Narancsos körte lekvár: receptek, főzési módok

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-01-07 22:41

Sok háziasszony szeret új összetevőket hozzáadni a megszokott ételekhez, így különleges ízt és árnyalatot kap. A klasszikus körte lekvárnak többféleképpen is új minőséget adhatunk, mi ezt egy narancs segítségével tesszük – egy remek színű és aromájú gyümölcs. Számos recept létezik, ezek közül néhányat ajánlunk.

Narancsos körte lekvár készítése

A következő mennyiségben veszünk át termékeket:

• kilogramm körte;
• kilogramm kristálycukor;
• egy nagy lédús narancs.

A körték és távolítsd el a magját. Ha a bőr túl vastag és érdes, jobb eltávolítani. A gyümölcsöket kockákra vagy szeletekre vágjuk - tetszés szerint. A narancsot meghámozzuk, magjait eltávolítjuk, majd kockákra vágjuk. A feldolgozott gyümölcsöket egy edénybe tesszük főzéshez, lefedjük cukorral és egy éjszakán át hagyjuk, hogy a leve kifolyjon. Ha a körte túl keménynek bizonyul, és reggel nem ad elég levet, öntsünk egy pohár vizet a gyümölcskeverékkel ellátott tálba, és tegyük a tűzhelyre. Hagyjuk felforrni, csökkentsük a lángot ésKörülbelül egy órát vagy egy kicsit tovább főzzük. Ez idő alatt távolítsa el a habot a felületről és keverje össze. Ha kész a körte lekvár naranccsal, tegyük forrón üvegekbe. Vastagnak, illatosnak és nagyon szépnek kell lennie.

Fűszeres

Próbáljuk meg másképp elkészíteni a narancsos körtelekvárt. A szokatlan íz eléréséhez csak adjon hozzá néhány fűszert, és változtassa meg egy kicsit a főzési technológiát.

A szokásos hozzávalókon kívül (0,5 kg körte, ugyanannyi narancs, 1 kg cukor) szüksége lesz fűszerekre - vanillinre (egy csipetnyi) és fahéjra (egy teáskanál).

A megmosott és hámozatlan körtéket apró kockákra vágjuk. Távolítsuk el a narancs héját, és ugyanígy vágjuk fel. Tegye a feldolgozott gyümölcsöket és a cukrot egy serpenyőbe, és keverje össze. Hagyja, amíg a gyümölcsdarabok levet nem adnak. Ezután adjuk hozzá a fűszereket és keverjük össze. Tegyük fel a tűzhelyre, és lassú tűzön főzzük, amíg fel nem forr. Most távolítsuk el a habot, főzzük további 15 percig, és vegyük le a tűzről. Ha kihűlt, tedd újra a tűzhelyre, és főzd teljesen készre körülbelül fél órán keresztül.

A lassú tűzhelyben

A naranccsal készült körtelekvárt a legegyszerűbb lassú tűzhelyen főzni. Ha rendelkezik ezzel az univerzális serpenyővel, akkor folytathatja. Ehhez ½ kg körtét és narancsot és egy kilogramm cukrot kell venni.

A narancsom, karikára vágva, ne távolítsa el a héját. Vágja félbe mindegyik kört. A körtékről kivesszük a magházat, és szeletekre vágjuk. Tegye a gyümölcsöt és a cukrot egy multicooker tálba, éskapcsolja be az "Oltás" programot másfél órára. A kész narancsos körte lekvár borostyán árnyalatú és kiváló ízű

Több menetben főzni

És most készítsünk egy gyönyörű, finom aromájú és kifogástalan ízű lekvárszeleteket. Az egész folyamat összességében meglehetősen sok időt vesz igénybe, bár a tisztítás legfeljebb egy órát vesz igénybe.

Hozzávalók listája:

• kilogramm érett kemény körte;
• egy narancs fele;
• két pohár víz;
• egy kiló cukor;
• fél teáskanál só.

A körtéket gondosan megmossuk, mindegyiket kettévágjuk, kivesszük a magházat, eltávolítjuk a farkát és a virágzatot, fél centi vastag szeletekre vágjuk, egy fazék sós vízbe tesszük, pár percig állni hagyjuk, majd lecsepegtetjük. a víz.

Töltsön vizet a főzőedénybe, és tegye a tűzhelyre. Forralás után minimálisra csökkentjük a tüzet, és folyamatosan kevergetve fokozatosan hozzáadjuk a cukrot (100-150 g). Amikor az összes cukrot hozzáadtuk, még 5 percig főzzük, majd a kapott szirupba beletesszük a körtét. Forralás után tartsa tűzön további 7 percig, majd vegye le a tűzhelyről, fedje le szalvétával vagy törülközővel, és hagyja hatni 8 órán át.

Ezután ismét tedd a tűzre a lekváros edényeket, főzd 7 percig, vegyük ki és hagyd állni ismét 8 órán keresztül. A lépéseket háromszor ismételjük meg. Az utolsó lépésnél add hozzáa hámozatlan narancsot vékony szeletekre vágjuk, és további 25 percig főzzük. A készenlétet úgy ellenőrizzük, hogy a szirupot egy edénybe hideg vízzel csepegtetjük. Ha a csepp nem terjed szét, hanem egészben lesüllyed az aljára, kikapcsolhatja és leveheti a tűzhelyről a naranccsal készült körte lekvárt.

Néhány hasznos tipp

A receptek receptek, de vannak más trükkök is, amelyeket nem minden háziasszony tud.

Melyik körtét válasszam

Lekvárhoz érdemesebb késői fajták sűrű pépességű gyümölcseit választani. Mindenesetre a gyümölcsök ne legyenek túlérettek, sérülésmentesek, rugalmas héjúak.

Mit főzzek?

A narancsos körte lekvár megégésének és az edényekhez való hozzátapadásának elkerülése érdekében alumínium- vagy réztálban kell főzni.