Mikrohullámú habcsók: recept és főzési jellemzők

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Tényleg, ki nem szereti ezeket az édes és könnyű, fehér felhőkre emlékeztető desszerteket? Ez van, de a modern időkben valamiért az emberek azt hiszik, hogy ezt a finomságot sokszor könnyebb megvásárolni, mint saját kezűleg főzni. És tévednek!

A fentiek bizonyítására ma habcsókot főzünk a mikrohullámú sütőben! Természetesen kissé irreálisan hangzik, de kockázat nélkül nincs menekvés.

Egy kis történelem

Kétségtelen, hogy ez az étel a közelmúltban került hozzánk Oroszországban, így sokan különösnek tartják, bár nagyon hiába. Neve a "csók" francia szóból származik, amely valóban egy könnyű, szájban olvadó édességet ír le.

Ennek a desszertnek a pontos származási helyét illetően az emberek nem tudják eldönteni, így a habcsóknak több szülőföldje is van. Az egyik ilyen hely a svájci Meiringen városa. Ez magyarázza a második nevet, amely megegyezik a várossal – "habcsók".

A habcsókot alapvetően sütőben sütötték, bár ez elég nehéz volt, mivel a hóbortos fehérje csúcsafolyamatosan esett, és nem akart buja és könnyűvé válni. De ez már minden a múltban, ma pedig elmondjuk, hogyan kell habcsókot sütni a mikrohullámú sütőben!

Mindenhol jó

Ha a habcsókról kezdünk beszélni, akkor érdemes elmondani, hogy nem csak önmagában, hanem más összetevőkkel együtt is csodálatos. Tehát a közönséges habcsók megtalálhatóak csokoládéval bevonva, vagy valamilyen bogyós ízzel.

Az olyan grandiózus desszertek fő összetevőjének is tartják, mint a Pavlova, ahol a ropogós habcsók vajkrémmel és friss gyümölcsökkel párosul. Ez csak egy töredéke azoknak a helyeknek, ahol csodás habcsókot adhatunk hozzá, és ami a legfontosabb, nem kell egy egész napot rászánnunk, mert van recept a habcsókhoz a mikrohullámú sütőben!

Szükséges hozzávalók

Ez az opció ideális azok számára, akiknek nincs lehetőségük erős turmixgép vagy mixer használatára, mivel itt nem lesz mit verni.

De mivel a főzési folyamat eltér a klasszikustól, maguk az összetevők kissé nem szabványosak lesznek. A termékek közül csak a következőkre lesz szüksége:

• porcukor - 250-300 g;
• tojásfehérje - 1-2 db

Itt ér véget az összes hozzávaló, ami azt jelenti, hogy ideje elkészíteni egy finom desszertet.

Első recept: mikrohullámú habcsók habverés nélkül

Óvatosan válassza el a fehérjét a sárgájától úgy, hogy külön edényekbe helyezi őket.

Most szitálja át a cukrot egy másik edénybepor, amelyet kávédarálóval elkészíthet anélkül, hogy erősen porrá őrölné.

Töltsön tojásfehérjét egy poros edénybe, és kezdje el óvatosan dagasztani először villával, majd kézzel rugalmas és sima tésztává, amely nem tapad a kezéhez.

Válassz kis golyókat a kapott "tésztából", formálj belőlük és tedd tányérra, megfelelő távolságot tartva közöttük. Ezen kívül minden esetre a tányér aljára teszünk egy darab sütőpapírt, ami majd megkönnyíti a habcsók szétválasztását.

Az üres edényünket 2-3 percre betesszük a mikrohullámú sütőbe, készüléked teljesítményétől függően. És ha nem tudja, milyen jól működik a mikrohullámú sütő, akkor csak próbáljon meg néhányat a habcsók méretének, a készülék teljesítményének és a főzési idő módosításával.

Nos, ennyi, kész a mikrohullámú habcsók!

Örök klasszikus

De ha nem akarod néhány "gyanús" receptre pazarolni az időt, akkor eláruljuk, hogyan főzz bogyós habcsókot a mikrohullámú sütőben. Végül is ez a lehetőség kétségtelenül sokkal érdekesebb lesz, mint a szokásos klasszikus habcsók.

