Csirkecomb tekercs: receptek és főzési jellemzők

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Egy ízletes és lédús húsétel elkészítéséhez nem mindig jár hatalmas mennyiségű alapanyag és több, a konyhában eltöltött óra. Néha elkészíthetsz olyan húsos előételt is, amely minden családtagnak tetszeni fog, de nem igényel drága bélszínt.

Például csirkecombból készíthetsz finom tekercset. Egy óra alatt, és néha gyorsabban is könnyen megsül. Minden hostess hozzáadhatja a saját összetevőit a recepthez. A személyes preferenciáktól függően a tekercs diétás, fűszeres, fűszeres és így tovább. A legjobb csirkemelles receptek alább találhatók.

Lábtekercs

Nagyon egyszerű, minimális összetevők felhasználásával, a csirke tekercs gyorsan és egyszerűen elkészíthető.

Amire szüksége van a tekercshez:

• Csirkecomb – négy darab.
• Sajt - háromszáz gramm.
• Dió – egy pohár.
• Paprika – egy teáskanál egyharmada.
• Fokhagyma – négy gerezd.
• Só – két teáskanál.

Tekercs

Egyáltalán nem bonyolult recept a csirkecomb tekercsekhez, még egy kezdő háziasszony is könnyen elsajátítja. Mossuk meg a lábakat, tegyük egy serpenyőbe, öntsünk hideg vizet és tegyük tűzre. A csirkecombokat mérsékelt lángon főzzük teljesen készre, majd tegyük egy másik tálba, és hagyjuk egy kicsit kihűlni. Ezután távolítsa el az összes csontot a kihűlt lábakról, és csavarja át a húst egy húsdarálón.

Ezután a lábas tekercs elkészítéséhez le kell hámoznia a diót a héjáról, és át kell adnia egy húsdarálón. Távolítsuk el a héjat a fokhagymáról, és nyomjuk át a fokhagymán. A darált csirkemellet, a diót és a fokhagymát egy megfelelő edényben összedolgozzuk, megszórjuk sóval és borssal. A masszát jól összekeverjük és tekercset formálunk belőle. A tekercs lábasokat fektessük egy fóliára a sütéshez. A tetejére reszelt sajtot szórunk, fóliába csomagolva 2-3 órára hűtőbe tesszük.

Hűtés után vegye ki a tekercset a hűtőből, vágja apró darabokra. Főtt rizzsel, friss zöldségekkel és apróra vágott kaporral tálaljuk.

Csirke tekercs gombával

Terméklista:

• Csuklópántok – öt darab.
• Campinjonák – kétszáz gramm.
• Majonéz - két evőkanál.
• Hagyma – két kis fej.
• Mustár – egy evőkanál.
• Fokhagyma – két közepes gerezd.
• Olaj - négy evőkanál.
• Paprika - fél teáskanál.
• Só – egy evőkanál.

Feldolgozáscsirkemellet főzni

A gombát alaposan meg kell mosni és megfelelően szárítani. Ezután a gombát vékony szeletekre vágjuk, és napraforgóolajjal felforrósított serpenyőbe tesszük. Oda küldje félgyűrűre vágott hagymát. Közepes lángon aranybarnára sütjük. Néhány perccel azelőtt, hogy levesszük a tűzről, sózzuk és borsozzuk.

A csirkecomb tekercs elkészítéséhez el kell készítenie a húst. A lábakat alaposan mossuk meg, törölközővel szárítsuk meg, majd egy késsel válasszuk el a húst a csonttól, hogy a bőrös húsdarab sértetlen maradjon. Ezután terítse szét a lábat egy vágódeszkán úgy, hogy a bőr alul legyen. Helyezzen élelmiszerfóliát a láb tetejére, és ne verje erősen egy speciális húskalapács segítségével.

Borssal és sóval enyhén felvert lábhús. Rátesszük a gombás tölteléket, feltekerjük a tekercset és fogpiszkálóval rögzítjük, hogy a tekercs ne szóródjon szét. A többi tekercset a lábakból ezen elv szerint formázzuk. Ezt követően jól fel kell melegíteni a serpenyőt. Öntsön bele egy kis mennyiségű napraforgóolajat, és tegye ki az előkészített tekercseket.

A mindkét oldalán sült csirke tekercseket ki kell venni a serpenyőből. Várja meg, amíg kihűl, és távolítsa el az őket összefogó fogpiszkálókat. Készítsünk elő egy tepsit, kenjük meg napraforgóolajjal, és terítsük bele a serpenyőben kisütött zsömlét. Most el kell készítenie a keveréket, amellyel el kell teríteni a tekercseket. Ehhez egy kis tálban keverje össze a meghámozott, a fokhagymán átpasszírozott fokhagymagerezdeket,majonéz és egy evőkanál mustár.

