Cseh konyha receptjei otthon

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Sok nemzetiség létezik a világon. Ráadásul nemcsak megjelenésben, mentalitásban, vallásban, hanem konyhában is különböznek egymástól. Például a mexikói konyha fűszerességéről és kesernyésségéről híres, olaszból főként olyan ételeket ismerünk, mint a tészta, pizza és desszert tiramisu, németből pedig bajor kolbász és sör.

Azonban minden konyha rendkívül egyedi és változatos. Ezt nagyon könnyű ellenőrizni. Csak el kell mennie a szülőföldjére, el kell mennie egy speciális étterembe, vagy egyedül kell elkészítenie egy vagy másik nemzeti ételt otthon. Az első két lehetőség meglehetősen csábító, de túl drága és nem mindenki számára elérhető. De a harmadik teljesen elfogadható. Ezért ebben a cikkben a cseh konyha receptjeit tárjuk fel. Nézzük meg, mely ételek számítanak nemzetinek, és hogyan kell ezeket elkészíteni.

Híres cseh leves

Minden konyha különféle ételeket kínál. Sőt, ezek között vannak levesek, főételek, desszertek, alkoholos és alkoholmentes italok, valamint sok más ízletes és nagyon eredeti dolog. Például azok, akik legalább egyszer jártak Csehországban, tudjákhogy egy nagy ország lakói és vendégei – turistái – imádják a lélegzetelállító kenyérlevest. Nem csoda, hogy a cseh konyha nemzeti ételének tartják! Ezt az ételt szinte mindenhol megkóstolhatja. Végül is elit éttermekben és olcsó éttermekben szolgálják fel.

Azok számára, akik még nem engedhetik meg maguknak, hogy nagy utazásra induljanak, azt tanácsoljuk, hogy kövessék az alábbi receptet. Egy adag elkészítéséhez olyan termékekre lesz szüksége, mint:

• egy kerek cipó;
• száz gramm friss csiperkegomba;
• két közepes burgonya;
• egy nagy hagyma;
• egy kis csokor friss fűszernövény;
• fél csésze tejszín;
• egy pohár víz;
• 50 gramm vaj;
• egy csipet őrölt fekete bors és só.

Ahhoz, hogy szeretteit a cseh konyha jellegzetes ételével kedveskedje, a következő műveleteket kell végrehajtania:

1. Először is hámozd meg a burgonyát, és öblítsd le folyó víz alatt.
2. Ezután vágd kockákra, öntsd egy megfelelő méretű serpenyőbe, öntsd fel vízzel és tedd tűzre. Főzzük egészen puhára.
3. Eközben meghámozzuk és apróra vágjuk a hagymát.
4. A gombát alaposan öblítsük le, és vágjuk apró kockákra.
5. Tegyen egy darab vajat egy jól felmelegített serpenyőre.
6. Olvasd fel teljesen, add hozzá a hagymát és a gombát, pirítsd enyhén barnára.
7. Ezt követően az eredeti cseh recept szerint sózzuk és tejszínnel.
8. Pörkölt beöt-hét percig.
9. Ez idő alatt a burgonyát meg kellett volna főzni. Ezért a következő lépésünk az, hogy gombás masszát és őrölt borsot adunk hozzá.
10. Tíz perc lassú tűzön való párolás után a levest ki kell venni, és turmixgéppel homogén masszává kell törni. Ha kevés a folyadék és túl sűrű az edény, felforr alt vízzel vagy tejszínnel hígíthatjuk. A lényeg, hogy ne vigyük túlzásba!
11. Amikor a leves kész, hagyjuk behatolni, és kezdjük el elkészíteni az „ételeket”. Ez kenyér.
12. Ehhez vágja le a cipó tetejét, és óvatosan kaparja ki a morzsát egy kanállal úgy, hogy csak vastag falak maradjanak.
13. Ezután küldje a kenyeret a 180 fokra előmelegített sütőbe körülbelül húsz percre.
14. A megadott idő után ki kell venni és megtölteni levessel.
15. A cseh konyha kész nemzeti ételét finomra vágott fűszernövényekkel díszítve tálaljuk.

