Az almalekvár egyszerű

2025 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2025-01-23 13:02

Csak az orvostudomány leglustább szerzője nem írt az alma előnyeiről. De senkit sem kell izgatni, hasznosságuk és az alma iránti népszeretet olyan axiómák, amelyeket nem kell bizonyítani. Amint megjelennek a piacon a régi, nyaralókban kedvelt nyári fajták első almái, megkezdődik az alma szezon a konyhákban. Nehéz megmondani, mikor lesz vége. Az ezekből a gyümölcsökből készült ételeket és készítményeket egész évben felhasználjuk a házi menüben.

Természetesen a családok igyekeznek friss gyümölcsöt felhalmozni télire, ha van saját kertjük és tárolóhelyük. De az illatos gyümölcsökből készült készítmények is ízletesek és egészségesek. A hagyományos téli kellékek a szárítás és az almából készült lekvár. A modern elektromos szárítók megbízhatóan helyettesítik a napsugárzást, és éjjel-nappal működnek, így a gyümölcsök szárításának folyamata teljesen könnyed.

A másik dolog az almalekvár. Ennek a terméknek időt kell adni, ne hagyja felügyelet nélkül a főzési folyamatot. Amikor cukorral főzzük, az alma hajlamos a serpenyő aljára tapadni és megégni. De a ráfordított időt a kész étel íze bőven megtéríti.

Bármilyen almalekvár elkészítéseérettségi fok, akár lehullott gyümölcsökből is. A gyümölcsöket alaposan meg kell mosni és meg kell hámozni. Ezután le kell vágni őket. A szeletek ne legyenek túl kicsik, ne legyenek lereszelve - a lekvárban a lekvárral ellentétben apró gyümölcsdarabkák legyenek.

Az almalekvárban lévő cukrot ízlés szerint, az Ön preferenciái alapján készítjük el. A cukor normál aránya egy kilogramm gyümölcsben 300-400 gramm. Az alma a benne lévő pektinnek köszönhetően zselésítő tulajdonsággal rendelkezik, és nem kell hozzá sűrű szirup. A savanyú almafajtákat nem használják lekvárfőzéshez.

Sok háziasszony gondolkodik azon, hogyan készítsünk almalekvárt úgy, hogy ne veszítse el élénk színét. A titok egyszerű – használjon citromlevet. Amint felvágtuk a gyümölcsöket, vastag aljú lábasba, vagy lekvárfőzéshez szükséges tálba tesszük. Elalszunk cukrot, hozzáadunk egy citrom levét és fél pohár vizet. Minden számítás az elkészített nyersanyagok kilogrammjára vonatkoztatva van megadva.

A lekvárt lassú tűzön felforraljuk, hogy az almaszeletek levet engedjenek, a cukor pedig feloldódjon. Amint az egész massza buborékoktól gurgulázni kezd, néhány percig tüzet adhatunk hozzá. Kövesse keverés közben a sűrítés mértékét. A sűrűsödni kezdõ lekvárt alacsony lángon fel kell forralni, forrón steril üvegekbe kell csomagolni, és dugóval le kell zárni. Ehhez jobb, ha kis üvegeket használunk újrafelhasználható csavaros tetővel.

Az almalekvárt könnyű diverzifikálni más termékek hozzáadásával. Az alma köztudottan jófahéjjal, dióval kombinálva. Az egzotikus ízek kedvelői adalékként használhatják a gyömbért. A lekvárban lévő fahéjat a főzés legelején egy egész darab formájában kell lerakni, jobb, ha a mandulát vagy a diót finom porrá őröljük. Két teáskanál diótöltelék elég, 5 perccel a főzés vége előtt adjuk hozzá.

A lekvárhoz való gyömbért finom reszelőn dörzsöljük, és az egyenletes forralás megkezdése után azonnal lefektetjük. Ha 1 teáskanál aromás adalékot teszünk, akkor a kész lekvárban enyhe gyömbér árnyalat lesz. Óvatosan növelje meg az adagot, nehogy elnyomja az alma saját aromáját. Alma-gyömbéres lekvárral készült tea hideg évszakban és megfázás esetén is jó.