A tekercsek kenéséhez szükséges hozzávalókat jól összekeverjük, és a kapott fűszeres keveréket elég bőségesen kenjük a lábos tekercsekre. A formát tekercsekkel a százhetven fokos sütőbe tesszük ötven-hatvan percre. A puhára sült gombás csirkecomb-tekercseket kivesszük a sütőből, szeletekre vágjuk, és adagonként tányérokra rendezzük. A köret lehet főtt, burgonya vagy bármilyen más ízlés szerint. Friss zöld zöldségnek kell lennie az asztalon.

Csirketekercs koreai sárgarépával

A termékek kötelező összetétele:

• Csirkecomb – két darab.
• Koreai sárgarépa – százötven gramm.
• Vaj – két evőkanál.
• Sajt - száz gramm.
• Paprika – két csipet.
• Petrezselyem – egy csokor.
• Só – egy teáskanál egynegyede.

Főzés

A csirkecombokat alaposan mossa le, és szárítsa meg szalvétával. Óvatosan vágjon be és távolítsa el a csontot. A csirkecomb húsának a bőrével együtt sértetlennek kell maradnia. Ezután a lábtekercs receptjének megfelelően a lábszárat bőrrel lefelé egy vágódeszkára kell helyezni. Fedjük le fóliával, és verjük meg húskalapáccsal.

A törött lábakat megszórjuk fekete borssal és sóval. Egy külön tálban keverje össze a finomra vágott petrezselymet, a durum sajtot és a durva reszelőn áttört koreai sárgarépát. A töltelék hozzávalóit összekeverjük és az elkészített csirkecomb tetejére tesszük. A tölteléknek enyhén összetörtnek és felcsavart hústekercsnek kell lennie. A tekercseket a lábakról a töltelékkel az Ön számára megfelelő módon rögzítheti. Ez lehet egy madzag, egy nyárs vagy egy egyszerű fa fogpiszkáló.

Ezután ki kell kennie olajjal egy tepsit, és rá kell helyeznie a lábas tekercseket. A sütőt százkilencven fokra melegítjük, és a beleküldött zsömlét harminc-negyven percig kell sütni. Sütés után meg kell várni, amíg a tekercsek kicsit kihűlnek. Ezután tányérra helyezzük a megmosott friss salátaleveleket, rátesszük a szeletekre vágott lábszártekercseket. Önálló ételként az asztalra is tálalható, vagy ízlés szerint köretet is készíthet.

Tekercsek asz alt gyümölcsökkel

A következő összetevőkre lesz szüksége:

• Csirkecomb – négy darab.
• Asz alt szilva - száz gramm.
• Szárított sárgabarack – száz gramm.
• Fenyőmag – kétszáz gramm
• Kurkuma – négy evőkanál.
• Olaj - háromszáz gramm.
• Paprika – egy teáskanál egyharmada.
• Só - fél teáskanál.

Főzési folyamat

A töltött csirke tekercsek elkészítésekor először öblítse le a húst, és törölje le papírtörlővel. Ezután, hogy ne sértse meg a bőrt, távolítsa el a csontot a lábáról. Terítse ki a lábakat egy kemény, sima felületre, fedje le élelmiszerfóliával, és enyhén verje le egy húskalapáccsal. MindegyikénekSzórj meg néhány apróra vágott csirkecombot borssal és sóval.

A tekercs húsa elkészült, és most következik a töltelék. Mossa meg és szárítsa meg az asz alt szilvát és a szárított sárgabarackot. Ha megszáradt, apró darabokra vágjuk. Vegyünk egy vastag aljú serpenyőt, tegyünk rá százötven gramm vajat, olvasszuk fel, tegyünk bele asz alt gyümölcsöket és pirítsuk meg egy kis asz alt szilvát és asz alt sárgabarackot. Ezután öntsük a kurkumát, a diót és keverjük össze. További öt percig pirítjuk. A töltelék is kész.

Az elkészített asz alt gyümölcstölteléket a felvert és fűszerezett csirkecombokra kenjük, majd elsimítjuk. Ezután hengereket formázunk, és a végét cérnával vagy fogpiszkálóval rögzítjük. Az így kapott tekercseket mindegyiket kikenjük bőségesen vajjal, és sütéshez fóliába csomagoljuk. Egy tepsire terítjük, és fél órára a sütőbe, kétszáz fokos sütőbe küldjük a lábas tekercseket.

Főzés után vegyen ki egy tepsit a kész tekercsekkel, és anélkül, hogy széthajtogatná, hagyja kihűlni. Ezután hajtsa ki a fóliát, és távolítsa el azokat az elemeket, amelyekkel a tekercseket rögzítette. Tegye vágódeszkára a lédús és illatos lábtekercseket töltelékkel, és vágja darabokra. Tányérokra adagolva tálaljuk vékonyra szeletelt friss kaliforniai paprikával és koktélparadicsom felével.