Sült kaliforniai paprika receptje télre

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A bolgár paprika rengeteg hasznos vitamint és anyagot tartalmaz – a mangántól és a cinktől a vasig és rézig. De ez a zöldség nemcsak egészséges, hanem nagyon finom is. Nyáron könnyen beszerezhető, de van, aki szezonon kívül is eheti. A legjobb megoldás számukra, ha sült kaliforniai paprikát főznek télire. Sokféle recept létezik, és a legnépszerűbbeket érdemes felsorolni.

illatos snack: Hozzávalók

Kezdje a legegyszerűbb lehetőséggel. Most arról fogunk beszélni, hogyan kell gyorsan és ízletesen főzni a sült kaliforniai paprikát, amely minden asztalon tökéletes snack lesz. Íme a hozzávalók egy félliteres üveghez:

• 10 kis paprika.
• Két evőkanál 9%-os ecet.
• Evőkanál cukor.
• Fél teáskanálsó.
• 2 gerezd fokhagyma.
• Egy kis napraforgóolaj (kenje ki a serpenyőt).

Főzés

Tehát először a paprikát meg kell mosni és törölközővel szárítani. Ezután öntsön olajat egy felhevített serpenyőbe, és tegye bele a zöldségeket. Nagyon fontos, hogy a paprika teljesen száraz legyen. Ellenkező esetben az olaj kifolyik.

A paprikát közepes lángon kell főzni, felváltva mindkét oldalát megforgatva, hogy mindegyik aranybarnára süljön. Ilyenkor gyorsan pácot kell készíteni – külön edényben keverje össze a cukrot, az ecetet, a sót és a jól zúzott fokhagymát.

Miután a villával forrón sült paprikát üvegbe kell tenni, amennyire csak lehet, összenyomkodva. Ezért fontos, hogy 0,5 literes edényt használjunk. Eltoláskor a zöldségek átszúródnak - így kell lennie. Amint az utolsó paprika is az üvegben van, bele kell önteni a fokhagymás öntetet. Az utolsó lépés az edény feltekerése bádogfedéllel, amelyet először fel kell forralni. Ezután meg kell fordítani az üveget, felrázni (hogy az öntet borssal keveredjen), hagyja kihűlni, és tegye sötét helyre.

Paradicsom hozzáadásával

A következő sült kaliforniai paprika recept biztosan tetszeni fog a paradicsom szerelmeseinek. Íme, mire lesz szüksége, hogy valósággá váljon:

• Paprika (2 kg).
• Piros paradicsom (1 kg). Érett, de kemény kell.
• hagyma (700 gramm).
• Növényi olaj (0,4 l).
• Só ízlés szerint.

Zöldség kellmossuk és szárítsuk meg. Ezután tisztítsuk meg a paprikát a magoktól és a szártól, vágjuk közepes méretű csíkokra. Olajjal, sóval meglocsolt serpenyőre tesszük és aranybarnára sütjük. Amíg a paprika fő, a paradicsomot vastag karikákra kell vágni. Külön megsütik. Mellesleg finomra vágott hagymát is.

Miután az összes hozzávaló megsült, megtöltheti az üvegeket. A paprika, a hagyma és a paradicsom rétegenként kerül bele. A tetejéig megtöltött bankókat fedővel le kell fedni, és 45 percig sterilizálni kell. Ezután gyorsan tekerje fel a fedőket, és hűtse le.

Előétel "a la gomba": hozzávalók

Most a sült padlizsán receptjéről fogunk beszélni. Egy ételt "a la gombának" neveznek, mert meglepően hasonlít az ecetes csiperkegombához. És itt vannak a főzéshez szükséges hozzávalók:

• Négy fél literes doboz.
• Két kiló padlizsán.
• Rast. olaj (400 ml elég).
• Édes paprika (1 kg-hoz elegendő).
• Kapor (közepes csomó).
• Két kis fej fokhagyma.
• Csokor petrezselyem.
• Két paprika.
• Só (25 gramm).

Ezek a termékek közvetlenül az ételhez valók. Még mindig szüksége van az összetevőkre a sóoldat elkészítéséhez. 1,2 liter víz, 2 evőkanál só és 60 milliliter 9%-os ecet (kb. 4 evőkanál) kell hozzá.

Hogyan főzzek?

Először is le kell öblíteni és meghámozni a padlizsánt, majd közepes kockákra vágni.méret. Sózzuk, borsozzuk, megkeverjük és fél órára felejtsük el, mert eláznak.

Az idő letelte után facsard ki a levét, tedd a padlizsánokat egy tálba (minél mélyebb, annál jobb), önts a tetejére olajat és süsd maximális lángon aranybarnára.