Hozzávalók listája:

• tojás - 1 db;
• porcukor - 250-300 g;
• érett eper - 100-150 g.

Ebben az esetben nyugodtan helyettesítheti az epret bármilyen más bogyóval, ha nem túl vizes. Ellenkező esetben a habcsók teljes tömege túl folyékonynak bizonyul,és előfordulhat, hogy a kész étel nem sül át megfelelően.

Második recept: epres habcsók

Hogy ne veszítsünk túl sok időt, azonnal kezdjük el ennek a légies desszertnek az elkészítését:

• Pontosan ugyanúgy kezdje, mint az előző receptben, és válassza le a fehérjét a sárgájától.
• Ezután hozzáadjuk a fehérjét az előszitált porcukorral, majd az egészet jól összekeverjük.
• Az epret alapos megmosás és szárítás után adjuk hozzá a bogyókat a teljes masszához, majd turmixgéppel őröljük meg. Folytatva a homogén édes eperkeverék verését, "fehéredésig" hozzuk, majd többszörösére növeljük a térfogatot.
• Ennél a szakasznál nem szabad abbahagyni, hanem éppen ellenkezőleg, továbbra is alaposan verni kell a keveréket, amíg stabil csúcsok nem jelennek meg a habverőn. Ez már annak a jele, hogy a massza készen áll a sütésre.
• A folyékony habcsókot öntsük egy fúvókával ellátott cukrászzacskóba, tegyünk néhány üres részt egy sütőpapírral bélelt tányérra, majd főzzük 1 percig maximális mikrohullámú teljesítményen.

Most kipróbálhatod ezt a csodálatos desszertet, ami az epernek köszönhetően finom illatú és színvilágú lett!

Lehetséges alternatíva

Természetesen a szupergyors, 30 másodperc alatt mikrohullámú sütőben elkészített habcsóknak van néhány hátránya. Például, mint a legtöbb más édesség, sok cukrot tartalmaz, ami nem egészséges termék.

Ezért vannak ötletek az édes összetevő cseréjére,és ezért a végén mikróban fogunk édesítőszerrel habcsókot főzni, főleg, hogy ilyen egyszerű! Be kell venni:

• tojás - 2 db;
• citromsav - 1 csipet;
• cukorpótló - 5-6 tk;
• adalékanyagok (durva tengeri só, vanillin, fahéj és őrölt kávé) – opcionális.

Harmadik recept: habcsók édesítőszerrel

És ismét a fehérjék szétválasztásával kezdjük a főzést. A további habverés megkönnyítése érdekében alaposan lehűtheti őket a hűtőszekrényben körülbelül 10-15 percig.

Kezd el felverni a lehűtött fehérjéket, és adj hozzá egy kis citromsavat a szilárdság érdekében.

Folytasd a verést, és amikor a massza sűrűsödni kezd, adhatsz hozzá édesítőt.

A kapott masszánkat alaposan keverjük össze mixerrel, és folytassuk ezt a folyamatot, amíg stabil csúcsok nem jelennek meg.

Béleljünk ki sütőpapírral egy tányért a mikrohullámú sütőhöz, majd tegyünk rá egy adag habcsókot. Kívánság szerint az összes készítményt megszórhatja adalékanyagokkal, hogy szokatlan ízt és aromát adjon a desszertnek.

A habcsókot a mikrohullámú sütőbe tesszük 2-3 percre a legnagyobb teljesítményen. Nyugodtan kísérletezzen újra a sütővel, és ne próbálja meg egyszerre sütni az összes habcsókot, a legjobb, ha néhány próbát tesz különböző teljesítményekkel és időkkel. És azt, amelyik a legjobban tetszik, a házi habcsók további elkészítésének alapja lehet.

Nos, itt az utolsó, egészséges adag édes, buja éslevegős habcsók. Olyan lett, amilyennek lennie kell, így most senki sem fogja biztosan elhinni neked, hogy te magad főzted meg, néhány perc alatt, és még a mikrohullámú sütőben is!