Egyszerű fokhagymaleves

Ez az étel a gyönyörű Cseh Köztársaság ismérve. Nagyon egyszerű otthon elkészíteni. És akkor részletesen elmondjuk, hogyan.

De először nézzük meg, milyen összetevőkre van szüksége:

• másfél liter csirkehúsleves;
• öt közepes burgonya;
• egy fej fokhagyma;
• egy szelet fehér kenyér;
• 50 gramm vaj és reszelt sajt;
• négy babérlevél;
• egy-egy csipet őrölt fekete bors, majoránna és só.

Cseh konyha ételeia burgonya nagy választékot kínál. Az egyik legfinomabb és nagyon egyszerűen elkészíthető étel elkészítéséhez szüksége lesz:

1. Hámozza meg a burgonyát, alaposan öblítse le folyó víz alatt, és vágja apró kockákra. Körülbelül 1x1 centiméter.
2. Ezután vágj le egy fél darab vajat, és olvaszd fel egy serpenyőben.
3. Adj hozzá burgonyát.
4. Erős lángon aranybarnára sütjük.
5. Ezután adjunk hozzá babérlevelet és finomra vágott fokhagymát.
6. Sütjük addig, amíg enyhe fokhagyma illata nem terjed a konyhában.
7. Ezután tegyünk a húslevesbe illatos burgonyát, sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá majoránnát, keverjük össze az egészet és kezdjük el főzni, hogy a zöldség puha és omlós legyen.
8. Időpocsékolás nélkül elkészítjük a krutonokat. Ehhez vágjunk egy szelet kenyeret apró kockákra, terítsük szét egy serpenyőben, kenjük meg a maradék vajjal. Minden oldalát aranybarnára sütjük.
9. A kész levest öntsük tálakba, tegyünk bele krutont, és szórjuk meg reszelt sajttal.

Ez a cseh konyha receptje csak néhány percet vesz igénybe, de az elkészült étel biztosan minden családtagnak tetszeni fog, és nagy valószínűséggel bekerül a családi receptkönyvbe. Hiszen az íze valóban isteni, kóstolás után nem marad meg a sajátos fokhagyma illata. Bár ebből az összetevőből sok van a levesben. Ezért az étel nemzeti, és egy nagy ország minden kávézójában felszolgálják.

Eredeti gulyás

A cseh konyha számos ízletes ételt kínál. Fotó ésa cikkben megvizsgáljuk a legeredetibb és legegyszerűbb elkészítési technológiát. Az alábbi recept, amit az olvasóval is szeretnénk megosztani, nem csak az íze, hanem a szokatlan tálalás miatt is figyelemre méltó. Az elkészítése meglehetősen egyszerű, de először meg kell vásárolnia a következő összetevőket:

• egy kerek fehér kenyér;
• fél kiló sertés szűzpecsenye;
• két nagy hagyma;
• egy lédús kaliforniai paprika;
• egy liter húsleves;
• másfél evőkanál liszt és egy olívaolaj;
• egy csipetnyi fűszer: őrölt fekete bors, majoránna, Provence-i fűszernövények, őrölt paprika.

A nemzeti cseh konyha egyszerűen elképzelhetetlen e nélkül az étel nélkül. Ezért, ha olvasónknak sikerül eljutnia ebbe a gyönyörű országba, mindenképp próbálja ki. Addig is korlátozhatja magát a házi készítésű ételekre, amelyek elkészítése meglehetősen egyszerű. Csak kövesse az alábbi lépéseket:

