2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
Ciprus nem véletlenül vonz nagyszámú turistát a világ minden tájáról. A Földközi-tenger harmadik legnagyobb szigete gazdag történelmi hagyományokban és egyedi természeti tájakban.
Csodálatos Ciprus
Sokan joggal nevezik gyöngyszemnek. Végül is itt van a legmelegebb tenger, a leghosszabb nyár és a csodálatos nemzeti konyha. De a ciprusi konyhakultúra igazi kincse a halmeze. Itt egy divatos étteremben és egy kis tengerparti tavernában is felszolgálják. Sok turista, aki először találta magát ebben a paradicsomban, tévesen azt hiszi, hogy a mezedes valamiféle külön étel. Ám miután egy kicsit megszokták, a vendégek rájönnek, hogy a szokatlanul hangzatos név alatt egy meglepetés rejtőzik az ínyenceknek - egy különleges menü, amely több fogást is tartalmaz.
Egy kis történelem
Az ínyencek szerint ezt a vacsorastílust a görögök találták fel az ókorban. Figyelemre méltó, hogy Cipruson még mindig jobban szeretik a halat, mint a húsmeze-t. És ez érthető: a Földközi-tenger mindig is híres volt az ajándékairól.
A tudósok nem egyszer próbálták megfejteni a ciprusiak e kulináris sajátosságából fakadó jelenséget. Néhányan kifejeztékaz a vélemény, hogy a meze az arab országokból érkezett a szigetre, és szilárdan beépült a helyi életbe. Mások magabiztosan beszélnek e szokás helyi eredetéről. De a tekintélyes emberek nézeteltérései ellenére a halmeze Cipruson kulináris szimbólummá vált.
A kulináris látnivalók szolgáltatásai
A modern mezedes inkább egy teljes étkezéshez hasonlít, simán belefolyik a vacsorába. Mint már említettük, az étlap 5-6 fogást tartalmazhat, és ez a szám néha eléri a húszat. Itt nincsenek szigorú előírások, így a szabad stílus uralkodik. Minden intézménynek megvan a maga "repertoárja". Egy taverna vagy egy étterem tulajdonosa megpróbálja meglepni a vendégeket, és minden, amije van, apránként megjelenik az asztalon. A turisták örömmel használják ki a lehetőséget, hogy megkóstolják a tenger gyümölcseit egy olyan szokatlan előadásban, mint a meze. Ez a kis kulináris előadás általában több órán át tart.
De egy barátságos társaságban nincs időrepülés, a kényelmes légkör pedig lehetővé teszi a vendégek kikapcsolódását és a kommunikáció élvezetét. Egy ilyen gazdag menü ára is kellemesen meglepő: általában nem haladja meg a 20 eurót személyenként. Mit mondjak - meglehetősen demokratikus ár, különösen, ha figyelembe vesszük az élelmiszerek bőségét. A meze halat lassan kell enni, érezni minden darab ízét. Ez a szokás teljes mértékben tükrözi a szigeten való élet alapelvét: "siga-siga" (vagy csendesen-csendben).
Hagyományos termékek és exkluzív funkciók
Leggyakrabban az idegenforgalmi szezonban minden létesítménybenstandard menüt kínálnak a vendégeknek. Ez szükségszerűen magában foglalja a helyi szószokat, zöldséges előételeket, sajtokat és természetesen halat és tenger gyümölcseit, vagyis amelyek nélkül lehetetlen teljes értékű meze elkészítése. Az étlap kötelező eleme a különböző típusú kenyér. Ez lehet egy lapos sütemény - pita kenyér, kruton vagy fehér kenyér. Desszert nélkül is hiányos lesz a kép. Általában szezonális gyümölcsöket szolgálnak fel, amelyek Cipruson bővelkednek. A különböző létesítményeknek megvannak a maguk sajátosságai, de mindenhol a tenger gyümölcsei állnak a középpontban az asztalon.
Lehet sült hal vagy szufla, rántott tintahal vagy garnélarák, rántott tintahal vagy tengeri sün kaviár. A Földközi-tenger gazdag ajándékokban! Az egész étkezés záróakkordja az erős ciprusi kávé lesz. Ennek az italnak az elegáns íze kiegészíti a jól megjátszott szimfóniát.
Az elmondottakhoz szeretném hozzátenni, hogy a ciprusi meze különösen népszerű a nagyböjt idején. A helyiek számára mindennapi étel. A ciprusiak nagyon büszkék arra, hogy az egyszerű emberek körében született kulináris hagyomány a sziget tulajdonává vált.
Egzotikus szerelmeseknek
Minden turista bizonyos mértékig felfedező. Érdeklődéssel tanulmányozza annak a helynek a nevezetességeit, építészeti emlékeit, a nemzeti konyha jellegzetességeit, ahová a sors jutott. Azoknak, akik Ciprusra érkeznek, csodálatos lehetőségük van megérezni és értékelni a helyi konyha egyedi ízét. Az igazi ínyenceknek a szigeten van hol barangolni: elegánsan lazíthatnakegy étterem egy elit szállodában, vagy eltöltheti az időt egy szerény létesítményben, távol a turistáktól. Nyugodt környezetben szeretne kikapcsolódni és megkóstolni valami szokatlant, egzotikust.