Ezután mossa meg a kaliforniai paprikát, távolítsa el a magokat, és vágja vékony csíkokra. Közepes lángon aranybarnára sütjük.

A fokhagymát is meg kell hámozni és felaprítani, de nem nagyon finomra. Egyszerűen minden szegfűszeget négy darabra vághat.

Ezután finomra kell vágni a zöldeket és a csípős paprikát. Fontos tisztázni, hogy minden összetevőt külön kell vágni, és nem szabad utólag összekeverni.

Ezután a kihűlt padlizsánt rétegesen egy edénybe kell helyezni a kapott fűszerekkel együtt, amelyek a borsot is tartalmazzák.

Töltsük fel sóoldattal (forró víz + ecet + só), tedd nyomás alá 20 órán keresztül. Az idő letelte után a zöldségmasszát összekeverjük és sütőben előzőleg szárított üvegekbe rendezzük. Ezután forrásban lévő vízben kell sterilizálni körülbelül 20 percig. Ezután vedd ki és tekerd fel.

Hagymamártással

Ez egy nagyszerű téli sült kaliforniai paprika recept. És egyszerű, ami fontos.

Terméklista:

• Másfél kilogramm paradicsom.
• bolgár bors (1 kg).
• 2 izzó.
• Pohár vaj.
• Só ízlés szerint.

Akkor ez egyszerű. A megmosott és szárított paprikát serpenyőben aranybarnára sütjük. Utánmiután kihűlt, le kell venni a bőrről és meg kell tisztítani a magvaktól.

Egy időre elfelejtheted a paprikát és készíthetsz öntéshez mártást. Egy üstbe vagy egy mély serpenyőbe olajat öntünk, felforrósítjuk, és megpirítjuk benne az apróra vágott hagymát. Amikor megjelenik egy aranyszínű kéreg, hozzáadhat reszelt paradicsomot, amelyről először el kell távolítania a héját.

Amikor a massza felforr, alacsony lángon kell hagyni 30 percig. Az idő letelte után a már üvegekbe fektetett sült kaliforniai paprikát öntsük a kész szósszal. Sterilizáljuk fél órán keresztül, majd csomagoljuk be egy törülközővel. Hagyja kihűlni és vegye ki.

Fűszeres töltelékkel

Most elmondhatunk egy másik receptet a télire sült fokhagymás kaliforniai paprikákhoz. Amire szüksége van:

• Kilós kaliforniai paprika.
• 1 kis fej fokhagyma.
• Egy kis kanál só.
• 2 evőkanál mindegyik l. a következő összetevőket: ecet, olaj, cukor.
• Egy csípős paprika.

A zöldségeket alaposan meg kell mosni. Tegye a kaliforniai paprikát egy serpenyőbe, és süsse olaj nélkül, amíg kéreg meg nem jelenik. Ezután engedje le pár percre enyhén sós vízben, vegye ki és hámozzuk meg (a tányér felett - a szükséges lé ott fog lefolyni). Le kell vágni a tetejét is.

A következő lépés a töltelék. Egy turmixgépben össze kell keverni az összes zöldet, a cukrot sóval, adjunk hozzá olajat ecettel, erős borssal és fokhagymával. A kapott keveréket egy kis kanállal fel kell bontani a paprika felett. Aztán töltötta zöldségeket üvegekbe tesszük és enyhén becsomagoljuk. Felülről felöntjük a paprika tisztítása során tányérba kifolyt lével és sóval. Ezután sterilizálja 15 percig, feltekerje, törölköző alatt hagyja kihűlni, és sötét helyre tegye.

Zárásként

Nos, fent csak a legnépszerűbb és legszokatlanabb recepteket soroltuk fel a téli sült kaliforniai paprika készítéséhez. És még sok más.

Cukkini, szezámmag, káposzta, zeller, sárgarépa, olajbogyó, olajbogyó, gomba és egyéb összetevők hozzáadásával főzési lehetőségek állnak rendelkezésre. Azonban a fent javasolt ételek bármelyikének íze megváltoztatható, ha a sütés során nem közönséges, hanem olívaolajat használnak. Itt a legfontosabb a termékek helyes kombinálása. És ha kísérletezik, létrehozhatja a sajátját.

Fontos felidézni az üvegek hírhedt sterilizálását is. Sok ember lusta és nem csinálja. Hiába, hiszen a tartály feldolgozására, teljes fertőtlenítésére, a mikrobák és mindenféle mikroorganizmus eltávolítására irányul. Ha ez nem történik meg, az eredmény a tartósítás gyors erjedése és romlása lesz.