1. Először öntsön olívaolajat egy serpenyőbe, és melegítse jól fel.
2. Ezután hozzáadjuk a meghámozott, megmosott és félkarikára vágott hagymát. puhára és majdnem áttetszővé sütjük.
3. Vágja fel a húst apró darabokra (kb. 3 x 3 cm), alaposan öblítse le folyó víz alatt, szárítsa meg egy törülközővel, és tegye egy serpenyőbe.
4. Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a fűszereket, összekeverjük és közepes lángon addig pároljuk, amíg ki nem ereszti a levet.
5. Ezt követően öntsük rá a csíkokra vagy félkarikára vágott kaliforniai paprikát, öntsük fel a húslevessel, keverjük összeés fedjük le a serpenyőt. Pároljuk körülbelül egy órán át.
6. Amíg van szabadidő, elkészítheted a kenyeret. Ehhez az első receptben leírtak szerint vágjuk le a cipó tetejét és távolítsuk el a morzsát. Majd szárítsd meg a sütőben.
7. Amikor a gulyás már majdnem kész, adjuk hozzá a húslével hígított lisztet, gyorsan keverjük össze, hogy ne képződjenek csomók. Körülbelül tíz percig tovább pároljuk.
8. A szükséges idő elteltével tegye a gulyást a kenyérbe, és vegyen mintát. Kívánság szerint zölddel díszíthetjük, vagy cseh sörrel tálalhatjuk, ahogy azt a hagyományos cseh konyha javasolja.
9. Az alábbi képen látható második húsfogás receptje alkalmas a mindennapi ebédre. A legjobb azonban az, hogy az ünnepi aszt alt díszíti.

Sült csülök

A sült vadkan térd az egyik legfinomabb cseh étel. Ezért nem hagyhattuk kellő odafigyelés nélkül. Tehát az elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• másfél liter sötét sör;
• egy fej hagyma;
• egy lédús sárgarépa;
• fél fej fokhagyma;
• nagy csomó kedvenc zöldje;
• egy evőkanál mustárszósz és méz;
• fél teáskanál kömény, őrölt fekete bors, szegfűszeg és só;
• tíz szemes fekete bors;
• három babérlevél.

A cseh konyha receptjének otthoni teljesítéséhez a következő manipulációkat kell végrehajtania:

1. Először készítse elő a szárat. Csináldnagyon egyszerű - csak le kell darálni a tűz felett, majd alaposan le kell öblíteni folyó víz alatt, és megfelelő méretű serpenyőbe tenni.
2. Ezután pucold meg a hagymát, a sárgarépát és a fokhagymát. Vágja az első komponenst négy részre, a másodikat közepes rudakra, a harmadikat pedig hagyja egészben.
3. Adjunk hozzá zöldségeket, babérlevelet, szegfűszeget, szemes borsot, sót és sört a csülökhöz.
4. Forraljuk fel a folyadékot, és lefedve, lassú tűzön pároljuk egy órán át.
5. Majd fordítsd meg a csülköt, add hozzá a maradék fűszereket, és főzd még egy órán át.
6. Eközben egy kis tálban keverje össze a mustárt és a mézet.
7. Amikor a csülök kész, át kell tenni egy tepsibe, körülbelül negyedét húslével megtöltve.
8. Ezután bőségesen kenjük be mustáros-mézes keverékkel, és tegyük a 180 fokra előmelegített sütőbe körülbelül egy órára.
9. Fontos azonban megjegyezni, hogy tizenöt percenként ki kell venni a csülköt, hogy felöntsük a húslével és megkenjük mártással.
10. Amikor elkészül a cseh konyha észbontó étele, érdemes egy különleges káposztás körettel tálalni, ami nagyon egyszerűen elkészíthető. És akkor elmondjuk, hogyan.

Párolt fehér káposzta

A csehek nagyon tisztelik a káposztát. És számos hús- és halétel mellé tálalják. Sőt, fehér és piros zöldségeket is használnak. Ebben a cikkben megvizsgáljuk az ízletes és könnyen elkészíthető ételek mindkét lehetőségét. Kezdjük egy megfizethetőbbvel, amelyre minden napra fel lehet készülni.

Elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• egy villa fehér káposzta;
• két nagy hagyma;
• egy nagy és lédús piros alma;
• fél pohár fehérbor;
• négy evőkanál napraforgóolaj;
• három evőkanál liszt, két kristálycukor és egy frissen facsart citromlé;
• egy csipet só és őrölt fekete bors.

