"Calzone" - pizza titkokkal

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Az olasz konyha pizzáiról, tésztáiról és desszerteiről híres. Ahhoz, hogy élvezze őket, nem kell kávézókba és éttermekbe járnia. Bármelyik, még egy kezdő háziasszony is, sok ételt főzhet saját konyhájában, hogy a rokonok vagy a vendégek kedvére tegyen. "Calzone" - pizza, amely egy hagyományos olasz snack. Finom, elég gyorsan elkészül, akár az ünnepi asztalra is tálalható. Bár a nevében benne van a "pizza" szó, inkább zárt lepény. Különféle töltelékekkel elkészíthető: vargányával vagy ecetes uborkával, valamint hússal, csirkehússal, zöldségekkel - minden használható, ami éppen a hűtődben van. Hogyan készül a "Calzone" pizza, olvassa el a receptet fényképpel, valamint a tészta és a feltétek elkészítésének technológiáját cikkünkben. Ne feledje, hogy bár kész tésztát lehet kapni a boltban, valamint apróra vágott töltelék összetevőket, mégis jobb, ha saját kezűleg készíti el őket, mert nem kell sok.idő. Összesen körülbelül 10 percet szán az alap elkészítésére (plusz 30 percet a tészta megkelésére), és legfeljebb 10-15 percet a töltelékre. Az eredmény egy elképesztően ízletes étel, amely több mint kifizetődik egy ilyen szerény időbefektetés.

Pizza "Calzone": vékony tészta receptje sütéshez

Nem titok, hogy ennek az ételnek a sikere fele vagy több, a ropogós vékony tésztától függ. Hiszen ha bármilyen, akár a legegyszerűbb tölteléket is ráhelyezünk, kiváló péksüteményeket kapunk, szinte úgy, mint egy igazi olasz étteremben. "Calzone" - élesztőtészta elkészítését igénylő pizza, amelyhez szüksége lesz:

• 400 ml (körülbelül 1,5 csésze) tej;
• 660 gramm búzaliszt (ez 5 csésze 200 ml);
• 4 evőkanál olívaolaj;
• 14 gramm száraz élesztő;
• egy teáskanál só és 4 teáskanál cukor.

Ha kivetted a tejet a hűtőből, kissé melegítsd fel szobahőmérsékletre, oldd fel benne a cukrot és az élesztőt. Hagyja állni körülbelül 10-15 percig. A szitán átszitált liszthez sózzuk, beleöntjük az élesztő és a tej folyékony keverékét, jól elkeverjük, majd hozzáadjuk az olívaolajat. Közepesen sűrű tésztát kell kapni, 5-7 percig alaposan kell dagasztani. Ezután gömbölyítsük, és enyhén olajozott edénybe helyezzük, ahol a tészta megkel. Hagyja fél órát meleg helyen. Miután elkészült a sütési alap,4 részre osztjuk (a receptben szereplő hozzávalók pontosan 4 pizzához elegendőek), sodrófával vékonyra tekerjük.

A "Calzone" töltelék elkészítése: pizza gombával és ecetes uborkával

Ennek az olasz pitenek a tölteléke bármi lehet, bármihez használhatod a fantáziádat. Elkészítjük a fehér ecetes gombából és uborkából a tölteléket. Neki:

• 

  1-2 nagy ecetes uborka;

• 150-200 gramm ecetes vargánya;
• 300 gramm sonka;
• 5-6 közepes érett paradicsom;
• 4 teli evőkanál bármilyen ketchup;
• 150 gramm reszelt kemény sajt;
• fűszerek.

A sonkát, a gombát és az uborkát finomra kockázzuk; paradicsom - kis szeletekre. Nyújtsunk ki két vékony tésztalapot. Az elsőre, az alsóra először kirakjuk a paradicsomot, a sonka, gomba és uborka után szórjuk meg "Provance-i fűszernövényekkel", majd reszelt sajttal. Zárja le a tészta második felét, rögzítse a széleit, gyönyörű hengert formázva. Kenjük meg ketchuppal a felületét, majd süssük a sütőben (220 fokon) 10-15 percig. A "Calzone" egy olyan pizza, amelyet családja minden tagja szeretni fog, és amint látja, meglehetősen egyszerűen és gyorsan elkészíthető.