatlan, és valójában csak egy hétköznapi, tojásfehérjéből készült habcsók, de az eredeti tálalás, a gyümölcsökkel való sikeres kombináció, valamint megjelenésének története az egyik legnépszerűbb édes étel az egészben. világ. A Pavlova desszert, amelynek receptjét ebben a cikkben megvizsgáljuk, olyan könnyen elkészíthető, hogy még egy gyermek is elkészítheti. Ezért az étel ideális édes ételnek nevezhető a családi főzéshez.
Desszert "Pavlova": a találmány története
A híres orosz balerina Anna Pavlova, aki a huszadik század húszas éveiben turnézott a világban, egyszer Új-Zélandon szállt meg az egyik tekintélyes szállodában. Névnapja alkalmából könnyű és légies süteményt sütöttek a szálloda szakácsai – elvégre mindenki tudja, milyen szigorú diétát tartanak be a balerinák a remek forma megőrzése érdekében.
A különböző verziók szerint teljesen más emberek döntöttek úgy, hogy nevet adnak a desszertnek – vagy Anna Matvejevna barátai, vagyHotel személyzet. A balerina csodálta a találmányt, és örömmel váll alta, hogy az ő nevét viselje. Az eredeti változatban a Pavlova desszert (a fotóval ellátott recept lehetővé teszi a sütemény különböző változatainak elkészítését) fehér habcsókból készült, friss gyümölcsökkel (passiógyümölcs és málna) díszítették, és tejszínhabbal tál alták. Ugyanígy készíthetsz kis tortákat is, minden adagot külön-külön díszítve. És süsd meg a Pavlova desszertet is karamell vagy csokis változatban. Kezdjük a főzést.
Pavlova desszert friss gyümölccsel
Négy adaghoz vegyünk két szobahőmérsékletre melegített tojásfehérjét, sózzuk meg, és verjük addig, amíg fehér buborékok jelennek meg. Ezután adjunk hozzá száz gramm cukrot két adagban, és folytassuk a verést. Ezután adjunk hozzá keményítőt (jobb a kukoricakeményítő: egy teáskanáltól egy evőkanálig. Ez az összetevő lehetővé teszi, hogy a desszert ropogós lesz a felületén, és egységes szerkezetet kapjon belül), egy kis tartárkrémet és vaníliát. Terítse ki a desszertet egy nagy kör formájában - maga a fehérjemassza megtartja alakját -, és süssük alacsony hőmérsékleten a sütőben körülbelül egy órán keresztül. Ne nyissa ki hirtelen a sütőt, miután meggyőződött arról, hogy a desszert készen áll. Nyitott ajtóval hűtsük le. Majd még melegen díszítsük tejszínhabbal, gyümölccsel (málna, kivi, eper, őszibarack – saját belátása szerint).
Különleges kifinomultság és igazi új-zélandi érintés a desszertnek egy egzotikus maracuja pépet kölcsönöz. Ha nem találta ezt a szupermarketbengyümölcsöt, vegyünk egy feijoát, pépesítsük cukorral, majd kis mennyiségben helyettesítsük vele. Ha nem sütés után azonnal díszíti a Pavlovát, ne vegye ki a sütőből kikapcsolt állapotban - hagyja, hogy a desszert ott töltse az éjszakát. Ekkor minden tulajdonságát megőrzi. Ehhez a desszerthez nagyon jól illik a karamell szósz. A torta csokis változatához adjunk hozzá cukrozatlan kakaóport, miközben a tojásfehérjét verjük fel.
Ajánlott:
Snickers habcsók torta: recept fényképpel
A desszert, amelyről ebben a cikkben lesz szó, igazi lelet az elkényeztetett édesszájúak számára, és azoknak, akik valami különlegességgel szeretnék kedveskedni nekik. Ma a buli királya és a vita tárgya a "Snickers" tortát választjuk habcsókkal! Csábítóan hangzik, nem?
Svájci habcsók: recept
A svájci habcsók nélkülözhetetlen ihletforrás a tapaszt alt szakácsok számára. Az ízletes légkrém nélkülözhetetlen, ha szeretne süteményeket, péksüteményeket és cupcake-t sütni. Cikkünkből megtudhatja, hogyan készítsen svájci habcsókot, és díszítse fel vele édes műalkotásait
Habcsók és habcsók. Mi a különbség? főzési receptek
Az édesek szerelmesei minden bizonnyal hallottak vagy kóstoltak olyan édességeket, mint a habcsók és a habcsók. Mi a különbség a finomságok között? Kinézetre teljesen egyformák, és az összetételük is azonos. A két édesség közötti különbség témája azonban eddig nem volt lezárva, és számos kérdést és vitát vet fel
Mikrohullámú habcsók: recept és főzési jellemzők
Szeretnél megkényeztetni magad valami finomsággal? Akkor pontosan a megfelelő címre jött, mert ma mikróban főzünk habcsókot! És nem, nem hallottad, mert így nem csak a dolgunkat könnyítjük meg, hanem sokszor gyorsabban is kapunk egy finom desszertet
Habcsók dióval: recept, desszert lehetőségek, összetevők és főzési tippek
Hogyan főzzünk habcsókot dióval. Recept, főzési folyamatok leírása, desszertdíszítés sajátosságai. A fehérjetészta sütemény (habcsók) régóta ismert. Az elkészítési sebesség és egyszerűség ellenére ez az étel csak a királyi asztal dísze volt. Ma már mindenhol elterjedt desszert, amelyet világszerte széles körben használnak