A főzés módja:

1. A cseh konyha receptjének kipróbálásához a káposztát le kell hámozni a felső leveleiről, le kell öblíteni folyó víz alatt, és csíkokra vágni.
2. Tegyünk olajat egy serpenyőbe, és jól melegítsük fel.
3. Hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, és addig pirítjuk, amíg a leve ki nem kezd.
4. Ezután adjunk hozzá cukrot és keverjük össze alaposan.
5. Akkor rakd ki a káposztát.
6. Csökkentse a hőt közepesre, fedje le a serpenyőt, és párolja húsz percig a fehér zöldséget, időnként megkeverve.
7. Ha letelt a szükséges idő, adjunk hozzá sót, borsot és bort.
8. Keverje meg újra az egészet, és a fedőt zárja le, és forralja tovább 5-7 percig.
9. Közben elkészítjük az almát. Ehhez jól megmossuk és durva reszelőn bedörzsöljük. Hámlással vagy anélkül, ízlésétől függően.
10. A megadott idő után küldje el az almát a serpenyőbe.
11. Szórjuk meg liszttel, és keverjük újra.
12. Pároljuk még néhány percig, és öntsük fel az edényt citromlével.
13. Zárja le a tüzet, és ragaszkodjon a kész ételhez körülbelül negyed óráig.

A párolt káposzta a cseh konyha nemzeti étele. A receptet a kész eredményről készült fotóval együtt mutattuk be. Reméljük, hogy most még több csodálója lesz ennek az ételnek!

Párolt vörös káposzta

Ha az olvasónak nem tetszik az előző verzió, ajánlunk egy másikat. Vörös káposzta használatáról nevezetes.

Szükséges hozzávalók:

• fél kiló vörös káposzta;
• két zöldalma;
• két hagyma;
• egy lédús citrom;
• asz alt szilva öt darab mennyiségben;
• egy evőkanál méz és két evőkanál napraforgóolaj;
• egy pohár tiszta víz;
• fél teáskanál kömény;
• egy csipet só.

Ahhoz, hogy szeretteit egy fényes és ízletes étellel kedveskedjen, hajtsa végre ezt a cseh konyha receptjét (lásd az alábbi képet). Ehhez meglehetősen egyszerű lépéseket kell végrehajtania.

A főzés módja:

1. Hámozza meg a hagymát, öblítse le és vágja félkarikára.
2. Töltsük egy serpenyőbe, és süssük olajban aranybarnára.
3. A káposztát megmossuk és csíkokra vágjuk.
4. Ezek után az íjra küldünk.
5. Az almát is megmossuk, durva reszelőn lereszeljük, és tíz percnyi káposzta sütés után hozzáadjuk a serpenyőbe.
6. Szórja meg őket citromlével, hogy ne feketedjenek el.
7. Adjunk hozzá sót, mézet, köményt és finomra vágott asz alt szilvát.
8. Mindent összekeverünk, és lassú tűzön főzzük, időnként vizet adva hozzá, hogy a káposzta ne égjen meg.

A kész köret tálalható például sült csirkehús mellé, a képen látható módon. Az otthoni cseh konyha receptje nagyon egyszerűen kivitelezhető. De a kész ételt nagy örömmel fogadja majd a háztartás. Nos, a vendégek könyörögni kezdenek a háziasszonynak, hogy mondja el, hogyan kell főzni egy ilyen kulináris remekművet.

cseh fuldoklók

Egy újabb egyedi és hihetetlenül finom étel sokak számára furcsának tűnhet, mert eszünkbe sem jutott volna elkészíteni. De ha mégis meg meri ezt tenni, akkor egy egyszerű cseh konyharecept biztosan bekerül a családi szakácskönyvbe. Tehát az eredeti ételhez egy literes, csavaros kupakos edényre, valamint a következő termékekre lesz szüksége:

• fél kiló szalonna;
• három közepesen savanyított uborka;
• egy hüvely erős pirospaprika;
• három hagyma és egy fokhagyma;
• fél pohár borecet;
• fél liter tiszta víz;
• két evőkanál napraforgóolaj és só;
• egy evőkanál cukor;
• három babérlevél;
• 10 szegfűbors;
• két szegfű.

Bizonyára már nyilvánvalóvá vált az olvasó számára: a vízbe fulladt ember nem más, mint ecetes nyárs. Ez a cseh konyha étel jól illik a káposztához, amelynek receptjét az előző részben tárgy altuk. Vagy rendes főtt burgonyával. Egyébként sör mellé nassolnivalónak is kiválóan illik!

