Gombás szendvicsek: finom változatosság

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A szendvicsek étrendünk szerves részét képezik. És mondják, hogy a száraz étel fogyasztása káros. Reggelente, amikor rohanunk a munkába, vagy elkésünk az órákról, ideális megoldássá válnak: nem sok időt vesz igénybe a felkészülés, és a szervezet lehetőséget kap arra, hogy fájdalommentesen éljen vacsoráig. És napközben, a munkafolyamat hevében nem mindenkinek van lehetősége teljes mértékben enni. És az ünnepi asztalon, a "büfé" stílusában, a szendvicsek nem lesznek feleslegesek. Nem fogunk olyan primitív lehetőségeken időzni, mint a „kenyér – kolbász – sajt”, bár ezeknek is van létjogosultsága. Sokkal érdekesebb elkészíteni például gombás szendvicseket – ízletesebb és nem unalmasabb.

Campinjonás saláta – az üzletben

Egy meglehetősen széles körben használt technika, hogy salátát kenünk a kenyérre. Gombás szendvicsek készítésekor is használják. A gombát (vagy erdei társait, ha van) apróra vágjuk és megsütjük. Ugyanezt, csak más edényben, hagymával csinálják. A zöldeket is apróra vágjuk. A sajtot dörzsöljük, és valaki durva reszelőt használ ehhez, valaki finom. A fokhagymát zúzógépen engedjük át. Az összes összetevőt majonézzel kombinálják, borsozzák, sózzák és összekeverik. Marad a saláta kenyérszeletekre kenése és öt percre a sütőbe helyezése. Hidegen is fogyaszthatod, de a gombás melegszendvics sokkal finomabb.

Gomba + paradicsom

Ebben a receptben a csiperkegombát nem sütjük. Csak fel kell vágni, és vékony paradicsomszeletekkel kevert kenyérszeletekre kell kenni. A vágást megszórjuk sóval, oregánóval, borssal és nem utolsó sorban reszelt sajttal. Ezután a gombás szendvicseket a sütőbe küldjük, amíg a kéreg megsül. Az előétel kész.

Sós gombás szendvicsek

Nem fontos, hogy csiperkegombát szedj, főleg, ha nyájasnak és ízetlennek tűnik. Csodálatos gombás szendvicseket készíthetsz, ha kinyitsz egy üveg savanyúságot. Mindenekelőtt ki kell engedni belőlük a sóoldatot. Minden darab kenyeret megkenünk vajjal. További lehetőségek is lehetségesek: tegye a gombát egészben, tányérokra vágja vagy húsdarálón passzolja át. Sprattot tesznek rájuk, amit megszórnak zölddel – és már fogyasztható is a reggelije.

Bonyolult szendvicsek

Mivel sok hozzávalót igényelnek,az első alkalommal figyelje meg a feltüntetett arányokat. Legközelebb tetszés szerint alakíthatod a kompozíciót. Gombás-sajtos szendvicset is kapsz, de a legtöbb recepttől eltérően nem kemény, hanem 80 gramm fetát kell venni. Két közepes méretű paradicsomot bögrékre, a sajtot kis kockákra vágunk. 2-3 gerezd fokhagymát összezúzunk. A citrom héját eltávolítjuk, majd a levét kicsavarjuk. 5 g fekete borsot és tengeri sót fokhagymával simára darálunk. A citromból nyert lé felét, olívaolajat (2 nagy kanál) a masszához öntjük, héját, fetát, kevés oregánót öntünk rá, és az összes összetevőt óvatosan összekeverjük. 100 g gombát megkenünk. A paradicsomot egy mély serpenyőbe tesszük, a sajtöntet harmadát, gombás tányérokat - és ismét öntet. Meglocsoljuk olívaolajjal – és grillezzük öt percig. Ekkor felforralunk fél liter vizet, beleöntünk egy kanál erős ecetet, felgyújtjuk a tüzet, és a csendesen csobogó vízbe pár percre egy tojást verünk. A végén egy szendvicset állítanak össze: a kenyeret meglocsolják vajjal, rárakják a gombát, és máris egy buggyantott tojás kerül rá. Szórjuk meg oregánóval és élvezzük.

Szendvicsek nyers gombával

Itt a mennyiségi összetétel teljes mértékben az Ön preferenciáitól függ. A kaprot apróra vágjuk, a fokhagymát kinyomkodjuk, és mindkét fűszert összekeverjük majonézzel. Lehetőségként ilyen kenhető kenés helyett a vaj is megfelelő, de a nyers gombás szendvicsek zsírosabbak lesznek. Egy majonézzel is kenheted, csak ebben az esetben veszít az élességből és az aromából. A gombát (csak az általános elérhetőségük miatt kínáljuk; erdei gombát is vihetünk - olyanokat, amelyek feldolgozás nélkül biztosan fogyaszthatók) nagyon alaposan megmossuk, szinte átlátszó tányérokra vágjuk, és a kenhető tetejére fektetjük. Só, bors – és a szájban.

Ne feledje, hogy nem mindenki szereti a nyers gombás szendvicseket. Ne rohanjon nagy mennyiségben elkészíteni őket – fennáll annak az esélye, hogy elpazarolja termékeit.