Csak egy tengerparti tavernában kínálnak kiváló minőségű halmeze-t. Az ilyen létesítmények tulajdonosai friss termékekkel próbálják vonzani a vásárlókat. Ezért a helyi halászok fogása közvetlenül a hálókból vándorol a parti tavernák konyhájába. Az ilyen létesítmények tulajdonosai friss kagylót is tartalmaznak a mezeben. Ez a finomság nagyon egészséges és ízletes. A szigeten sok ínyenc ételt készítenek kagylóból. A puhatestűeket héjában vagy anélkül szokás tálalni, pörköltet készíteni belőlük, és különféle salátákba is beletesszük. Mindez a kulináris pompa természetesen eleinte minden utazót inspirál, de aztán felmerül a kérdés: hogyan lehet megbirkózni az egzotikus ételekkel az asztalnál, hogy ne váljon nevetség tárgyává. Próbáljuk kitalálni, hogyan kell helyesen enni a kagylót, hogy biztonságosan élvezhesse kiváló ízét.
Kagyló kagylóban
Amikor egy kagylót héjában főznek, és a kóstoló először szembesül egy ilyen egzotikus dologgal, gyakran kételyei támadnak a belső tartalom ehető tulajdonságait illetően. Vannak, akik megfosztják magukat egy értékes terméktől, félve az ügyetlen cselekedetektől a héj kinyitásakor, és megtagadják a kísérletezést. Mások tudatlanságból eltávolítják véleményük szerint a kész puhatestű felesleges elemeit. Egyszóval mindenki úgy tesz, ahogy jónak látja. A valóságban bekagyló, magát a héjat kivéve minden ehető. Sütőben süthetők, főzhetők, de az elkészítési módtól függetlenül nagyon egészségesek és jó ízűek. Természetesen a terméknek frissnek és kiváló minőségűnek kell lennie.
A kagylóhús héjból történő kiemelésekor villa használata megengedett. A második etikett lehetőség az egyik kagylóajtó praktikus eszközként való használata.
Kóstolási szabályok
Az étterembe kerülő személy gyakran nehéz helyzetbe kerül, mert nem tudja, hogyan kell kezelni az egzotikus ételeket. Emiatt egy elképesztően finom étel érintetlenül maradhat az este végéig. A leírt helyzet akkor figyelhető meg, amikor hal és tenger gyümölcsei, és különösen kagylók kerülnek az asztalra. Először is ellenőriznie kell, hogy rendelkezésre állnak-e az ilyen szokatlan étkezéshez szükséges edények. Az asztalon legyen speciális fogó és osztrigavilla. Az első elem a kagyló rögzítéséhez szükséges a tányéron, a második pedig ahhoz, hogy eltávolítsa a kagylót a héjból.
Abban az esetben, ha a kagylókat a szárnyakon tálalják, speciális edények használata nélkül is meg lehet enni. Ez a következőképpen történik: az egyik kezébe egy húsos héj felét teszünk, szósszal ízesítjük, és óvatosan a szájba juttatjuk. Az asztalon egy szelet citrommal és egy törülközővel ellátott edényeknek kell lenniük. Ezek a tulajdonságok szükségesek az ujjak öblítéséhez.
Következtetés
Ha tudja, hogyan kell enni kagylót, és mit kell tennie étkezés után,Nyugodtan menj be egy étterembe. Igaz, ma már gyakrabban tálalják edényen vagy extravagánsabb formában - nyársra felfűzve.
A tenger gyümölcsei egyedülálló ízűek és egészségügyi előnyökkel járnak. Ezért amikor az asztalon vannak, az mindig az igazi ínyencek ünnepe.
Ajánlott:
Mit főzzek böjtre? Remek bejegyzés: nagyböjti ételek receptjei. Ízletes nagyböjti ételek – Receptek
A legfontosabb, hogy a böjt során ne csak egy bizonyos diétát kell követned, hanem lelkileg is meg kell tisztítanod magad: ne káromkodj, ne haragudj, ne alázz meg másokat. Szóval mit főzzek a böjtben, hogy jóllakjon? Térjünk rá a receptekre
Kalóriaszegény kalóriatartalmú ételek receptje. Ízletes, alacsony kalóriatartalmú ételek a fogyáshoz
Ízletesen és egészségesen fogyhat, ha ínyenc ételeket és könnyű desszerteket fogyaszt, miközben aktív életmódot folytat. Egy alacsony kalóriatartalmú, feljegyzett kalóriatartalmú recept segít ebben – ez egy nagyszerű módja annak, hogy helyesen étkezz, anélkül, hogy felesleges szénhidrátot és zsírt fogyasztanánk
Tengeri rizs: tulajdonságok. Indiai tengeri rizs: hasznos tulajdonságok
A tengeri rizs nem gabona, és még csak nem is növényi eredetű gabonanövény. Az indiai tengeri rizs az oroszok számára ismertebb tea és kefir gombák rokona. De a tengeri rizs lehetővé teszi az italok változatosabbá és egészségesebbé tételét
Tengeri sün kaviár: hogyan kell használni? Tengeri sün kaviár: ár, receptek
Elgondolkozott már azon, hogy a japánok miért százévesek nemzete? A várható élettartamuk igen magas, 89 év, és ez a környezeti helyzet nem legkedvezőbb változásait is figyelembe véve. Ennek több oka is van
Tengeri koktél olajban: recept és hozzávalók. Saláta tengeri koktéllal
Az európai országokban a tengeri koktélt a huszadik század eleje óta használják aktívan főzéshez. Hostesseink számára az ilyen tengeri készletek viszonylag újak. A tenger gyümölcseiből készült koktél általában három-hét képviselőt tartalmaz a víz alatti világból. Ezeket a készleteket különféle formában értékesítik. A választott étel típusa attól függ, hogyan készíti el az ételt és hogyan használja a fűszereket