A főzés módja:

1. Először is le kell pucolnod a fokhagymát a héjáról, a csípős paprikát pedig a száráról.
2. Ezután vágja az első komponenst szeletekre, a másodikat karikára, az uborkát pedig szeletekre.
3. Ezt követően folytatjuk a kolbász elkészítését. Meg kell hámozni és óvatosan le kell vágni az egyik oldalukat.
4. Tegyen egy darab uborkát, fokhagymát és borsot minden uborkába.
5. Közben le kell pucolni a hagymát a héjáról és karikára vágni.
6. Tegye a felét az edény aljára.
7. Tegyél nyársakat a tetejére.
8. Ismét hagyma, a maradék uborka, fokhagyma, paprika és még egy réteg savanyúság, így töltsük meg az üveget a tetejéig.
9. Ha a folyamat véget ért, folytathatja a pác elkészítését. Ehhez tegyen babérlevelet, szegfűszeget, borsot, kristálycukrot és sót egy serpenyőbe. Forraljuk fel a folyadékot, és adjunk hozzá borecetet. Miután a pác újra forrni kezd, öntsük bele az olajat. Addig keverjük, amíg a só és a cukor teljesen fel nem oldódik.
10. Végül vegye le a serpenyőt a tűzhelyről, és hűtse le a folyadékot néhány percig.
11. Ezután öntsük egy fűszeres üvegbe, és zárjuk le a fedelet.
12. Miután teljesen kihűlt, egy hétre hűtőbe tesszük az üveget.
13. A megadott idő után mintát vehet!

Így az otthoni cseh konyha eredeti receptje meglehetősen egyszerűen elkészíthető. Ez egy kívánság lenne!

Rejtélyes "Svichkova"

A következő étel, aminek a neve érdekes,de kevesen értik, ez egy második fogás. Csehországban minden háziasszony tudja és tudja, hogyan kell főzni. Ezért szeretnénk elmondani az olvasónak, hogy mi az a Svichkova, és hogyan lehet helyesen tenni. Kezdjük szokás szerint a szükséges összetevők listájával:

• egy kilogramm marhabélszín;
• fél pohár napraforgóolaj;
• három pohár tiszta víz és egy tejszín;
• nagy hagyma;
• egy kis lédús citrom;
• kétszáz gramm zellergyökér;
• két evőkanál liszt;
• két teáskanál kakukkfű és kristálycukor;
• 10 szegfűbors;
• négy babérlevél;
• egy csipet só és őrölt fekete bors.

Tehát a cseh konyha "Svichkov" hagyományos receptje szerint (lásd a fenti képet) az elkészítéséhez a következő manipulációkat kell elvégezni:

1. A húst alaposan öblítse le, dörzsölje be sóval, és hagyja pácolódni néhány percig.
2. Ekkor öntsön egy fél adag olajat egy serpenyőbe (jobb, ha mélyet használ), melegítse jól fel, és adjon hozzá apróra vágott zöldségeket: sárgarépát, hagymát, zellergyökeret. Természetesen először minden alkatrészt meg kell tisztítani és le kell öblíteni.
3. Könnyű pirulásig sütjük, majd kiterítjük a bélszínt, felöntjük vízzel, beletesszük a babérlevelet, a borsot és a kakukkfüvet.
4. Csökkentse a hőt közepesre, zárja le a serpenyőt fedővel, és párolja puhára a húst.
5. Eközben a maradék olajon kisütjüklisztet aranybarnára.
6. Ha a hús jól megpárolt, óvatosan húzzuk ki és tegyük félre.
7. Adjunk lisztet a szószhoz, és pároljuk tovább öt percig.
8. Hámozzuk meg a citromot, vágjuk karikára, és küldjük a serpenyőbe.
9. Három-négy perc elteltével öntsük hozzá a tejszínt, sózzuk, borsozzuk, és főzzük további hét percig.
10. Végül a szószt botmixerrel kell pépesíteni.
11. Majd tálald "Svichkovát" az asztalra.
12. Ezt az ételt a következőképpen kell díszíteni: tedd a szűzpecsenyét egy szép tányérra, öntsd rá a szószt, szórj mellé áfonyabogyót.

És azt is fontos megjegyezni, hogy a Svichkova a cseh konyha egyik étele, amelyhez a vörösbor tökéletesen illik. Ezért, ha a háziasszony olyan ünnepekre szeretne ételt készíteni, ahol a sör nem teljesen megfelelő, akkor azt tanácsoljuk, hogy kövesse ezt a receptet.

Carlsbad roll

Egy másik nagyon figyelemre méltó étel is díszít minden ünnepet. Bár az összetevők drágák, megéri. Végül is ez a tekercs biztosan feltűnést kelt!

Tehát a következő összetevőkre van szükség a recept végrehajtásához:

• fél kiló marhabélszín;
• nyolc darab szalonna;
• 60 gramm sonka;
• két csirketojás és ecetes uborka;
• fél pohár tiszta víz;
• egy teáskanál olívaolaj;
• egy csipet őrölt fekete bors.

Ha az olvasó eredeti, fényképes második fogás receptjét kereste, a cseh konyha számos nagyszerű lehetőséget rejt magában. Például,hogy meglepje a vendégeket egy finom fasírttal, tegye:

1. Tüsd fel a tojásokat egy mély tálba, verd fel erőteljesen, és öntsd egy kivajazott serpenyőbe.
2. A kapott palacsintát mindkét oldalát megsütjük, és hagyjuk teljesen kihűlni.
3. Ne pazarolja az időt, készítse elő a húst: vágja fel a bélszínt a szemek mentén, alaposan öblítse le, jól verje fel és borsozza ízlés szerint.
4. Rétegezze rá a szalonnát, sonkát, tojásos palacsintát és vékonyra szeletelt uborkát.
5. Ha a jelzett műveletek befejeződtek, a húst tekercsbe kell tekerni, és egy speciális cérnával össze kell kötni.
6. Töltsük a maradék olajat a serpenyőbe, és helyezzük el a tekercset.
7. Sütjük, időnként megforgatva, minden oldalról aranybarnára.
8. Ezután áthelyezzük egy tepsibe, felöntjük vízzel, és körülbelül egy órára küldjük a 180 fokra előmelegített sütőbe. A tekercsről azonban nem szabad megfeledkezni, mert tizenöt percenként fel kell önteni szósszal.

A cseh konyha hagyományos otthoni receptjét (egy fotóval könnyebben megértheti a főzési folyamat) nem nehéz kivitelezni. De az eredmény nem hagyja közömbösen a háztartást!

cseh csirke

Talán úgy tűnhetett olvasónk számára, hogy a csehek – velünk ellentétben – nem kedvelik a legolcsóbb húsból készült ételeket. Ennek a benyomásnak a korrigálása érdekében egy ízletes, hagyományos cseh csirkehús ételt írtunk le. A következő összetevőkre lesz szükség:

• három szeletsonka;
• két nagy paradicsom;
• száz gramm mozzarella sajt;
• három gerezd fokhagyma;
• egy üveg olajbogyó;
• fél kiló csirkefilé;
• négy evőkanál olívaolaj;
• egy csipet Provence-i fűszernövények, só és őrölt fekete bors.

A főzés módja:

1. Csirkehús az erek eltávolítására, mossuk meg és vágjuk kockákra.
2. Fűszerezze sóval, borssal és fűszerekkel.
3. Tegyünk olajat egy serpenyőbe, és jól melegítsük fel.
4. Ezután hozzáadjuk a húst, és aranybarnára sütjük.
5. Ezután vágd csíkokra a sonkát, és add a húshoz.
6. Fedjük le a serpenyőt fedővel, és pároljuk a tartalmát hét percig.
7. Vegye le a héját a paradicsomról, vágja apróra a húsát, nyomkodja át a fokhagymát, vágja karikára az olajbogyót, és küldje el a sonka után.
8. Öt perc múlva le kell venni a tűzhelyről a cseh nemzeti konyha eredeti ételét. Tányérra tesszük, és szeletelt mozzarellával díszítjük.

Így minden hostess a cseh konyha eredeti ételeivel kényeztetheti szeretteit. Végül is ezt meglehetősen egyszerű megtenni.